麻婆豆腐
主料豆腐1块
辅料色拉油适量食盐少许姜适量蒜适量香油少许豆瓣酱2勺小葱少许特色印象中，好吃的麻婆豆腐有三样作料必不可少，肉末、青蒜、豆豉。这盘麻婆豆腐，没有丰富的作料，没有繁琐的步骤，却一样滴美味。偶尔吃点辣，过瘾哦
健康指数:3.5
单份热量:2247.00大卡
富含营养:钠??钾??胡萝卜素??磷??钙??镁??脂肪??麻婆豆腐的做法
1豆腐放在盘中，直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎
2水烧开，放少许盐将豆腐焯一下水，这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。大约一分钟即可
3锅中烧热油，放入姜蒜末炒香后，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐迅速翻炒，期间就不要放盐了，豆瓣酱本身有咸度，焯豆腐时也已经放过盐了
4出锅时淋几滴香油，撒上葱花出锅即可
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