陕西风俗陕西风俗陕西风俗陕西风俗陕西风俗陕西风俗陕西风俗陕西风俗陕西风俗陕西风俗陕西风俗陕西风俗陕
西风俗十大怪陕西风俗陕西风俗陕西风俗陕西风俗陕西风俗面条是关中人的主要伙食,关中人吃面,喜
欢将面和硬揉软、擀厚、切宽，并称之“__(biangbiang)面”。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇肉臊子还是油泼辣子，吃起来
都很光滑，柔软，有筋性。很耐饥。?锅盔像锅盖关于锅盔的来历，有2种说法，一是，诸葛亮初出茅庐，火烧博望坡后，为帮关
羽稳定军心而发明的；另一中是，在唐代修乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头
盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。陕西人做锅盔，将面和硬（硬到用手都揉不动），借助木杠子，用力压，压成圆饼以后，放在
铁锅里，用火慢慢烙烤，做好的锅盔外脆内酥，又大又厚，很象一个锅盖。辣子一道菜陕西盛产辣子，来自红个长头尖，味级辣，有
“线辣子”或“尖辣子”之称。陕西人吃辣子，是先将辣椒摘去蒂把，用文火炕干，再用臼子捣成粉状，经过筛罗，再放上细盐，最后用较多的滚油
泼一下，就成了当地著名的“油泼辣子”。这种辣子，看着红、闻着香、吃着辣，即能用来调面，又能加馍吃。盆碗分不开
陕西人吃饭用的是“老碗”，是一种耀州产的直径一尺左右的白瓷青花大碗，这种碗比小盆还大，所有盆碗分不开。关中农村的人们吃饭爱蹲在一
起，边说边说，谝闲传，（这就是“老碗会”），所有都盛一碗，就不用在回家去盛饭了。帕帕头上带????关中人都爱在头上带
一快黑色或者白色的帕帕，这种帕帕实用性很强，可防风，防尘，防雨，防晒，可以擦汗，擦手，有时还可以临时用来包东西。泡馍大碗卖
陕西的冬天很冷，并且特别长，所以陕西人爱吃泡馍，并且都能吃很多，各个泡馍馆为了满足顾客的需要，就用大瓷碗来装泡馍，就有了泡
馍大碗卖的说法。?有句俗语叫“肥水不流外人田”，陕西人盖房子，屋檐朝着院内，每当下雨的时候，雨水就流到自家院里，可以
浇田。这就有了房子半边盖。居俗在陕北,不管生活条件如何改变,农村人总是喜欢住窑洞.陕北的窑洞种类很多.修窑洞是一件很不
容易的事情.过去修土窑洞,得挑选一个土风干以后,才开窑门,安门窗.现在农民经济条件好了,修起了结实耐用的石窑洞.这种窑洞,住两三辈
人不成问题..窑洞冬暖夏;冬天外面冰天雪地,窑洞内即是三天不见火也暖融融的.一般人家院墙不高,两个婆姨捡着豆芽就能隔着墙说话.
安康紫阳人喜欢住石板房,即房子项铺盖青石板.这种房子下雨利水,日晒不透,盖起来容易,经济实惠.陕西无论关
中还是陕南、陕北,家宅与家宅之间,都有院墙相隔.院子大小不等,修有大门.门楼很讲究,出檐雕楣.门上刻有和为贵、勤耕读;等字语;有些
较高级的还雕有二龙戏珠、丹凤朝阳等浮雕.门后垒一照壁,这样人在外就难一看到家里的摆设情况.农村人喜欢给院里栽树,树大成材,树冠遮荫
.有些在院内栽些杏、梨、枣树,一年四季,花香果实不断。关中的男人们爱蹲在一起“开老碗会”，并且一蹲就是一个多小时，再
加上人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”、“丢方”下棋，就养成了蹲的习惯。板凳不座蹲起来??关中平原，土地肥沃，
基本上只要有种子入土，就可以丰收，关中地区很早就有一句谚语“老不出关（潼关），少不下川（四川）”。
所以关中人很少出外谋生的，男人们不出门远行，姑娘们也不远嫁。姑娘不对外唱戏吼起来关中人干活出大力，吃饭用大
碗，唱戏也爱用大嗓门，尤其喜欢吼秦腔。??过去在关中,婚姻全赖父母之命,媒的之言.娃娃亲特别盛行.父母在娃娃长到
十二三岁时,就托媒人给娃订了婚(当地男娃叫"占媳妇"、女娃叫"寻主儿"),娃娃亲一旦订妥,双方就不能随便翻悔.现在随着社会的发展,
娃娃亲愈来愈少.娃娃长大后.自由恋爱,只不过还要有个中间人"介绍"一下.关中婚俗订婚之后,双方
商定一个"吉日"准备结婚.男方修整布置新房,女方准备嫁妆.过去结婚,仪式繁琐.迎娶时,男方去7人(6男1女),拉着箱子,提着篮子,
内装猪肉5斤,公鸡一只,酒一瓶,红帖一个,到女家后送上红帖,女方以酒席招待.新娘上花车,多由平辈兄长背到车上.鞋不着地,脚不沾土,
上路后撒"路帖",(用红帖纸剪成碎片边走边散以之引路),女方家有送女客人,一般视亲戚多少定人数.大多数在40-50人之间.花车到达
男家时,先放炮杖,后放鞭炮,再端一碗醋绕花车浇洒一圈,名为避邪.此时新郎出门迎车.新娘下车后由执事人散麦草节于新娘盖头布上,随撒口
中随念:"一撒草二撒草,三撒媳妇下了轿""一撒金,二撒银,三撒媳妇进了门".新娘下花车,踩着芦席,由男方嫂子陪送到洞房.然后男方开
早饭请亲戚朋友吃臊子面.中午时分,几声炮响之后,新媳妇在嫂子陪送下,行至堂前,行拜堂礼.一般一拜天地,二拜父母,三拜夫妻,四拜亲戚
朋友.拜完一堂即开午扳,以酒菜为主.饭后,新郎新娘进入洞房,由一位能说会道的中年妇女铺床,边铺边说:"铺床铺床,
儿孙满堂,先生贵子,后生女郎;福贵双全,永远吉祥."结婚三天后,新娘要回娘家,称为回门.由新郎陪同,提一篮子20个礼馍.中午吃饭时
,嫂子身份的妇女故意刁难新郎,第一碗臊子面做得十分咸,放在新郎面前,老实的端起就吃,再咸也得硬着头皮吃下去,而机灵的便会找话题把这
一碗递给岳父.岳父一吃感到很咸便叫女儿端走,嫂子的计谋也就落空了等侯迎亲队伍到来在西安，迎亲时需要送四件礼，
分别是烟、酒、肉、藕，称“四样礼”或“送四样”，???酒只一瓶，烟是两条，仅是表达个意思，没什么可细究的。???肉，
不是普通的肉。买肉时，要说明是“送四样礼”用的肉，俗话说“一刀切下、六斤左右，四根肋条、五花三层还要连皮带肉。”这块肉是颇有讲究的
，称作“心头肉”。据好事者研究考证，大凡一般人家的女娃出生时，皆差不多六斤左右，这六斤可是自娘身掉下的，自然是娘的“心头肉”，养大
成人不易，如今一朝出嫁，这“六斤左右”，新女婿总得要还丈母娘的吧。???藕，不是一般的藕。买藕时，要说明是“送四样礼”用的藕
，这种藕不是用来做菜的，其形状也要两根并生，长势茁壮，节生小枝，枝再生枝，盘根相错的那种，有大有小，价格六十、八十、一百不等。西安
不叫藕，叫“莲菜”，不知是否有“敛财”之谐音或寓意，但“连子”是肯定的，既“接连生子”之意，以寓意连续生他个“五子登科”什么的，怎
奈计划生育是基本国策，这具“连子”功效的莲菜又有了新意，即连儿子，又捎带脚儿的再连上孙子，这是重男轻女的老传统，一时半会也难以从人
们骨子里拗正过来，总之是寓意要生个儿子以便后续可以连上孙子。想法很是憨厚朴实啊。70年代的嫁妆是：自行车，手表
，和缝纫机。如果有了这三大件，那姑娘出嫁的时候是很有面子的。天津飞鸽自行车,可是当时最有名的自行车哦!飞人缝纫
机这个可是飞人缝纫机,当时是多少女孩子梦寐以求的嫁妆梅花手表,在70年代男孩子都以自己有块梅花手表而骄傲,也是他们
送给自己未婚妻最好的定情信物.威力洗衣机北京牌电视新飞冰箱80年代的三大件关中丧礼在关中农村，过去人
死后，最初，亲人除了嚎陶大哭外，手拿—个瓦益一张纸，敲着瓦盆走到门外，烧了纸，这叫送终。送终后，再将瓦盆拿回来，放置在死者脚前
，名曰“孝盆”。"孝子",身穿白孝衣,头戴白孝帽,腰里系一根粗麻丝,手握丧棒(用大姆指粗的柳木做成,上缠白纸).凡见有前来吊丧的不论生熟都要磕头,以表感谢.在出殡的前一天晚上,死者亲属要请自乐班演唱秦腔,或者表演木偶戏,有的演电影,亲友送的挽帐,恳于灵堂之上,孝子按辈份大小,分跪灵堂左、右两侧,女眷则围坐在灵枢的后侧,吹鼓手吹起唢呐,声声悲伤凄楚催人泪下.唢呐声中,孝子按次向死者献酒,行跪拜礼. |
|
