介绍几种“长寿菜”
蔬菜品种越来越多，在众多蔬菜中，有许多品种对人体健康很有作用。除了大家熟悉的十字花菜和西兰花、胡萝卜等外，这里特别介绍几种平常人们认为不起眼的菜：
一，青菜：据医学研究表明：青菜里含有丰富的维生素、矿物质、食物纤维也很丰富。多吃青菜可以促进肠道蠕动，促进排便提供人体需要的营养素，发挥抗氧化作用和保障人体各器官的正常功能。
二，韭菜，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中含硫化物具有降血脂及扩张血管的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
三，菠菜：菠菜茎叶柔软，味美色鲜。含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，多吃菠菜，除了可以养血润燥，最突出的一个优点就是其富含叶黄素能延缓老年黄斑的恶化。常吃菠菜，对预防阿尔茨.海默氏症即俗称“老年痴呆症”很有作用。
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