营养与健康
健康身体对人的生产.生活及寿命有着至关重要的作用。要保持一个健康的体魄，就要具备三个健康要素：一是均衡营养，二是心理平衡，三是充足睡眠；在人类日益发展的今天，营养学构成了一门专业科学。它在预防医学.临床医学.和康复医学中均占有十分重要的地位。
营养学是生命科学的一个分支，也是预防医学的一个重要组成部分。它是研究人体营养过程，营养素需要.以及营养与健康关系的一门学科。主要包括以下几个内容：1.各类营养素于健康的关系.2.各类食品的营养价值与合理营养.3.合理营养与评价.4.积极开发食品新资源和营养保健品.5.不同生理阶段人的营养需求.6.医院膳食.7.疾病营养.8.营养缺乏病的预防.9.营养研究方法等。什么叫营养？
营养概念：营养是指人体通过向外界摄取各种食物，经过消化.吸收和新陈代谢以维持机体的生长发育和各种生理功能的生物学过程；它是一个动态的过程。其任何一个环节发生异常，都会影响营养，从而影响健康。
什么叫营养素？营养素是指食物中所含有的维持生命.促进正常生长发育和机体新陈代谢的化学物质。目前，已知人体必需要的营养素就有42种。包括蛋白质.脂类.碳水化合物.维生素.无机盐.水和膳食纤维七大类。
什么是平衡膳食？
所谓膳食，也就是人们日常吃的饭食。或指以充饥.保健或治疗为目的的多种食物经调配与烹调处理而制成的食品。平衡膳食，就是说要合理膳食。膳食的质和量均能适应人体的生理.生活.和劳动对营养需求的食品。
古代和现代人的膳食，有着较大差距。古代人类食物总量较少.种类单一，与营养健康相关的问题，其实就是一些典型的维生素缺乏。现代人类的膳食与营养健康相关的问题，是营养摄入量不均衡，不是不足就是过剩。例如，人体热量摄取过多导致肥胖和糖尿病；钙摄入不足导致骨质疏松。
人们日常生活吃的食物，都有防病.抗病的功效。所以，食疗也是治疗疾病的一种方法，而且付作用很小。食疗保健将逐步走进千家万户，成为人们日常生活中防病.抗病的主渠道。所以说膳食科学对大众来说，很重要。应从一点一滴.日常生活注意。合理膳食.平衡营养，养成习惯。
专家告诉大家，老年食疗或药膳疗法，不可太迷恋补品.补药。应立足于日常饮食，针对性地选择兹补。人到了老年身体各部分都在衰退；要提高身体素质，调动各部分功能，就要从下面几个方面注意：
对身体针对性地选择兹补
坚持“虚则补之”的原则，提倡循序渐进，不急于大补和暴饮暴食。
要掌握时间，冬季是老年进补的最佳时机。对虚者来说，这段时间，要合理选择补品，针对性地治疗。或选择药膳.汤剂治疗。
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