豆制品营养各有千秋
豆腐容易消化：豆腐富含的蛋白质属完全蛋白，容易消化吸收，各个年龄都适宜。常吃豆腐有降低血脂、预防心血管疾病的作用。
豆皮补铁补锌：豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高，热量、蛋白质含量数一数二，儿童食用能促进身体和智力发育；老年人食用可延年益寿。
豆干是“补钙能手”：豆腐干在豆制品中含钙量最高，蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富，而且比较容易存放。
豆腐脑是“健身豆腐”：豆腐脑性质平和，钙含量高，有补虚润燥、清肺化痰的功效。
豆腐丝维生素B2含量最高：豆腐丝是半脱水制品，在豆制品中维生素B2含量最高。
腐竹迅速补充能量：腐竹有浓郁豆香味，和其它豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E含量最高。
豆浆富含大豆异黄酮：豆浆热量和脂肪很低，其中的大豆异黄酮可减轻更年期女性钙质的流失、潮红、头痛等现象。
豆渣有助减肥：豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，吃后不公有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以还有助于减肥。
豆泡最不健康：豆泡也叫油豆腐，是豆腐的炸制品，相对于其他豆制品它不易消化，胃肠功能弱的人慎食。
另外，豆制品家族中还有豆豉、纳豆、腐乳、臭豆腐等发酵豆制品。其中纳豆还有降低血液中胆固醇、减少患冠心病危险和健脑作用。
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