家常菜谱：木须肉
难度：配菜(中级) 时间：10分左右 主料 ? 鸡蛋适量 猪瘦肉适量 木耳适量 冬笋适量 黄瓜适量 黄花适量 辅料 ? 油适量 生抽适量 盐适量 料酒适量 味精适量 白酒适量 淀粉适量 做法步骤
1.猪瘦肉切片，用料酒、淀粉上浆，抓匀。
2.木耳泡发，去蒂，撕成小块；黄花泡发，去根蒂；冬笋泡好，切片；黄瓜洗净，切片。
3.冬笋片，用热水炒一下。
4.鸡蛋打散，放几滴白酒。锅置火上，放油，烧至5成热，放入蛋液，把鸡蛋炒熟。盛出。
5.锅里放油，5成热，放入肉片，滑散至变色。盛出。
6.锅里留底油，放葱花、姜末，爆香。
7.放笋片、黄花、木耳，翻炒。
8.放肉片、鸡蛋，加生抽、盐，翻炒。
9.最后放黄瓜片，加味精，翻炒均匀即可
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