水生蔬菜9．水生蔬菜：是指一些生长在沼泽或浅水地区的蔬菜。主要有藕、茭白、慈姑、荸荠、菱和水芹等慈菇，学名Sagittariasagi
ttifoliaL.[S.trifoliaL.var.sinensis（Sims）Makino]，别称剪刀草，燕尾草
，蔬卵，泽泻科慈菇属多年、一年或二年生水生草本植物,慈菇，学名SagittariasagittifoliaL.[S.tri
foliaL.var.sinensis（Sims）Makino]，多年、一年或二年生水生草本植物,品种：宝应慈菇。全生长
期180-220天，亩产1000～1250公斤慈菇，学名SagittariasagittifoliaL.[S.trifo
liaL.var.sinensis（Sims）Makino]，多年、一年或二年生水生草本植物,品种：苏州黄、紫圆。晚熟，
生长期185天，4月中旬育苗，苗期45～50天，行距60厘米，株距40厘米。12月中至3月收。亩产600～1000公斤荸荠，学名
Eleocharisdulcis别名马蹄、地栗、凫茈、乌芋、菩荠，莎草科荸荠属，自古称地下雪梨菱角，英文名WaterCal
ptropBasePeel别名风菱、乌菱、菱实、薢茩、芰角，菱科(Trapaceae)菱属一年生水生草本莲藕，学名：Nel
umbonucifera别名莲、荷、藕、芰荷，为睡莲科多年生宿根草本，原产于印度莲子，莲称荷、芙蓉、水芝，属睡莲科多年生水生
宿根草本，学名Nelumbonucifera。莲子是莲的种子，又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莼菜，学名Braseniaschre
beri。别名水葵、蒪菜、马蹄菜、湖菜等，睡莲科莼属莼菜种，多年生宿根水生草本芡实，学名EuryaleferoxSalisb
.exDC别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁茭白，学名Zizanialatifoli
a(Griseb.)Stapf别名茭瓜、茭菜、菰、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭耳菜、禾笋，稻亚科稻族菰属，为禾本科多年生宿根性
沼泽草本蒲菜（茭儿菜），为天南星科多年生植物香蒲TyphalatifoliaL.的嫩茎假茎，别名草芽、深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、
蒲白、蒲儿根、蒲儿菜豆瓣菜，学名NasturtiumofficinaleR.Br.，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜，为十
字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物对呼吸系统十分有益。故豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉水芹，学名cress别名水英、细本山芹菜
、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜，伞形科水芹菜属 |
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