生豆芽的方法我管它叫原生态，你会非常有趣的观察它···
豆芽也称芽苗菜、“活体蔬菜”。
根据近代医学研究，具有益寿延年功效的10种食品中，
排在第一位的是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。
市场上卖的豆芽，都长的胖胖的，
可能在生豆芽的过程中添加了一些化肥，
去市场买都豆芽吃总感到不放心。
有的豆芽（特别是黄豆芽）在生产时施用了除草剂，
使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，
而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。
还是自己生豆芽吃好，
本文以生绿豆芽为例说明自己生极品豆芽的方法。
这个方法很好的解决了生豆芽过程中的遮光、
透气、加压、保湿等一系列的问题。
而且不需要每天去浇几遍水，
因为它不是暴露在空气中，减少了感染细菌的机会，
所以成功率还是很高的。各位朋友可以试试……?
过程：泡豆，催芽
把露白的豆子放进深颜色的布里
包起来，包的时候一定要留出空间
取一个花盆（或者旧油壶，下面开细孔）铺上2厘米的沙子
（沙子一定要先用喷壶喷湿了，湿度不要太大），
把包好豆子的布袋一起放进去
盖上沙子，以没过布袋3--4厘米为宜，放到阴凉通风的地方就行
两天后
第三天
第四天
第五天
瞧，布袋里的豆芽根都露出来了，可以吃了。
吃的时候，把布袋整个从沙子里拿出来，
洗净外面的沙子，剪去外面的根就可以了
成品：洁白，笔直，粗壮，口感好……
注意
1、在发芽的过程中只要保持沙子表面的湿润就行，不需要太多的水。
2、要选能生芽的好豆子，否则可能生不出豆芽。
使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。
黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。
黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左。?
另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，
又易引起腹胀的棉子糖等物质，
在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，
这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。
黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，
更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，
这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。
黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，
所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。
近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，
增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，
还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，
调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、
食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、
目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，
治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
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