特喜欢吃辣白菜，买的有的不好吃还挺贵。这是跟快乐生活一点通上学的，做过很多次了味道不错，喜欢吃辣的朋友可以做一下很简单的呵呵。
主料：白菜一颗辅料：姜一块蒜一头苹果、梨各半个盐辣椒粉
把白菜先用盐腌上一天，可以切开来腌，盐要一层一层的抹匀
也可以把白菜掰开一片一片的撒盐都可以，放到一个干净的盆里腌上一天
把姜、蒜、苹果、梨（苹果和梨要去皮）都切成沫放上大半两的辣椒粉还有两勺盐，放上一点水搅拌均匀（要带上手套要不辣手呵呵）
把腌好的白菜用手把水挤净，为了好入味把它撕成小条
先取一把放上调好的料用手抓匀，让白菜都能有料
抓好后放到一个干净的容器里（不能有油的）
把所有的白菜都抓完放好，在用手压实
在上面封上保鲜模
封好后放到冰箱里保鲜里五到七天以后就可以吃了，如果冬天气温低的话放到阳台上避光的地也可以呵呵。
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