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教你做葱油饼
2013-12-31 | 阅:  转:  |  分享 
  
教你做葱油饼葱油饼是台湾特产小吃的一种主要用料为面粉和葱花。

食材小葱大葱面粉油花椒盐步骤先将面用温水和好,面和的稍微软一点。

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大葱切末,小葱切末备用

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将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁

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和好的面饧二十分钟后,继续揉平

步骤阅读将面擀成大薄片

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撒上刚才晾凉的葱油抹匀

步骤阅读撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐

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将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀

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将面饼的右上角折下

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右下角和右上角搭好

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将折好的面饼翻到中间

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中下角折上来

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中上角折下来

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将折好的面饼翻到左边

步骤阅读左下角往上折

步骤阅读左下角往下折步骤阅读

按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲

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将面饼擀薄

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电饼铛内刷油,热后放入面饼

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一面成型后翻面

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另一面也成型后翻面

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直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。

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(本文系雅斋书屋首藏)