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推荐8种小米粥的做法
2012-12-10 | 阅:  转:  |  分享 
  


推荐8种小米粥的做法



导语:肠胃不适?屙呕肚痛?容易上火?口角生疮?不妨试试小米粥吧!小米熬粥营养丰富,能调理肠胃不适,同时补血滋阴。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。



中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。



以下为大家介绍几款小米粥的做法:



百合小米粥



材料:干百合(50克)、干银耳(1朵,20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。

做法:

1.干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。

2.银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。

3.往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀。

4.加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。

5.煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。

6.将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。



花生小米粥



材料:小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。



做法:

1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。

2.锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮30分钟。

3.放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。



黄豆小米粥



材料:主料:小米100克,大豆50克调料:白砂糖10克



做法:



1.将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀;黄豆过筛去渣。

2.锅中加入约1500毫升冷水,烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。

3.见米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀,即可盛起食用。



小米淮山粥



材料:淮山药40克(鲜品约100克),小米50克,白糖适量。

制作:将山药洗净捣碎或切片,与小米同煮为粥,熟后加白糖适量调匀。



红糖小米粥

材料:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

做法:

1.备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入

2.小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用

3.取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。



鲜菇小米粥



材料:主料:粳米50克,小米100克辅料:平菇40克调料:大葱3克,盐2克



制作:

1.平菇洗净,在开水中氽一下,捞起切片。

2.粳米、小米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、小米放入,用旺火烧沸,再改用小火熬煮,待再滚起,加入平菇拌匀,下盐调味,再煮5分钟,撒上葱末,即可盛起食用。



绿豆小米粥



材料:绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

做法:

1.绿豆洗净,浸泡2小时以上,小米,大米,糯米放一起洗净。

2.把所有原料放入锅内,加入至少1000ml的水,大火烧开,小火顿40分钟。

3.期间隔10分钟左右搅拌1次,以免粘锅底。

4.关火,闷10分钟左右,用勺子搅拌均匀即可盛出。



小米南瓜粥



主料:小米、南瓜辅料:糖



制作步骤:

1.小米淘净,南瓜切小块

2.先煮南瓜10分钟,再下小米

3.共煮至匀.需要不时搅动,以免糊锅.

4.煮熟即食,根据口味适量加糖.



小米忌与杏仁同食。
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(本文系lc999首藏)