中华养生（食疗，药膳）韦娜77668443食疗指的是？食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防
病的一种方法。药疗的好处是在于能够对症下药，速度比较快地使疾病治愈，而缺点则是针对性太强，反而顾及不到身体各个机能的调节，而且
平常人一般不会服用药物，以免降低身体自然抵抗能力中华食疗我们的祖先把“美食养身”和“防病治病”两者相互结合，溶为一体，能补能
治，创造了“中国食疗学。中华食疗加入少量药材，达到养生，防病的效果。如何进行食疗根椐各人的体质选食（1）健康之人：阴平
阳秘，气血调和（2）老年人：宜食温热熟食物，忌食粘硬生冷食物。（3）体质偏寒的人：宜食温热性食物（4）
体质偏热的人：宜食寒凉性食物，如何进行食疗（5）体胖之人：食欲亢进，多痰湿，宜吃清淡化痰的食物，为能饱腹，可多吃些纤维素
较多的蔬菜（6）体瘦的人：血亏津少,宜吃滋阴生津的食物，若脾胃功能欠佳者，可常吃山药莲子粥等。如何进行食疗根椐各人的病情
选食：寒者温之，热者凉之，虚者补之，滞者消之。因时因地，灵活选食Δ春季，疏泄清散食物，如：蔬菜，豆类及豆制品等。Δ
夏季，清凉去暑少油食物，如：西瓜、冬瓜、绿豆汤、荷叶粥等Δ秋季，甘寒养阴生津食物，如：萝卜、藕粥、薏仁粥等。Δ冬季，祛
寒温里滋补食疗与药膳的关系食疗”是研究养身保健，防病治病，延年益寿的一门学科，“食疗”是不加药物，“药膳”是食物加药物，是
一种含有药物成分的膳食，使苦口的药物，变成美味的佳肴。“药膳”是在传统“食疗”的基础上，进一步将食物与药物相结合，运用传统的饮食
烹调技术和现代加工方法，制成的色、香、味、形俱佳，具有养身防病，治疗康复和益寿延年的功效。“药膳”包括：药菜、药粥、药酒、药茶等。
春季春季---立春到立夏这一段时间，即农历1月、2月、3月。养生方法---遵循养阳防风的原则饮食调养----养肝为
主春季适合食用的食物【性味】甘，温。【归经】入脾、胃经功效---补脾和胃，益气生津，养肝血，补肝气，增强机体免疫力
春季适合食用的食物发芽食物----香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣春季适合食用的食物健胃、提神、强肾药茶【成分】：玫
瑰花、玳玳花、洋甘菊、荷叶、决明子、陈皮、甜菊叶。【特色】：享受玫瑰花的香氛，体验决明子的咖啡口感,超低卡路里的甜菊，增添甜滋味
却不怕发胖。适合对象营养过剩维持体重便秘运动减少，易发胖体内spa排毒茶【成分】：马鞭草、茉莉花、欧石楠、玫瑰花、
芦荟（适量）?????????????????????????【特色】：这款花草茶适合体内环保主义者，清香的马鞭草、茉莉花赶走
多余水分，深层排毒的芦荟赶走身体里的废物，玫瑰花和欧石楠可帮助排便顺畅、口气芬芳，轻松愉悦中，让身形日渐轻盈饮食赶走春困1-
---含有咖啡因成分的食物，如咖啡，茶等2----碱性食物例如海带，紫菜，新鲜的水果蔬菜等3----富含钾的食物，黄
豆，生菜，橘子等4----富含维生素B的食物5----注意休息晚睡早起，适当午休6----参加户外活动7----勤通风8
----保持心情舒畅，适当听歌膳食首乌肝片配料]---首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、
醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。[功效]补肝肾，益精血，乌发明目。（首乌即能保肝，又可降脂、降压；木耳有通利血脉
之效，无病常吃也能健身益寿。）膳食珍珠三鲜汤[配料]鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉2
5克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量[功效]温中益气，补精填髓，清热除烦注意事项一、要勤饮水，保持体内外水份二、要
有充足的睡眠和休息（晚睡早起）三、要加强营养（饮食宜甘而温）四、要调节情绪（疏肝理气）五，含蛋白质矿物质、维生素（特
别是B族维生素夏季夏季---立夏到立秋这一段时间，即农历4月、5月、6月。调节体内酸碱平衡，健康清凉一夏酸碱平衡是指？
酸碱度是指体液（血液，尿液，组织液等）的一个重要化学特性。用ph表示，健康的人的血液成弱碱性，ph范围7.35---7.45，偏
离这一范围，就会造成多脏器的损伤，通过平衡摄食并依靠自身调节系统，将血液酸碱度控制在这一恒定范围的生理现象，就是酸碱平衡体液过酸
会导致？食物是引起体液酸碱变化的物质基础。科学证实：体液变酸、体质酸化与多种疾病密切相关，酸性体质是百病之源！这具体表现在
导致体内酸性化的原因营养过剩（主要）---特别是夏天，白天无食欲，夜晚暴饮暴食运动减少---以车代步，夏季空调常开压力过大
环境污染（水，食物，家禽，奶粉）不良嗜好（烟酒等）生活无规律凶手----酸性食物（过量动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、
五谷类，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源碱性
食物大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质南瓜
解毒保护胃粘膜促进胆汁分泌防治糖尿病促进生长发育绿豆银耳性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、
强心健脑等作用。苹果葡萄汁苹果３个，葡萄５００克，柠檬１个，蜂蜜５０克，凉开水一大杯养血益气、健脑养神。青果薄荷
奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶2-3片清凉祛暑，美白皮肤红萝卜苹果芹菜汁保护眼睛，帮助消化，预防便秘秋季春季---
立夏到立秋这一段时间，即农历7月、8月、9月。养生方法---遵循滋阴去燥的原则饮食调养----养肺为主情绪疲软---
--中秋之前算早秋，一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，尤其老人、小孩，抵抗力弱容易感冒、咳嗽。除了上呼吸道毛
病外，有些人甚至会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。养肺小动作鼻腔对冷空气过敏，天气一凉便
伤风、流涕
利咽喉，有止咳化痰
提高肺功能养肺小动作调节人体气机的升降，解除胸闷，消除疲劳，恢复体力。促
进血液循环，使肺与皮毛气血流通秋季易产生的问题？肺卫失约------感冒，鼻部疾患(鼻塞，流涕等）肺气太盛-------咳
嗽（干咳），口干舌燥，咽喉疼痛，咽炎复发。秋季易产生的问题？肺气太旺，克肝
------肝血虚，肝气不舒，失眠，等与大肠相表里，-------大便干解肺主津-------口渴，津→血→津（咽干，精血不
足）皮肤干燥总之秋季多燥表现在全身的症状干，痒，肿痛！足疗工具：有盖的木桶水温：40度
左右时间：15-30分钟水量：脚踝上3寸注意事项适量发汗，不易用力过度搓脚鱼鱼类可以润肺、
补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素黑豆黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常
食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。火龙果含植物性白蛋白，吸收重金属(主要指铅、
镉、汞、砷、铬五种)含有丰富的维生素C水溶性纤维含量高。利于减肥归芪红枣汤黄芪30克、当归15克、红枣20枚，加水焖
煮30分钟，共煎2次该汤具有益气养血、健脑安神之功用。药粥药粥的好处1、增强体质2，养生保健3，辅助治疗疾病，
例如—百合梨粥治疗秋燥如何制作药粥？1.选择适合的器皿2.选择适合的药食3.如何熬制食物4.如何点缀，注意事项推荐药
食--御田胭脂米开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、月经不调，妇女产后，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补
养作用。如何挑选黑米银耳粥材料：银耳10克，血米100克，加水煮成粥。适用于肺虚咳嗽、阴虚低热、口干津少等症。小儿，老人在秋
季久咳少痰者亦适合菊花粥材料：菊花30克，粳米或血米100克。先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花具有散风热作用，对秋季风热感冒，
目赤咽痛者具有较好效果。四宝糯米粥龙眼肉、红枣、山药、薏苡仁各25克，加100克糯米心血不足之心悸者调理冰糖莲子羹
去心莲子50克，加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹食用妇女体虚下白带，男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄以及脾虚欠泻、食欲
不振、虚烦失眠之症。冬季立冬后至立春前这段期间。农历10、11、12月1.---寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不
畅，而使许多旧病复发或加重2---气血趋向于里，皮肤致密，水湿不易从体表外泄养生养生方法----“养肾防寒”。饮食调
养----养肾为主冬季适合食用的食物助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂冬季适合食用的食
物萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效冬季适合食用的食物味甘性温，具有补肾益精
、温肺定喘、润肠通便的冬季适合食用的食物素有“钙的仓库”之称，保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量。药膳[配料]
白萝卜500克，羊肉250克，陈皮6克，姜、料酒、食盐适量。[功效]益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚
寒者更为适宜。药膳炒双菇[配料]水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量
[功效]补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。药酒问---什么是药酒？答---以白酒
、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂（或药物和食物与谷物、曲共同酿制），即为药酒养
生安神酒枸杞子4５克，酸枣仁３０克，五味子２５克，香橼２０克，何首乌１８克，大枣１５枚，白酒１０００克主治----养心和血，
养肝安神。适用于心肝血虚所致心烦失眠，多梦，健忘，神经衰弱等症。药物功效枸杞---养阴补血，益精明目酸枣仁---五味子—
养心益肝，安神，敛汗香橼---舒肝理气，宽中，化痰五味子---益气生津，补肾养心，收敛固涩何首乌---补肝肾，益精血，通便
八珍酒全当归２２克，南芎７.５克，白芍１５克，炙甘草１２克，五加皮６０克，小肥红枣、核桃肉各３０克，糯米酒５０００克主治
---气血亏损而引起的面黄肌瘦，心悸怔忡，精神萎靡，脾虚食欲不振，气短懒言，劳累倦怠，头晕目眩等症。药膳的好处通过食物本身
的(酸碱)，性味，制作适合自己的膳食食谱,达到养生治病的目的。如何选择制作药膳的工具？砂锅----小口，大肚，深底汽锅鸡选材---新母鸡清洗---淘米水清洗，或是泡入水中配料---干香菇、冬笋片、火腿片可以添加药材---山药、白扁豆、玉竹、茯苓、枸杞特点---气锅鸡又称盗汗鸡，因为是靠蒸汽蒸出来的，汤汁很浓，真家实货原汁原味，是鸡精结语生活处处是生机，善于运用就会是生活更美好我的qq77668443weinade7@163.comhttp://love.wena.blog.163.com谢谢大家！﹢绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效； |
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