我和春天有个约会----油焖春笋

和春天的约会，怎么能少了它？春笋

竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。（度娘提供）

年前我这儿的竹笋买到了25一斤，当时冬笋价格低，我就没有下手，这下2.5元一斤，吃吧，狠狠地吃！如果亲有便秘的情况，超推荐竹笋哦，纤维素超多哇！竹笋的做法很多，如油焖全素型，加入五花肉有滋有味，加入家乡咸肉，鲜肉、河蚌，这就是我这儿出名的腌笃鲜啦，另外还有道经典作法雪菜肉丝烩竹笋，我会发上来的哈!不说了，上菜吧！

-------------------------------------------我和春天有个约会油焖春笋------------------------------------????材料：竹笋3根

配料：葱、李锦记老抽、六月鲜豆瓣酱、盐、味精、糖

步骤：1、竹笋去皮洗净，放入开水中焯烫去除笋的涩味，少加些糖效果更好

??????2、葱花备用

??????3、油入锅中烧热，炝葱花

??????4、放入豆瓣酱炒

??????5、倒入竹笋

??????6、煸至竹笋收干

??????7、加入生抽、白糖、盐调味，如果很干稍加入些水，汤汁收干即可

碎碎念：

??????1、竹笋一定要焯水去除涩味，加些糖更好

??????2、最美味的做法是装盘前放些虾籽啦，只是现在很难找到它了

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