制作：林益溪(017)心脑保护神1：为何要讲心脑血管的预防2：哪些食物我们应该少吃，我们应该怎么吃3：有哪些影响因素4：如何改
善现状与预防心脑血管疾病-----人类生命的第一杀手中国每天心血管病死亡8200多人，中国每年约300万人死于心血管疾病，占
全球同类疾病死亡人数的五分之一，且心血管病患者人数持续增加。全世界每年约1500万人死于心脑血管病动脉粥状硬化90年代男
性：69.7%，女性：31.5%心脑血管疾病的发病率十分高，被称为人类生命的第一杀手。这种病目前没法治，只能防，在日常生活中只要
稍加注重就能得到预防。这种病主要是一些大动脉发生了一些变化，这种病变就是动脉粥状硬化。动脉粥状硬化是心脑血管疾病的元凶。心脑血管
疾病男女所占比例为：4.3从上面数据看到了什么？动脉粥样硬化我们说的动脉粥样硬化是指动脉发生了粥状变化，血管变得狭窄，血管狭
窄，过来的血量肯定会减少，肝脏、肺等其他器官得到的血液就少，因此动脉粥状硬化是对全身各个器官都有影响的一种病。动脉硬化会影响
到全身的器官功能但是我们今天主要讲心脑血管。当营养缺乏的时候，血管的内膜就会缺损，血管中堆积物有：如果这时候你不懂，还是按照你
原来的生活方式去生活，不按照建议去控制，该吃什么还吃什么，那么……1、最初的时候是胆固醇2、血小板。血小板是管凝血的，大家
知道，伤口破了要拿纱布包扎，为什么要用纱布呢？是有原因的，因为血小板有一个特点：当它碰到粗糙面就会把自己撞碎，破碎的血小板就会
从他的体内释放出一种凝血物质，然后帮助凝血，所以当有伤口时用纱布来包扎，让血小板撞到纱布上来帮助凝血。问题是现在血管不光滑了，有
了破损面，血小板是不是就容易在这里来撞碎自己释放凝血物质？所以就或造成血液在这里过多凝固，造成血液粘稠。3、低密度脂蛋白，就
是体内过剩的油脂。当人体血管内有三分之一的堵塞时，人会毫无任何症状，也不头晕、也不难受，血压也很正常。一个家庭如果有这样一个心
脑血管病人，在我国平均每年花费的费用是6000元左右。这种病的特点就是发病率高、反复发作，逐次加重最后造成生活不能自理。你想一想
，今后的家庭是两个孩子照顾4个或者8个老人，这种经济压力与心理压力会有多大？所以在座的中老年人首先要有一个观念：科学的饮食、健康的
生活，照顾好自己，不去拖累子女就是对家人的最好爱护与支持。例如：妇产科主任，没办法，只能提前退休在家当高级保姆，来照顾父母。曾
经读书的时候有个211工程，以后，即将出现的141致心脑血管疾病危险因素：遗传肥胖运动，性别吸烟精神紧张，年龄烟酒
其他疾病如果我们知道了致使心脑血管疾病的一些因素，我们就知道该怎样去预防。第一、遗传基因，如果一个家庭里有人在很年轻的时候就
有这种病，那就可能是家庭遗传的因素。比如说，同样的缺乏营养，别人没事，他不行，别人只是掉头发等，而他的血管就已经产生了缺损。第二
，和性别有关。男性的发病率名明显高于女性，第三，年龄。年龄增大，发病率上升。第四、肥胖。如果你肥胖而不去减肥，那么你的饺子
馅就成了油大的饺子了，就容易破裂。第五、吸烟饮酒，都可以使你的上皮细胞破损，引起血液粘稠。第七，精神紧张。你精神紧张，血管
就要缩紧，缩紧了，那些碎块就可能过不去了。第六、缺少运动。现在的社会，有的人恨不得家里所有的东西都是电脑控制的，往那里一坐，只
需要遥控就行了。连正常日常活动的运动都没有了，所以你会发胖。第八、其他疾病。比如说糖尿病合并的心脑血管疾病另外：冠状动脉是直接
营养心脏的，如果他堵了就会造成心肌梗塞。如果血管里的饺子破了，堵到脑血管的地方，就会形成脑血栓。血脂是血液中所含之类的总称。他的
分类：血脂的分类1、高密度脂蛋白胆固醇（HDL）2、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）3、极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL）因为
心脑血管方面问题离我们而去的：高秀敏侯耀文马季是不是感觉有点伤不起了！伤不起呀！有木有，有木有。牛奶里添加三聚氰胺，说
对人体无害，有木有！将地沟油能够做成美味饭菜，有木有。善于发明创新的生意人，卖着染色馒头，有木有！长沙漂白猪脚。河南瘦肉精
。安徽假牛肉。美味苏丹红东莞致癌卤味。这些咱们真的是伤不起。怎么来预防呢？日常生活如何注意平时我们检查身体时，如果化验
单上高密度脂蛋白的指标高于正常指标，说明你有一定的抵挡心脑血管疾病的能力。控制饱和脂肪酸的摄入清除动脉壁堆积的胆固醇什么样
的食物胆固醇比较高呢？动物性的食物，比如说猪肉、牛肉、羊肉，这些肉里羊肉含胆固醇最高，猪肉里含的油脂最高。深海鲑鱼油----最好
的鱼油来源每粒含：EPA180mgDHA120mgVe20mg不含香精、合成色素或防腐剂EPA是欧米伽3的一个种类，学名
：20碳5希酸DHA也是欧米伽3的一个种类，学名：22碳6希酸EPA：DHA=3：2的时候，调血脂的作用最好。EPA：DHA
=3：2的时候，调血脂的作用最好。另外还含有20mg的Ve为什么含Ve呢？一方面它可以防止EPA和DHA失效氧化，因为不饱和脂
肪酸最容易被破坏氧化；另一方面，Ve也有软化血管的作用。另外，我们的鱼油不含香精、合成色素或防腐剂，而这些都是对我们的身体健康有
害的。减少LDL聚集关于蔬果颜色的建议：注意深色蔬菜的摄入，应占蔬菜总摄入量的一半；深色蔬菜指：深绿、红、橙黄
、紫红等色的蔬菜。深色蔬果的健康意义：富含多种色素物质，如：β-胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，以及许多
芳香物质。这些植物营养素不仅赋予蔬果特有的丰富色彩和香味，还有促进食欲，并提供一些特殊的生理保健活性。食物举例：紫葡萄、越橘、紫
薯、紫椰菜、茄子、黑加仑子、桑椹、百香果……植物营养素代表：葡萄的白藜芦醇：抗氧化，保护心血管，延缓衰老越橘的花青素：健康
毛细血管、抗氧化、维护视力紫黑色的蔬果橙黄色的蔬果食物举例：柑桔、芒果、菠萝、柠檬、南瓜、胡萝卜、木瓜、番薯、杏子、哈密瓜
……植物营养素代表：β-胡萝卜素……健康意义：抗氧化、润肌肤，促进发育和视力保健。红色的蔬果食物举例：西红柿、针叶樱桃、石
榴、草莓、红枣、山楂、红辣椒……植物营养素代表：番茄红素……健康意义：促进前列腺和心血管健康营养共性：丰富的维生素C、铁质…
…绿色的蔬果食物举例：菠菜、芹菜、西洋菜、紫花苜蓿、青椒、薄荷、绿茶、西兰花、苦瓜、青瓜、猕猴桃、青豆、四季豆……植物营养
素代表：叶黄素、叶绿素和多酚……健康意义：有益于肺脏和肝脏的健康。营养共性：丰富的膳食纤维、钙、叶酸……白色的蔬果食物举例
：大蒜、洋葱、菜花、白萝卜、梨……植物营养素代表：大蒜和洋葱的蒜氨酸：增强免疫力、降血脂、抗菌菜花和白萝卜
的芥子油甙：抗癌、促消化芥子油甙异硫氰酸酯（强大的抗癌活性）进入人体转化
科学烹调：最大限度保持食物营养烹调的方式：-建议多用蒸、煮类的烹调方式。-减少高温、多盐、多油的传统煮食方法。厨具的选择：-良好的热传导性能-良好的紧密型科学烹调，可缩短烹煮时间，避免及减少营养素氧化及流失，保留食物的原色原味，从而最大限度地保持食物营养。安利皇后?锅具二十一件套安利皇后?中式不锈钢炒锅为您开启健康新“食”尚安利皇后?锅具系列产品 |
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