健康九成靠自己
中国中医科学院著名养生专家张国玺教授
养生，简单点说就是保养生命，是指通过自我调养的方法维护身心健康，达到延年益寿的目的。
我国的传统养生学有着悠久的历史。早在春秋战国时期的中医学经典著作《黄帝内经》中就明确地提出“圣人不治已病治未病”的观点，为我国传统预防医学和养生学的发展奠定了基础。《黄帝内经·素问》中有一段记述，黄帝向岐伯请教人体衰老的原因，岐伯提出了传统养生方法的总原则，即“法于阴阳，和于术数”，并提出具体的养生方法是“饮食有节，起居有常，不妄作劳”。所谓“法于阴阳”，就是按照自然界的变化规律而起居生活。所谓“和于术数”，就是用正确的方法养生保健，如心理平衡、生活规律、合理饮食、适量运动、戒烟限酒、不过度劳累等。
数千年前老祖宗提出的这些养生保健原则与方法，讲起来通俗易懂，做起来简单易行，但要真正坚持下来却并非易事。人们由于无知，由于偏见，往往失去健康时才懂得健康的重要，失去生命时才发现生命的可贵。近年来，老年疾病年轻化，中青年猝死人数增加，社会精英分子英年早逝。最新的一项统计表明，在我国总体人群中，健康意识较强的人只占17%；70%的人处于亚健康状态，真正健康的人不到10%。例如，中关村是高科技人才密集的地方，但有近八成科技精英因忙于工作而无暇关注自身健康。这些反常现象应该为我们敲响警钟。
我国的传统养生学流派较多，各有所长，总体来讲主要分为精神、动形、固精、调气、食养、药饵六大学派。本人结合自己的研究体会，重点谈谈精神、起居、饮食、运动和药物这五种养生方法。
精神养生：要活好，心别小
精神养生法相当于现代医学的心理卫生保健法。通过净化人的精神世界，清除贪欲，调节情绪，改变不良性格，就能使自己的心态平和、乐观、开朗、豁达，实现健康长寿的理想。传统养生学强调“形神统一”。“形”即形体，指人的机体而言。而“神”则有广义与狭义之分。广义之神，是指整个人体生命活动的外在表现，包括全部的生理性或病理性的外露征象。狭义之神，是指人的精神意识思维活动。中医学认为神是生命活动的主宰，能够统帅人体脏腑组织的功能活动，并提出“形神相因”的理论，认为人体生理功能与精神活动密切相关，精神因素可以直接影响脏腑阴阳气血的功能活动。一个人如果精神愉快，性格开朗，对人生充满乐观情绪，就会阴阳平和，气血通畅，五脏六腑协调，机体自然会处于健康状态。反之，不良的精神状态可以直接影响到人体的脏腑，使其功能失调，气血运行阻滞，抗病能力下降，正气虚弱，导致各种疾病。
现代医学研究也证实心理因素对机体的健康有明显影响。心胸豁达、乐观开朗的人，其神经内分泌调节系统处于最佳的水平，免疫功能也处于正常状态。心理不健康的人则神经内分泌功能失调，免疫功能下降，疾病的发病率明显偏高。如性格急躁的A型行为人群比性格平静的B型人群高血压和冠心病的发病率高2~3倍，死亡率高7倍；情绪抑郁还能够引起人体免疫功能明显下降，易患感染性疾病和肿瘤。所以，精神养生在防治身心疾病方面有着重要的意义。
精神养生包括神志养生和情志养生两个方面的内容：
1．神志养生法。
传统医学中所称的“神志”，主要指人的精神、意识及思维活动。通过内心世界的自我调节，排除贪念，保持心态平和，就是一种良好的养生方式。包括以下几点：
（1）少私寡欲。是指通过自我克制，清除自己的私心和贪欲。
著名思想家老子、庄子是神志养生法的创始人，他们提出了“见素抱朴，少私寡欲”的思想，指出为人要质朴，不要私心太重，欲望太多。人生在世很难做到无私无欲，但私欲不可过多过高。贪欲是痛苦的根源。有位作家这样解释痛苦的起因：“想得到却得不到——痛苦，经过艰苦的努力得到了，却发现不过如此——痛苦，得到的东西不经意丢掉了，事后才知道原来很重要——痛苦。”只有私欲少和没有“贪欲”的人才能做到淡泊名利，处世豁达，性格开朗，才会有助于心神的清静内守，保持良好的心理状态。平时恬淡虚无，与世无争，自然会精神内守，阴阳平和，气血旺盛，邪无所容，百病不生。
（2）知足常乐。是指对自己所处的生活与工作环境有充分的满足感。
老子说：“乐莫大于无忧，富莫大于知足。”在人生的旅途中，每一个人都有自己的位置，所以应该对自己保有充分的满足感。鱼儿不必羡慕鸟儿能够在空中飞翔，鸟儿也不必羡慕鱼儿能够在水中遨游。仔细想一想，你就会发现有些东西是你拥有而别人不可能得到的，而有些东西则是别人拥有而你不可能得到的。如果你总是去想自己拥有而别人无法得到的东西，你就会感到满足，感到快乐，感到幸福，心神自然清静；如果你总是去想别人拥有而你无法得到的东西，你就会感到失望，感到沮丧，感到不幸，心神就会感觉不安。一个人如果无忧无愁，就会有一个好心情，人生自然充满阳光和欢乐。
满足现状，积极进取，也是神志养生的重要信条。
（3）心胸豁达。是指性格开朗，气量大。
我国对90岁以上的长寿老人进行过调查，结果表明，老人长寿与其心胸豁达、性格开朗、知足常乐、衣食随缘、与世无争、随遇而安的精神状态有关。
要想心胸豁达，就得“走出小天地，融入大自然”。不要总是把自己封闭在小天地里，要走出家门，饱览青山绿水、风景名胜，感受大自然的情趣。试想，一个人“上观黄山之云海，下望碧海之波涛”，以苍松翠柏为伴，与闲云野鹤为友，还可能为日常生活中三瓜两枣的得失而苦恼吗？！
在家庭问题和生活琐事上更应该豁达大度，夫妻之间要注重感情，淡化道理，强调优点，忽视缺点，忘记过去，重视现在。在生活中的一些琐事处理上要“难得糊涂”。对子女只提供建议和帮助，绝不能包办代替，要相信他（她）们的能力，相信他们能够处理好自己的事情。
朋友之间要远距离看人，近距离看己，严于律己，宽以待人，这样才能保持长久友谊。
（4）“多行善事”。多做些助人为乐的好事，从中体验到幸福感和满足感。
善事可大可小，大者可捐献千百万元救灾或助学，小者可为人指点道路，无论大小爱心都是一样的。行善事者从助人行善中体验出自身价值的快乐，会有益于心身健康。
2．情志养生法。
传统医学所称的“情志”，指人对外界客观事物刺激的情绪反应。中医将其概括为七情，即喜怒忧思悲恐惊。通过对外界客观环境或事物情绪反映的自我调节，可以转变自己错误的思维方式，将心情调节到最佳状态。要注意以下几点：
（1）戒骄戒躁。要注意避免骄躁情绪，保持心态平和。
现代医学认为A型行为的人抱负过高，固执，好争辩，急躁，紧张，大声说话，匆匆忙忙，好冲动，富含敌意，具有攻击性，所以其心脑血管疾病的患病率明显高于性格平和的B型行为者。必须透彻地认识自己，做一个现实主义者，克服骄躁情绪，顺应自然环境，保持心态平和。
（2）善调情绪。善于化解不良情绪，使心情处于最佳状态。
对外界事物发出相应的情绪反应是心理健康的标志之一。人们的思维方式对情绪反应有着重要的影响。面对相同的事件，不同的认知方式就会推导出不同的结论。美国作家卡耐基说：“思想的运用和思想的本身，就能把地狱造成天堂，把天堂造成地狱。”一位老太太有两个儿子，大儿子晒盐，小儿子卖伞。老太太阴天担心大儿子，晴天担心小儿子，所以经常生病。一位心理医生对老太太说：“您真是有福气，晴天大儿子赚钱，雨天小儿子赚钱，天天有钱赚。”老太太一想很有道理，便高兴起来了，病也不见了。一旦我们用积极的心态看待问题，就能消除许多不必要的烦恼。
（3）免生三气。日常生活中要避免生闲气、怨气和闷气。
何为“闲气”？就是因为日常生活中的鸡毛蒜皮琐事生气。平时买东西缺斤短两，家庭中的小是小非，都没有必要生闲气。第二是免生怨气。如果一个人总是将自己与在某方面比自己强的人进行比较，就难免要产生怨气。第三是免生闷气。俗话说，说出口的话是药，闷在心的事是病。三气之中闷气对健康影响最大，特别是较长时间地生闷气，常会引起疾病，特别是心脏病和肿瘤。
起居养生：顺应自然最健康
合理地安排起居，对身心健康同样有益。起居养生包括居住环境、居室结构、居室环境和气候、起居有常、饮食有节等几个方面。
一、居住环境
居住地的自然环境与人们的健康有着密切的关系。蓝天白云之下、青山绿水之间，当然是最理想的人居环境。山东省平邑县的蒙山地区，山青水绿，柳暗花明，空气中含有大量的负离子，自然环境优美，有天然氧吧之称，故当地百岁老人的数量明显高于其他地区。在选择住处时，应尽量选择那些自然环境优美，高爽干燥、避风向阳、空气新鲜、水质优良、树木花草茂盛的地方，远离水源污染、空气污染或放射物污染，以保证居住环境的舒适安全。
现代城市新居的选址，除了交通方便、生活及社会服务设施齐全外，应以日照充足、树木较多、空气清新、湿润清爽的地区为佳。如果居住条件不太好，也可以走出家门，多到有花有草，有水有树，视野开阔，环境优美，空气新鲜的公园内活动。有条件的中老年人，还可以登山、游泳、垂钓、采摘，或到风景名胜地区旅游，这样既能呼吸新鲜空气，还进行了有氧运动，对养生保健十分有益。
现代医学研究表明，绿色有稳定情绪、调节血压、维持血压稳定的作用。
所以，在住处种些花草树木，不但改善了居住环境，而且有益于身心健康。
二、居室结构
居室结构主要包括有居室朝向、居室空间、居室安排、居室布置等。
居室朝向：房屋朝向一般以坐北朝南为佳，既具有“冬暖夏凉”的优点，还有利于室内采光、通风及温度、湿度的调节。有人认为，朝阳的房间有利于胃肠疾病的康复，并对防治骨质疏松症有益；背阴的房间有利于高血压病的康复，而东、西房间则是神经衰弱患者较为理想的康复环境。
居室空间：居室空间太大不利于采光和保暖，也不利于湿度和温度的调节；太小则不利于空气的流通。居室高度以最高不超过3米、最低不超过2。6米为宜，如居室需要吊顶，居室的高度一定要大于2。9米，否则会有压抑感。居室面积可根据各个家庭的经济状况而定，一般家庭以客厅25~30平方米、餐厅15平方米左右、卧室10%~平方米为宜。为了室内的采光条件和空气流通，窗户与居室面积的比例不应小于1∶5，否则不利于人体的健康。
居室安排：近年来，城市居室的内部结构已逐渐向大客厅小卧室的方向发展。大客厅为全家人共同生活和接待客人的场所，应具有大众化的特点，以宽敞、明亮、优雅、大方为宜。卧室为家庭成员的个人生活空间，应突出个性化，根据个人爱好进行装饰，以舒适安静为宜。居室的房间要根据房间的使用功能而合理安排。以睡眠为主要功能的寝室，应选择居室面积相对较小、但安静而舒适的房间；以看书学习为主要功能的书房，则应选择向阳、宽敞明亮、清静典雅的房间。
居室布置：居室布置应根据主人的个人爱好而定，但总体而言，应以实用为主，尽量简洁大方，朴实典雅，切忌豪华而不实用。居室墙壁的色调对人体的情绪有一定的调节作用，淡蓝或淡绿色为冷色调，给人以清新、宁静、安详的感觉，具有缓解情绪、调节血压的作用，适用于精神紧张或高血压病或失眠症患者。淡橙（红）及淡黄色为暖色调，给人以温暖、兴奋、热烈的感觉。一般情况下，客厅以暖色调为主，而卧室以冷色调为主，并根据主人的爱好而适当调整。室内家具摆放要合理，特别是老年人的居室，门槛应取消，地板须防滑，床宜低矮稳固。
三、居室环境和气候
居室环境：有研究资料表明，清晨室内的空气污染程度要比室外严重得多，因为房间的建筑材料、装饰材料及家用电器等都可以产生有害气体，污染居室环境，对人体造成伤害。特别新建居室装修后的半年内，建筑材料和装修材料所产生的有害化学物质对居室的污染尤为严重，新居入住者甚至会出现眩晕头痛、恶心呕吐、咳嗽哮喘、口眼鼻咽等黏膜刺激感及皮肤过敏、干燥等症状，被称为“新建居室综合征”。解决居室空气污染的最好方法就是进行居室通风，新居的室内通风更是十分必要。北方的冬季寒冷，在防寒保温的同时也应适当进行室内通风，以便保持新鲜的空气。室内或阳台可种植一些终年常青的花木，茶几案头摆放一些鲜花嫩草，窗前的鱼缸内养些美丽的观赏鱼，不但可以美化居室环境，更能使得居室内生机盎然，充满情趣。
居室气候：居室内的小气候包括温度、湿度、日照和通风等。人人都希望居室内有一个舒适的环境，所以适宜的室内小气候对人体的健康有利。最佳的室内温度为22℃~25℃，最佳的相对湿度为40%~60%，人们生活在这样的居室环境里会感到非常舒适，精神状态良好，思维清晰，工作、学习效率高。但随着四季气候变化，故居室的小气候也应适当调整。夏季的室内温度应为25℃~28℃，相对湿度以40%~60%为宜；冬季应为18℃~25℃，相对湿度应大于30%以上。一般来讲室内的昼夜温差不宜超过6℃，相对湿度不要少于30%或大于70%。
要保证良好的采光环境。阳光不但可以直接杀灭室内的致病菌或微生物，还有利于提高人体的免疫力和防治骨质疏松症。阳光直接照射的效果要比通过玻璃照射好得多，因玻璃可以削弱日光中紫外线的杀菌作用，所以每天应当选择适当时间开窗，让阳光直接照射室内。
四、起居有常
一日的起居有常：应按照“日出而作，日落而息”的原则，安排每天的作息时间。中医认为，一日之内随着昼夜晨昏阴阳的消长变化，人体的阴阳气血也进行相应的调节。人体阳气白天运行于外，推动着脏腑组织器官进行各种机能活动，所以白天是学习或工作的最佳时机。夜晚人体阳气内敛而趋向于里，则有利于机体休息以恢复精力。现代医学研究也证实，人体内的生物钟与自然界的昼夜规律相符，按照体内生物钟规律安排作息，有利于机体的健康。
一年的起居有常：四季具有春温、夏热、秋凉、冬寒的特点，生物体也相应具有春生、夏长，秋收、冬藏的变化。四季的作息时间应有所不同，“春夏养阳”宜晚睡早起，而“秋冬养阴”则应“早卧早起”或“早卧晚起”。每人可以根据自己的具体情况对作息时间适当调整。
五、其他
劳逸适度：传统养生学认为，正常的劳动是日常生活中所必需的，不但有利于人体气血的运行，还能增强体质、预防疾病。但过劳则有损于健康，“劳神过度”、“劳力过度”及“房劳过度”之分。劳神过度（即过度的脑力劳动）则耗伤心血，而出现失眠多梦、心悸健忘等症状。劳力过度（即过重的体力劳动）则耗伤元气，而出现神疲乏力、少气懒言、四肢无力等症状。房劳过度（即过于频繁的性生活）则耗伤精气，而出现腰膝酸软、眩晕耳鸣、性功能下降等症状。所以说，无论是脑力劳动、体力劳动还是性生活，都应该有所节制，避免因过劳而损伤身体。
传统养生学认为，过逸（是指完全不参加或很少参加劳动和体育锻炼而言）也会使机体的气血运行迟缓不畅，脾胃的消化功能减弱，气血生成不足，正气下降，抗病能力降低，食欲不振，精神委靡，易感染疾病。
二便通畅：二便正常与否，直接影响到人体的健康，所以有“要长生，二便清”之说。大便秘结不畅，可导致浊气上扰，气血逆乱，脏腑功能失调，因此而产生或诱发多种疾病。小便不通则水湿在体内潴留而生内患。现代医学研究也证实，二便未能及时排出，容易在体内蓄积氨、苯酚、肌酐等有害物质和毒素，对人体的健康造成危害。
要养成定时排大便的好习惯，即使一时解不出大便，也应按时坐厕，坚持不懈。同时做到有便不强忍，无便不强挣。平时的饮食注意以粗细搭配，清淡为主，多食用粗粮，少食用精米精面，多食些富纤维素较高的蔬菜，以便于胃肠的蠕动排泄。如有便秘症状，应以培养良好的大便习惯、饮食调理、适量运动、推拿按摩等方法为主，不宜过早地应用药物治疗，以免造成药物依赖。
排小便要及时，不可因某些因素而强忍不排。排尿要顺其自然，强忍不尿，努力强排，都会对身体健康造成损害。平常多饮水（每日1500毫升以上），对保持排尿有利。
饮食养生：管好自己一张嘴（1）
我国最早的中医经典著作《黄帝内经》中指出：人体需要“以五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，意思是说饮食品种要多样化，谷果肉菜要相互搭配，这样才能保持营养成分均衡。传统饮食养生学特别强调天人相应、调补阴阳和审因用膳的观点，在营养保健学方面独具特色。
天人相应，是指人体的饮食应与自己所处的自然环境相适应。生活在潮湿环境中的人群，适量地多吃一些辛辣食物对驱除寒湿有益，但辛辣之物却并不适用于干燥环境的人群。所以说各地区的饮食习惯常与其所处的地理环境有关。一年四季不同时期的饮食也要同当时的气候条件相适应。冬季人们常喜欢吃红焖羊肉、肥牛火锅、涮羊肉等，以增强机体的御寒能力；夏季则常常饮用乌梅汤、绿豆稀粥等以消暑解热。这些都是天人相应思想在饮食养生中的体现。
调补阴阳，是指通过合理饮食的方法来调节人体阴阳的平衡。传统养生学认为，人体在正常情况下应该保持“阴平阳秘”的健康状况，如果机体失去阴阳的平衡状态就会产生疾病，通过饮食调节阴阳可以保持健康状态。人们常用甲鱼、龟肉、银耳、燕窝等来养阴生津、滋阴润燥以补阴虚，常用羊肉、狗肉、鹿肉、虾仁等来温肾壮阳、益精填髓以补阳虚，即是饮食调补阴阳的体现。
审因用膳，是指根据个人的机体情况来合理地调配膳食。我们知道人体需要全面而均衡的营养成分，所以《黄帝内经》提出“谷肉果菜，食养尽之”。
在保证全面营养的前提下，还应根据每个人的不同情况适当地调配饮食结构，如阴虚者多进食补阴的食品，阳虚者多进食补阳的食品，气虚者多进食补气的食品，血虚者多进食补血的食品，体质偏于实证者多进食一些有清泻作用的食品。
食品的分类
传统饮食养生学侧重于根据食物的“性味归经”来调节人体阴阳，滋养五脏六腑和预防疾病。所谓食物的“性”（指食物的性质），可以分为寒凉、温热、平性三大类。我们日常食用的食物，以平性食物居多，温热者次之，寒凉者最少。
热性食物有：芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒等。
温性食物有：糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、鹅蛋、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。
平性食物有：大米、玉米、花生米、黄豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、豌豆、扁豆、白薯、土豆、芋头、莲子、榛子、芡实、香菇、银耳、黑木耳、白菜、荠菜、大头菜、元白菜、胡萝卜、洋葱、李子、无花果、葡萄、黄鱼、鲳鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳆鱼、鳗鲡鱼、泥鳅、鸡蛋、牛奶、牛肉、猪肉、鹅肉、龟肉、鳖肉、鸭肉等。
凉性食物有：小米、大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、豆腐、菱角、蘑菇、茄子、白萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、橘子、橙子、苹果、梨、鸭蛋等。
寒性食物有：苦瓜、西红柿、黄瓜、蕨菜、竹笋、茭白、莲藕、荸荠、甘蔗、柿子、香蕉、桑椹、西瓜、甜瓜、紫菜、海带、蛏肉、田螺等。
人们可以根据自己的体质情况适当地选用不同性质的食物，以纠正机体寒热偏差，恢复或促进健康。
所谓食物的“味”，主要是指食物的味感，可分为“辛甘酸苦咸”五味。
五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更次之，苦味最少。甘味食物包括米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等。酸味食物包括西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。辛味食物包括生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。咸味食物包括海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。苦味食物包括苦瓜、苦菜等。正常饮食以甘味食品为主，兼顾其他四味调和口感。气候寒冷或外感风寒时，可适当增加辛热食物的食用，以祛寒解表。气候炎热或患有热性病时，可适当增加一些苦味或寒性食物，以清热降火。饮食中略佐以酸苦味，可开胃消食。饮食中酌加咸味食品有补肾益精的功效。
所谓食物的“归经”，是指不同的食物分别对机体五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。例如传统养生学认为小麦、绿豆、赤小豆、西瓜、莲子、龙眼肉等归于心经，有养心安神的功效。小米、大米、黄豆、薏米、山楂、苹果、大枣等归于脾经，有健脾益胃的功效。西红柿、樱桃、油菜、香椿等归肝经，有舒肝理气的功效。白萝卜、胡萝卜、芹菜、柿子、生姜、大葱等归肺经，有益肺解表的功效。禽蛋肉类，桑葚、黑芝麻、枸杞子等归肾经，有补肾益精的功效。
传统养生学还将食物分为不同的类型。比如，用于补养的食物主要有以下四大类：
补气类食物有：大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、莜麦、黄豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、山药、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉、兔肉、青鱼、鲢鱼等。
补血类食物有：胡萝卜、龙眼肉、荔枝肉、桑葚、血豆腐、动物肝脏、动物肉类、海参、平鱼等。
补阳类食物有：韭菜、刀豆、豇豆、核桃仁、羊肉、狗肉、鹿肉、动物肾脏、鸽蛋、鳝鱼、海虾、淡菜等。
滋阴类食物有：白菜、梨、葡萄、桑葚、枸杞子、黑芝麻、银耳、黑木耳、百合、牛奶、猪肉、甲鱼、龟肉、乌贼鱼等。
饮食养生：管好自己一张嘴（2）
饮食养生的补益方法
传统饮食养生的补益方法主要分为平补法、清补法、温补法和峻补法等，并根据食物的温凉寒热平的性质适当选用不同的食品。
1．平补法：是指应用性质平和的食物进行补益，适用于普通人群中身体偏虚的人群，一年四季均可食用。如大多数的谷类、豆类食物、大多数的蔬菜水果及禽蛋肉乳等食品都具有不寒不热、性质平和、滋补气血、阴阳双补等作用。
2．清补法：是指应用偏凉或泻实作用的食物进行补益，适用于偏于实热体质的人群，或夏秋季食用。如小米、萝卜、冬瓜、西瓜、梨等偏于寒凉的食物有清热通便作用，能促进胃肠蠕动，增强吸收功能，可以泻中求补、祛实补虚。
3．温补法：是指应用温热性食物进行补益，适用于因阳气虚弱而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状的人群，或冬春季食用。如羊肉、狗肉、河虾、海虾、大枣、龙眼肉等偏温的食物就有温补肾阳、御寒增暖、增强性功能等作用。
4．峻补法：是指应用补益作用较强、显效较快的食物进行补益，适用于体虚而需要尽快进补的人群，但应注意体质、季节、病情等条件适当进补。如羊肉、狗肉、鹿肉、动物肾脏、甲鱼、龟肉、鳟鱼、黄花鱼、巴鱼等。
饮食养生的禁忌
饮食禁忌，是指对机体不相宜的饮食或不合理的饮食搭配要禁止或忌用，俗称“忌口”。饮食禁忌主要包括几个方面：
（1）不同季节的饮食禁忌，是指根据不同季节时适当选用寒凉、温热、平和等不同类型的食物。夏季天气炎热，应多选用寒凉食物以消暑解热，主食应多吃小米、大麦类食品，多喝些绿豆汤，多吃些水果、西瓜等寒凉食物。冬季天气寒冷，应多选用温热食物以增温祛寒，如在红焖羊肉、狗肉等温性食物中，再多加些辣椒、花椒、肉桂等辛热之品，以增加温热的功效。夏季不宜食用辣椒、肉桂等辛热食品，还要适当限制温性的肉类摄入量以免助阳动火。冬季中也要忌用寒凉类的食物。
（2）不同体质的饮食禁忌，是指根据人体的不同体质适当选择食物。如体质健壮者，应该多吃清淡饮食，不宜过多食用膏粱厚味及辛辣之品。体质虚弱者，应该适量多吃些禽蛋肉乳类补虚作用较佳的食品，少些食用寒凉的蔬菜水果等。因阳虚而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状者，应多吃一些羊肉、狗肉、虾类等温热壮阳食品，而应忌用田螺、蟹肉等寒凉之品。阴虚而有五心烦热、口燥咽干等症状者，应多吃一些蔬菜水果及乳类制品，饮食应以清淡为主，而忌用辛辣生热的温热之品。
（3）不同疾病的饮食禁忌，是指根据所患疾病的性质适当地选用食品。热性疾病患者宜多食寒凉食物，如服用绿豆汤、西瓜汁或食用梨等；忌用辛热食品，如羊肉、狗肉、辣椒、花椒等。寒性疾病或外感风寒患者宜多食温热食物，如生姜红糖水有祛除风寒的作用，羊肉、狗肉有温补祛寒的作用。患有疮痈肿毒者，应禁食鱼虾类食品。
（4）饮食禁忌的总原则有三条：忌食生冷，忌食油腻，忌食黏滑。忌食生冷———大量地生食蔬菜和水果，虽然能够获得较多的维生素，但易损害脾胃，特别是对脾胃虚寒者不利。忌食油腻———过多食用荤油、肥肉、油煎食品，易引起高血脂及动脉粥样硬化。忌食黏滑———过多食用糯米、大麦等食品，易引起消化不良。
运动养生：动一动，少病痛
传统养生学认为，适量的活动（包括日常活动、体力劳动或体育运动等）可以活动筋骨，调节气息，畅达经络，疏通气血，调和脏腑，增强体质，而使人健康长寿。如果人体缺乏必要的体力活动，机体内的气血在经络内的运行中就会迟缓而不通畅，脾胃运化食物的功能也会减退，从而导致消化不良，吸收营养成分的功能减弱。由于脾胃功能减弱，机体内的气血生成不足，致使正气虚弱、抗病能力下降而出现一系列症状。所以，长期缺乏必要活动的人，会出现食欲不振、精神委靡、头昏心悸、倦怠乏力、失眠多梦等症状，故中医理论有“久卧伤气，久坐伤肉”之说。
运动可以增强心主血脉和心主神志的功能，使得心脏推动气血在血脉内的运行更加有力，气血通畅和精神饱满。可以增强肺脏功能，使呼吸更加深沉而均匀，气体交换更加充分，增强机体对外界环境变化的适应功能。可以增强脾胃的消化功能，使得运化水谷的能力加强，促进食欲。可以增强肝脏的藏血和主筋的功能，使得肝脏对血量的调节更加协调，四肢关节的运动更加灵活。可以增强肾的功能，使骨骼强健有力，牙齿坚固，耳聪目明，有效地防治骨质疏松症。可以增强气血的运行，使得全身各脏腑器官得到充分的营养供应，以保持精力充沛，机体强健。
现代医学研究也证实，运动可以增强心血管系统的功能，促进血液在血管内的运行，改善末梢血液循环和血液流变学指标。可以增强呼吸系统的功能，促进氧气与二氧化碳的交换，使血液中的含氧量增加。可以增强消化系统的功能，促进胃肠的蠕动和增强对营养物质的消化和吸收。可以增加神经系统和运动系统的功能，促进新陈代谢，提高人体的精力与体力，使人运行灵活，反应敏捷。运动还有延缓衰老和保持青春活力的作用。
青少年经常运动，能够促进其成长发育，并能强健体格、坚强意志和增强勇敢精神。中年人经常运动，能够健壮体格和保持青春活力，增强身体素质，使精力更加充沛。老年人经常运动，能够延缓各种器官的衰老过程，保持快乐的精神状态，并可防治骨质疏松症。
运动养生要注意以下几个方面：
一、意守、调息与动形的和谐统一
所谓“意守”，是指意念专注，将思想集中于调节呼吸和身体运动上来。
所谓“调息”，是指调节呼吸，即根据运动的节律快慢来调节呼吸的频率。所谓“动形”，是指形体的运动，即采用某种形式的身体运动进行锻炼，如人体的运动主要依靠四肢及肩、脊、腰、髋的骨髓及相关肌肉的活动来进行。形体运动就是有意识地锻炼这些骨髓、关节和肌肉，以保持其灵活和健壮。
传统的运动形式（如太极拳、八段锦、五禽戏等）都要求在运动前首先要全身放松，平心静气，排除周围环境的干扰，去除杂念，将全部思想集中于形体。然后调节呼吸，使呼吸平静自然，均匀和缓，用腹式呼吸调节呼吸的平缓和深度。意守、调息的准备工作做好后，再开始进行形体运动。
意守、调息与动形三者之中最重要的是意守，只有静下心来，排除杂念，使精神充分放松，才能做好调息和动形。
二、运动要适量
一般来说，大多数传统运动养生方法的运动量都较为适中，特别是简式太极拳，其架式平稳，舒展轻柔，动静相宜，刚柔相济，形气相随，圆活自然，形神兼备，运动量适中，特别适合于中老年人进行身体锻炼。
儿童及少年时期的运动量测定标准是：（200-年龄）×0。75=心率的上限，（200-年龄）×0。65=心率的下限，心率的上限与下限之间就是合适的运动量。青年时期的运动量测定标准是：（220-年龄）×0。85=心率的上限，（220-年龄）×0。65=心率的下限，心率的上限与下限之间就是合适的运动量。中老年人简单测定运动是否适量的标准是：年龄+脉搏=170。也就是说，一个六十岁的老年人运动时脉搏的次数为110次，运动后在1小时内能恢复至正常，说明其运动量是合适的。如果高于110次，运动后1小时不能恢复疲劳，说明运动量偏大，应适当减少其运动力度。
三、运动要因人、因时、因地而异
男女性别之间的运动应有所不同。男性的运动量要大一些，而女性的运动量应小一些，特别是女性在月经期一定要避免剧烈运动。
不同年龄段的人群运动形式与运动量也应有所不同。少年儿童处于生长发育的旺盛时期，运动方式主要是每日的“两操”（即早操和课间操）和1小时的体育活动。青年时期机体生长发育突飞猛进，各系统器官迅速成熟，可选择一些运动量较大、较剧烈的运动方式，如武术、球类、跑步、攀岩等。中老年人各系统器官功能逐渐衰退，宜选择较轻柔的运动，如太极拳、太极剑、八段锦、易筋经、五禽戏及散步等。
体质不同，在运动形式和运动量上应有所不同。体质好和健康的人可选择较剧烈的运动形式和运动量较大的活动，而体质较弱和疾病患者则应选择较柔和的运动形式和运动量较小的活动。
根据一年四季及一日昼夜的变化，可以选择不同的运动形式和运动量。夏季天气炎热，运动量应适当小一些，运动时间也应该短一些。冬季天气寒冷，运动量可适当大一些，运动时间也可以长一些。夏季的白天时间较长，天亮得较早而且凉爽，应该在清晨进行运动。冬季白天的时间较短，天亮得较迟而且寒冷，应该晚些时候进行运动。
不同地区或不同地点，运动形式与运动量也应有所不同。南方地区气候炎热或在空气条件较差的地方，运动量可小些，时间也要短些。北方地区气候凉爽或在空气清新的地方，运动量可大些，时间也可长些。
四、循序渐进，持之以恒
运动养生非一时一日之功，一定要循序渐进，持之以恒。平时不锻炼，忽然心血来潮进行剧烈的运动，难免会出现这样那样的问题，严重者甚至可能危及生命。从任何年龄段开始运动都不算晚，都对健康有所裨益。但一定要坚持循序渐进、持之以恒的原则，避免发生意外。
药物养生：科学选药不滥用
有人认为自己的经济条件好了，经常服一些补益中药或保健品，可以达到“有病治病，无病养身”的目的。这种观点是否正确呢？
其实服用补益中药在养生保健方法的排位中属于最后一位。位居第一的是精神养生，第二是饮食养生，第三是运动养生保健方法。在身体已虚弱到采用以上三种方法无效，或已患有慢性疾病的情况下，方可以进行药物养生方法。
补益中药并不是像有些商业宣传的那样“纯天然药物，无毒副作用”、“适用于各类人群”，而是主要适用于中老年人中体质偏于虚弱的人群，身体强壮的人没有必要服用补益药。
补益中药不适用于儿童及青少年人群。儿童为幼稚之体，正处于生长发育时期，应按照人体的正常规律成长。儿童时期如果服用过多的补益药，有如揠苗助长，非但无益反而有害。我们常见到因儿童时期服用过多的含有补益药的保健品而出现性早熟及发育异常的报道。青壮年时期气血方刚，身体强壮，也没有必要服用补益中药。青壮年人如果因为某些原因而引起身体虚弱的情况，可以在医师的指导下酌情服用补益药物。
所以说，补益中药主要适用于体质虚弱的中老年人。
中老年人体质虚弱的常见原因
传统中医学认为，中老年人的体质虚弱属于虚证范畴，主要是指机体的正气不足而出现生理机能减退、抗病能力低下等一系列机体虚弱不足或衰退的现象。
中医虚证的主要表现是：面色苍白或萎黄，精神委靡，疲倦乏力，心悸气短，形寒肢冷，自汗，五心烦热，口燥咽干，盗汗潮热等。
虚证的主要原因：
1．先天不足。由于父母体质虚弱或患有慢性疾病而致胎儿先天不足，体质虚弱，所以至中老年时生理功能出现明显的衰退现象。
2．后天失养。指胎儿出生后，由于种种原因使得调养失度，或营养不足，或营养过剩，以致损伤脾胃而体质虚弱。
3．七情所伤。中医所讲“七情”是指喜怒忧思悲恐惊七种情志的变化，在一般情况下属于正常的精神活动范围，为正常的情绪反应，并不会引起疾病。当事件出现过于突然、过于激烈时，情志波动过大则耗伤气血，引发疾病或虚弱。
4．饮食所伤。由于饮食不节，过饥过饱，暴饮暴食；或饮食偏嗜，过食甘肥厚味及嗜酒无度等，均可损伤脾胃，使得气血生成不足而致虚弱。
5．慢性疾病。一些慢性疾病易耗伤气血津液，导致正气不足而体虚。
6．衰老。随着年龄的增加，老年人的生理功能逐渐衰退，抗病能力下降，机体出现衰老性的虚弱表现。
中老年人虚证的临床表现及用药
大体来讲，中老年人的虚证可分为气虚证、血虚证、阳虚证及阴虚证四大类，其临床表现如下。
气虚证，是指机体的脏腑功能衰退、元气不足而出现的全身性虚弱症状。中老年人气虚证多因先天不足、后天失养、大病久病或衰老所致。临床表现主要为：神疲乏力，少气懒言，面色苍白，头晕目眩，心悸自汗，纳差等。适合于补气中药进行滋补，如人参、西洋参、黄芪、灵芝等。
血虚证，是指机体内血液不足、肢体脏腑百脉失于濡养而出现的全身性虚弱症状。中老年人血虚证多劳倦内伤、思虑过度、脾胃虚弱、失血过多等所致。临床表现主要为：面色无华或萎黄，唇色淡，头晕目眩，心悸失眠，手足发麻，舌淡等。适合于补血中药进行滋补，如当归、阿胶、何首乌等。
阳虚证，是指机体阳气不足、机能衰退而出现机体反应性低下、代谢活动减退、热量不足等症状。中老年人阳虚证多因先天不足、后天失养、劳倦内伤、久病虚损所致。临床表现主要为：畏寒肢冷，面色苍白，倦怠乏力，少气懒言，自汗，小便清长等。适合于补阳中药，如鹿茸、冬虫夏草、淫羊藿、肉苁蓉等。
阴虚证，是指机体内精血津液亏损而出现阴液不足、阴不制阳而出现机体功能虚性亢奋、热量偏多等症状。中老年人阴虚证多因先天虚损、久病耗伤阴液或热病伤阴所致。临床表现主要为：五心烦热，口燥咽干，潮热盗汗，舌红少苔等。适合于补阴中药，如女贞子、麦冬、沙参、百合等。
补益中药的分类
中药学将能够能补益正气、改善脏腑功能、增强体质，提高抗病能力、治疗虚证的药物，称为补虚药或补益中药。补益中药分为四大类，即补气药、补血药、补阴药及补阳药。
补气药，包括人参、西洋参、党参、太子参、灵芝、黄芪、白术、山药、扁豆、甘草、大枣、蜂蜜等。补气类中药的特点是能够增强人体的功能活动能力，特别对脾肺两脏的生理功能有显著的滋补强壮作用，主要适用于治疗脾气虚弱或肺气虚弱等证。中医认为“脾为后天之本”，是“气血生化之源”，全身的气血有赖于脾气运化而产生，所以中医学非常重视对脾胃的保养。脾气不足，则运化无力，生化无源，身体就会出现精神疲倦，四肢无力，食欲不振，腹胀便溏，甚至脏器下垂等症状。肺气不足，就会出现少气懒言、动则气喘、易出虚汗等症状。有以上症状者可选用补气药进行滋补。
补血药，包括当归、熟地、何首乌、阿胶、龙眼肉等。补血类中药的特点是能够滋补阴血，主要促进心、肝、脾、肾诸脏功能以生血液。中医认为“心主血脉”，“肝藏血”，“脾统血”，“肾藏精”，“精血同源”，所以心肝脾肾诸脏均与血液的生成有关。血虚证者除表现出面色、唇色、指甲等颜色变化外，还常有失眠健忘、多梦易惊等病症。宜用补血药进行滋补。
补阴药，包括沙参、麦冬、天冬、石斛、玉竹、黄精、百合、枸杞子、桑葚、墨旱莲、女贞子、龟板、鳖甲、黑芝麻等。补阴类中药的特点是能够滋养阴液、生津润燥，特别对肝肾两脏有较强滋阴作用。阴虚者主要表现为机体内的阴液不足，虚火妄动，手足心热，口燥咽干，大便干燥等症状。可选用补阴药进行滋养。
补阳药，包括鹿茸、黄狗肾、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、胡桃仁、肉苁蓉、锁阳、巴戟天、淫羊藿、仙茅、杜仲、续断、狗脊、骨碎补、补骨脂、益智仁、沙苑子、菟丝子、韭菜子、胡芦巴、阳起石等。补阳药又称助阳药或壮阳药，其特点是能够扶助人体的阳气，促进机体的气化功能，特别对肾阳不足有明显的增强作用。肾阳为人体阳气之根本，全身各脏腑器官的阳气均有赖于肾阳的温煦和鼓舞作用。肾阳虚，则全身温煦的功能下降，出现畏寒怕冷、四肢不温及性功能减退等病症。宜选用补阳药进行补养。
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