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苦瓜炒猪肝
2012-10-17 | 阅:
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苦瓜炒猪肝
苦瓜炒猪肝制作工艺:熟炒口味:清苦味主料:苦瓜200克猪肝75克配料:调料:大蒜10克料酒5克酱油5克盐3克味精2克花生油20克1.将苦瓜洗净,去瓤,放入精盐腌渍5分钟,以去苦味,冲净切块。2.将猪肝洗净,切成薄片,加料酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干。3.将炒锅置于火上,加入花生油,待油烧热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即成。
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