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炒菜注意那些事项
2013-11-22 | 阅：  转：  |  分享 
  
炒菜注意那些事项



蔬菜中含有大量的维生素，维生素易溶于水，所以炒菜时要注意保护。方法是：尽量吃新鲜蔬菜，快炒菜时才洗菜，洗净了再切，不要切碎了再洗，否则维生素就会溶到水里，跑掉很多。炒菜时不要过早放盐，盐放早了，菜里的水分跑出来，菜熟的慢，菜炒的时间长了，维生素就损失的多。.

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