緑色食品——中華獼猴桃
植物概述：
獼猴桃，獼猴桃科，獼猴桃屬，是中國特有的藤本果種，植株有雄雌。因其渾身布滿細小絨毛，很象桃，而獼猴喜食，故有其名。學名：中華獼猴桃（ActinidiachinensisPlanch），又名:軟毛獼猴桃、藤梨、陽桃、猴仔梨、基維果、中國醋栗、中國鵝莓、中國猴梨。
栽培歷史：
獼猴桃在我國有兩三千年的栽培歷史。早在西元前的《詩經》中就有了獼猴桃的記載，李時珍在《本草綱目》中説：獼猴桃“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”唐·慎徵在《證類本草》上說：“味甘酸，生山谷，藤生着樹，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。”這種酸中泛甜，芳香怡人，營養豐富的果實，竟沉睡了幾千年，人類真正瞭解和利用它也不過百餘年的歷史，長期以來一直是猴子的“仙果”美食。
獼猴桃原產於我國湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。改革開放以來，全國己發展到河南大別山區、貴州高原、廣東河源、四川西北部、浙江江山和陝西秦嶺北麓六大産區，其中尤以陝西省周至縣種植面積最大、產量最高、品種最優、管理技術最好、貯藏加工能力最強的“五最”縣。為此，國家有關部門專門授予周至縣“中國獼猴桃之鄉”稱號，並為獼猴桃基地頒發了《綠色食品證書》。
食用價值：
1、獼猴桃含有人體必需的亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸等17種氨基酸，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，對保持人體健康，防治疾病有重大作用。常食用獼猴桃可預防老年骨質疏鬆，對改善血液流動，改善心肌功能,抑制膽固醇的沉積，阻止血栓的形成，有重要作用，從而防治動脈硬化、降低冠心病、高血壓、心肌梗塞等心血管疾病的發病率。
2、獼猴桃是一種高營養水果，含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素，還含有可溶性固形物10.2-17%，其中糖類占70%，含酸量1.69%，微量元素硒2.98mg/100g。尤其是老年人，每天飯后1-2小時食用1-2枚獼猴桃，對阻止體內產生過多的過氧化物，對調節身體機能，增強抵抗力很有益處，可延緩人體衰老與老年斑生成。
3、、獼猴桃每百毫克含維生素C高達100-420g，一個獼猴桃的VC含量是一個人全天所需VC量的兩倍。其維生素A、鉀等營養成份也最豐富、最全面，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。有水果之王的美譽，深受人們喜愛！
4、獼猴桃屬低脂肪食品，含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可有效預防和治療便秘和痔瘡。對減肥、美體、美容有獨特的功效。
5、獼猴桃含有豐富的構築健康體魄的必需物質——葉酸。對促進胚胎發育、防止神經管畸型，有效解除孕婦朋友的後顧之憂。
6、獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網模上積累能防止斑點惡化導致永久失明，為白內障朋友實現“千里眼”之夢助一臂之力。
7、獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
8、獼獼猴桃含有天然糖醇類肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症，對治療陽萎有獨到之處。
9、獼猴桃不發生病蟲害，從不需用農藥，成為無農藥污染的果品之一，是維護人體健康的緑色食品。
10、獼猴桃還是國宴上的最後一道菜，在酒足飯飽之餘，吃上一兩片去皮鮮果，既有桔子、香蕉、草莓之香，又有西瓜、芒果之味，實在倍感愜意，奇妙之至。
藥用價值：
早在唐代名醫陳藏器所著《本草拾遺》中記有：“獼猴桃味咸溫無毒，可供藥用，主治骨節風、癱瘓不遂、長年白髮、內痔病……”。唐代醫藥學家陳藏器介紹獼猴桃有“調中下氣、主骨節風、癱緩不隨、長年白髮”的功效。宋代《開寶本草》一書中記有“獼猴桃味酸、甘、寒無毒，主消渴、解煩熱、冷脾胃動、泄辟、壓丹石、下石淋、熱雍等多種醫療作用記載。
近代中醫學證明，獼猴桃性寒，味甘酸，果實含有糖、蛋白質和氨基酸。具有潤中理氣，生津潤燥、解熱止渴、利尿通淋的作用，適用於消化不良、食欲不振、便秘、嘔吐及維生素缺乏等症。
①獼猴桃果中含有精氨酸，是一種有效的血管擴張劑，被用來改善男性的陽萎。種子中含有亞油酸，有疏通血液的功效；
②新鮮獼猴桃全果，水煎製成浸膏片，每片0.3克，相當於生藥2.2克，每日2～3次，每次4片，可對慢性阻塞性肺氣腫患者總有效率74.24％，治療後冬季急性發作者較治療前急性發作者明顯減少，經統計處理有顯著性差異，感冒的發病率也明顯減少；
③新鮮獼猴桃50克，搗爛加溫開水250毫升（約1茶杯），調勻後飲服，能治前列腺炎後小便澀痛。
④取紅棗5枚用250毫升沸水沖泡，加蓋悶片刻，放入3片獼猴桃及適量蜂蜜，每日三餐前各飲1次，連用3周。對經常飲酒導致的兩脅微痛伴夜寐多夢者療效較佳。
⑤新鮮獼猴桃60克，獼猴桃樹根30克，半枝蓮30克。加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1劑，30天為一療程，可治胃癌、食道癌。
⑥獼猴桃乾果60克加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1劑。可治消化不良。
⑦鮮獼猴桃60克，白馬骨60克，茵陳15克加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1劑。可治急性肝炎。
⑧患尿路結石者，每日食用獼猴桃6至10枚，分二次或三次服完。
⑨常食獼猴桃還可對半身不遂、肌肉麻木起到輔助治療作用。
⑩用50ml的純獼猴桃汁倒入300ml的濃綠茶水，然後加5克左右的鹽，用筷子均勻後，緩慢倒在頭頂，然後用手掌順時針按摩有斑禿生髮效果。
注意事項：
1、忌與牛奶同食——獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。
2、獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。
3、常吃酸菜和魚者，可適當吃獼猴桃，對抵消亞硝酸鈉很有好處。
4、吃獼猴桃存在兒童過敏反應的潛在危害。有研究顯示，5歲以下的兒童最容易產生獼猴桃過敏反應。有40%低於5歲的兒童在食用獼猴桃後產生了呼吸困難和虛脫#的嚴重症狀。
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