百歲老人大講長壽經
102歲的羅建白老人面頰上雖
然刻滿了歲月的痕跡，但令人稱
奇的是，她的一口牙齒還沒有脫
落，臉頰紅潤。
提到長壽秘訣，老人很有自
己的一套方法：每天起床前，先
在床上做40分鐘的全身按摩，每
天晚上用熱水泡腳。提到母親的
頭髮，羅密蘭突然頗為激動地摘
下了老人的帽子：“你們看，她
滿了100歲後，頭上又長出了很多
黑頭發。”
羅建白上個世紀30年代以優異的
成績考入湖南第一師範，畢業後進入
了長沙市石家坡中心小學(現洪山橋附
近)擔任數學老師。10多年前，老人寫
下了兩封遺書，落款時間分別是1995
年和1998年，遺書中最後一條囑託：
“我走了以後不要放鞭炮，也不要辦
喪事，請將我的骨灰撒在學校旁邊的
那條小河裏，那裏是我一生中最眷戀
的地方。”10多年過去了，老人依舊
健康快樂地生活著。
長壽飲食“一點”秘訣
1，數量少一點。老年人每日唾
液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分
泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一
吃多，就會肚子脹、不消化。所以，
老人每一餐的進食量應比年輕時減少
10%左右，同時要保證少食多餐。
2，品質好一點。蛋白質對維持老
年人機體正常代謝，增強機體抵抗力
有重要作用。一般老人，每公斤體重
需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋
類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為
主。
3，蔬菜多一點。
多吃蔬菜對保護心血
管和防癌很有好處，
老人每天都應吃不少
於250克的蔬菜。
4，菜要淡一點。
老年人的味覺功能有
所減退，常常是食而
無味，總喜歡吃味重
的食物來增強食欲，這樣無意中就增
加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重
腎負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作
用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和
擴散的幾率。因此，老人每天食鹽的
攝入量應控制在5克左右，同時要少吃
醬肉和其他鹹食。
5，品種雜一點。要葷素兼顧，粗
細搭配，品種越雜越好。每天主副食
品(不包括調味料)不應少於10樣。
6，飯菜香一點。這裏說的
“香”，不是指多用鹽、味精等調味
料，而是適當往菜裏多加些蔥、薑等
調料。人的五官是相通的，可以用嗅
覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴
的飯菜，老人一定能胃口大開。
7，食物熱
一點。生冷食物
多性寒，吃多了
會影響脾胃消化
吸收，甚至造成
損傷。因此，老
年人要儘量避免
生冷食物，尤其
在嚴冬更要注
意。
8，飯要稀一點。把飯做成
粥，不但軟硬適口、容易消化，
而且多具有健脾養胃、生津潤
燥的效果，對益壽延年有益。但
老人不能因此而頓頓喝粥。畢竟
粥以水為主，“乾貨”極少。在
胃容量相同的情況下，同體積的
粥在營養上和饅頭、米飯相差很
多，長此以往，可能會營養不
良。
9，吃得慢一點。細嚼慢嚥易
產生飽脹感，防止吃得過多，可使食
物消化更好。
10，早餐好一點。早餐應占全天
總熱量的30%―40%，品質及營養價值
要高一些、精一些，但不宜吃油膩、
煎炸、乾硬以及刺激性大的食物。
11，晚餐早一點。“胃不和，夜
不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡
眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結
石。人體排鈣高峰期是在進餐後的4―
5小時，如果晚餐吃得過晚或經常宵
夜，那排鈣高峰到來時，老人可能已
經上床睡覺了。老人的晚餐最佳時間
應在下午六七點，而且不吃或少吃宵
夜。
12，喝水多一點。不要等到口渴
了才喝水，口渴是人體缺水的反應，
口渴就說明身體已經是處於缺水狀
態，老人的各個器官都不太靈敏，等
到口渴才喝水就已經晚了，所以老人
一定要經常喝水，就使不口渴也要經
常喝水。
結語：認得壽命完全掌握在自己
的手裏，養成良好的生活飲食習慣，
長壽就離你不遠了!
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2013年8月9日
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102歲老人口述長壽秘笈
一段喬布斯真實的遺言
人臨終前才悟到生命之意
義是否太晚---但還是感謝喬布
斯之肺腑之言
在病床上，我頻繁地回憶起我自
己的一生，發現曾經讓我感到無限得
意的所有社會名譽和財富，在即將到
來的死亡面前已全部變得暗淡無光，
毫無意義了。
『作為一個世界500強公司的總
裁，我曾經叱吒商界，無往不勝，在
別人眼裡，我的人生當然是成功的典
範。但是除了工作，我的樂趣並不
多，到後來，財富於我已經變成一種
習慣的事實，正如我肥胖的身體——
都是多餘的東西組成。此刻，在病床
上，我頻繁地回憶起我自己的一生，
發現曾經讓我感到無限得意的所有社
會名譽和財富，在即將到來的死亡面
前已全部變得暗淡無光，毫無意義
了。
我也在深夜裡多次反問自己，如
果我生前的一切被死亡重新估價後，
已經失去了價值，那麼我現在最想要
的是什麼，即我一生的金錢和名譽都
沒能給我的是什麼？有沒有？黑暗
中，我看著那些金屬檢測儀器發出的
幽綠的光和吱吱的聲響，似乎感到死
神溫熱的呼吸正向我靠攏。
現在我明白了，人的一生只要有
夠用的財富，就該去追求其他與財富
無關的，應該是更重要的東西，也許
是感情，也許是藝術，也許只是一個
兒時的夢想。無休止的追求財富只會
讓人變得貪婪和無趣，變成一個變態
的怪物——正如我一生的寫照。
上帝造人時，給我們以豐富的感
官，是為了讓我們去感受他預設在所
有人心底的愛，而不是財富帶來的虛
幻。我生前贏得的所有財富我都無法
帶走，能帶走的只有記憶中沉澱下來
的純真的感動以及和物質無關的愛
和情感，它們無法否認也不會自己消
失，它們才是人生真正的財富。』
~~~切莫.重蹈覆轍......
~~~感謝友人的分享~~~
養生之道揭秘老人的長壽秘笈
長壽也是有原因的，如果沒有好
的生活傳統，那也達不到長壽的目
的。根據對大量百歲老人的調查，發
現他們都有很好的生活飲食習慣。
2011年9月5日，江蘇省如皋市被
國際自然醫學會、世界長壽鄉科學認
證委員會評為世界第六大長壽之鄉，
這是該組織從1991年以來唯一認定的
長壽鄉。據統計，如皋100歲以上的長
壽老人有265人，80歲以上的有6.7萬
人，百歲老人總數居全國之首。更特
別的是，當地的長壽老人大多眼不花
耳不聾，生活自理能力很強。其中，
作為百歲老人預備軍的90歲以上的老
人數量，遠遠高於37年來一直以來位
居“日本長壽第一”的日本沖繩。
世界上另外5個長壽之鄉分別是
中國廣西巴馬、新疆和田、巴基斯坦
罕薩、外高加索地區以及厄瓜多爾的
比爾卡班巴。那些地方百歲老人紮
堆，六七十歲的人僅僅被稱為“青壯
年”。但機緣巧合的是，這些長壽之
鄉要麼處於高寒地帶，要麼位居偏遠
山區，如世外桃源般的環境和清新純
淨的空氣，讓久居都市的人們只能望
而興歎。但如皋市卻地處長江中下游
平原、臨近工業發達地區，正因為沒
有太多先天優勢，這裏的長壽經驗才
更為寶貴，更值得大多數人借鑒。
近日，世界長壽之鄉調查團、復
旦大學如皋長壽研究所對當地百名百
歲老人進行了走訪調查，發現了一些
簡單易行的長壽秘訣。
油菜是最佳長壽菜
調研結果：如皋老人最愛吃的蔬
菜是青菜(南方叫小白菜或馬耳朵菜，
北方叫小油菜)、韭菜、菠菜。
專家解讀：“飲食的功效不僅是
預防疾病，在一些疾病的恢復和治療
中也起到了重要作用，延長了患者的
壽命，或許也是如皋長壽的原因。”
國際自然醫學會會長、世界長壽鄉調
查團團長森下敬一告訴《生命時報》
記者，“從我的臨床經驗來說，慢
性病患者應多吃胚芽類以及發酵食
物。”
說到長壽老人們最愛吃的青菜，
北京中醫藥大學營養學教授周儉告訴
記者，油菜中含有豐富的葉酸，鈣和
鉀等礦物質的含量也很豐富，這些營
養物質可以增強機體的抵抗力，是人
體健康的衛士。另外，油菜具有活
血作用，經常食用可以降低血液黏
稠度，有助於保護心腦血管健康。韭
菜，民間被稱為“壯陽草”，具有補
腎壯陽的功效，大多數老年人陽氣虛
弱，經常食用有益健康。同時，韭菜
中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道
蠕動，對預防老年人便秘有很好的功
效。
玉米是常吃的粗雜糧
調研結果：最愛吃的主食是玉
米、蕎麥、大米;近八成百歲老人喜歡
早晚喝粥。
專家解讀：玉米是常吃的粗雜
糧，長壽之鄉老人的健康也離不開它
的幫助。玉米既健脾又利水，有助於
預防老人肥胖，並且含有豐富的葉
黃素，有助於保護眼睛。蕎麥分為
兩種，苦蕎麥降糖的效果要優於甜蕎
麥，有糖尿病的人可以多吃。
如皋的百歲老人有“兩粥一飯”
的習慣，早晨喝粥可以調節脾胃，晚
上喝粥補腎效果甚佳。需要注意的
是，煮玉米粥時，最好放一些小蘇
打，有助於玉米中結合型的尼克酸
轉化成游離型的，更好地被人體吸收
利用。此外，玉米粥和大米粥要混著
吃，以免營養單一。
八成老人愛喝白開水
調研結果：百歲老人們最愛吃的
副食是雞蛋、牛奶、魚蝦;其中78%的
人平時喝白開水，10%喜歡喝淡茶。
專家解讀：中國中醫科學院教授
楊力表示，雞蛋和牛奶是優質蛋白，
含有人體必需的氨基酸，對提高老年
人免疫力、抵抗疾病很有幫助;魚蝦中
含有豐富的磷，是保護大腦、延緩記
憶衰退、預防老年癡呆的“法寶”。
雞蛋每天吃1個即可，血脂異常或肥
胖的人，建議每週吃2-4個較為合適。
不少人在喝牛奶上也存在一些誤區，
比如把牛奶當水喝，這會導致營養失
衡，對老年人來說，每天兩杯以上的
牛奶可能會增大患白內障的風險。每
人每天一杯奶(200毫升)比較恰當。
在日常喝水方面，濃茶會引起便
秘，還可能使血壓升高，加重心臟負
擔。最好的飲料還是白開水，以每天
1600-2000毫升為宜，早晨起來最好喝
一杯，對健康大有好處。
家家戶戶都養花
調研結果：大多數百歲老人勞作
不停，肥胖者少;90%的百歲老人睡眠
品質高，72%的百歲老人有午睡習慣;
家家戶戶都養花。
專家解讀：北京中醫藥大學養生
室教授張湖德指出，生命在於運動，
不管是什麼方式的運動，即使是做家
務，也能起到促進血液迴圈的作用，
老年人只要找到自己喜歡的運動方
式，長期堅持，就對身體有好處。建
議老年人選擇比較舒緩的運動，比如
慢走、打太極拳，做家務時儘量避免
下腰、深蹲等動作，尤其不要搬重
物。
養花也是非常值得提倡的一個養
生方法，花草既可以美化環境，還可
以讓人心情愉快。每天修剪一下花
草，澆澆水，既運動了身體，又減少
了孤獨。另外，如皋老人長壽與睡眠
好關係非常密切，俗話說：“每天睡
得好，八十不顯老”，老人每天至少
要睡夠7小時。
樂觀——長壽的秘訣
老年人講究心理調適，保持樂觀
開朗的精神狀態，對於健康長壽是有
重要意義的。心理學家認為，能使老
年人達到健康長壽的因素很多，而豁
達開朗是重要的一條。馬克思說：
“一種美好的心情，比十副良藥更能
解除生理上的疲備和痛苦”。
醫學研究證明，很多老年性疾病
與不良精神因素的刺激有關，它影響
機體生化代謝，使免疫功能降低。而
注意調節心理上的平衡，有助於老年
人體內各種酶和激素的產生，有利於
調節腦細胞的功能和改善血液迴圈。
有的老年人在患病之時，對疾病感到
恐懼，產生各種消極情緒，這種情緒
對健康是更加有害的。現代醫學觀點
認為：恐懼、憂鬱等不良情緒會使中
樞神經系統受到抑制，機體某些器官
和腺體的功能隨之失調，引起代謝紊
亂，疾病易趁虛而入。從中醫學觀點
來看，“百病始於氣”，不良心境使
人氣機失常，肝失疏泄，肺失降，氣
滯而百病叢生，所以不良心境不僅可
以導致疾病發生，也可使疾病加重。
美國一位心理學家說過：“煩惱
是一種情緒的痙攣，精神一旦牢牢地
纏住了某事，就不會輕易放棄它;不良
心境是一種頑固的力量，往往不易擺
脫，要從許多方面努力，解脫產生不
良心境，是直接的因果辦法，‘心理
勝情’是意志的力量”。對心境多抑
鬱，難以自拔的人，心理學家建議，
不要過分地獨自琢磨，去找一個好心
腸，明白事理的人，把自己的心事向
他傾訴，可減輕自己的痛苦。另外，
要學會暫時排遣自己的煩惱，遇到不
愉快的事，可用“移花接木”的手
法，選擇自己最感興趣的事，耐心而
巧妙地去做，逐漸取代那種心理上的
“痙攣”，改變不良心境，中醫心理
學稱之為“移情變氣”治療。
現代老年病學的研究和對長壽老
人身心的探討，都肯定了：胸懷寬
闊，性格開朗，遇事鎮靜，長期保持
精神樂觀的“鬆弛適度”狀態，是長
壽的重要因素。而不良心境，則為
痼疾之源。著名生物學家巴甫洛夫說
過：“歡快可以使你對生命的每一跳
動，對於生活的每一印象，都源於感
受，無慮是軀體和精神上的愉快都可
以使身體發展，身體強健”。故老年
人要力求保持心理上的平衡和穩定。
老年人還要在生活中培養“知足
常樂”的思想，足而生樂，樂而生
喜，都會促進身體更加健康長壽。
結語：長壽的老人，不僅在飲食
方面非常的科學，在平時的生活當中
也是主要討厭自己的情操，估計這就
是長壽人的養生之道。
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