首选砂锅，砂锅材质性质稳定，不宜与药物中的化学物质结合，受热均匀；其次是陶瓷或搪瓷器皿；不锈钢也可以，只是所用的锅要有盖子。忌用铁锅和铜锅，化学性质不稳定，加热可能会与药物产生化学反应。另外准备一把长柄勺子，勺子大小依药物多少而定，因为勺子比筷子容易翻底，没有勺子筷子或者其他木制竹制品也可以，忌用化学塑料物品。
中草药在煎煮以前必须要经过充分浸泡以利于有效成分煎出，浸泡后的水保留用来煎药，沉底的土渣去除后更易使药物受热均匀，省燃气。用自来水、干净的井水即可，不能用脏水、污水、凉开水和久沸的水。，“先煎”“后下”药材需单独浸泡，干燥的药材加水不要太多，水面高出1横指就行，等水被药物吸收后，煎药前把水补足就可以。解表药多是花、茎、叶等质轻的药，吸水较多，只需浸泡15~20分钟就可以；补益药浸泡时间要长，一小时以上；块状或片状药时间更长，如天麻、三七、生地、熟地、麦冬、白术等药，加工不精细的块更需增加浸泡时间以渗透到药物最里面，曾经浸泡天麻用了一天一宿的时间。
加水：
原则：补益药多放水、久煎出浓汤药；小儿药用水量少，感冒药用水多，其它药适量放水取煎液汁。头煎药煎浓，水多放些，二煎药液淡，水少放些，第一煎和第二煎煎好兑后分两次服用，如有第三煎则根据医生的医嘱加水。
药物要在充分浸泡以后加水，大锅加水高出水面少，小锅高出水面宜多，补益药头煎水面高出大锅1~2横指，小锅高出3~4横指，二煎刚刚没过药物；解表药头煎加水过1指，二煎没过药物；其它药头煎高出1横指，二煎没过药物。还有就是药物量少，加水量少，药物量多加水亦多，一般成人第一煎和第二煎各取汤液200~250ml左右，总共400~500ml，相当于不到普通500ml矿泉水瓶，小儿减半。
提示：
头煎必须加冷水，第二、三煎必须加温热水，第一煎药用凉水泡后煎出的药渣因为热力作用，药物的有效成分还在往外析出，如果用凉水药物有效成分不易析出，用温热的水则药物有效成分还在往外析出，犹如门里面的热气正往外泻，如果外面空气稍微低于室内温度热气往外排，如果外面空气过凉则寒气将热气逼回于门内不让其出来。刚倒完的药渣因为温热易于使温水沸腾，更容易掌握煎药的时间，在水开后合理安排时间倒出药汁。不要在煎药中途加水，尤其是时间过半了以后再加水仅是稀释药液而已，所以加水一次就要加足。刚开始煎药的人不好掌握加水量，万不得已时水多点总比少点好。中医有句古语——药服满浆，意即服药要服够量，水太少了药物作用小。万一水加多了，就在头煎开锅以前盛出一些，第二煎再用，开锅以后就不要这样了。
煎煮火候：
先用武火也就是大火煎煮，再用文火也就是小火煎煮，一般来说水开后再煎20分钟。一般药剂内注明“先煎”者，如无特殊指定则先煎10-15分钟，然后放入其它药，特殊药物如附子、乌头等需要先煎至少一个小时以降低毒副作用；注明“后下”者，在其它药将要煎好以前5－10分钟再放后下药，如薄荷、大黄等一般起锅前5~10分钟下，另外还有医生医嘱后下的药物；“布包煎”（包煎药）者装入布袋包好后再放入锅内同煎，“溶化”（烊化）者则用煎好的汤药溶解内服，“冲服”（分冲药）用煎好的汤药送服。
服药注意事项：
服药温度：
温服，如果医生没有特别交代服用凉的和寒的中药，患者请勿自行服用未经过加热的中药，避免毒副作用。请用蒸煮法加热，不可用微波炉加热，可用玻璃器皿盛装药物后置入装有温水的容器内加热，或用锅蒸煮。
服药时间：
忌口：解药性的食物一般有绿豆、茶和萝卜等
忌食生湿生热食物如：鱼虾蟹牛羊肉，辣椒胡椒葱姜蒜等辛辣刺激和烘烤煎焙炸食物。如果服用属于温热性的药物，患者再摄入温性食物，容易出现食物和药物皆温，对人体产生过温热的副作用；如果服用属于寒凉性的药物，患者再摄入温性食物，则容易出现食物与药物相反作用，相互抵消导致药物药效降低。生冷寒凉忌食原因亦如此。忌食生冷寒凉食物如：包括忌食冰箱内刚取出的水果饮料、凉菜等如冰激凌、冰棍、酸奶、绿豆、水果、菊花茶等。
注：鱼虾蟹本属寒凉，但因其易化火归为生湿生热类，且鱼虾蟹过敏者比较多，有部分人甚至连鸡蛋也过敏，故此类食品忌食。葱姜蒜等调味品能稍微吃一点，但是尽量少吃，牛羊肉、辣椒胡椒、烘烤煎焙炸等辛辣刺激性偏于温热容易影响疗效。
忌食碳水化合物和甜饮品：绿豆，茶（除医生交代可以用茶调药物），服用药物一般通过脾胃吸收，甜品容易阻止药物吸收作用。
先煎
石决明、珍珠母可打碎先煎30分钟。
后下，后下的目的是为了减少挥发油的损耗，有效成分免于分解破坏。①气味芳香，含挥发油多的药物，一般在中药汤剂煎好前5～10分入药即可
②不宜久煎的药物，如钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等等应后下
一副中药应该煎煮几次为好？
一般而言，一副中药在煎煮两次后所含的有效成分已大为降低，故以煎煮两遍为佳。但对于药量较大的处方，在两次煎煮后可能存留的有效成分较多，可再煎第三遍，改为一日3次服用，以节约中药资源，同时在一定程度上可提高疗效。
浸泡：花叶茎为主，15分钟，根种子，根茎，果实为主，半小时
煎煮次数：2-3次
温度：未沸腾前用武火（强火）煮沸后文火（弱火），保持微微沸腾状态，有利于有效成分煎出
煎煮时间：第一煎，沸腾开始计算30分钟，第二煎沸腾开始计算20分钟
先煎：30分钟，
后下：煎至预定亮时10-5分钟
搅拌次数：2-3次，
药量：150-200ML成人
时间:饭后服用为宜：
怎么熬中药，如何服中药？
(1)中药的煎煮是有一定要求的，具体有：①每次将一剂中药饮片材料放入煲内，加入清水，观察加水能否浸满药面，不足时可稍加水量。②一般浸泡半小时使中药饮片的有效成分易于煎出(如赶时间，此步骤可略去)。③先用猛火煎至充分沸腾1-3分钟。然后收至小火，煎20-30分钟使之成一碗，用消毒纱布或咖啡格滤渣倒入杯内，温热服用。④一次将药物煎好后，可以将首剂和再煎的药物混匀，以便药效均衡。
①汤剂的服法大致分为4种：分服：即是将每天1剂中药，分2-3次等量分服。对老人小儿服药有困难的也可采用少量多数或浓煎后服用。顿服：将1剂汤药1次服下，以取其量大力峻、快速起效之作用。连服：是指在短时间内连续给予大剂量药物的服用方法。意在短时间内，使体内达到较高的药物浓度。
中医用药护理除了注意煎药和服药方式外还应该注意以下内容：①服药温度：服药温度一般是指服用中药汤剂的药液温度或用于送服的、酒等温度而言。常有热服、温服和冷服之分。热服：是将刚煎好的药液趁热服下。常用于寒证。温服：是将煎好的汤剂或送药的水等放温后再服用。一般汤剂均采用温服。冷服：将煎好的汤剂放冷后服下。常用于热证。②服药剂量：用药的剂量一般应该由医生根据具体情况具体决定。④空腹服中药易胃肠反应，如腹鸣、便前腹痛、大便稀烂，故适于大便硬结或便秘患者。如有胃病，宜进食后一小时后服用。⑤对中西药合用的病人，应告诉中西药服用的方法的间隔时间。⑥体虚、年老、胃寒易呕吐或儿童，药物可分两次服用(相距时间可酌情)。⑦注意食物对药效的影响，中医历来有“药食同源”之说。这是因为药性和食性都有“四气”(寒、热、温、凉)和“五味”(辛、甘、酸、苦、咸)相同内容和区别。同时某些食物本是药物，既可食用，又当药用。如大枣、莲子、桂圆、百合、山药、赤小豆、海带、甲鱼、桑葚、黑芝麻、峰蜜等。既然食性和药性有共同的性味，凡是食性与药性相顺应，食物能增强药物的作用；食性与药性相反，食物便会降低药物的作用。
药锅要盖上盖子吗？含有一定挥发成分，如薄荷、苏叶、藿香等通窍治感冒的药物，在煎煮过程中有效成分容易发散到空气中，所以必须盖着盖子熬，否则药效会不知不觉跑掉不少。西洋参等贵重药材也同样具有挥发成分，需要在密闭容器里煎煮。而夏枯草、金钱草、丝瓜络等中药，由于重量比较轻，占的体积又很大，加上有的家庭煎煮器材容积比较小，这时候如果盖住盖子煮，药液很容易往外溢，所以最好开盖煎煮，并需要不时搅拌。中药多为植物或动物的干燥组织，其有效成分及治疗成分分布于干枯萎缩的细胞内。先用凉水浸泡半小时，能使药材变软，膨胀，煎煮时随着水温增高，组织内高浓度的溶液就会向组织外扩散，药材进一步膨胀，保证了有效成分全部溶解在水中。而直接用沸水煎煮会促使动植物细胞中的蛋白质、淀粉等成分产生凝固、韧化，水分不易渗入和溶出，造成有效成分不能释出，药效降低。同时，凉水浸泡过的药材可缩短煎煮时间，如平常需煎两个小时的补药，只需达到沸点后再煎半个小时即可。煎煮中药应该用沸腾过后冷却下来的凉开水。
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