花生曲奇
食材
主料中筋面粉
100g
红糖
20g
细砂糖
20g
黄油
55g
花生酱
120g
花生仁
50g
辅料
小苏打
适量
?
1.花生仁用微波炉烤熟后，不用去外衣，直接用刀压碎备用。
2.黄油软化后，加入红糖
3.加入细砂糖。
4.用打蛋器打至蓬松。
5.分两次加入打散的鸡蛋
6.继续用打蛋器打发。
7.加入花生酱。
8.用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
9.面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。
10.用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
11.倒入切碎的花生。
12.再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
13.将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。
14.将烤盘放入预热好上下火180的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
15.香醉美味的花生酱曲奇就可以品尝啦。
1、选幼滑型的花生酱口感更浓郁。2、生花生仁需要烤熟才能使用。3、红糖可增加曲奇的颜色和口感。如果没有红糖，全部用细砂糖代替亦可。4、曲奇烤的过程颜色变化不明显，烤的火候更需留神。若曲奇烤好后冷却后口感发软，说明火候不够，回炉再烤几分钟即可。(收起)
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