<我的第一本健康书：四季养生>
第一部分1.起居细节注意到
人们在日常生活中，常常会遇到各种养生方面的问题。我们古人，在起居养生方面积累了很多宝贵的经验。起居养生主要是指通过调摄起居，有节奏、有规律地生活、工作和休息以达到防病保健的目的，主要包括日常生活的多个方面，如居住环境、生活作息、衣着服饰等的具体安排和保健。祖国医学认为，人的长寿原因之一，就是"起居有常"。我国古代养生家以及现代的长寿者，往往都有一套比较完整的、适合自己的日常起居养生方法。
对于中老年人来说，在安排作息制度时，要讲求劳逸结合，有劳有逸；不能过于安逸，也不能过于劳累。无论脑力劳动或体力劳动的时候，都不能过于疲劳。否则，就会引发疾病。中医所谓的"劳则气耗"说的就是这个道理。
实际上，根本不必把一些养生的道理想成很神秘的东西，它们就存于我们平常生活的一些小细节中。在这里，我主要从洗漱、穿衣、睡眠和居室调摄四个方面来介绍养生需要大家注意的地方。
第一部分2.洗漱护肤有巧方
在我国许多地方都流传着"冷水洗脸，美容保健；温水刷牙，牙齿喜欢；热水洗脚，如吃补药"的谚语，其实这都是民间智慧的结晶，是有科学道理的。冷水洗脸可以增加皮肤的弹性，在冬天还有预防感冒的功效。温水刷牙可以保证口腔正常的新陈代谢。用热水泡脚，不仅让人容易入睡，而且有很多保健的作用。
风沙、干燥以及阳光中的紫外线是皮肤的头号杀手。不同季节虽各有侧重，但都有这些因素的存在，因此不同的季节有不同的护肤重点。不要认为护肤就是去美容院，其实合理膳食、充足睡眠、适量运动及心情愉悦就是护肤美肤的要诀。合理的膳食为你的身体提供均衡的营养。充足的睡眠是肌肤最佳的修复方式。适度的运动，尤其是有氧运动能促进皮肤的血液循环和新陈代谢，有利于皮肤的健美。心情愉悦为你的心灵带来阳光。
洗漱护肤中有大学问。确实是这样，但是这些都是日常生活的一个方面，只要你能够重视到它们，你就能轻松拥有健康和漂亮。
第一部分3.春天预防"春癣"
阳光、空气及环境气候均能引起皮肤的可见性改变。为了避免皮肤老化，春天尽可能不要长时间在阳光下曝晒，户外活动应先涂上防晒霜、润肤露，并注意补充水分。另外，春季还是皮肤敏感的多发季节，尤其是"桃花癣"。
" 踏青需防"桃花癣"
春光明媚，许多人都出来踏春，感受勃勃生机的大自然。去年春天的一个晚上，我去一位"拳友"（我们早晨一起去公园里打太极拳）家串门。聊到一半的时候，他二女儿回来了，和我简单打完招呼就回房间了，不一会就很惊慌地出来了。原来她的面部、眼部周围出现一片片的红斑，上面还有细碎的糠状鳞屑，而且感觉很痒。我一看就问她：今天白天是不是外出踏青了？她点头。原来今天她和朋友一起去看桃花。于是我告诉她，这是"桃花癣"。怎么看桃花就会的桃花癣呢？"拳友"也不理解了。其实，桃花癣是民间的一种俗称。实际上是单纯糠疹、春季皮炎、过敏性皮炎、脂溢性皮炎等一类皮肤病的总称。因为春季阳光充足、空气中紫外线含量增多，加上春季风沙大，空气中飞扬着浮尘、花粉等物质。有些人，特别是干性皮肤，或有脂溢性皮炎的人，面部在受到花粉、空气污染物以及各种微生物的侵袭后，如再受到阳光中紫外线的照射，就会出现一系列炎症反应，有皮肤痒、发红、脱屑等表现，这就是"桃花癣"。一旦患了"桃花癣"，不要用热水烫或蒸面等方法来解痒，也不能使用治疗癣的药物，否则会加重病情。如果症状比较轻，可用些保湿性的护肤品或药品，比较严重的人就要去医院，用药物治疗了。
如何预防花粉过敏呢？坚持每天洗脸后涂护肤油脂，不用化妆品及碱性肥皂；多吃蔬菜、水果及富含维生素B、维生素A、维生素D等的食物；少吃刺激性食品，如辣椒、生葱、生蒜等；避免强光照射和风沙侵袭，这样就可以有效地预防"桃花癣"。有过敏史的人，尽量少去花草树木茂盛的地方，更不要随便去闻花草；外出郊游时带上脱敏药物，如苯海拉明、息斯敏等。
" 春天记得要防晒
春暖花开，人们纷纷外出郊游，舒展一下筋骨，这时也要注意防晒，尤其要尽量避免强烈日光直射。因为在冬季过后，日光中紫外线的含量会骤然升高，其强度比我们料想的要高出许多。另外因为春季气候干燥，紫外线穿透性强；同时人体对紫外线的适应性尚处最低水平，因此人体对紫外钱的敏感度在春季是最高的！如果本身有皮肤病史，无论男女，外出时都要注意遮光，如打伞，或是戴遮阳帽。最好还能搽一些防晒露，春季防晒可选用乳液状或水状的防晒品，在提高皮肤对紫外线的耐受力之余还能补充皮肤水分、滋润肌肤。
第一部分4.夏季要全面防晒
炎炎夏日，骄阳似火，因此，如何防晒成为很多人们关注的热点。人们经常使用防晒霜和遮阳伞来抵御"可恶"的阳光，那么你知道使用防晒霜的误区以及怎么选择遮阳伞吗？另外，不要忽视头发的防晒。我还会告诉大家一些使用花露水的注意事项。
" 热天洗脸忌冷水
热天洗脸最大的忌讳就是用冷水洗脸！那样不仅达不到有效清洁的目的，而且还会造成毛孔粗大，长期这样就会成为你健康皮肤的大患。
有人大汗淋漓地从外面回到家，只图一时的凉爽痛快，打开水龙头就用冷水洗脸，殊不知，这样做的后果是肌肤的毛孔扩大，敏感的肌肤甚至可能会引发急性发炎！而油性皮肤则更容易出现粉刺和痘痘。因为，在户外活动的时候，皮肤温度是相对比较高的，在还没有完全冷却下来时，突然受到冷水的刺激，面部皮肤毛孔就会收缩，这样毛孔中油污、汗液不能及时被清洗出来。因此，建议大家，回到家后不要马上洗脸，可以稍微等一会然后用温水洗脸。
夏天很多人会使用防晒霜或者隔离霜，而且一天下来脸上会有较多的油污，油遇见冷水会凝固的道理相信大家都知道，所以想象一下，当你的脸全是汗水、油腻和灰尘的混合物时，你却用冷水来洗脸，洗脸的效果可想而知。脸上的油污可以先用卸妆油或者吸油纸进行处理，然后再用温水洗脸。
第一部分5.夏季不要用凉水洗脚
" 夏季不要用凉水洗脚
夏季，人仿佛置身于一个巨大的蒸笼里，即使偶尔有些风，也只是一层层的热浪，丝毫没有清爽的感觉。这时，用冷水冲一下脚，无疑是简单便捷的降温方式，但是这样做对健康是非常不利的。
脚底的汗腺较为发达，夏天走路多了，出汗很多，这时如果突然用凉水洗脚，会使毛孔突然关闭。长期如此排汗机能就会反应迟钝。特别是脚上的感觉神经末梢受凉水刺激时，正常运转的血管组织剧烈收缩，长期就会导致舒张功能失调，诱发肢端动脉痉挛，红斑性肢痛，关节炎和风湿病等。另外，脚是血管分支的最末梢部位，脂肪层薄，脚底皮肤温度是全身温度最低的部位。夏天，如果经常用凉水洗脚，会使脚部进一步受凉遇寒，再通过血管传导而引起全身一系列的复杂病理反应，最终可能引发多种疾病缠身。不要认为我是在危言耸听，这些都是经过现代医学证实的。
" 烈日下如何做好皮肤养护
时值炎夏，烈日当空，无论外出或郊游，爬山或戏水，我们都会较长时间沐浴在阳光之下。大自然明媚灿烂的阳光不仅可使人心旷神怡，还可以促进人体的新陈代谢，有益于内脏的功能活动。但是，阳光中有大量的紫外线，如果长期照射紫外线，肌肤的水分会大大减少，同时还会引起肌肤角质的生长和堆积，从而加剧角质干燥，使肌肤变得粗糙，皱纹增加。此外，还会造成肌肤中黑色素的加速积聚。因此，防晒就成为夏季保护肌肤的首要任务。
由于夏季皮肤的油脂分泌不同于其它季节，因此，应该重新做一次肤质检测，从而根据自己的肤质来选择适合的防晒霜。油性的肌肤宜选择清洁力较强的泡沫型洁面用品和渗透力较强的水性防晒用品；干性肌肤宜选择乳性的洁面用品和霜状的防晒用品；中性皮肤一般没有严格的规定。乳液状的防晒霜适合各种肤质使用。日常护理、外出购物、逛街时可选用SPF5-8的防晒用品，外出游玩时可选用SPF10-15防晒用品，游泳或做日光浴时用SPF20-30的防水性防晒用品。临出门涂防晒霜不能有效地达到防晒的效果，因为防晒霜也是需要一定的时间才能被肌肤吸收，因此，出门前20分钟就应涂好。如果要去阳光特别强烈的地方，如海滩等，应该提前半个小时涂好。即使是在阴天、室内，树荫下，紫外线仍会侵害到肌肤，所以在这些地方也要涂防晒霜。通常防晒品在皮肤上涂抹量为每平方厘米2毫克时才能达到应有的防晒效果，一般双臂一次应涂抹2-2.5克。
除了防晒霜，遮阳伞也是常用的防晒工具，但是怎样才能买到优质的遮阳伞呢？其实，伞面是衡量防紫外线效果的关键。伞面最好选择涤纶面料而且纺织紧密的，面积越大越好，面料的颜色越深越好。挑伞时，不妨撑开伞看地面上的影子，影子颜色深的好。如果看到伞面有银色涂层，那么最好选择涂层在内的伞，因为这样涂层不易受到损害，而且防晒效果不会变。要注意的一点是，雨水对防晒涂层有腐蚀作用，因此大家最好将遮阳伞和雨伞分开来用。
最后不要忘记给肌肤补充水分和营养，这样防晒才会更有效果。要饮用足够的水，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃油腻、辛辣的食品。清洁皮肤后，还可以用黄瓜、苹果等的切片贴面，或者自制的面膜。
第一部分6.夏季秀发如何防晒
" 夏季秀发如何防晒
在太阳的暴晒之下，头发和皮肤一样也是会受伤的，因此，还要注意秀发的防晒。除了打遮阳伞之外，还要注意以下两点。如果你有外出去海边度假的计划，并且想在出发之前烫发或染发，那么你一定要至少提前一个星期。因为众所周知，烫发对头发的伤害很大。这样就可以给头发一段自我修复的时间。另外，由于烫过和染过色的头发表面的鳞片层张开的面积较大，受紫外线的程度也会更大。在夏天也可以使用一些带有防晒功能的护发产品来进行日常的护理，还能保证发型不走样。
" 夏季如何正确用花露水
花露水是传统的夏季护理产品，祛痱止痒、提神醒脑、防蚊虫叮咬，花露水的这些功能已被人们所广为应用。此外，花露水的其它作用也逐渐被人们发现，如用花露水擦拭家具、凉席、电话、手机可以有很好的杀菌消毒作用；洗衣服时放一点可以使衣物变得清香……但是，花露水也有带来麻烦的时候，因此在使用的时候要特别注意。
和白酒、摩丝、香水一样，花露水是使用和保管都应该非常注意避火的物品，因为花露水含有含有75％的酒精和5％的香精成分，一旦靠近火源就会点燃。因此，涂抹花露水后千万不要立即进厨房、使用明火，如点蚊香、点烟等。
不要给儿童使用成人的花露水，最好选择儿童专用的，因为孩子的皮肤很娇嫩，不宜受到很强的刺激。另外，在储存的时候，也要放在远离儿童的地方。
患皮炎后使用花露水不但不能治疗皮炎，还可能导致皮肤过敏，加重皮炎症状。患皮炎的患者可在电蚊香片上滴4－5滴花露水，既能驱蚊又可避免皮肤过敏。
秋季增强肌肤适应能力
秋季来临，天气开始变冷，秋燥也开始发威，人的肌肤一下子适应不了这种变化，血液循环变慢，皮肤干燥，容易出现细碎的皱纹，所以，秋季更要注意增强肌肤的适应能力，而且要注重给肌肤补水。
第一部分7.天气变化，要提高适应能力
" 天气变化，要提高适应能力
温度的降低和水分的缺水是秋季的肌肤所主要面临的两个问题，可以从以下三个方面来增强你肌肤的适应能力。
第一，要多吃蔬菜和水果。秋季是瓜果蔬菜收获的季节，你可以有更多的选择。这时，适宜多吃梨、苹果、柑桔、柚子等，用以补充秋季所需要的营养，尤其是维生素。另外，还可以选择一些有清热润燥功能的饮品，如菊花茶、乌龙茶等。第二，要保持皮肤的清洁。第三，可以使用冷热敷法。热敷法，即用热水浸过的毛巾在脸部和颈部敷10-15分钟。冷敷法同样。在冷敷的时候不要用手按着，以免手的温度会传到毛巾上。用这种方法可以有效改变面部气色，增加皮肤弹性，还可以增加皮肤对寒冷的适应能力。交替使用，效果会更好。
第一部分8.秋季肌肤如何保湿？
" 秋季肌肤如何保湿？
为何秋冬皮肤会变得特别干燥呢？我们来分析一下皮肤的生理变化就会明白。皮肤除了有保护、感觉等功能外，还有一个重要的功能是维持我们的体温相对的稳定。夏天，天气炎热，空气的湿度很大时，身体为了使体内的热量散发出去，皮肤血管扩张，汗腺活动加强，分泌增加，毛孔张开，皮脂腺的分泌增加。在秋季节，天气转凉，为了减少体内的热量向外界散发，皮肤血管收缩，毛孔紧闭，汗腺和皮脂腺的活动减弱，使皮肤表面上的水分和油分也跟着减少。因此，在秋冬季节就要特别注意及时给皮肤补充水分。
秋季气候干燥，多喝水是最佳的保湿方法。洗脸后马上使用基础保养品。选用一些含有透明质酸和植物精华等保湿配方的滋润型乳液和化妆水，早上则用一些油性低的面霜。
如果白天感到干燥，可以常用美容液来滋润，也可以用喷雾型化妆水。如果出现脱皮的现象，可以先用热毛巾敷过，然后使用保养品。
如果你是油性皮肤，一定要重视清洁工作。先用吸油面纸将多余的油分吸掉，再喷洒矿泉水或化妆水，然后用保湿凝露轻点推匀。
如果你是中性皮肤，保湿程序是最简单的，最好选择跟肌肤PH值相近的保养品，因为很多化妆品中都含有保养及保湿的成分，所以只要喷洒适度的脸部矿泉水，早上出门前再上点妆就很漂亮。晚上睡前不适合使用太过滋润的晚霜，因为过油的产品和你脸上冒出的油质混合会导致青春痘的出现。
如果你的肌肤偏干，那么不需要涂化妆水，只需早晚涂上保湿滋润型乳液就可以。
如果你是混合型皮肤，在早晚洗完脸后你应涂清爽型的乳液，而且要特别重视额头和鼻子部位的清洁，也就人们通常所说的"T部位"。
在给皮肤补水的同时还要适当补充油分，这样，你的肌肤才能看上去和夏天一样滋润。
第一部分9.紫外线侵害依然很大
" 紫外线侵害依然很大
随着古铜色肌肤的热潮渐去，愈来愈多的人注意到了紫外线对人体的伤害，更何况过度的曝晒不但会使肌肤变黑，还会加速肌肤老化，最好的做法当然是防患于未然。
有人以为秋天的太阳不如夏天那般毒辣，防晒美白的工作便疏忽了，殊不知秋阳的紫外线还是很强的，此时外出时一定要搽上具防晒系数的润肤霜、隔离霜或粉底，又因为秋天肌肤易干燥，最好选择含有保湿成分的。
但如果不慎晒伤晒黑了，千万记得要立即进行冰敷，直到肌肤不再红肿发痛为止，再配合美白及保湿的精华液，适时地补充水分即可。
冬季洗漱误区多
日常生活中的很多细节会被人们忽略掉，其实，只要注意这些细节，健康就在你身边。寒冷的冬天，人们在洗漱时就有很多的错误做法，如用热水洗脸、早上出门之前洗头、每天洗澡等等。只要我们走出这些误区，就能健康舒适地度过寒冷的冬季。
冬季的气候条件不利于皮肤的保养，皮肤容易缺水、没光泽，甚至被冻伤。如何使自己的皮肤在冬季依然成为别人关注的焦点呢？
第一部分10.不要用热水洗脸
" 不要用热水洗脸
很多人会有这样的感受：早晨起床后，用冷水浸过的毛巾擦一下脸部，顿时就会有神情气爽的感觉。但是，人们习惯在夏天用冷水来洗脸，在冬天改用热水，其实这种做法是不科学的，因为冬天用冷水具有很好的美容和保健的作用。
在用冷水洗脸的过程中，冷水的刺激既可以有效地改善面部的血液循环，还能够改善皮肤组织的营养结构，使皮肤剔透有弹性，消除和减少面部的皱纹。用热水洗脸则相反，冬天，人的面部在冷空气刺激下，汗腺、毛细血管呈收缩状态，当遇上热水的刺激后就会迅速扩张，但热量散发后，又会恢复到低温的状态。毛细血管这样一张一缩，容易使人的面部产生皱纹。和秋冻的道理一样，冬天用冷水洗脸还可以锻炼人体的耐寒能力，能够有效地预防感冒、鼻炎，对神经衰弱的神经性头痛患者也大有益处。当然，一开始用冷水会很不习惯，可以采用慢慢适应的办法。水温也不宜太低，10度左右即可。
第一部分11.冬天的早晨千万别洗头
" 冬天的早晨千万别洗头
由于白天工作繁忙，很多人习惯晚上临睡觉时洗头或在早晨出门前洗头，其实如果头发未干就睡觉或出门受冷风吹，会对健康产生很大威胁。
工作了一整天，疲劳的身体对病痛的抵御能力会大大降低。晚上睡觉前洗头，又不充分擦干的话，湿气会滞留于头皮，长期如此，会导致气滞血淤，经络阻闭。在寒湿交加的冬天，这种情况会更加严重，成为健康的一大隐患。长期湿着头发入睡的人，会觉得头皮局部有麻木感，并伴有隐约的头痛；有的人则会在第二天清晨感觉头痛发麻。年深月久，渐渐会觉得头顶明显麻木，并且伴有头昏和头痛。
同样，早晨出门前洗头也是不可取的，尤其是在寒冷的冬天。因为没有擦干的头发，头部的毛孔开放着，很容易遭受风寒的侵袭，轻者也会患上感冒头痛。如果长期这样，还可能导致大小关节的疼痛，甚至肌肉麻痹。
有晚上或早晨洗头的习惯的人，一定要注意在睡觉前或者出门前把头发擦干净。女士洗完澡后一定要注意擦干身体和头发，避免寒邪和湿气乘虚而入，从而引起头痛、颈腰背痛，甚至一些妇科疾病。
第一部分12.冬季洗澡的几点注意
" 冬季洗澡的几点注意
洗澡的好处很多，既可以保持身体清洁，而且有促进身体新陈代谢的功能。在冬天洗澡，还能增强身体对抗寒冷的能力。但是，冬天洗澡的一些误区一定要注意。
洗澡不要太勤，隔天一次或每周两次就可以。人的皮肤最外面是角质层，在干燥的冬、春季，人们排汗量减少，自动脱落的角质层和皮肤汗液混合的皮垢不会很多，如果洗澡次数过多，就会使角质层受到损伤，从而破坏正常的皮肤结构。一旦失去角质层对皮肤的保护作用，皮肤细胞内的水分就容易蒸发，皮肤就会干燥。此外，洗澡太勤，会全部洗掉皮肤表面正常分泌的油脂以及正常寄生于皮肤表面的保护性菌群，容易引起皮肤瘙痒，皮肤的抵抗力也会减弱，反而容易得病。
水温不宜太高。水温过高容易破坏皮肤表面的油脂，毛细血管受热扩张会加剧皮肤干燥，而且热水会将皮肤上的天然油分彻底洗掉，引起瘙痒。水温在37℃至40℃为宜。
洗澡时间不宜过长，一般以半个小时为宜，老人、小孩15分钟左右就好。冬季经常发生有人因洗澡时间过长而晕倒的事件。时间长了，会因人体皮肤、肌肉过度松弛而引起疲倦、乏力。洗澡时热水会产生出大量的水蒸气，附在水中的有毒物质如三氯乙烯、三氯甲烷等会大量蒸发，有些有毒物质就会随蒸气而被身体部分吸收，进入血液循环系统，危害很大。另外，在较热的水中洗澡时间过久，对心脏也不利。
肥皂不宜过多，洗一次澡搓一遍肥皂即可，过多会刺激皮肤，产生瘙痒。尽可能使用浴液，洗浴后应在身体各部位涂上润肤品，这样可以将润肤成分渗入到皮肤的。
饱食或空腹不宜入浴。在饱食或空腹的情况下会影响消化功能，饭后立刻洗澡会妨碍食物的消化吸收，容易疲劳、头晕，甚至虚脱。应在饭后两小时即下顿饭前1小时左右为宜。洗热水澡前，喝一杯温开水，可以补充全身血液容量。
第一部分13.睡前热水泡脚好处多
" 睡前热水泡脚好处多
俗话说：晨起皮包水，睡前水包皮，健康又长寿，百岁不称奇。皮包水指的是起床后喝一杯水，水包皮就是说睡前泡脚。这都是健康长寿的好办法。
人体的足部穴位很多，睡前用热水洗脚，既干净卫生，又解除疲劳，还能起到防病治病的作用。大家都知道"寒从脚起"的道理。在寒冷的冬天，用热水泡脚就可以让全身感到温暖。脚在人体最下部，属于人体末梢，在热水的浸泡下．血管扩张，局部的血液流动加快．从而增加了下肢营养的供应。
一般的用热水洗脚、烫脚不能称为"泡脚"，因为时间不够——水温合适后，因缺乏持续的加热，用不了十分钟或八分钟水就凉了，特别是冬天，水凉得更快。而泡脚、烫脚的时间必须达到25-30分钟，否则就达不到通络活血的效果。泡脚也要天天坚持，效果会更好。另外，饭后半小时内也不要洗澡，因为这样会影响胃部的血液供应，影响食物的消化和吸收，长期如此，会造成老人营养不良。泡脚后也不能马上入睡，待全身的热度慢慢降下来了入睡效果会更好。
第一部分14.冬季的护肤之道
" 冬季的护肤之道
冬季干燥的空气、时常刮起的大风以及很低的温度，这些都是护肤的不利条件。那么如何摆脱这些条件的消极影响呢？第一，用水来"喂养"你的肌肤吧！除了以上所说的洗脸、洗脚、洗澡的注意事项外，要尽量多喝水，还要多吃一些维生素和蛋白质丰富的蔬菜水果、蛋奶之类的食品。此外，还要注意增加居室的湿度，具体的方法在本章的第四节的《居家防干燥》中介绍给你。
第二，早上洗脸后，可以用一些含油脂较多的护肤品，恢复肌肤的弹性。做水果面膜也是很好的办法。苹果、香蕉、梨都是不错的选择。每周进行一次即可。第三，不要忽视防晒。冬天的紫外线虽然没有夏天威力大，但是仍然不可小觑。第四，受的护理也很重要，在身边随时戴上一小瓶护手霜，及时补充水分和营养。
四季穿衣讲究不能少
现在，服装不仅有保暖和装饰的功能，而且是文化的符号。和一般的服装相比，2008年北京奥运会的礼服和中国运动队的服装肯定会有更多、更深刻的含义。现在，我们把那些文化和社会的意义全部抛开，仅从健康的角度来告诉大家一年四季应该如何健康穿衣。
第一部分15.春季乍暖还寒慎减装
在忽冷忽热的三月里，气温变快很大，春天可谓是"乍暖还寒时，最难将息"。今天是春和日立，明天却是气温骤降；中午阳光明媚，早晚却寒冷异常，但是人们的衣着变得更快。在大街上，经常会看到许多时尚的女子，纷纷将厚重的冬衣换掉，穿上了绚丽漂亮的春装，甚至已经穿上了凉鞋。在这里，我还是建议大家在春季乍暖还寒的时节，穿衣应该慢慢过渡，衣服减得过快对身体健康是有害无益的。春季的衣服以下厚上薄、柔软舒适、保暖透气为主要原则。
" 春季穿衣应注意"下厚上薄"
我国素有"春捂秋冻"的古谚，但您知道该捂哪吗？其实，人体下半部血液循环比上半部差，易受风寒侵袭，故寒多由下而生，因此，春季穿衣应该以"下厚上薄"为原则。《千金要方》就有春时衣着宜"下厚上薄"的主张，既养阳又收阴。我国传统的医学也建议体弱的人要特别注意背部的保暖。
近些年，发生膝关节病变的病例越来越多，而且是以女性为主。受凉是关节病等病症的主要诱发原因，许多女性有在寒冷的冬季爱穿裙子、春季过早减装的习惯，特别是穿上露出脚面的"瓢鞋"，更是寒气侵入体内的主要途径。如果春季不注意保暖，天气一转暖就急忙减衣服，稍不留意就会着凉、感冒、发烧，甚至还会中下病根，在上了年纪之后出现膝关节疼痛，有可能逐渐发展为膝关节骨质增生，重者还会出现膝关节积水、肿胀以及伸不直等病症。
我要特别提醒年轻的女性，早春的时候昼夜温差大，又常受冷空气的侵袭，因此，一定不要着急减衣，多"捂"几天有益健康。在早春从棉衣换到毛衣或者夹衣不要匆忙，要根据天气的变化，一件一件地减。此外，被褥也不应该马上减薄。
" 衣料要柔软保暖
春天的气候忽冷忽热，所以在选择衣料时首先要选择具有一定的保暖性而又要柔软透气吸汗的衣料。纯棉、纯丝绸料子最适宜做内衣内裤，对皮肤有保养作用；全毛薄花呢、女衣呢是春天套装的上好选料；全棉细帆布、磨绒斜纹布、灯芯绒等也是上佳的春季服装面料，可以做成各类休闲茄克、衬衫及长裤。同时各种质地轻柔、色彩鲜艳、品种款式众多的薄型羊毛衫也是年青人比较好的选择。总之，春天衣料要选择柔软保暖的衣料。
" 颜色要明快清新
为了与大地回春、万物复苏的自然美景相映，衣着的颜色宜偏淡色带鲜艳，女性朋友可选粉红、淡兰或奶黄等颜色，给人一种淡雅素洁、朴素大方的感觉，而男性则可选择米黄、靛兰等颜色。同时，还可以根据年龄和肤色来进行挑选，非常符合春天的热烈、明快的特点的红、橙、黄等暖色调就适合于青少年；绿、蓝、紫为冷色，色调清新、素雅，适合中、老年人在春天穿着。如果你在到处充满生机的时候，穿一件深颜色的衣服就会显得有些压抑，给人很沉重的感觉。但是，这并不是绝对的，也和款式相关。
" 款式要宽松舒服
衣服款式要符合"宽松舒展"要求。
风衣：造型线条流畅，衣领可敞可紧，腰可束可放，既能抵御寒意又有一定的自由度，适合在初春的早晚穿着，或在春雨绵绵的日子里穿。
茄克衫：典型的"V"字型装的代表。其款式特点主要是腰腹部紧束，造型上大下紧，肩部宽度比正常左右宽出各2厘米，形成落肩，式样滞洒动人，对襟用链连接。敞开能透气散热，拉上能防风保暖。初春时节的茄克衫可选用全棉细帆布、灯芯绒等作面料，春末可选用真丝来作面料。
西装：女士们在春天必备的服装就是西装套装与套裙。薄型挺直的西装也是男士在春季最好的选择。
休闲运动装：运动装时装化己成为世界时装新兴潮流，其特点是肩宽大、胸围放松度大、袖根肥大，穿着后觉得轻快、柔软、舒适、自由，又由于其面料选择范围广泛，色彩多为鲜明、和谐的对比色，会使人增添刚健、洒脱之美，使青年人强健，老年人显得年轻。在春暖花开的日子里，穿上休闲的运动装，行动方便，与大自然和谐，使人身心彻底放松。
" 鞋袜要保暖透气
随着春天的到来，人们喜欢去户外感受春天的气息，远足郊游或举家外出进行空气浴、日光浴，因此春季鞋袜的选择也很有讲究。春天也是皮肤容易过敏的季节，袜子以纯棉质地的为最好，鞋子最好选择宽松些的。郊游远足时选择皮革面料的运动鞋；在家时可选择保暖又透气的皮拖鞋；上班时可选择软牛皮面料皮鞋。总之春季的鞋袜既要能保暖防寒，又要能透气防湿，还要穿着舒适。
夏装宜宽松舒适
夏季气温很高，人体会大量出汗，因此夏季穿衣时主要考虑到衣服的透气性和散热性，款式以宽松舒服为主，颜色应该选择吸热性能差的淡色系。另外，穿衣也要注意卫生，裙子、内衣、衣衫等最好每日一换。对于女性来说，还有需要特别注意的一些问题。
" 衣料透气吸热好
人们着装首先要考虑的是服装的舒适性，然后才是款式、花色。夏季气温高，人身体容易出汗，因此夏季服装以轻、薄、柔软为好、衣料的透气性、吸热性越好，越能有效地帮助人体散热，使人穿着凉爽而舒适。
根据科学的统计，人体炎热时节每小时可排汗液500毫升左右，所以，夏季服装应有良好的吸湿性和散湿性能，才能及时吸收汗液，并把它蒸发掉。夏季服装最好选用人造丝、真丝、亚麻和棉针织品。
夏季服装还要有良好的透气性以帮助散热，衣料的透气性取决于纺织品的厚度与密度，衣料越薄散热性越好。衣料的密度则和纺织方法有关系，纺织品横竖之间呈直通气孔的比交错排列呈斜纹气孔的要好。纺织品的密度越低，透气性越好。因此，夏季穿衣宜选择比较薄的、密度较低的衣服。
" 款式宽松舒服是主要
夏季衣服的款式要尽量选择宽松舒服的，避免紧衣裹身，否则会让人感觉闷热，也不利于排汗和散热。
夏装的大小也与散热有一定关系。一般情况是服装覆盖面积越小，体温散失越快。"露、透"的夏装，有利于散热。所以，夏装以短衫、短裙、短裤为好。在裙子中，喇叭裙、连衣裙在走动时，能产生较好的鼓风作用，因此比瘦型裙显得凉快。在夏装的开口部位（领、袖、裤腿、腰部）不宜过瘦，最好敞开些，这样有利于通风散热，牛仔裤、紧身衣不适于夏季穿着。
" 颜色以浅色为主
衣服的颜色不同，吸收和反射光线的强度也不同。颜色越深，反射性越差，吸热越强，颜色越浅，反射性越强，吸热性越差，因此，夏天宜选择吸热性能差的浅色服装。白色、米色、黄色、银灰色都是很好的选择。另外，属于冷色调的绿色和蓝色也会让人感到神清色爽。
" 夏季女性穿着要注意
女性夏日须谨防首饰病。夏日是皮肤病的多发期，如果佩戴首饰不当，那么会引发"首饰病"。金属首饰中的铬、镍、铜等金属会溶于汗水中，从而渗进皮肤内，从而引发皮炎。另外，一些价格低廉的多种金属合金制品，成分非常复杂，常包含一些对人体有害的元素，不宜长期佩戴，尤其是本身属于过敏体质的人。
不宜长期穿迷你裙。迷你裙可以显示出女性的好身材，因此受到很多年轻女性朋友的欢迎。但是，它同时也是破坏你身材的"隐形杀手"。我们身体有自我保护的功能，暴露在冷空气中的身体部位会为了避免冻伤而自动形成脂肪团以抵御寒冷。因此，长期穿着迷你裙，会在腿部和脚部形成脂肪团。
不宜长久穿长筒丝袜。长期穿长筒丝袜不仅影响汗液的排出，使身体感觉闷热难受，而且汗液里的皮肤代谢物还会对皮肤有刺激作用，导致皮肤发痒甚至产生皮炎。如果是到一些正规场合参加活动，要尽量选择一些质量好的，千万不要选择尼龙的。
另外，由于夏季服装的领口比较大，女性的内衣带比较容易暴露，甚至还有极少数人忘记拉上裙子背部的拉链，有失庄重。因此，在出门之前一定要仔细检查。
总之，女性着装的一个原则就是要美丽也要健康。
第一部分16.适度秋冻不忙添衣
秋季天高气爽，是一个色彩缤纷的精彩季节。人们可以尽情地选择衣服的面料、款式、颜色来搭配自己，成为城市的亮丽的风景。在这里要提醒大家的是，天气变冷，不要急于添衣，而且秋季穿衣要因人而异。
" 秋凉不忙先添衣
我国有"春捂秋冻"的谚语，这无疑是有科学理论支撑的。"秋冻"的通俗的说法就是"秋凉不忙添衣"。从中医的角度讲，秋天是夏冬两季的交替季节，气候由热变冷，人体肌肤表面处于毛孔开合交替之际。这时，阴气初生而未生，阳气始减而未衰。因此，天气转凉不要忙于添衣，这样能够增强人体对寒冷的抵抗力。这就好比温室的花朵容易被风雨摧残，而野外的花朵更能经得起风雨的考验。
秋冻是相对而言的。如果看到一片叶落就说天气冷了，早早就穿上裘棉，结果只能越穿越厚，御寒的能力也越来越差。在这里提倡秋冻是为了激发出人体自身的抵抗力，增强抗寒的能力，为严寒的冬季做准备。晚秋时节，早晚温差比较大，在我国北方地区甚至会达到十多度，这时，就不可盲目秋冻了，以防受凉感冒。我国南方地区，秋凉来得迟，昼夜温差没有北方大，所以不必过快添衣。可以适当延长秋冻的时间。
秋天，由于天气多变，有寒热之异，温燥、凉燥之别，所以衣服的增减要适时。"饮食以调，时慎脱著"；"避色如避难，冷暖随时换"，意思是要随时注意根据气候灵活加减衣服。
" 秋季穿衣盖被要先晒
夏去秋来，气温逐渐下降，这时人们纷纷把放在箱柜里的秋冬装和被褥拿出来使用，但是，千万不要马上使用刚从箱柜里拿出的衣服和被子，应该先经过阳光的"检验"，将里面的细菌杀死，这样才能保证我们的健康。晒棉被的时间最好选择在上午十点到下午两点半之间，这时的阳光最强烈，杀菌的能力也最强，但是晒被子的时间最好不要超过三个小时，时间过长也是没有好处的。
" 秋季穿衣因人而异
穿衣可是一门大学问。由于各人的体质和爱好不同，对冷暖反应敏感性也有差异，所以衣着的选择应该因人而异。
儿童正处于生长发育时期，自身调节能力比较差，一遇到很冷的刺激，身体会很快产生不良反应，容易诱发急性支气管炎、肺炎等疾病。因此，儿童秋冻要谨慎。
青年人正是处于人生精力和身体的最佳时期，因此，在秋季不要过早加衣。过多的衣着会使身热汗出，汗液过多，阴津伤耗，阳气包泄，对养生不利。随着秋季的气温逐渐下降，添衣不要过多过快，以增强人体抗御寒冷的能力。
老年人阴阳俱衰、体质较弱，对冷的敏感性较高，寒冷的刺激不但可能诱发支气管和血管痉挛，而且容易导致支气管哮喘等慢性病复发。因此，老年人在秋季尤其要注意衣服的增减，早、晚应多穿些衣服，避免受凉感冒。当然也要避免天一凉就加厚衣，这样可以增强机体对气候转冷的适应力。
第一部分17.冬季穿衣切忌"两头紧"
寒冷的冬季来临，高领毛衣和长筒靴子成为很多时尚女性的首选，其实，这样会给人体健康造成非常大的负面影响。另外，风为"百病之长"，自古就有"脑内入风人不寿"的说法，因此要特别注意后脑勺的保暖。帽子和围巾自有它们的妙处。还有一些冬季穿衣的误区，检查一下自己是否就是那些错误的实践者呢？
" 冬天穿衣"两头紧"害处大
高领毛衣和高筒靴子可以有效地抵御风寒，但是它们对人体的不利影响也不容忽视。
衣服衣领不宜过高过紧。穿高领毛衣的好处是：衣服内的空气不流通，能营造人体小气候，起到较好的保暖效果，但是它同时却在威胁我们的健康。真的有这么严重吗？
我们小区的老夏，过生日的时候儿媳妇孝敬他一件高领毛衣。打那之后，老夏就好像得了怪病，莫名其妙地感觉胸闷气短，甚至面色苍白、精神恍惚。后来，就慢慢发现，只要脱下那件高领衣服，躺下休息会，自然就好了。后来，老夏逐渐掌握了规律，只要不穿这件毛衣就不会犯病。这是怎么回事呢？原来这就是医学上所谓的颈动脉窦综合征，人们有时候也称之为"衣领压迫症"。衣领过紧会"捆"住脖子，压迫颈部血管，特别是动脉血管受压迫后，导致输送到脑部和眼部的营养物质减少，进而影响视力，也会影响颈椎的正常活动，容易患上颈椎病等。除此之外，"衣领压迫症"患者如果头部转动过快，轻则会出现头晕目眩、四肢无力、耳鸣、眼前发黑、胸闷等症状，重则可能导致晕厥、神志不清。所以，在冬季选择高领毛衣时一定要慎重，尤其是老年人。
靴腰过紧易得"皮靴病"。什么是"皮靴病"呢？有些女孩长期穿高统皮靴后，小腿下部的三分之一处会出现了轻度肿胀和小腿肚外侧疼痛，甚至足背处也感到疼痛，造成"腓浅神经压迫症"。此外，还有可能发生跟腱周围炎、腱鞘炎、脂肪垫炎和脚气病等。这些病症就被统称为"皮靴病"。皮靴偏小穿着不适、靴腰过紧、靴跟过高等都会造成造成足部、踝部和小腿处的部分组织血液循环不良。另外，由于高统皮靴透气性差，行走后足部散发的水分无法及时消散，这就给一些病菌送来了可乘之机。为了避免这些危害，建议大家选择靴腰不是很紧的靴子，而且脱鞋后要用热水泡脚以改善脚部的血液循环。
" 冬季戴帽有讲究
寒冬，人们穿上了厚厚的服装，可是很多人没有带帽子的习惯致使头部暴露在外，成为人体热量散失的主要途径。头部的保暖与人体的热平衡有着十分密切的关系。正如俗话所说："冬季戴棉帽，如同穿棉袄"。
冬季戴帽应特别注重帽子能护住耳朵，儿童宜选购尖角畚箕帽、平顶流苏童帽、大腊帽（抹虎帽）等；成人宜选用针织毛线帽，如风雪帽、围衣帽或蓓蕾帽、博士帽等。老年人更需要帽子来保暖，可以选择毛线、呢绒，或者羽绒服的连衣帽，反正质地要厚一些，保暖效果才会好。
严冬季节，女性戴一顶式样别致的女帽，不仅可御寒保暖，而且还可和服装相配，成为增加女性风采的一种装饰。在选择围巾时，要注意在颜色和风格上与外套、围巾、手套及其他服装饰件相配，给人和谐的美感。
" 小小围巾益处多
在寒冷的冬季，不论是年过花甲的老人、活泼可爱的儿童、年轻的小伙还是漂亮的姑娘，出门围上一条围巾，既有防风御寒之效，又能给他们增添一种美的风采。
戴围巾可以预防感冒和颈肩部疾病，因为颈部的保暖是预防感冒和颈肩部疾病的主要措施。除此之外，颈部的保暖还是消除疲劳、促进补充脑组织代谢的必要条件。
戴围巾时，不要连脖子带嘴一块捂。这种看似保暖的方法，其实不利于健康。因为围巾大都以羊毛、兔毛、混纺毛线织成，纤维极易脱落，又因容易吸附灰尘、病菌和不常洗涤，所以，在围巾接触人的口鼻时，脱落的纤维、灰尘、病菌很容易随呼吸进人体内，使人易患呼吸道疾病。
" 寒冬脚要保暖
俗话说："寒从脚起"。中医认为，足部受寒邪，势必影响内脏，可引致胃脘痛、腹泻、行经腹痛、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。尤其是脚还与上呼吸道粘膜之间的神经有着密切的联系，一旦脚部受凉，会引起粘膜的毛细血管收缩，造成血流量减少，抗病能力下降，从而引致上呼吸道感染。由此可知，寒冬对脚的保健必须得到人们的重视。
冬季鞋袜的尺寸要稍大些，这样就可以利用空气的隔热作用，增强保暖性。鞋底要适当增厚，因为鞋底厚则鞋的防寒性能好。经常生冻疮的人应及早穿棉鞋，有脚汗的人宜选用透气较好的棉鞋和棉线袜。当袜子和鞋垫汗湿后，要及时烤干，棉鞋内也应常烘晒。因为只有鞋袜干燥才能保持保暖性。
" 不要戴口罩防冷
在冬天上班的路上，经常会看到很多朋友带着口罩来防寒。但是这样做确实是弊大于利的，更容易患上感冒。这是因为鼻粘膜里有丰富的可以对进入鼻腔的冷空气进行加热和加湿的血管和海绵状血管网。因此，进入肺部的冷空气通常已接近体温。经常带口罩就会使鼻腔得不到锻炼，变得娇气，从而更容易患感冒。
" 冬天裙装防腿寒
有一次，一位刘女士找到我，原来今年天气转凉后，她明显感到双腿有些麻木、发凉和酸痛，用手摸摸，有的地方还有一些硬块。我就询问她的职业。原来她是单位的前台经理，由于工作的需要她必须一年四季都穿裙装，现在已经有七八年了。我告诉她：冬季穿裙装就是病因所在。
没有经历过"耐寒"训练的人，冬天穿裙装会对身体造成很大的伤害。由于冬季的气温大多在10摄氏度以下，最低就会达到零下十几度甚至几十度。在冬天寒冷潮湿的天气里穿着裙装，暴露在裙装外面的双腿会受到寒气的侵袭，出现发凉、麻木、酸痛等症状。尤其是那些皮下脂肪偏少的女性朋友，更容易被寒冷空气冻坏，引发关节炎疾病。女性下体长期遭受寒冷空气的侵袭，还容易引发一些妇科疾病等。刘女士腿上的硬块，就是患上医学上称为"寒冷性脂肪组织炎"的表现。受寒冷空气刺激后，下肢血管收缩，从而造成表皮血流不畅。此时，脂肪细胞也会发生变性，大腿部位的皮下脂肪组织容易出现杏核大小硬块，有时单个出现，有时多个出现。硬块的表皮呈紫红色，手感较硬，有痛痒的感觉，严重时还出现皮肤溃烂等症状。
可是刘女士并不想放弃现在的工作，到底应该怎么办呢？首先，我建议她尽可能地说服公司领导改变相关的制度。如果行不通的话，可以用两种方法来缓解症状。轻者只要注意保暖，用热水袋或热毛巾外敷患处，直至痊愈。像刘女士应该属于比较严重重者，除了尽量不要穿裙装、注意保暖之外，进行以适合自己的有氧耐力锻炼为主的耐寒训练也可以提高人体对寒冷的抵抗能力，如健身慢跑、骑自行车、打网球等。另外，在裙子里可以尽量穿得厚一些。可以套上护膝、护腿、厚袜和毛裤，这样裙子就会变成你的又一层保暖装备。
在这里，我想建议那些钟爱裙装的女性朋友一定要以保暖为首要原则，千万不要为了风度而舍弃温度。
第一部分18.健康来自睡眠
俗话说："服药千朝，不如夜独宿。"也就是说与其多吃药，不如独自一个人安安静静地睡觉。因为生命的过程离不开睡眠，适量的睡眠有利于健康长寿。睡眠是维持生命的重要手段，也是天然的补药。人在睡眠过程中，因为大脑停止接受外界的各种刺激，可使疲劳的细胞逐步恢复功能，而且各器官的生理也能得到恢复和调整。另外，睡觉也是为人体储存能量的主要手段以及皮肤美容的基本保证。
现代人也越来越注重睡眠的质量。既然睡眠对于人类是如此重要，那么怎样才能保证科学、合理的睡眠呢？除了要有舒适的卧具之外，还要注意以下几点。
睡觉前不宜生气。不同的情绪变化，会对人体产生不同的影响。中医认为："怒伤肝，喜伤心，思伤脾，悲伤肺，恐伤肾"。睡前生气发怒，会让人心跳加快，呼吸急促，以致难以入睡。
睡前不宜吃得过饱。这时，装满食物的胃会不断刺激大脑，大脑有兴奋点，人就不会安然入睡，正如中医所说"胃不和，则卧不安"。
睡觉前不宜喝茶和咖啡。茶叶和咖啡中所含的咖啡碱等物质，具有刺激中枢神经的作用，人就更不易入睡。
睡前不宜剧烈运动。剧烈的活动会让大脑控制肌肉活动的神经细胞处于非常兴奋的状态，而且短时间里不会平静下来，人便不能很快入睡。所以，睡前应当尽量保持身体平静，但是也不妨做些轻微活动，如散步等。
枕头不宜太高。枕头的高度以8-12厘米为宜。太低，容易造成"落枕"或由于流入大脑的血液过多，导致第二天大脑发胀、眼皮浮肿；过高，会影响呼吸道畅通，易打呼噜，而且长期高枕，易导致颈部不适或驼背。
有人习惯睡时两手枕于头下，这样除了影响血液循环、引发上肢麻木酸痛外，还容易使腹内压力升高，长期如此还会产生"返流性食道炎"。
人体睡眠时对环境变化的适应能力降低，易受凉生病。而风为百病之长，所以睡觉的地方应该离风口，离窗、门有一定距离为佳。
闭口夜卧是保养元气的最好办法。反之，张口呼吸，不仅会吸进灰尘，而且极易使气管、肺及肋部受到冷空气的刺激。因此最好用鼻子呼吸，这样鼻毛能阻挡部分灰尘，鼻腔又有对进入鼻腔的冷空气进行加温加热的功能，有利于健康。
传统养生学认为在大自然中，一年四季具有春暖、夏热、秋凉、冬寒的特点，据此大地植物相应地呈现出春生、夏长、秋收、冬藏的现象。人体也应该像植物一样顺应自然规律，所以产生了"春夏养阳、秋冬养阴"的说法。春夏的晚睡早起是为了顺应自然界春生、夏长的特点，有利于机体内阳气的生长；而秋季早睡早起，顺应了秋收的特点，早睡以利于阴精的收藏，早起以顺应阳气的舒张。冬季早睡晚起，则是顺应了冬藏的特点，有利于阴精的滋养和贮藏。
春季宜晚睡早起
春天来了，风和日丽，穿暖花开，也是人们容易犯"春困"的时候，但是不宜随意增加睡眠时间，而应该用锻炼身体的方式来对抗"春困"，因此建议大家晚睡早起，尽情地吮吸春天的气息吧！
" 晚睡早起身体好
《黄帝内经》指出："夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生"，也就是说春天人们应当晚一些睡，早点起，以适应自然界的生发之气。春天宜晚睡早起，到户外多活动，舒展舒展筋骨，使一天精力充沛。早晨空气清新，有利于排出夜间沉积在呼吸道内的有害物质，促进新陈代谢。但值得提醒的一点是，由于老年人各器官功能的退化，早晨醒来后不要马上起床，可在床上伸伸懒腰，舒展一下四肢关节，躺在床上休息一会儿再下床。因为老年人韧带组织比较松弛，如果突然由卧位变为立位，不仅容易扭伤腰背部，还可能影响神经系统。有高血压、心脏病者如果突然改变体位，还可能发生意外。另外，在乍暖还寒的初春时节，早上外出时要注意穿衣的保暖。
" 出现春困忌随意增加睡眠时间
"蚕豆花开，张眼不开。"唐代诗人孟浩然的"春眠不觉晓……"的诗句。这都是"春困"的表现。春天发困，并非生理上需要增加睡眠时间。一般来讲，成年人每天睡眠8小时，就足以恢复体力，如一发困就去睡觉，反而会出现精神萎靡的状态。克服春困，只需要加强锻炼即可，或者在发困时，吃些甜酸苦辣的食品，即可解乏解困。因此，出现春困现象切忌随意增加睡眠时间。
" 春季老年人保健忌睡眠过多
春季老年人容易犯困，有些老年人有睡懒觉的习惯。中医认为，久卧伤气。因为，久卧会造成新陈代谢能力下降、营养障碍、气血运行不畅、筋脉僵硬不舒、身体亏损虚弱。如果睡眠过多，无病也会躺出病来。因此，春季老年人保健忌睡眠过多。老年人在春天要早睡早起，既要保证充足睡眠，又要防止睡眠过多，每天睡8小时即可。
第一部分19.盛夏睡眠要保障
盛夏时节，昼长夜短，人们通常晚睡早起，而且暑气旺盛，再加上蚊虫的叮咬，因此夏季睡觉的时间很难有保障。那么在炎热的夏季如何保证质量高的睡眠呢？人们在选择凉席的时候又应该注意什么呢？关于这些问题，我将为大家一一解决。
" 盛夏如何保证睡眠
《黄帝内经》里说："夏三月……夜卧早起，无厌于日"，意思是，在夏季人们每天要早点起床，以顺应阳气的充盈与盛实；要晚些入睡，以顺应阴气的不足。夏季多阳光，不要厌恶日长天热，仍要适当活动，以适应夏季的养长之气。
夏季由于受到气候条件和蚊虫的干扰，睡眠的时间很难得到保证。因此，白天就会头昏脑胀，做事情没什么精神，对什么事情都没有很高涨的热情，而且胃口也越来越差。很多家长非常着急，因为这正是孩子备战中考或者高考的关键时期。
夏天要睡好，很重要的一点是，和原来一样，要按时上床睡觉。长期养成习惯，就能适应人体生物钟的需要。在炎热的夏天，就能帮助你安然入睡。但是，有时即使按时睡觉却很难在短时间内入睡。这时，不妨索性放弃继续睡觉，到外面散步，或者用温水擦擦身体。全身降温后，再继续入睡就会容易很多。
适当的午休很重要，但是切忌时间过长，最好不要超过1个小时。
在这里，我不建议选择吃药来保证睡眠，根据自己的情况，耐心地调整自己的生物钟是比较科学和合理的方式，
夏天睡觉的时候还要注意以下一些事情。饭时不要立即躺卧，应稍事活动一下，以利饮食消化。睡眠时不可让电扇和空调直吹，最好关掉电扇和空调。夜里睡觉不宜在外露宿，因为夏季暑热外蒸，汗液大泄，毛孔开放，机体最易受风寒湿邪的侵袭，严重的能引起手足麻木不遂、面瘫等。睡觉前也不要乘凉到太晚，更不宜长时间在水亭中、树荫下、过道中、凉台上乘凉。
此外，夏季人体出汗多，而且空气湿度大，因此要经常晾晒被褥、枕头等床上用品。睡眠卫生很重要。
第一部分20.夏季午睡的四大忌
" 夏季午睡的四大忌
由于夏季正午时分气温较高，在人体的降温排汗过程中，皮肤毛细血管扩张，体内血液分布不平衡，大量血液滞留体表，大脑血液供应相对不足，再经过一上午的紧张工作和学习，人们普遍会感到疲乏和精神不振。如果午饭后正确进行午睡休息，对身体进行及时的调整，对人的健康以及工作和学习都是十分有利的。但是，如果午休不适当，会适得其反。夏季午休需要注意以下几点。
午睡时间不是越长越好。午睡时间以半小时至一小时为宜。时间过长会进入深睡眠，醒来后会感到很不舒服。如果遇到这种情况，起来后适当活动一下，或用冷水洗脸，再喝上一杯水，不适感会很快消失。
午睡不要随遇而安。不要因为午睡的时间短，就随便选择一个地方就睡觉，特别是不要在走廊、树阴下、草地上、水泥地面以及穿堂风或风口处睡觉。因为人在睡眠中体温调节中枢功能减退，轻者醒后身体不适，重者受凉感冒。
不要坐着或趴着打盹。由于条件限制，很多人坐着或趴在桌沿上睡午觉，长期如此对身体健康是非常不利的。趴在桌沿上午睡会压迫胸部，影响呼吸，使手臂发麻，而且也达不到使身体得到调剂休息的目的。
并不是所有人都需要午睡。对于身体好、夜间睡眠充足的人，不午睡通常也不会影响身体健康。但是，对从事脑力劳动、大中小学生、体弱多病者或老人，午睡是十分必要的。
" 日不敞胸夜不凉背
夏天，骄阳似火，暑气熏蒸，使人无法忍受，因此很多男性朋友习惯不穿衣服睡觉，认为这样是最凉快的。其实，这种做法对身体是非常不利的。
天气虽然炎热，却不宜过分贪凉，特别是人的胸口和背部，更不宜裸露。因此，夏日里睡觉最好穿上睡衣，这样既可以很好地吸汗，同时还可以防止受凉。因为人进入睡眠后，神经系统的兴奋性刺激信息减弱，机体抵抗力更加虚弱，整个机体基本上处于"无设防"状态，风邪便可"长驱直入"。因此，夏季睡觉时要坚持"日不敞胸夜不凉背"的原则。
" 夏天选购凉席的注意事项
夏天，人们纷纷用上了凉席。然而，市面上的凉席种类繁多，只有挑选得当才能享受凉爽，否则会损害健康。
草席采用灯心草、蒲草、马兰草等编织而成，材质柔软，与皮肤的亲和力强，凉度较低，多受老人，以及体质虚弱的人喜爱。婴幼儿最好睡草席，因为竹席和牛皮席往往容易使孩子着凉。睡觉时，最好盖上小被子，再穿上薄长裤。草席容易长螨虫，因此新草席使用前，最好在阳光下暴晒，反复拍打几次，再用温水拭去灰尘，然后在阴凉处晾干。第二年使用的时侯，最好用消毒水擦拭一遍，或用肥皂水洗去霉点；每天睡觉前应用温水擦拭。
购买竹席的时候，应选竹节长而平、纤维细、质地柔软坚韧的"头青席"。这种凉席最凉爽柔韧。然而，竹席凉性大，老人、小孩及体质弱的人不宜用，比较适合中青年人使用。但是竹席不宜暴晒，否则会变脆。每天睡前最好用温开水擦拭，这样能更加凉爽。
竹纤维凉席是当今科技含量最高的凉席之一，是一种真正意义上的环保凉席。因竹纤维横截面布满大大小小的空隙，可以自由地吸收并蒸发水分，其吸湿和排湿性居各种纤维之首，还具有独特的抗菌除臭性能。
在这里也要提醒大家，无论是哪种类型的凉席，使用时室温都不宜过低，尤其是不要长时间开空调，否则"凉上加凉"，对身体健康不利，对体弱的人来说更是如此。因此，夜间睡觉最好盖条毯子或薄被，尤其是要保证肩膀、脊椎和腹部等部位不要受凉。
第一部分21.秋爽睡觉宜早睡早起
秋天来临，天气转凉，很多人利用这个大好时机来补偿夏季严重的睡眠不足，增加了睡眠时间，其实，秋季应该早睡早起，这样不仅保证了睡眠的时间，而且也不会错过秋季锻炼的好时机。另外，人们睡觉开窗户的习惯对身体健康也是非常不利的。
" 早睡早起，以应秋候
在秋风萧瑟的时节，人起居调摄应该与气候相适应，才可以避免秋天"肃杀之气"对人体的伤害。秋季早睡既有舒适的条件，又是人体的生理需求。天气凉爽，正可以补充整个夏天的睡眠不足。中医认为，早睡可以"收敛神气"、"使志安宁"，符合"养收之道"。
秋季正式晨练的最佳时节，天气不冷不热，让人神清气爽。秋季正是肺气旺盛之时，早起来锻炼身体会受到很好的效果。早上五点起床，相约几个伙伴选择一个清幽的地方，进行锻炼，不仅有利于身体健康，而且还可以欣赏到秋季的美景，让人心旷神怡。
" 秋爽睡觉莫贪凉
立秋之后，金风送爽，人们都感到舒适。临睡之前，都喜欢开窗而卧，在凉爽的气温里进入梦乡。然而，初秋时节正是寒暖交替、冷热交锋之际，冷空气开始活动。入秋以后，人体为了适应新的气候，机能就需要发生相应的变化，从而使体温和其他生理功能保持正常。秋季天气凉爽，人体毛孔张开不再排汗。前半夜暑去爽来，很是宜人；后半夜寒邪下注，室内暑湿上蒸，二者相交在一起，寒湿之邪便常常同时侵袭人体。
一天，我们小区里的老胡和他的老伴来找我，原来他们最近拉肚子，希望我可以为他们看看，到底是怎么回事。我就问他们：是不是吃了什么不干净的东西？老胡摇摇头。我也知道老胡是一个一向注重饮食的人。后来，才了解原来他们从夏天到秋天一直开窗睡觉。我告诉他们：你们回去晚上睡觉的时候要关紧窗户，多注意肚子的保暖，这个病就不治而愈了。过了几天，我在小区里散步的时候，碰到了他们，之前的症状已经消失了。老胡就问我这是为什么。其实，秋季夜晚开窗睡觉，固然可以使空气流通，但是却容易受风邪侵袭，只要稍微不注意就会着凉，引发腹泻或胃部不适等症状。如果情况严重的话，还会导致感冒、头痛、风湿病等，并且有可能使原有的疾病，如哮喘、心脑血管疾病的病情加重等。老胡不禁感叹，原来生活中的一个细节会对身体造成这么严重的伤害。
所以，入秋天气转凉时切莫贪凉。为了保证空气的流通，可以在睡前适时地开窗，但是入睡之前一定要关窗闭户，以防止寒湿邪气的入侵。
冬季适宜早睡晚起
在严寒的冬日，睡眠应该坚持"早卧晚起，必待阳光"的原则。另外，我们还需要走出冬季睡眠的一些误区，如：蒙头睡觉、夜间憋尿、温度高最好等。告诉你一些小窍门，让你在冬季得到高质量的睡眠。
" 冬季顺应自然早睡晚起
冬季天寒地冻，草木凋零，动植物多以冬眠的方式来养精蓄锐，为来年生长做准备。人体也应该顺应自然界的特点而适当地减少活动，以免扰动阳气，损耗阴精。《黄帝内经》里就有"早卧晚起，以待日光"的说法，意思是说，人们在寒冷的冬天一定要早些睡、起床的时间最好在太阳出来之后，这样就可以躲避严寒，保养人体阳气，保持温热的身体。
现代医学研究也证实了冬季早睡晚起的科学性和合理性。这样不仅可以避免低温和冷空气对人体的侵袭而引发呼吸系统疾病，而且也能够避免因严寒刺激诱发的心脑血管疾病。另外，充足的睡眠还有利于人体的体力恢复以及提高人体对疾病的免疫能力。
在这里，要提醒老年朋友的一点是，冬季是心脑血管疾病的高发季节，因此起床的动作一定要慢。
" 不要蒙头睡觉
冷天，不少人因为怕冷，睡觉时喜欢把头缩进温暖的被窝里，这种蒙头睡觉的习惯很不好。这是因为被窝里的空气不流通，氧气就会越来越少，时间一长，空气就变得混浊不堪。长期这样，人就会感到胸闷、恶心或从睡梦中惊醒，出虚汗，第二天会感到疲劳。
" 不要夜间憋尿
冬天夜长，有些人，尤其是老年人就寝后因怕冷而长时间憋尿。其实憋尿对身体是有害的。
这是因为如果尿液在体内积存时间过长，尿液中所含的尿素、尿酸及各种有毒代谢物质就可能对机体产生有害影响，并可能引起膀胱炎和尿道炎。经常憋尿，还可能导致尿痛、尿血和漏尿现象的出现。尤其是女性，其尿道短而宽，尿道括约肌功能较弱。长期如此，就会导致人体出现一系列不适症状，如畏寒、发热、尿急、尿痛、腰部疼痛，倦怠乏力等等。
" 冬季睡觉前先暖暖被窝
人的一生约有三分之一以上的时间是在睡眠中度过的。因此，如何保证人生这三分之一时间的健康和舒适就成为人们关注的话题。睡眠的质量和时间除与住宅环境有关之外，还与寝室和被窝的"气候"相关。所以，要科学睡眠，还须掌握"睡觉气象学"。
被窝虽小，却有自己的温度、湿度和气流。不同的"被窝小气候"影响着人们睡眠的持续时间、睡眠深度。能否迅速入睡与被窝温度关系密切。根据现在科学研究的结果，被窝的温度在32-34℃时，人最易入睡。被窝温度低，需要长时间用体温焐热，不仅耗费人的热能，而且人的体表要经受一段时间的寒冷刺激而使大脑皮层兴奋，从而推迟入睡时间，或是造成睡眠不深。大家可以使用电褥子或暖水袋先调节好被窝内的温度。此外，被褥要经常晾晒，以保持干燥。被子以轻、暖、软为宜。
第一部分22.居室调摄要知道
人的一生，绝大部分时间是在家里度过的，为了获得一个良好的休息环境，使人有充沛的精力投入到学习和工作之中去，就必须充分保证居室内舒适的环境。其中包括居室的通风换气、采光日照、保暖调温、绿化布置、卫生清洁等。
住宅中的任何一个房间在温暖或炎热的季节都需要通风，在寒冷或潮湿季节需要换气，这不仅可以让人们获得舒适感、愉快和轻松感，而且还可以养活疾病，防止腐蚀，排除潮湿气体。在没有空调设备的房间内，各处的温、湿度及空气流速是各不相同的。在室内布置时，应考虑保暖调温措施。在家里养上几盆植物，为你带来大自然的气息。有时，一些很巧妙的小装饰就可以让你的家更加舒适和美观。卫生清洁工作是需要经常做的，但是你知道经常会忽略什么吗？在不同的季节，应该如何为自己和家人打造最舒适温馨的家呢？
春季要净化居室空气
北方的春天气候非常干燥，是呼吸道疾病的多发季节，因此要特别注意居室空气的净化。在居室里适当放置一些绿色植物，将春天带回家，对你的身体和精神都是非常有利的。
" 春天布置居室健康放在首位
春季是呼吸道传染病的多发季节，如何保证自己和家人不会受到疾病的威胁呢？现在就动手净化你室内的空气吧！要尽量少摆绒毛装饰品。很多人喜欢在客厅或者卧室摆放一些绒毛装饰品，其实这些装饰品正是藏污纳垢的地方，而且很难清洗。大风天要门窗紧闭。春季多风，风中不但携带大量粉尘，还有很多容易导致皮肤过敏的花粉。人们在开窗之前最好先听天气预报，有风的日子最好不要开窗。常用抹布擦拭家具。经常用抹布擦拭家具，特别是电脑、电视这些容易"吸尘"的家用电器，这样降尘效果很好。但是要经常清洗抹布。
我们为了保持居室的干净，要给居室消毒。怎样才能比较有效地给居室消毒，保持居室的卫生呢？在房间里喷点空气清新剂、用开水烫一烫餐具、使用洗手液、使用不稀释的消毒水，就能做到吗？
空气清新剂只是用香味遮盖浑浊的气味，并没有去除细菌的作用。而且浓度较高的清新剂直接喷在婴幼儿或皮肤敏感者身上，可能会对皮肤造成不良影响。其实，对空气消毒，打开居室门窗，保证空气流通就可以了。或用一些化学消毒方法，比如消毒剂熏蒸，过氧乙酸熏蒸，或喷雾进行超低容量喷雾消毒。
餐具应该如何消毒？很多人用白酒给餐具消毒，但是这样根本达不到消毒的效果。因为一般白酒的酒精含量多在56°以下，达不到医学上用于消毒的酒精的度数。另外，用开水简单烫一下，并不能彻底地消毒。最有效的消毒方法就是高温消毒法。将需要消毒的物品放置在沸水中15至20分钟即可。有条件的朋友也可选用消毒碗柜来消毒。
洗手液用的越多越好吗？几乎每个人都会认同，经常保持双手清洁是预防疾病的必要条件。有人认为，洗手时用的洗手液越多清洁去污能力也越强。但是实际上，洗手液含有化学成分，使用过量会对皮肤造成伤害。只要轻轻挤压洗手液，挤出一粒黄豆大小的剂量，再认真洗擦就可以清洁、杀菌了。
科学合理利用消毒水。给家中的家具、家电、地板等大件物品消毒时，人们通常会选用含氯成分的消毒水。虽然消毒水清洁能力强，但是如果不注意消毒水的稀释，就起不到作用。如果浓度很大，不仅会损害家具的表面，导致褪色，而且会损害人的身体健康。消毒水跟清水最合适的比例应为1∶40。如给电器、金属或高级家具用消毒剂擦拭后，最好过5分钟再用蘸过清水的湿布擦拭两遍，以免腐蚀。
" 要把春天带回家
我国民间素有"树木花草栽庭院，空气新鲜人舒展"的说法。居室里的勃勃生机，总在似乎不经意间流露。观叶植物的巧妙运用，就能让人不时地体会到生活的乐趣，感受到处处春意。现代科学研究认为，绿色植物可以吸收滞留在空气中的大量尘粒，还能够过滤吸收放射性物质，消除生活环境中的噪音，改善和调节人体生理功能。另外，绿色植物还可以起到调节温度、湿度以及解困消闷的功能。
春天的阳台，应布置成一个"小花园"，鲜花绚丽，清香四溢，赏心悦目。一走进阳台，如同来到花园，一杯清茶，或是手捧书本，欣赏开放的鲜花，或是吮吸着沁人的清香，乐趣无穷。这种营造出来的小气候既可以助人解除疲劳，又能使人心安神怡。
客厅的绿化可采取点式布局和分散式的布局，大小花搭配好，放的位置适当。卧室绿化不宜多放花木，应选用具有健身功能的花木。具有防湿功能的仙人球，能释放杀菌芳香的柠檬、樟树等非常适合在卧室摆放。在书房放上2-4盆鲜花可以起到醒脑提神的作用。在餐厅里，可以把真花和插花结合起来，相趣成映，给人一种高雅有品位的感觉。
夏季居室卫生要常搞
夏季，细菌和微生物大量繁殖，对我们的清洁工作提出了更高的要求。怎样做才能有效地防止细菌滋生、保证家人健康呢？夏季又是多雨的季节，家居的防潮也不可忽视。另外，怎样装饰可以使房间更清凉呢？
第一部分23.夏日居室的清洁要点
" 夏日居室的清洁要点
夏季闷热、潮湿的气候为细菌、微生物的大量繁殖创造了条件，也为家居清洁提出了更高的要求。细菌总是在那些人们容易忽略的地方滋生，让人们患上皮肤过敏、腹泻等疾病。我们要把那些容易忽视的地方找出来，让细菌没有容身之地。
要定期清洁冰箱。夏季来临，人们开始频繁使用冰箱。有人将食物一股脑地全放进冰箱里，没有分类也没有密封。其实，这样很容易造成相互感染。因为，冰箱只能推迟食物腐烂的时间，并不能杀灭细菌。养成定期清洁冰箱的习惯就可以有效地防止细菌的大量繁殖。夏天，最适宜的时间是每周清洁一次。可以选用84消毒液进行擦洗，要特别留意冰箱的缝隙、角落，然后再用干净湿布擦一遍。另外，在冰箱里存放的食物不宜直接食用，食物也不宜长期存放。
空调房间要经常换气。夏季家中及办公场所空调一打开后，房间成为封闭的空间，空气不流通，细菌、病菌很容易生长。同时夏季人体自身的新陈代谢及各种生活废弃物的挥发成分增加，再加上日常的灭蚊、灭虫等物品的使用都加重了室内空气污染，进而威胁人体健康。去年夏天，小区老胡的儿子来找我，因为他在清晨起床时，经常感到憋闷、恶心、甚至头晕目眩，而且容易感冒，一上班就感觉喉疼，呼吸道发干，时间长了有头晕、疲劳现象，下班以后症状才会有所缓解，同时别的同事也有类似感觉。其实，小胡和他同事的这种症状正是室内空气被污染造成的。因此夏季一定要注意多开窗通风净化空气，常在室内工作的人应每天早晚都进行户外活动，呼吸新鲜空气。此外，也要注意空调的及时清洗。
洗衣机用完后要开着门。洗衣机的洗衣桶外圈还有个套桶，水会在两者之间流动，而这里正是难以清洗的地方，时间一长就会成为细菌滋生的温床，在高温、潮湿的夏季尤其如此。因此，洗完衣服后，不要立刻把盖子关住，要通风晾干。
要格外注意餐具的消毒。人们经常说的一句话就是："谨防病从口入"。除了要注意不要随便吃不干净或生冷的东西之外，餐具的卫生也是很重要的一方面。碗筷和洗碗布的消毒可以使用上面所说的高温消毒的办法。家里一定要用两块砧板、两把菜刀，以便加工生食和熟食时分开来使用。每次用完都要擦洗干净，放在通风的地方，保持干燥，并经常用消毒液擦拭并冲洗干净。冲洗砧板的时候，直接用自来水就可以，千万不要用抹布来擦，因为抹布本身就是不干净的。
此外，还要注意饮水机的消毒和宠物窝舍的消毒。
第一部分24.多雨季节的防潮"锦囊"
" 多雨季节的防潮"锦囊"
进入多雨的夏季，到处弥漫着潮湿的空气。正经历梅雨的南方，成为潮湿的重灾区，楼梯、墙壁也会挂着水珠，甚至东西都可以拧出水来。很显然，家居防潮成了这个季节最首要的问题之一，电器、木地板、木质家具、家饰用品等都需要防潮，那么究竟该如何才能有效解决家居防潮这一难题呢？
电视机、电脑、音响等家电设备在潮湿的天气里将产生"反应迟钝"的状况。家电怕潮的最主要原因就是会因潮湿导致细菌滋生和漏电现象。首先应尽量将大家电摆放在通风的位置，有利于保持干爽。例如：可以把洗衣机移出浴室，放在垫高的位置上。此外，可以让电器处于待机状态，以机身产生的热量达到除潮目的。如果情况比较严重，可以使用电吹风的低档暖风来对电器进行外部除湿。现在市面上的防潮遮罩、干燥剂等防潮用品也是不错的选择，必要时可以选用。
受潮后的木地板容易出现起拱、反翘的现象，非常不雅观，而且木地板与地脚线的接口处容易出现黑色的霉斑。如果正在装修，木地板防潮的开头功夫就要做好。当木地板铺设完毕，最好先使用一段时间，然后请专业人士上门打蜡。这样可以尽量挥发掉在施工中残留的潮气，延长木地板的使用寿命。此外，可以使用一些专用于木地板防潮的薄膜，使木地板在最大程度上与空气隔绝，较好地保养木地板。
虽然现在很多木质家具出厂前都经过了干燥处理程序，但是一到潮湿的季节仍然会在表面形成水滴，擦拭也只能暂时清除表面的水珠，并不能从根本上解决问题。对付木家具上的水珠，可以用蘸取了专用的木家具清洁剂的干布来擦拭，形成一层保护膜，在一定程度上阻止水汽渗透。另外的一个好办法，就是在木家具的表面用一些吸水性好的纸张或者塑料纸贴。
沙发、地毯、被子、枕头乃至毛绒玩具都有可能受到潮气的侵扰，怎么办呢？对于布艺沙发和地毯，一定要定时清除其表面的灰尘，而且必要时要用吹风机轻轻吹一下，有助于驱散潮气。此外，在雨季来临之前的一段时间内，就要抓紧每一个阳光灿烂的日子，将易潮湿的家饰放到太阳下晒一晒。
室内防潮最方便的办法就是不时开启空调机的抽湿功能，抽取空气中的水分。但是这种方式见效较慢，而且会降低室温。不妨到商场去购买见效较快的专用的除湿机。目前各大小超市内销售的吸湿盒、除湿包等用品也是不错的选择，可以放在客厅、房间、洗手间和厨房等日常生活的大空间里。另外，在衣柜、鞋柜里还可以放置一些樟脑卫生球，不仅防潮湿，还可以防蛀虫。此外，也可以用石灰或者木炭吸潮。阴雨天可用布料或麻袋裹装生石灰或木炭来保持空气干燥。
" 盛夏居室的清凉装饰
炎炎夏日。家居色彩和材质等"换件衣服"也可以让你有清凉的感觉。首先将多余的或暂时不用的家俱搬掉，使居室拥有较宽敞的空间。有条件的家庭可将沙发、座椅等家俱换成藤、竹质的，这样要凉快的多。其次，用直观的色彩来改变居室冷暖感也是不错的主意。在夏天，适合使用淡绿、浅兰、瓦灰、乳白等色彩装饰墙面、天花板、窗帘、沙发套，让人感觉舒适又爽凉。最后，可以采用一些花草图案，将大自然的气息带进来。
秋季居室阳充满阳光和水分
秋季气候干燥，因此如何防"秋燥"就成为居家养生的一个不可忽视的问题。秋季也是万物凋零的季节，在家里适当摆放一些绿色植物，是不是也能感受到勃勃的生机呢？
第一部分25.居家防干燥
" 居家防干燥
告别了潮湿的夏天，迎来了干燥的秋季。在这个季节里，也正是人们"火气"旺盛的时候，人们容易出现口干、咽燥、便干等症状。空气湿度较低时，呼吸道粘膜水分会大量散失，使人感到咽喉干燥，呼吸道防御功能也随之降低，产生咽痒、干咳，而且久治不愈。所以在秋季要注意保持室内有一定有湿度。
首先可以用湿毛巾揩室内的家具，用湿拖把擦地板的方法来增加湿度。在室内养些金鱼是一举两得的方法，既有利于观赏，又可增加室内湿度。在家里摆放一盆绿色植物也是很好的选择，不仅净化和湿润了室内的空气，而且也会让人感觉精神愉悦。另外，直接放一盆水在居室的局部会收到很好的效果。使用专门的加湿器，既可以增加空气湿度，还有净化空气的作用。
" 在家里享受"阳光浴"
居室还应注意有充足的阳光，充足的阳光使室内豁然开朗。阳光还是最天然的杀菌抗病的专家，能起到清洁空气，增高室温作用，也可使人精神愉快，提高工作效率。要想在家里享受"阳光浴"，首先居室的门窗玻璃要选择透光性好的材料，使阳光能直射到室内。在白天要尽量打开窗帘，让阳光能够充分地透进室内。天花板及墙壁的涂料以浅色为好，这样可增加反光，提高室内的亮度。室内的家具也应该时常擦拭，保持干净，使它产生反光，增加透亮度。最好选择朝南的居室。
第一部分26.冬季居家警惕"隐形杀手"
寒冷的冬季来临，居室的保温成为人们关心的话题。其实，过高和过低的温度都会危害你的健康。另外，室内被污染的空气、隐藏的螨虫、电器和燃具的安全都可能成为你和家人健康的"隐形杀手"，现在就开始一个一个清除它们吧！
" 冬季室温适宜才益于健康
寒冬悄然而至，供暖又成了政府和老百姓的关注焦点。根据今年北京的新规定，冬季采暖的商场、写字楼等场所温度将控制在18℃，宾馆和饭店温度将控制在20℃－22℃，居民家中温度不低于16℃。16℃是北京春季的平均温度，"温暖如春"是冬季室内供暖温度的基本标准。
室温太高容易引发疾病。很多人喜欢把空调的温度调到很高，认为这样才会舒服。其实，在冬天人们穿的衣服本来就很厚，外出的时候就会发生骤热骤冷，这样就容易感冒。一般情况下，室内比室外高出八度就是适宜的温度。另外，适宜的室内环境还与相对湿度的高低有关。一般情况下，室内温度越高，空气就越干燥，相对湿度就越低。在干燥的环境下，人的呼吸系统的抵抗力降低，容易引发或者加重呼吸系统疾病。因此，增加居室湿度的工作在冬天同样不能懈怠。
室温太低也不利于健康。能不能度过一个舒适的冬天，室内温度的确是一个关键指标。有人会认为低温可以增强人体的抵抗力，但是如果室内温度低于12℃时，室内居住性较差并有损健康。在低温的环境里，人体散热过快，人体的热能的消耗大大增加，常常令人感到寒冷，缩手缩脚，身体虚弱者会引起寒颤，胃肠虚弱者，会引起腹胀、胃肠痛，甚至引起关节炎病等。老年人、儿童或患有感冒、肺炎等疾病的患者在较低室温环境中容易发生低温症，即体温低于35℃；轻度低温症患者虽然神志尚清醒，但是动作缓慢、精神迟钝；严重的话就可能会陷于昏迷状态，并可导致死亡。所以如果室内温度不达标一定要及时向供暖单位反映。
" 不要忘记给居室通风
冬季室内空气污染也是影响身体健康的危险因素。许多家庭或公共场所都采用密封性能好的装饰材料，这样虽然室内温度达标了，但室内空气质量却急剧下降。吸烟烟雾、宠物皮屑、尘螨、二氧化碳、一氧化碳和装修材料的挥发物等物质在室内积聚，影响空气质量，诱发疾病甚至导致死亡。另外，在冬季的常发疾病很多是通过空气来传播的。因此，冬天还是应该定时开窗换气，使室内保持一定量的新鲜空气，另一方面，开窗可让阳光照进室内，起到杀菌消毒的作用。具体办法是：应轮换打开门窗通风换气，而对那些自然通风条件差的房间，可用电风扇机械通风。
" 冬季居家要注意安全
一到冬季，就会在媒体中看到因自己取暖导致一氧化碳中毒的相关报道。事故的受害者经常是一些在外求学的学生，让人伤心和惋惜。冬季气温低而干燥，人们穿着厚重，行动会相对笨拙和缓慢，种种的自然和人为的因素使得冬季成为意外是个多发的季节。
上面提到的一氧化碳中毒就是由于室内通风不够以及取暖知识的缺乏造成的。现在，家庭大量使用煤气或天然气来做饭，因此要经常检查自家管道有无破裂，对于一些老化和硬化的设施要及时更换，如果发现问题要及时找到专业的人员来修理。
冬季家用电器增多，如电暖气、电热毯、热水器、加湿器等。这些电器的功率一般都比较大，因此要经常检查线路和电源的情况。出门时要记得关闭电源。因为使用电器而引发的事故已经太多了，因此，大家要特别注意。
除了气和电的安全使用之外，水也不能忽视。在降温以前，要给裸露在外的水管做好保暖工作。
" 冬季居室的除螨战略
冬季是螨虫繁殖生长的高峰期之一。入冬以后家里开始有暖气供应，门窗开放的时间大大减少，通风和采光条件变差，这都为螨虫的生长和传播营造了条件。螨虫可能会引起皮肤瘙痒、过敏性鼻炎，有时还会成为疾病传播的途径。其实，除螨是一项长期的工作，要做好打持久战的准备。要保持居室经常通风，让阳光透进来。此外，还要经常日晒、清晰生活用品。在室内阴暗潮湿的地方，要经常洒一些杀虫剂。饲养了宠物的朋友，要注意经常给它们洗澡、晒太阳等。
第二部分1.饮食调理很重要
相信大家对"药补不如食补"这句俗话不会太陌生。我们的老祖先早在2000多年前就认识到了饮食对人体健康的重要性。在宫廷里设有专门从事饮食调养的"食医"就是例证。说到饮食，主要涉及的问题无非是两个方面，即"吃什么"和"怎么吃"。根据我多年的经验，顺应四季来合理搭配和选择自己和家人的饮食是非常科学的方式。这并非我个人的创造，而是我国传统医学智慧的结晶。
春季饮食养生必须依据春令之气升发舒畅的特点，注意保卫体内的阳气，使之不断充沛，逐渐旺盛起来。在饮食方面，第一，要遵守《黄帝内经》所提出的"春夏养阳"的原则；第二，春季饮食调养宜多食甜，少食酸；第三，多吃蔬菜。春季适合的食物有：韭菜、扁豆、春笋、葱、蒜、芹菜、荠菜、菠菜、海带、鸡蛋、瘦猪肉、奶制品、鲤鱼、山药、萝卜、海蜇、黄瓜、香蕉、荞麦等。春季也有些应忌食的物品，如：羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、麻辣火锅、辣椒、花椒、胡椒等大辛大热的食品。过酸或油腻、糯米团饼等不易消化的食物，也不宜多食。
一提到夏天，人们马上能想到的一个字就是：热。夏季是一年当中气温最高的时期，而且也是降水最集中的季节。夏季既有北方地区的干燥酷热，又有沿海地区潮湿闷热。在这样的环境中，一旦不能很好适应环境，人体就出现各种不舒适感。夏季饮食养生，主要注意以下几点：一、以清淡、质软爽口、易于消化食物为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。二、在夏天，人体一方面营养消耗加大，另一方面许多营养随着汗液的排出也白白流失，而且人们经常食欲低下，因此要注意增加营养，主要有：蛋白质、维生素以及水、无机盐。食用鱼、肉、蛋、奶和豆类可以补充蛋白质；新鲜的瓜果蔬菜不仅可以预防中暑，又可以为身体提供丰富的维生素；多食用水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等含钾高的食物就可以补充水和无机盐。三、夏天是细菌、霉菌大量滋生的时期，食物、餐具极易受污染，所以饮食方面尚须留心消毒，生熟刀砧、案板须分开，外购熟食宜加工、加热后食用。
秋季的饮食调理首先应该根据照《黄帝内经》中"秋冬养阴"的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。具有滋阴润燥作用的食物主要有：银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、鳖肉、藕、菠菜、乌骨鸡、豆浆、猪肝、鸭蛋、蜂蜜、橄榄等。其次，秋季饮食要"少辛增酸"。这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，以防肺气太盛。中医认为，肺气太盛就可能损伤肝的功能，因此在秋天要"增酸"，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气的侵入。根据中医营养学的这一原则，在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜，如苹果、石榴、芒果、阳桃、葡萄、柚子、山楂等。第三，要多吃一些温食。初秋时节脾胃内虚，抵抗力下降，如果这时适当多吃些温食，特别是用粳米或者糯米煮成的粥，就会有很好的健脾胃、补中气的作用。最后一个原则是补不宜过。秋季进补是恢复和调节人体各器官机能的最佳时机，但是过量进补反而会伤害身体。
冬季饮食调理要遵循以下三个原则。第一，保证对身体热能的供给，需要补充的营养元素主要包括蛋白质、维生素以及矿物质。增加蛋白质可以适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、牛奶、豆类食品。补充维生素就要多吃蔬菜和水果，如甘薯、马铃薯、萝卜、白菜、苹果、柑橘等。另外，多吃一些含钙、钾、钠、铁等元素的食物，有：虾米、猪肝、芝麻酱、香蕉等。第二，中医还认为冬季应少吃咸味的食物，多吃点苦味的食物。第三，切忌食用对脾胃不好的粘硬、生冷的食物。还需说明一点的是，由于食物中毒一般容易发生在夏季，冬季就往往被人们忽视，因此冬季要谨防食物中毒。如大量进食炒熟的白果就可能会中毒，因此吃白果一定要烧熟炒透再吃，且不能多吃，更不能生吃。又比如大量食用未烧熟、烧透的四季豆、扁豆、豆角、芸豆、小刀豆，也有可能引起中毒，产生恶心呕吐、腹痛腹泻、心慌等症状。还有若是进食了半生不熟的豆浆及未烧熟的黄豆也可发生中毒。另外，霉变的甘蔗也不能食用，尤其是儿童。
第二部分2.蔬菜瓜果有奇效
蔬菜水果是大自然给予我们的丰厚赏赐。蔬菜瓜果是维生素的主要来源，其中以维生素C和维生素A最为重要。同时，有的蔬菜瓜果富含钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是孩子门成长所需营养的重要来源。除此之外，蔬菜瓜果中还含有丰富的膳食纤维，既可防止便秘，又能减少有害物质对肠壁的损害，预防肠癌。另外，大多数的蔬菜瓜果属于碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，而且通常被作为主食的米、麦等食物消化后也会产生酸性反应，这就需要蔬菜和水果来中和，维持体内酸碱平衡。既然，蔬菜瓜果的好处如此多，那么就让我们来看一下在四季中蔬菜瓜果如何搭配可以产生最佳效果。
第二部分3.春暖胃口开
春季，如何唤醒你的胃？
阴寒渐退，阳气开始生发，乍暖还寒是早春时节的气候特点。这时候，人体内消耗的热量较多，宜适当多吃些能温补阳气的食物，并注意补充足够的蛋白质。李时珍《本草纲目》引《风土记》而主张"以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食"，现在除了蓼、蒿这些野菜很少食用外，韭菜、葱、蒜都可以说是养阳的佳蔬良药。而且，其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。
仲春时节，天气转暖，但是变化比较大，肝气随万物生发而偏于亢盛。祖国医学认为：肝亢可伤脾，影响脾胃运化。而脾胃是后天之本，人体气血化生之源。因此，根据药王孙思邈的说法，应该"宜省酸增甘，以养脾气"。适当进食大枣、蜂蜜、锅巴类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。春季正是各种富含营养又有治病作用的野菜上市，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，可适量选用，除此以外，山药、春笋、豌豆苗、韭菜、香椿叶、扁豆、菠菜、菜花等，在春天食用也十分有益。
在"百般红紫斗芳菲"杨花榆荚漫天飞的晚春时节，食物应以清淡为主，防止体内积热，多吃蔬菜。另外，用水果代替蔬菜的做法是不可取的。
春季适宜选择的蔬菜水果还有：春笋、芹菜、荠菜、菠菜、海带、鸡蛋、瘦猪肉、鲤鱼、山药等清补养肝的食品，以及萝卜、海蜇、黄瓜、香蕉、荞麦等通利肠胃的食物。
" 一畦春韭绿
唐代著名诗人杜甫有"夜雨剪春韭，新炊间黄粱"的诗句，而《本草纲目》也有这样的记载：韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。可见，韭菜自古以来就受到人们的钟爱。随着现代科技的发展，人们对韭菜在补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等方面的营养价值有了更加明确的认识，当然不会错过这道独特的"绿色风景"。虽然韭菜四季常青，可以全年食用，但春韭叶鲜肉嫩，质量最好。由于韭菜不易消化，所以一次不能吃得太多。一般来说，胃虚有热、消化不良的人们，不宜多吃。另外，隔夜的熟韭菜也不宜再吃。
韭菜的制作方法多样，可以炒、拌，做配料、做馅等。韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。其实，猪肉韭菜馅的饺子就是很好的选择，而且饺子的制作方式也是最为科学的。另外，韭菜炒鸡蛋也是不错的选择。下面，就把制作这道菜的方法教给你。
【原料】鸡蛋3个，韭菜300克，色拉油、精盐、味精、大葱、姜、香油各适量。
【做法】将韭菜洗干净，控干水分以后，切成大约3厘米的长段备用。将鸡蛋打匀，放入适量食盐、味精。灼勺置旺火上，放入油，烧至五成热时倒入鸡蛋翻炒，再加葱、姜末略炒，加入韭菜，放盐、味精快速翻炒，淋香油，出勺即成。
这道菜的特性就是黄绿相间，色泽协调美观，鲜嫩浓香，而且材料易得，做法简单，一定会为你的餐桌增色不少。
" 红嘴绿鹦哥
民间有这样一个传说：相传清朝一位皇帝在下江南微服出巡时，在百姓家中吃到一道非常可口的菜，回宫要求御厨如法炮制，并取名为"金镶白玉板，红嘴绿鹦哥。"这其实就是菠菜烧豆腐的美名。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜的营养价值极高，对解毒、防春燥颇有益处。菠菜炒熟后食用，有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺分泌、帮助消化吸收的作用。菠菜含丰富的叶酸，能减少体内导致血管收缩和硬化的氨基酸，并增加血管弹性和促进血液循环，能够有效预防心脏病。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力，增加人体对传染病的免疫能力，促进儿童成长发育。而且菠菜还受到女性的特别青睐，因为它的提取物具有促进培养细胞增殖的作用。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可以深层清洁皮肤的毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如"姜汁菠菜"、"芝麻菠菜"、"海米菠菜""菠菜炒猪肝"等。因菠菜含草酸较多，有碍身体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。所以，儿童及孕妇在食用时要适量。生菠菜不宜与豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。我给大家推荐一道我朋友的"拿手菜"——翡翠羹，据说是当年慈禧太后吃过的。
【原料】菠菜半斤、玉米粒、火腿粒各半碗、蛋白两个、高汤1大碗。
【做法】菠菜入滚水中烫一下，过冷后，切成细末。在高汤中放入玉米粒，煮熟后，加入火腿粒、菠菜略煮，加适量食盐。以生粉勾芡，淋上蛋白，撒少许胡椒粉，滴几滴麻油即可。
第二部分4.葱蒜全身都是宝
" 葱蒜全身都是宝
我的一位同事给我讲了一个流行于她家乡广西的一个岁时"食葱聪明"的饮食风俗。说的是每年农历六月十六日夜，家人从菜园里取葱给家里的小孩吃，吃后就能"聪明"。中医认为，葱的全身都是药，葱叶利五脏。消水肿；葱白可通阳发汗、解毒消肿；葱汁可散瘀血、止痛、解毒；葱根能治便血及消痔、解热，祛痰。葱还有促进消化吸收，抗菌，抗病毒的功效，在防癌抗癌方面也有出色的表现。《本草纲目》中所记载的用葱治病的药方就多达五十多个。吃葱要抓时机，农历正月生长出来的葱，由于气层和土壤的关系，葱不再只是香料而是特殊的补品。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外由于葱对汗腺有较强的刺激作用，因此有腋臭的人在夏天应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。
在日本有一家"前无古人"的"大蒜餐馆"，该餐馆供应的全是以大蒜为配料的美味食品：泰国的大蒜炖鸡、大蒜面包；日本的大蒜面条；中国的大蒜鲤鱼；美国的大蒜饼干等百余种"大蒜菜"。大蒜之所以受到人们的青睐，是在于其杀菌消炎、促进新陈代谢、增进食欲的作用。根据新近的研究成果，大蒜还可以降血脂、降血糖及降血压，甚至还有一定的补脑功能。尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多反而有害。生食大蒜必须注意以下几点：不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2-3瓣为限；肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应忌食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食。大蒜不可与蜂蜜同食。
生食生葱和蒜时，口里会留下很浓厚的味道，这让很多人都很苦恼。其实，只要用浓茶漱口或咀嚼几片茶叶就能够消除这个后顾之忧了。这里要给大家推荐的是具有和胃安神功效的"大葱红枣汤"和"蒜茸西兰花"。
大葱红枣汤
【原料】葱白20根，大枣20个。
【做法】将葱白洗净切段，大枣洗净切半；二者共入水中煎煮，起锅前加白糖适量。
蒜茸西兰花
【原料】西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油适量。
【做法】将西兰花拆成小朵，洗净控干里面的水分，蒜切成蒜末。在锅中倒入适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟，大约3分钟（千万别煮软了）。锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香，再将焯过的西兰花倒入同炒。加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火，出锅。将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上。
" 菠萝菠萝蜜
菠萝原名是凤梨，这个原产自南美洲的水果飘洋过海来到我们国家已经有三百多年的历史了。你会为自己食用的肉类食物过多而烦恼吗？菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝含有几乎所有人体所需的维生素和16种天然矿物质，能够有效地清理肠胃，并能酸解脂肪，促进血液循环从而防止脂肪沉积。菠萝所富含的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力，使用的方法很简单，用菠萝的果肉做面膜即可。当你感冒的时候，除了趟在床上安静地休息以外，不妨试一试菠萝汁。
切忌过量食用未经处理的生菠萝，可以先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用。
有一次，我和朋友在外面吃饭的时候点了一道"菠萝古老肉"，味道好极了，于是就落下了相思的病根。现在，我就把这道味酸甜、质地外酥里嫩的"菠萝古老肉"介绍给大家。这样，自己动手就可以把肚里的馋虫消灭掉了。
【原料】猪五花肉300克，菠萝、番茄酱、青葱、洋葱、姜、蒜、青椒、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、料酒、酱油、白醋、味素、盐、糖各适量。
【做法】将肉切成厚约0。7厘米的方片，用盐，胡椒粉，味素，料酒，酱油，葱姜丝和一个鸡蛋拌匀后，腌制半小时以上。将洋葱切条，青红椒和菠萝切块备用。调汁。将番茄酱、醋、料酒、白糖加上适量的菠萝罐头的汁，根据个人的口味，调制即可。起油锅，把肉块均匀地沾上一层淀粉，然后用力捏一下，放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出，然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出。另起油锅，将洋葱和蒜爆香后，放入青红椒和菠萝，把调好的汁倒入，把炸好的肉块放入，用勺翻匀，然后用水淀粉勾芡即可出锅。
" 一日食三枣，终生不显老
在我国民间一直流行着"一日食三枣，终生不显老"的俗话，而且，早在《诗经》中就有关于枣的记载。在国外，枣有"天然维生素丸"的称号。枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。一天，朋友给我打电话，说家乡的亲人给他带来了很多大枣，叫我去拿一些。我很感激朋友的盛情，于是就去了。刚一进门，就听见朋友的孩子捂着肚子，喊"肚子疼"。原来，孩子觉得枣子很好吃，一下子生吃了很多，而且没有细细咀嚼，引起腹胀，消化不良了。其实，枣是非常好的滋补佳品，但是生吃时，枣皮容易滞留在肠道中，因此吃枣时应细细咀嚼。但是如果你是炖汤，就千万不可把枣皮丢掉，因为里面含有丰富的营养成分。另外，腐烂的大枣会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，严重可危及生命，所以需要大家特别注意。切记枣不可与海鲜同食。如果你因为这些，就放弃吃枣的话，你就真的得不偿失了，因噎废食的事儿咱们可不做。
可以毫无疑问地说，枣的维生素和磷的含量是百果之冠。《本草纲目》中这样记载："大枣气味甘平，安中，养脾气、平胃气、通九窍，助十二经，补少气，少津液，身中不足，大惊四肢重，和百药，久服轻身延年。"枣不仅可以滋养血脉、强健脾胃，而且对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。大枣不仅是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。
在春季来临的时候，您不妨多吃些枣，既可做枣粥，也能做枣糕，炒菜的时候作为辅料，当然生吃也很好。将一道金黄光亮，酥脆香甜的民间传统名菜："琉璃枣"推荐给大家。
【原料】干圆枣40枚，白糖150克，鸡蛋1个，干淀粉50克，精粉50克，香油10克，花生油500克（耗50克）。
【做法】将水发干枣捞出，擦干，将鸡蛋、干淀粉、精粉放于碗中，搅拌均匀成糊。枣挂糊放入热油锅内炸至呈金黄色，外皮酥时捞出。锅内加入香油、白糖，用中火炒至糖呈金黄色时，将炸过的枣倒入，颠翻挂匀糖汁，倒入盘中晾凉即可。
第二部分5.樱桃小嘴一点红
" 樱桃小嘴一点红
樱桃素有"春果第一枝"的美誉，目前在我国各地都有栽培。据说樱桃的得名是因为黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为"莺桃"。其果实虽小如珍珠，但果实肉厚，味美多汁，色泽红艳光洁，玲珑剔透，像玛瑙宝石一般，味道甘甜而微酸。一般来说，水果中铁的含量较少，但是樱桃却一枝独秀，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，为水果之冠。樱桃性温，味甘微酸，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，具有补中益气，有健脾开胃的功效，可以"令人好颜色，美志性"。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需要注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。现在，一道具有防癌抗癌，降压降脂功效的"冬菇樱桃"教给大家。
【原料】水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗50克，白糖、姜汁各适量。
【做法】水发冬菇、新鲜樱桃去杂洗净。豌豆苗去掉杂质和老茎，洗净切段备用。炒锅烧热，油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐。当鲜汤沸腾后，变为小火煨烧片刻，再加入豌豆苗、味精，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。
第二部分6.清凉一整夏
根据夏季的气候特点，应该多吃三类菜。
1、多吃水分多的瓜类蔬菜：由于夏季气温高，人体在这个季节丢失的水分比其他季节都要多，因此需要及时补充水分。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，具有所有工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的优越性。而且，夏季正是瓜类蔬菜上市的旺季，含水量在90%以上是它们的共同特性。其中，以冬瓜的含水量为众菜之冠，高达96％。黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等也不甘示弱。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，可以为人体补充无机盐，有降低血压、保护血管的作用。
2、多吃清热去湿的凉性蔬菜：进入夏季，暑湿之毒是影响人体的最重要的因素，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，消化不良。因此，夏季应该多吃利于生津止渴、解热去暑、清热泻火、排毒通便的凉性蔬菜。那么。在夏季上市的蔬菜中有哪些是属于凉性的呢？有苦瓜、藕、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西红柿、茄子、芹菜、绿豆芽、生菜、芦笋、空心菜、大白菜、白萝卜、菠菜、小白菜、油菜、苋菜、紫菜等。但是脾胃衰弱的人要尽量少吃。
3、多吃抗炎杀菌的蔬菜：夏季气温高，病原菌滋生蔓延速度很快，是肠道传染病的多发季节。这时多吃些"杀菌"蔬菜，可预防疾病。大蒜、洋葱、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等都属于这类蔬菜。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，以生吃为最好。
夏天吃水果，先要分清"寒"与"热"。
初夏很多水果刚上市，已经有很多人吃出问题。例如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状而去医院就诊的。虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。但是，从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。那么，人们该如何选择呢？
寒凉水果解燥热。夏天的水果多属于寒凉性的。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。但是，寒性水果不能多吃，否则会对身体有害。寒凉性的水果主要有：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、柚子、甜瓜等。
温热水果补虚寒。虚寒体质的人们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，很少口渴，也不愿意接触凉的东西，四肢在夏天也是冷的。温热水果就比较适合他们。例如：荔枝、桃、龙眼、石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。
介于寒热之间的水果属于平和性。这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人都可以吃。
夏季食用水果除了要分清寒热以后，还要注意吃的方式。除了尽量选择新鲜的、不买切开的水果之外，很多水果是不适宜冷冻的，例如：西瓜、香蕉、杏、哈密瓜等。另外，许多减肥的女性朋友，也不可将水果作为主食来食用，这样会对身体产生很多负面的影响。
夏季吃蔬菜瓜果，除了要注意以上的几点以外，还有很重要的就是饮食卫生，因为夏季的气候特非常适合细菌的大量繁殖。
下面，就以黄瓜、苦瓜、西红柿、西瓜、草莓、乌梅为例，让你轻松度夏。
第二部分7.曲项恋黄花的黄瓜
" 曲项恋黄花的黄瓜
黄瓜本身是好吃又有营养的蔬菜。但是由于黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其它蔬菜中的维生素C。因此我们平常将黄瓜和西红柿同食的做法是不科学的。去年夏天，我去广州参加一个学术交流会议。中午，主办方安排的是自助餐，我就看到很多的凉菜里都同时有黄瓜和西红柿这两种菜。于是，我招呼一位餐厅的服务员，希望她能将我的建议转达给餐饮部门的负责人。但是，她却不相信我说的话，认为我有点无理取闹了。也难怪，因为在一般人的概念中，黄瓜和西红柿是经常在一起吃的。直到我把这其中的道理说给她后，才答应转达。后面的事情，在这里就不用说了。现在很多饭店，都有"大丰收"这道菜，将黄瓜和西红柿放在一起。在我们自家的餐桌上，也经常出现西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒肉。这些都会造成营养的流失，值得我们注意。除此之外，我们在食用黄瓜的时候，还要注意以下几点：不宜弃汁制馅食用；不宜加碱或高热煮后食用；不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、柑桔同食。
黄瓜在口感上，肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；在营养上，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。特别是黄瓜中所含的细纤维素，具有降低血液中胆固醇、甘油三酯，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢的作用。新鲜黄瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。黄瓜在美容方面的功效也得到越来越多的承认。将黄瓜片直接贴在脸上，就可以有补水的功效，绝对是物美价廉的护肤佳品。
一道"阴阴夏木啭黄鹂"（鸡蛋炒黄瓜），推荐给大家。
【原料】嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油、精盐、味精、蒜姜末各适量。
【做法】将鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精，均匀调拌备用。黄瓜洗净后，切成菱形片备用。炒锅内放油加热至六成热，倒入搅拌好的蛋液，炒成蛋花出锅，时间不可过长。再在炒锅内放油（不要太多），油热后，放入蒜（最好不要用葱）姜末稍炒，放入瓜片翻炒，加入精盐、味精煸炒至断生，再将先前炒好的蛋花加入，翻炒均匀即可。
第二部分8.没有苦哪有"甜"
" 没有苦哪有"甜"
我国广东省流传着这样的客家山歌："人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜。"但是，这种先苦后"甜"的蔬菜虽然受到南方人的喜爱，却被北方人冷落，而且通常孩子们也不喜欢吃。其实，在北方许多庭院中就种植有苦瓜。但是大多数只是把它作为一种观赏植物，并非美味健康的蔬菜。这一方面和人们对苦瓜的认识不够有关，另一方面和烹饪的方式有关。
苦瓜在促进饮食、消炎退热、防癌抗癌方面具有很好的功效，而且具有降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。另外，苦瓜还有美容养颜作用，而且还可以减肥瘦身，受到时下年轻女性的追捧。以前，我在中央电视台《生活与健康》栏目中就看到了关于陕西省汉中地区一部分人再吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩的报道。原来，他们的秘诀就在于每天吃2-3根苦瓜。一般人群均可以食用苦瓜，但是由于其是凉性的蔬菜，脾胃虚寒的人们不宜食用。
梅兰竹菊是花中的"四君子"，同样，苦瓜作为蔬菜中的"君子"也是名副其实。苦瓜有一种"不传己苦与他物"的特点，就是与任何蔬菜、鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以人们称苦瓜"有君子之德，有君子之功"。那么要怎样去掉苦瓜自身的苦味呢？首先，在购买的时候，要选择在外观上比较长和肥厚的。颜色比较白的，花纹较浅的苦瓜。这类的苦瓜相对不苦一些。其次，正式下锅之前的处理很重要。切开以后，用铁调羹把里面的籽，还有白色部分全部刮净（白色部分具有很好的轻火的作用，可以根据自己的口味酌情处理）。切片（越薄越好）以后，在上面撒一些盐，搅拌均匀，放置10-15分钟，然后用温水或凉开水冲掉。如果想要更好的效果，也可以用盐开水烫，但是千万不要忘记烫后要用冷水冲一次。最后，在入锅炒的时候，适当加一些糖就可以了。一道香脆清口的"鱼香苦瓜"推荐给你。
【原料】苦瓜500克，豆瓣酱，葱丝、姜丝、蒜末适量，红辣椒（根据自己的口味酌情加入），酱油、香油、白糖、醋各适量。
【做法】将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉；将红辣椒去蒂和籽以后，切成细丝，焯过，浸凉。然后将苦瓜丝和辣椒丝放入盘内备用。在炒锅内，加入适量油，至五成热的时候，放入葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，再加入适量豆瓣酱，待煸出红油后，加入适量酱油、白糖、醋，炒匀，盛出晾凉，做成调味汁。将调味汁淋到苦瓜丝上面，加入香油，拌匀即成。
第二部分9.神奇的菜中之果
" 神奇的菜中之果
西红柿进入人类食谱的过程，可以说是轰轰烈烈。以前，人们一直认为西红柿是有毒的，称之为"狼桃"。直到18世纪，一位法国画家冒着生命的危险第一次食用了西红柿，人们才敢放心地将它放上餐桌。而关于它是蔬菜还有水果的争论同样成为一时的焦点。坐到美国最高法院的被告席上的它，绝对是"前无古人，后无来者"。
根据西方医学的理论：每人每天食用50-100克的新鲜西红柿，就能够满足人体对多种维生素和矿物质的需要。其中所含的"番茄素"，能够有效地抑制细菌。苹果酸、柠檬酸和糖类等成分又能帮助消化。另外，它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，在防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病方面有良好的功效。同时，它也是美容护肤的佳品。而且，现代医学研究还证明，人体吸收维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定性因素。因此，西红柿被称作"神奇的菜中之果"。
西红柿的是食用方法又很多，常用于生食冷菜，也可以用于炒热菜、炖汤。在烹饪的时候，加入少量醋可以破坏其中的有害物质番茄碱，还要注意不要长时间煮，而且青色未熟的西红柿也不宜食用。另外，也不宜生吃和空腹吃，急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。但是，忌与石榴同食。在做菜的时候，只要用开水将西红柿烫过以后，就可以将它的皮轻而易举地拨掉。"西红柿牛肉"推荐给大家。
【原料】牛腿肉500克，蕃茄15克，熟菜油、干辣椒、花椒、姜片、白糖，、酱油，、精盐，、甜酒酿、高汤，、葱段（3-4厘米）、麻油、绍酒各适量。
【做法】首先将牛肉切成长约6厘米、宽约4厘米的片，放入一个容器内，加精盐、姜片、绍酒、葱段拌匀，腌制30分钟，然后将其中的葱、姜拣出。将干辣椒切段，大约3厘米，将蕃茄切成2厘米的小片，备用。炒锅上火，加入足够的菜油，烧至七成熟后放入牛肉片，炸到棕褐色，捞出沥油。锅内留油，烧至四成热，加入干辣椒、花椒炸香成棕红色，再加入蕃茄炒出香味。炒西红柿的时候可以加一些盐。然后，加入高汤，再放入牛肉、精盐、酱油烧至沸腾，用旺火收汁。最后，放入适量酒酿、白糖、味精、麻油即成。
第二部分10.夏日吃西瓜，药物不用抓
" 夏日吃西瓜，药物不用抓
炎炎夏日，经历了太阳的考验之后，能吃上几块西瓜，那就真的算是很美妙的享受了。夏日吃西瓜不仅能清热解毒，除烦止渴，而且还能利尿，帮助消化。近年来，医学研究发现，西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，同时也能减少有烟酒嗜好和喜食盐的人易患的食道癌的危险。西瓜还含有能使血压降低的物质。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮还能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。另外，经常被我们作为垃圾扔掉的西瓜籽也含有丰富的营养。
西瓜虽然好吃，但是吃的时候一定要讲究方法。好多人在买了西瓜之后，认为先把西瓜放到冰箱里冷藏一段时间之后再食用能更好地品尝到西瓜的美味。其实，这种方法是非常不科学的。因为，这样很可能会引起咽炎或者牙痛等不良反应，还会使胃受到损伤，造成消化不良，而且这样也难以品尝到西瓜的味道。老年人特别不适合这样食用西瓜。西瓜最好是先买现吃，也不宜存放，如果西瓜温度很高，可以将其放到冰箱里降温，温度要调到15℃左右，而且时间也不宜多于2个小时。此外，吃西瓜时不要狼吞虎咽，以防咽下西瓜籽坠入气管，造成急性气管阻塞而危及生命。另外，切西瓜用的刀和砧板一定要洗干净，揩干。
西瓜的吃法很多，生吃、煮着吃、炒着吃、榨汁都可以。还有一种独特的吃法：用二两左右的小西瓜淹制咸菜，味美而爽口，尤其是当下酒菜，爽口又醒酒。但是，不可和羊肉同食。这里，我把一道匠心独具的"西瓜蒸鸡"推荐给大家。
【原料】1只活嫩母鸡(约重1250克)，1个西瓜(约重2500克)，约30克熟火腿片，水发冬菇片、熟春笋片各约30克，精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各适量。
【做法】在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。将鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉切下放入容器内，并用适量的料酒、精盐、味精、葱、姜、蒜蓉拌匀。将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入蒸锅内，蒸一小时左右即可。
第二部分11.水果皇后名不虚传
" 水果皇后名不虚传
果肉多汁、酸甜可口的草莓受到很多人的喜爱，但是由于草莓的外表粗糙、果皮很薄，因此很难清洗。这是让很多人头疼的问题。一天，我去棋友家里串门。棋友很热心，马上拿出儿子刚买来的草莓去洗给我吃。我看到他把草莓前面的叶子摘掉就赶快去阻止他。我就告诉他，这样就可能造成农药随水渗入果肉内。另外，人们经常用洗洁精来清洗草莓，也是不科学的，这样会造成二次污染。我还把清洗的一些小窍门告诉了他。首先，最好用淡盐水或者淘米的水浸泡五分钟。淡盐水可以杀灭残留在草莓表面的有害微生物；呈碱性的淘米水则可促进酸性的农药的降解。然后用自来水来持续地冲洗，之所以用流动的水，是因为流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再放入淡盐水或者淘米水中浸泡五分钟。这样就可以了。棋友恍然大悟，还说一定要把这些方法告诉自己的儿子和女儿。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明日养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，有助于消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓还有防癌的作用。女性常吃草莓，对皮肤、头发都有保健作用。
草莓的食法比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。现在草莓可以制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等，受到很多人的喜爱。
第二部分12.猴子身轻站树梢
" 猴子身轻站树梢
苏东坡的"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人"的诗句，流传至今，成为荔枝的免费招牌，而杜牧的名句："一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"，也成就了一段佳话，在今天，其中的政治意味也就不那么重要了。
一天，带着小孙女去逛街。小孩子很聪明，也特别喜欢提问题。在看到水果摊上所卖的荔枝全部被浸在水中的时候，就问摊主为什么要把荔枝泡在水里？人家就说：这可不是自来水，是盐水。因为这样可以防止上火，还可以促进消化。归根结底，还是因为荔枝是温热性水果，苏东坡的诗句"日啖荔枝三百颗"，只是文学中的夸张手法罢了，广东省流传的"一只荔枝三把火"的说法，是比较符合实际情况的，因此，吃荔枝一定要适量，尤其是开车的人们，而且不可空腹吃。
荔枝不仅味美，而且营养丰富。所含丰富的糖分能够补充能量，增加营养，能明显地改善失眠、健忘、精神疲劳等症；果肉中所含的丰富的维生素C和蛋白质，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；荔枝还有消肿解毒、止血止痛的功效。荔枝更是很好的美容佳品，能够让皮肤光洁。
荔枝不仅可以生吃，还可以作为做菜的主料。"番茄荔枝鸡"推荐给大家。
【原料】鸡肉200克，荔枝80克，鸡蛋100克，洋葱25克，小麦面粉50克，番茄酱、白砂糖、精盐、胡椒粉、植物油、面包屑各适量。
【做法】将鸡脯肉、去壳后的荔枝肉切成细茸，放入容器内，加入鸡蛋、精盐、胡椒粉、面粉搅拌均匀，然后挤成荔枝般大小的丸子，沾上面粉和鸡蛋液，再滚上面包屑。炒锅内放入油，烧至六成热时放入鸡球，炸至金黄色捞出放入盘中。勺内放少许油，加入葱末炒香，放入番茄酱、白糖和适量清汤、盐调好口味，淋水淀粉勾汁，淋明油浇在鸡球上即可。
第二部分13.滋补好个秋入秋果蔬大盘点
秋天是丰收的季节，多种多样的蔬菜瓜果纷纷上市。根据秋季饮食滋阴润燥、少辛多酸、少凉多温的原则，给大家推荐下面的蔬菜水果，而且对于秋季饮食必不可少的会加以特别的介绍。
味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用的豆芽。在炒食的时候，记着要加些醋，既可以保持外观，又可以保存营养。
胡萝卜以炖食最好，炒食为良。不建议大家选择生食或者凉拌，因为这样人体只能吸收其中十分之一的营养。在炒食的时候，最好不要放醋，否则就会破坏里面最宝贵的胡萝卜素。
维生素C含量突出的菜花，是秋季预防呼吸道疾病的保健蔬菜。在烹调之前，可以先将菜花在盐水中浸泡10分钟，而且炒制和放盐的时间都不宜过长。
含碘量高的莴笋，还有具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。多吃莴笋可以平咳，秋季易咳嗽的人不妨一试。在炒食的时候，不要放太多的盐。
我们经常吃的苹果。中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功效，而且还可以美容减肥，促进少年儿童的生长发育。
葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。葡萄干中铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。
石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用，特别适合口干舌燥、腹泻、扁桃体发炎的人来食用。而且，石榴的全身都是宝，果肉中维生素C的含量非常丰富。石榴还形成了自己独特的文化。
柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效，但是不宜与酸菜、黑枣、醋、鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋同食。
酸甜可口的猕猴桃有"超级水果"之称，营养不仅丰富而且全面，还是美容护肤的理想选择。
值得注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，吃的过多反而会有害健康。新鲜水果中糖分较高，老年人及患有心脑血管疾病的人们尤须慎食。
第二部分14.新采嫩藕胜太医
" 新采嫩藕胜太医
我曾经在网上看到一个人写着自己童年时候"窃藕"的故事。在正式行动之前，先早早准备好白糖，入了湖中，挖出比拇指稍大的嫩藕，用泉水源头的水洗净，再摘一枝荷叶做托，把藕包住，用手拍碎，放入白糖，就在湖中大吃！莲藕的清香顿时从口中蔓延至全身的每一个角落，说不出的舒适和清爽。在北方长大的我是无缘享受这种乐趣了，心中好羡慕他们。我国民间有"荷莲一身宝，秋藕最补人"、"秋凉易熟藕"的说法，可见入秋吃藕最当时。
莲藕的营养价值很高，含有丰富的铁、钙等微量元素、植物蛋白质和维生素，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、散瘀止血的作用。另外，还是美容护肤的佳品。根据我国中医理论：生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒，因此，在这里我建议肠胃比较脆弱的老年朋友在食用莲藕的时候，要把藕加工熟。这样，虽然莲藕没有了消瘀、清热的性能，却不会对肠胃有刺激。
在选购莲藕的时候，注意选择藕节短、藕身粗的，而且从藕尖数第二节藕品质为最好。藕的吃法多样，可以说是"生熟咸甜总相宜"了，而且各地用藕做成的美味佳肴也是数不胜数。下面，我把"茄汁藕片"介绍给大家。
【原料】莲藕(约450克)，番茄酱、葱、姜、油、生粉、盐、白糖、鸡精、香油各适量。
【做法】首先将鲜莲藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡；将半汤匙生粉和清水调匀备用，生粉和清水的比例是：1∶6。将炒锅烧热，放入适量油，待油热后，放入葱末和姜末，炒香，再放入莲藕片，拌炒1分钟。然后注入大约半杯清水，煮至沸腾。加入适量番茄酱、盐、白糖、鸡精和香油，炒匀入味。倒入生粉水勾芡，加入葱花，即成。
第二部分15.蔬菜皇冠营养多
" 蔬菜皇冠营养多
由于西兰花富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，居同类蔬菜之首，因此得了"蔬菜皇冠"的美誉。而且西兰花的抗癌作用得到了世界的公认。除了抗癌以外，西兰花还能增强肝脏的解毒能力，提高机体对抗疾病的免疫能力。对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，属于高纤维蔬菜的西兰花还能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖。
一次，儿子要让我去尝尝西餐，于是全家就都去了。快吃完的时候，我看到小孙女盘子里的西兰花还在。原来，她认为那是生的，不能吃。我只好告诉她，这样是可以吃的，而且营养丰富。其实，西兰花口味脆嫩爽口，味道鲜美，可以热炒、凉拌、做汤。在西餐中，主要是拌沙拉或作为配菜。而且，秋季是食用西兰花的最佳时节，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。一个比较麻烦的问题就是：西兰花（同类的蔬菜也是这样）常有农药残留，而且容易生菜虫。其实，只要在食用之前用盐水将西兰花浸泡几分钟，就能有效地解决这个问题。在吃的时候要多嚼几次，可以使营养得到更好的吸收。还要注意的是：焯水的时间和烧煮、加盐的时间不宜过长，而且焯后应该再用凉开水过凉，以保存菜中的营养。一道"兰花炒鱿鱼"推荐给大家。
【原料】约150克西兰花，约100克鲜鱿鱼，约20克红萝卜。姜、花生油、精盐、味精、白糖、湿生粉、香油各适量。
【做法】将西兰花洗净，掰成小颗，用开水焯过后，控水备用。把姜和红萝卜分别切片，备用。将鱿鱼切成薄片，并用少许生粉拌匀，放入开水中焯一下，捞出备用。烧热炒锅后，倒入花生油，加入姜片、红萝卜片、鱿鱼片、西兰花、精盐、味精、白糖一起炒，并用湿生粉勾芡、淋入香油翻炒几下即可。
第二部分16.南瓜香甜脂肪低
" 南瓜香甜脂肪低
秋天，正是南瓜丰收的季节，品种多样的南瓜纷纷上市。同时也流传有这样一种说法：南瓜甜，所以脂肪多。其实，和其它秋季蔬菜相比，甜甜的南瓜的脂肪含量是很少的，非常适合中老年人和比较胖的人们食用。另外，"南瓜补血"的说法是有现实和科学依据的。我曾经在媒体上看到这样的报道：卫生部门在调查时发现，一个湖南邵阳地区的苗族农村的村民们患贫血病极少。深入考察之后，发现原来村民们世世代代有常年吃南瓜的饮食习惯。南瓜不仅富含糖类、淀粉和蛋白质，更重要的是含有人体造血必需的微量元素铁和锌。除此之外，南瓜所含的果胶不仅可以粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒的作用，而且还可以保护胃粘膜、促进消化。
南瓜可以蒸、煮、炒食。在吃前，一定要仔细检查南瓜的表皮是否有溃烂的地方或者切开后是否有酒精味等，如果是这样的话，是不能食用。一道色泽金黄的"咸蛋黄焗南瓜"推荐给你。
【原料】1个大约500克的小南瓜，4颗咸鸭蛋，香葱、食用油、黄酒、精盐、鸡精各适量。
【做法】香葱切段备用。将所有咸鸭蛋的蛋黄取出，和少量黄酒一起放入小碗中，隔水大火蒸，时间为8分钟。取出，趁热用小勺碾成细糊状。把小南瓜去皮，切成薄片。炒锅中的油加热后，放入香葱段，炒香，再加入南瓜煸炒约2分钟。如果发现南瓜边角发软了（说明南瓜已经熟了），放入蒸好的咸鸭蛋黄，加入适量的精盐和鸡精，翻炒均匀即成。
第二部分17.秋季食梨防秋燥
" 秋季食梨防秋燥
关于梨，还有一个有趣的故事。由于精通音律，酷爱歌舞的唐玄宗常在一处广种梨树的果园里进行表演，因此戏剧界也有了"梨园"的雅号。
很多人因为"梨"和"离"同音，认为有些不吉祥，而放弃吃梨，选择"平平安安"的苹果。这样做非常可惜。因为梨号称"百果之宗"，而且因其鲜嫩多汁，酸甜适口，还有"天然矿泉水"的称号。秋季来临，空气干燥，正是吃梨的好时候。梨的营养丰富，有多种功效。除了大家熟知的清热镇静、祛痰止咳、养护咽喉之外，还可以保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压，而且由于其中所含的果胶还能够增进食欲、有利于吸收。新近的医学研究还发现，梨有防癌抗癌的功效。
梨属于凉性类水果，因此多吃会伤脾胃。梨也不可和螃蟹同吃，容易引起腹泻。梨的吃法多样，在民间有"生者清六腑之热，熟者自五腑之阴"的说法，榨汁、蒸梨、煮粥都是不错的选择。
第二部分18.秋食柚子正当时
" 秋食柚子正当时
在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了。由于它"穿了厚厚的外衣"，通常存放三月而不失香味，所以有了"天然水果罐头"的称号。外形浑圆的柚子还被称为"团圆果"，象征美满团圆。更重要的是柚子和"佑子"同音，柚和"有"谐音，因此，人们还喜欢在新年的时候吃柚子，以取得除去霉运、来年好运势的兆头。
柚子的营养价值是其它水果无法比拟的，有蛋白质、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠等。柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。另外，被我们扔掉的柚子皮不但营养丰富，而且还有暖胃、化痰、润化喉咙等作用。细心的朋友就会发现，近期超市的货架上出现了从韩国进口的柚子茶，其中的主要原料就是当地特产柚子的皮。
如何就能挑到好吃的柚子呢？以前，我挑柚子是凭感觉，因此有的好吃，有的不好吃。一次，当我对着超市里堆放的柚子不知该如何选择的时候，正好一位朋友看到了我，就把他自己选购柚子的一套心得都告诉了我。回家品尝后，果然不错。现在，我就转告给大家。选购柚子，可以采用"看"、"闻"、"按"的方法。好吃的柚子的色泽是淡绿或淡黄色，而且可以闻到浓郁的芳香，而且表皮富有弹性，在你按压的时候不会下陷。吃柚子的时候，要注意太苦的柚子不能吃，身体虚寒的人也不宜多吃。重要的是，当你在吃药的时候，千万不要食用柚子或柚子汁，特别是老年朋友。
第二部分19.消化不良山楂帮忙
" 消化不良山楂帮忙
相信很多人的童年记忆中都有冰糖葫芦的身影。天气转凉之后，就开始盼着家长回家的时候能够带回一支酸甜可口的冰糖葫芦。现在，冰糖葫芦的品种越来越多，也加入了其它的水果。一天，我去接小孙女放学回家，当她看到有卖冰糖葫芦的时候就站着不走了，指着要吃，我只好依着她。看来，冰糖葫芦的魅力依旧，而其中的主料——山楂可以说是为冰糖葫芦的流行立下了汗马功劳了。
山楂富含多种维生素、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有促进消化、收敛止痢、活血化淤的功效。另外，山楂还能有效地扩张血管和降压。中医非常重视山楂的药用价值。山楂的食用方法多样，可以生吃、炒菜、煮粥，而且作为原料制成的食品：山楂片、果丹皮、山楂酒等，应有尽有。而且，一般人都可食用，只是不宜空腹和生食。山楂鸡翅，介绍给你。
【原料】约500克鸡翅，约25克山楂干，3、4颗冰糖，生姜、葱、精盐、食用油、生抽各适量。
【做法】将山楂干冲洗干净后，放入凉水中浸泡30分钟，备用。将生姜切成片，葱切成约5厘米的段，备用。将洗净的鸡翅放入开水中略微焯一下。待炒锅中油热后，放入葱和姜，炒香，加入鸡翅翻炒，放入适量生抽、冰糖和山楂干，翻炒几分钟后，加水，水以盖过鸡翅为准。加入适量精盐，待水沸腾后，用小火炖30分钟，即成。
第二部分20.冬季营养餐
冬季，蔬菜瓜果为你储存维生素。
在寒冷的冬季，人体要储备着充足的热量，以满足人体生理活动的需要。而其中，维生素的供养就主要依靠蔬菜和水果了。由于冬天蔬菜的数量相对较少，而且品种单一，人体每天吸收的维生素就相对不足，缺乏维生素A、维生素B，特别是维生素C，从而导致不少人出现口腔溃疡，牙龈肿痛、出血，便秘等症状。薯类蔬菜就特别适合冬季来食用，它们不仅含有丰富的维生素，而且有清热解毒的作用。此外，大白菜、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等都是不错的选择。水果可以选择柑橘、苹果、梨、柚子、板栗、大枣、核桃等。还要注意的是，冬季要经常调换蔬菜品种，合理搭配。
第二部分21.萝卜上市医生没事
" 萝卜上市医生没事
萝卜素有"小人参"之称，不仅是因为它的外形酷似人参，更是由于它有很高的营养价值和医学功效。萝卜中富含多种维生素和碳水化合物，而且萝卜不含草酸，非常有利于钙的吸收。我国就一直流传着"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康"的说法。明代医学家李时珍也非常推崇萝卜，甚至提倡餐餐必食，在《本草纲目》中有这样的记载：大下气、消谷和中、去邪热气。中医认为萝卜有消食、化痰定喘、消肿散淤、清热顺气的功能。冬天，多吃点爽脆、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，有效地预防感冒。近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用。
萝卜的使用方法很多，可以烧、拌、做汤，也能作配料和点缀。萝卜种类繁多，食用时要根据自身情况选择，红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒。生吃以汁多辣味少的为宜。有的人喜欢将萝卜和胡萝卜一同食用，其实这样是错误的，因为它们分别主泻和主补。另外，服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反。看过《康熙微服私访记》的朋友们一定会有更深的体会。一道"白萝卜炖牛肉"介绍给你。
【原料】牛肉100克，白萝卜100克，精盐、酱油、花生油、料酒、葱、姜各适量。
【做法】先把牛肉洗净切成块，把白萝卜去皮切成滚刀块，并用开水焯过。待炒锅烧热后，倒入花生油，放入牛肉炒至白色，再加入酱油、葱、姜、精盐、料酒，略炒一下，加水，以淹没牛肉为准，用大火煮开后，接着用中火炖，当肉快烂时放入萝卜，同时酥烂即可。
第二部分22.百菜不如白菜
" 百菜不如白菜
12月的一天，我在报纸上看到了"河南汝州白菜严重滞销"的新闻报道。在当地，白菜的价格甚至低至三分钱一斤，即使如此，销量仍然很少。我不禁为那里的人们担忧。其实，有"百菜之王"之称的白菜不仅营养价值高，而且适合所有人食用。白菜所含的丰富的粗纤维具有润肠、帮助消化的功能，能够很好地预防肠癌。另外，冬季空气干燥，白菜中丰富的维生素C、维生素E，可以有效地护肤养颜。因此，建议大家多多吃白菜，也许可以为那里的农村朋友们做些贡献。
鲜美可口、颜色清新的白菜可以炖、炒、熘、拌，也可以做馅、配菜、制成菜柑、以及腌制品。白菜与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中对人体不利的物质。在这里，要提醒大家的是烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养的大量流失，而且顺丝切的白菜易熟。我把一位朋友教给我的"栗子烧白菜"推荐给大家。
【原料】大白菜300克，栗子100克，火腿、竹笋各10克，湿淀粉、熟猪油、花生油、盐、味精、白糖、香油各适量。
【做法】将白菜切成长7厘米的长条备用。将火腿、竹笋切成片。在每个栗子的外壳上切一个十字小口，将栗子放入水中煮，趁热剥下栗子皮。将栗子、白菜放在六成热的花生油中略微炸一下，控油。炒锅烧热后，放入猪油，随即加入白菜、栗子、火腿片、竹笋片，适量的盐、味精、白糖，用大火烧开，再用小火焖大约5分钟，用水调淀粉勾芡，淋上香油即成。
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