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实用粥谱大全
2014-04-29 | 阅:  转:  |  分享 
  
山药枸杞粥

【原料】白米

1杯,山药300克,枸杞

2大匙,水8杯

【做法】

1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。

2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。

【特色】增强免疫力,补血明目!八宝祛斑粥

【材料】生薏苡仁

10克、芡实10克、莲子15克、生山药30克、白扁豆10克、赤小豆15克、大枣10枚、粳米200克

【制法】将以上药除粳米外,加水适量,煎煮40分钟,再放粳米同煮、煮粥至熟后,加适量冰糖调味,早晚各吃一小碗,久服效果甚佳。

【特点】治蝴蝶斑药膳

枣甜粥

【组成】粳米

100克大枣40克

【制件】将粳米淘洗干净,大枣去核洗净,与粳米一同放入锅中,加入适量清水用大火加热,沸腾后改以小火慢熬,待米烂黏稠成粥后即可停火。

【功效】补益气血,健脾荣颜。甘薯粥

【组成】甘薯100克大米50克冰糖20克

【制作】先将甘薯洗净去皮,并切成大小适仔的丁快

;大米淘洗干净,与甘薯一起放入锅中,加入适量清水

用小火加热,烧开后以小火慢煮,待米烂成粥后加入冰糖,加热使其溶化即可。

【功效】补益气血,健脾养颜。

山药莲子粥

【组成】山药30克莲子肉30克糯米60克大枣5枚白糖20克

【制作】将山药去皮洗净切成丁快

;糯米淘洗干净,大枣去核与莲子肉分别洗净

;将各味材料一同放入锅中,

加适量清水。先用大火烧开,再以小火慢熬,待材料软烂后放入白糖继续加热,再次开锅即可。

【功效】补脾益肾,填精润肤。

奶香大米粥

【组成】鲜牛奶350毫升大米100克

【制作】将大米淘洗干净,放入锅中加少许清水先用大火烧开,再以小火熬至米烂粥稠为止,然后倒入牛奶继续加热,待其再次沸腾即可。

【功效】补益气血,润泽肌肤。荔枝大米粥

【组成】荔枝5枚大米80克

【制作】将荔枝剥皮去核,大米淘洗干净,放入锅中,并加入适量清水。用旺火烧开,然后改以小火熬煮,待米烂粥稠后熄火即可。

【功效】养肾益精,补血美容

糯米海带粥

【原料】糯米200克、水发海带100克、橘子皮10克

【做法】将海带剁细成茸入糯米同煮3小时,将橘子皮切细入锅中,再煮1小时,撒上胡椒粉、味精、盐即可

【功效】此粥能降脂、轻身,对子宫肌瘤、乳腺纤维瘤、卵巢囊肿及乳腺癌早、中期,高血脂、高血压、肥胖症等有很好的疗效,常吃身轻体健精神好。

黑木耳红枣汤

【功效】去斑,润肤,防止皮肤老化,健脾。

【材料】黑木耳30g,去核红枣20枚。

【方法】黑木耳洗净,红枣,加水适量,煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。

枸杞南瓜粥

【原料】枸杞、南瓜、大米。

【做法】1、枸杞温水泡开。2、南瓜切小丁。3、大米兑水煮粥,煮到开加南瓜丁慢慢熬,熬到南瓜酥软米汤金黄,加冰糖和枸杞,再熬十分钟。

【功效】枸杞养肝明目,补中和气;南瓜养脾清火,润肺美容。

枸杞养颜粥

【原料】龙眼肉15克,枸杞10克,红枣5枚,糯米100克。

【做法】1、将龙眼肉、枸杞、大枣、糯米分别洗干净。2、砂锅置中火上,加清水,放入糯米煮开后10分钟,加入龙眼肉、枸杞、大枣煮成稀粥即可。

【功效】养心安神,健脾补血,悦色养颜。适宜于年老,体弱,久病耗伤者食用。

紫米薏仁养肾粥

【原料】糙米、薏仁、紫米各180克;调味料:果糖2--3大匙

【做法】1.糙米洗净;薏仁、紫米均洗净,泡水2小时备用。2.所有材料放入锅中,加入

3杯水煮开,转小火边搅拌边熬煮30分钟,加入果糖调味即可。

【注意】烹煮前泡水可以使材料充分吸收水分,熬煮的时候才会熟烂,并容易被人体所消化吸收,达到最好的美容功效。

【功效】美白养颜,促进肌肤新陈代谢。

山药除湿粥

【原料】山药300克,红豆、薏仁各150克,茯苓75克;调味料:冰糖1-2大匙

【做法】1.山药洗净,去皮,切成丁块;薏仁、茯苓均洗净、泡水1小时,移入电锅中煮

4小时,取出备用。2.红豆洗净,泡水1小时,放入锅中,加入适量的水以大火煮开,改小火继续煮10分钟,熄火焖1小时;加入所有材料再以大火煮开,转小火煮15分钟,熄火焖

30分钟;最后加入冰糖调味即可。

【注意】调味时可以以红糖取代冰糖,虽然粥的颜色会比较暗沉不好看,但却具有调理经期不顺及减少白带的作用。

【功效】此粥可以调理肌肤的排汗功能,帮助水分的平衡,使皮肤的表面不易堆积污垢而引发病变与感染,有助调理经期不顺、减少白带,并增强身体的免疫力。

豆浆粥

【原料】白米1杯、水8杯、豆浆1杯、

【做法】1.白米洗净沥干。2.锅中加水8杯煮开,放入白米续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟后,加入豆浆续煮片刻即成,亦可撒上鸡精调味食用。

【功效】滋润、美白肌肤,抗癌又长寿。胡桃姜汁红枣粥

【原料】糯米200克,胡桃仁100克,姜75克,红枣10颗;调味料:红糖1大匙

【做法】1.红枣、胡桃仁洗净;姜去皮,磨成姜汁备用。2.糯米洗净,放入锅中,加入

3杯水煮开,加入所有材料煮30分钟至软烂,再加入红糖煮匀即可。

【注意】红糖本身具有滋养的作用,与姜一起煮更具活血暖身的功效,最好不要以其他糖代,否则会减粥功效。

【功效】胡桃仁含有丰富的铁及维生素E,搭配姜与红枣更有补气、养血、促进血液循环、使气色红润的功效。

山药萝卜粥

【原料】白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯

【做法】1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。2.锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。3.加盐拌匀。

【功效】恢复体力,调节气血,帮助减脂瘦身。黑芝麻糙米粥

【原料】糙米1杯、黑芝麻2大匙、水14杯、白砂糖适量

【做法】1.糙米洗净沥干。2.锅中加水14杯煮开,放入糙米搅拌一下,待煮滚后改中小火熬煮45分钟,放入黑芝麻续煮5分钟,加白砂糖煮溶即成。

【功效】帮助排除宿便,轻盈体态又不失营养。

补肾粥

【原料】黑豆1小把,黑米2把,黑芝麻1小把,百合10片,薏米3把,核桃2个(可换成花生),大米2把,红糖;

【做法】中午放在碗里泡好,晚上开始熬,10分钟后水变粘稠的时候就可以了,关火,盖上盖子闷。莲子百合糯米粥

【原料】莲子,百合,糯米,白糖

【做法】1、莲子、百合少许,洗净后在水中泡20分钟;2、糯米洗净在锅中煮开,置小火约10分钟后,下泡好的莲子和百合;3、将莲子、百合、糯米煮至稠,放入适量的白糖即用。赤豆补脾粥

【原料】赤豆60克,山药60克,薏米30克,莲子30克,大枣12枚,芡实30克,糯米70克,白糖、水适量

【做法】山药洗净、刨皮、切块,其他原料洗净,全部放入锅中,加水适量用武火烧开,改用文火共煮熟烂,加入适量白糖稍炖即成。

三色粥

【原料】绿豆30克,赤小豆15克,百合15克。

【做法】1、将绿豆、赤小豆、百合洗净,用清水浸泡半小时。2、洗米放锅内,再放入绿豆赤小豆、百合,加水适量煮熟。可常食。

【适用人群】脾虚夹湿热者

【功效】清热祛湿、养阴健脾

胡萝卜粥

【原料】新鲜胡萝卜适量,粳米半斤。

【做法】将胡萝卜切碎,同粳米煮粥。

【功效】健胃、补脾、助消化,适用于食欲不振或消化不良。无糖健康粥

【原料】核桃2个(去壳),大枣7枚,花生米、黄豆、黑豆各14粒,糯米50克。

【做法】1、核桃、大枣、花生米、黄豆、黑豆洗净后,温水浸泡半小时。糯米用冷水浸时。2、糯米开水下锅,旺火烧开转文火,放入核桃、大枣、花生米、黄豆和黑豆,熬熟即可。

【功效】补脾养胃、养血安神冬瓜糯米粥

【原料】冬瓜500克、糯米200克、五花猪肉50克及盐和味精少许

【原料】将冬瓜去皮及籽后切小丁,五花肉磨细,与糯米一同加水同煮至稀烂,撒上盐及味精即可。

【功效】此粥嫩细肌肤、利水化痰,经常食用可化解痰热咳嗽、痰多色黄、小便不利、颜面浮肿以及肌肤毛孔粗大、色素沉着、粗糙多油等症,使面部皮肤细嫩光滑。

苡苓小米粥

【原料】苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。做法:

【原料】将上述材料洗净,将土茯苓用纱布包好,同煮成粥。

【服法】取出土茯苓喝粥,1周数次。

【注意】宜忌:服时忌茶。

【说明】土茯苓性味甘淡平无毒,入肝、胃二经,可利湿解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清热除湿,健脾整胃,对肝解毒能力差、容易出现湿疹,皮肤疾患,痉挛骨痛,恶疮溃烂肿毒等症状体质,都有预防兼治疗的功效。桂圆莲子粥

【原料】圆糯米60克药材:桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量

【做法】1.先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中。2.莲子与圆糯米加60毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。

【注意】服用注意事项/有感冒现象者,不适合吃桂圆,易上火服用周数或天数/隔天食用,连续二周,宜早餐食用桂圆肉性温、味甘,补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;红枣性平、味甘,可补益脾胃;糯米性温、味甘,能补中益气,诸药组合适用忧郁症失眠患者。

【功效】养心安神

美容粥

【原料】糯米200克、花生100克、黑芝麻50克及蜂蜜适量

【做法】将花生和黑芝麻用搅拌机捣成泥,与糯米一起加水煮4小时,放入蜂蜜即可。

【功效】此粥养血生发,润肤还颜,适用于盆血、血小板减少及脱发、白发、肌肤粗糙、面无血色等症,多吃能使人皮肤色泽好且头发光亮。



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(本文系京艺苑阁图...首藏)