蔬菜中有“降糖灵”
南瓜：含有大量的果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能。据报道，日本北
海道夕张村的村民，一年四季都爱用南瓜煮饭做菜吃，几乎没有糖尿病患者。
苦瓜：含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。糖尿病人每天饭前服
苦瓜粉10克，日服3次，一年后可见良效。
冬瓜：能利尿止渴、解暑热。冬瓜干、麦冬各30—60克，黄连9克，水煎
服，每日1次，能止消渴、降低血糖。
洋葱：能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高，适用于糖尿病并发动脉硬
化患者食用。洋葱50—100克，水煎1—2分钟后服食，有降血糖作用。
韭菜：每日用韭菜150克，洗净切细，或炒或羹，不放盐。适用于口干舌燥、
多饮多食及大便秘结的糖尿病患者。
萝卜：有清凉止渴、清热解毒、消积化滞、降糖、抗癌等功效。白萝卜2500
克，煮烂绞汁，加入1000毫升开水中煮梗米150—200克，米烂即食，每日1
次，降血糖效果明显。
芹菜：有散瘀破结、消肿解毒、降压降糖等作用。芹菜500克，冼净捣烂取
汁，每日分2次服完，长期坚持，对糖尿病有疗效。
山药：有健脾养胃、固精补肺等功能，可用于治疗咳嗽、腹泻、虚劳、滑精、
糖尿病等症。黄芪30克煎汤300毫升，去渣，加入山药粉60克拌成粥状，日服
2次，对轻症糖尿病卓有疗效。
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