薯芋类菜8．薯芋类：包括一些地下根及地下茎的蔬菜，如马铃薯、山药、芋、姜等。富含淀粉，能耐贮藏。土豆（马铃薯），学名Solanumtu
berosmL.potato别称洋山芋、馍馍蛋，茄科茄属，原产于南美洲安第斯山，芽会产生龙葵素(又称茄碱的毒素黑土豆拉丁学名
：SolanumtuberosumLinn.品种：黑金刚土豆黑美人土豆茄科族：茄族属：茄属芋艿，学名Colocasi
aesculentaSchott.taro俗称“芋头”。单子叶植物，天南星科芋的块茎。多年生草本，传明戚继光为了纪念遇难的士兵
‘遇难’起名“芋艿”。芋艿，学名ColocasiaesculentaSchott.taro品种：白梗芋。单子叶植物，天南星科
芋的块茎。多年生草本芋艿，学名ColocasiaesculentaSchott.taro品种：红梗芋。单子叶植物，天南星科芋
的块茎。多年生草本香芋，学名：Steudneradiscolor别名地栗子、菜用土圞儿，香参，土栾儿。天南星科香芋属科原产于东
南亚魔芋，学名：Amorphophalmskonjac又称蒟蒻芋，魔芋、雷公枪、菎蒟、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷，古代称妖芋，
天南星科魔芋属蒟蒻种，多年生宿根性块茎山芋（甘薯），学名：IpomoeabatatasLam别名山芋、红芋、番薯、红薯、
白薯、白芋、地瓜、红苕，旋花科，一年生或多年生蔓生草本番薯,学名：Ipomoeabatatas(L.)Lam.又称,白薯，
红山药甘薯,双子叶合瓣花亚纲管状花目旋花科旋花亚科番薯族番薯属一年生草本，豆薯，学名：Pachyrhizuserosus别称：
沙葛，地瓜，凉薯，番葛，豆科菜豆族豆薯属，种：豆薯。一年生或多年生缠绕性草质藤本植物，种子及茎叶中含鱼藤酮，对人畜有剧毒，可制杀虫
剂。豆薯，学名：Pachyrhizuserosus别称：沙葛，地瓜，凉薯，番葛，豆科菜豆族豆薯属，种：豆薯。一年生或多年生缠绕
性草质藤本花生，学名：Arachishypogaea别称：落生，落花生，长生果，泥豆，番豆，地豆等双子叶植物纲豆目蝶
形花科落花生属种：落花生花生，学名：Arachishypogaea品种：黑花生，也称，富硒黑花生，黑粒花生。双子叶植物
纲豆目蝶形花科落花生属，早熟，大粒，春播全生长期130天，夏播110天。菊芋（生地），学名JerusalemArtichoke
别称洋姜、菊藷、五星草、洋羌、番羌。菊科向日葵属宿根性草本原产北美洲草石蚕（宝塔菜、螺丝菜），学名）Stachyssiebol
diiMiquelChineseartichoke别称甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜、地古瘤地灵、石蚕，唇形科多年生草本根状茎匍
匐小根状茎，形似蚕宝宝故名生姜，学名ZingiberofficinaleRoscoe是姜科植物姜Zingiberoffic
inale的根茎，原本存在的带草字头的“姜”，别名紫姜，子姜，生姜，鲜姜，老姜。分类姜科姜属可以去腥膻治感冒，人称调味“四君子”
生姜，学名ZingiberofficinaleRoscoe是姜科植物姜Zingiberofficinale的根茎，姜科姜属植
物，品种：莱芜生姜、抚州生姜（黄爪姜）。黄老门生姜，早熟，生长期150～170天，4月上旬催芽，每亩用种量300斤左右。5月上旬栽
种，10月中、下旬采收亩产3000斤生姜，学名ZingiberofficinaleRoscoe是姜科植物姜Zingiber
officinale的根茎，姜科姜属植物，品种：新丰生姜。作嫩姜栽培生长期125天左右，作老姜栽培生长期190天左右，耐贮藏。菜姜
一般亩产500-1000Kg，老姜亩产2000-2500Kg。生姜，学名ZingiberofficinaleRoscoe是姜
科植物姜Zingiberofficinale的根茎，姜科姜属植物，品种：兴国生姜。晚熟，生长期240天， |
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