國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛
奶喂的小牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛
犢通常在八個星期之內就會死掉＂。
著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上
銷售的牛奶代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可
能死掉＂。科學家研究認為，加工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處
理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣的奶實際是一
種“變質物＂。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死
亡。
科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。
例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加
工成精大米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。? |
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