这样的蔬菜千万不能吃
[健康导读]什么样的蔬菜不能吃？现在人们对菜篮子越来越讲究。但是黑心商贩们一次次的用农药或激素毁掉了蔬菜的绿色，那么，哪些蔬菜最好不要吃呢？
蔬菜没有过去那么香了，水果不甜了，这是由于人们对经济效益的过度追求导致各类激素、化肥、农药的滥用，也宣告“低营养食品时代”的来临。过去，一根黄瓜从开花到最后上市需要50多天的时间，如今，有了“细胞分裂素”，同样大小的黄瓜只需要7天就可以成熟。如何辨别有农药残留或激素催长的蔬菜保护我们的健康是值得深思的！
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带尖的西红柿不能吃
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据研究，番茄的“尖儿”是在细胞集动剂的作用下形成的，而细胞集动剂可以造成儿童性早熟。由于集动剂通过外皮直接渗透到果肉内部细胞，因此，通过清洗的办法是去除不掉的。
中国农业大学通过动物试验证明，长期食用“带尖儿”番茄可导致肝癌发生，可以导致孕妇生出畸形婴儿，同时导致生理功能发生改变，出现肿瘤疾病，并致使部分器官的生理功能发生变化。
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有裂心的萝卜
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有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
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顶花带刺的黄瓜不能吃
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想必大家在挑选黄瓜的时候都喜欢买顶花带刺的新鲜的直直的黄瓜，一看就是刚摘下来的。其实不然：专门从事黄瓜研究的研究员戴素英表示，顶花带刺的黄瓜是用激素处理过的，虽然卖相好，但不建议食用。
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腐烂的生姜不能吃
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有人听说“烂姜不烂味”，所以腐烂的生姜照吃不误，这是非常有害的。因为生姜腐烂后，会产生致癌物黄樟素，它具有很强毒性，能够使肝细胞变性，可诱发肝癌和食道癌。因此，腐烂的生姜千万不可食用。
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太浅的绿叶菜不能吃
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大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
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煮熟后久置的陈芋头不能吃
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由于芋头中含有大量的硝酸盐，如煮熟后放置时间过长，在硝酸盐还原菌的作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐。当人食用后，亚硝酸盐便与人体内的血红蛋白发生反应，将正常的二价铁氧化为三价铁，从而生成高铁血红蛋白。这种高铁血红蛋白能阻止血红蛋的正常携带氧和释氧，从而导致组织缺氧，出现皮肤、黏膜青紫及心跳，呼吸增快等中毒症状。因此，人们应当注意不要进食煮熟后放置过久的陈芋头。
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购买前商贩们清洗过的蔬菜不能吃
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现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。
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异常的蔬菜不能吃
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如豆芽菜特别粗壮，而且无根须；番茄长尾巴或者整体泛黄，尤其是柄部；以及太硬的番茄一般不能买。韭菜的叶子比一般的宽大，肥厚。有些形状、颜色异常的蔬菜，如经查实确系新品种，则另当别论。
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除了上述蔬菜不能吃之外，闻起来有异味的蔬菜也不宜吃。这是因为不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
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