-1-枸杞红枣药膳食疗方汇编
枸杞红枣药膳食疗方汇编
上篇：枸杞药膳食疗配方
下篇：红枣药膳食疗配方
-2-枸杞红枣药膳食疗方汇编
枸杞药膳食疗方
枸杞具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的
效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞的是体质虚弱、
抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右
的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞毒性
的动物实验证明，枸杞是安全食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。但是感冒时就不要
吃枸杞了。
·《天天枸杞水活到两百岁》
李清云（1677-1933）寿享256年，是清末民初的中医药学者，也是世界上著名的长寿老
人。在他100岁时曾因在中医中药方面的杰出成就获政府的特别奖励，在他200岁时，仍常
去大学讲学。这期间他曾接受过许多西方学者的来访。李清云一生娶过24个妻子，子孙满堂，
他认为自己健康长寿的原因有三：一长期素食，二心静、开朗，三常年将枸杞煮水当茶饮。
英国、法国的医学科研工作者得到这一消息后，便对枸杞进行了深入研究，发现枸杞中
含有一种没有见过的维生素，便取名为“维生素X”，也称为“驻颜维生素”。经动物实验证实，
枸杞具有抑制脂肪在纤维内蓄积、促进肝细胞的新生，降低血糖及胆固醇等作用。枸杞的返
老还童作用表现为：对脑细胞和内分泌腺有激活和新生作用，增强荷尔蒙的分泌，清除血中
积存的毒素，从而可维持体内各组织器官的正常功能。
中医早已认可枸杞延年益寿,枸杞的祛疾延龄作用由来已久，早在《诗经》、《山海经》
-3-枸杞红枣药膳食疗方汇编
中均有记载。
中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的
毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。
此外，枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，防止脂肪肝，促进肝细胞新生，也能抑制单胺
氧化酶的活性。
西医印证了枸杞的强大功效，现代文明发现，枸杞至少含有：
以甜菜碱为主的5种生物碱，数十种甾醇类化合物，16种微量元素，多种维生素，(胡萝
卜素几乎是所有食品中含量最高的)，3种脂肪酸，16种氨基酸。大量的水溶性多糖。
据英国科学家最近研究，天然的β胡萝卜素能抗老、抗癌及预防日照皮肤损伤。科学家
认定，自由基是人体代谢产生的惰性因子，是机体老化及癌变的活性剂。而β胡萝卜素能消
灭清除自由基的恶性作用，因而是延缓衰老的一种较为理想的饮食因素。科研证明，饮食中
如含有大量的胡萝卜素，则某些癌症发病率可大为降低，尤其是口腔、肺、前列腺、皮肤和
肝癌等。同时β胡萝卜素还可增强人体免疫系统功能。
枸杞食疗配方：
服食枸杞子延年却老的方式方法很多，数千年的食补食疗文化，孕育了以枸杞子为主药
的多种剂型的药方。以下列举实用简便易学的一些药膳配方，以飨读者。
草龙珠蜜汁枸杞子：枸杞子、龙眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠萝200克。
以上各种用净水冲净，入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟。
常服延年益寿，充实正气，补气养血。
枸杞枇杷膏：
枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜适量，将枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑
芝麻洗净加水浸泡放入锅内，大火烧沸，小火熬煮20分钟，取煎汁1次，加水再煮共取液3
次，合并煎液，用小火浓缩至膏，加1倍分量的蜜即成，冷却装瓶待用，益肺肾补虚，平喘
咳润燥，用于晚期肺癌虚弱，体质软弱患者。
偏方治老花眼
配方如下：中型马铃薯一个去皮；苹果一个去皮；中型番茄一个去皮；粗胡萝卜一截去
皮；枸杞20克。放在搅拌机，搅成一杯，最好即饮。食二、三个月，不但皮肤晶莹，而且神
奇，多细小的字都看的见，一清二楚，老花镜根本用不上。
如果你开始老花，散光或者视力模糊，大可试试这配方，每天早上连渣喝一杯，精神爽
利，男女老少咸宜。
按摩治疗老花眼，具体按摩方法如下：
-4-枸杞红枣药膳食疗方汇编
1.用双手中指来回按摩眉毛20次；
2.用双手四个手指向两侧按摩眼睛20次；
3.用双手中指从下至上按摩鼻梁20次；
4.用双手中指顺时针按摩太阳穴20次，再逆时针20次；
5.用双手拇指按摩耳根20次；
6.用双手拇指和食指捏住耳垂往下拉20次。
长期坚持做这6个动作，不但可以防治老花眼，而且还能减少皱纹，保持头脑清醒。
我的父亲年近60岁了，前几年还在谈论一位同龄的同事戴上老花镜的事，从去年开始自
己在读书看报时，眼前的字竟也有些模糊起来。因不甘心眼睛失去“青春”，便开始留意起防
治老花眼的方法。通过坚持饮用朋友告诉他一个偏方——枸杞蜂蜜茶，如今耳不聋眼不花，
读书看报不用戴眼镜。
枸杞，具有补肾益精、养肝明目的保健功能，是中年人常用的滋补、美容、长寿的佳品，
与人参、何首乌并称益寿中草药的“三宝”。早在古代，医学家就已经掌握了枸杞的药性。宋
代陈直《养老奉亲书》中载长期服用枸杞，可使人“明目驻颜，轻身不老，明目安神，令人长
寿。”
《本草正义》中载：“枸杞，味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气，所以滋阴而不
致阴衰，助阳而能使阳旺。”南宋大诗人陆游年老时曾眼睛昏花，后来因坚持每日吃一杯枸杞
羹，最终治愈了老花眼。为此陆游作诗曰：“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹。”
枸杞含有14种氨基酸和大量的胡萝卜素，还含有甜菜碱、烟碱、牛磺酸、维生素B1以
及钙、磷、铁等物质。现代医学研究证明，枸杞不仅能用于防治糖尿病、高血脂症、肝病及
肿瘤，对防治眼疾也有特殊的医疗价值。枸杞中所含的大量胡萝卜素，进入人体后可在酶的
作用下，转化成维生素A。维生素A向来被称为保护眼睛、防止视力退化的特效维生素。由
此可知，枸杞对健身明目具有很强的功效。
步入中年的朋友如愿意使用枸杞蜂蜜茶保护眼睛，治疗老花眼，可参照以下偏方：取优
质枸杞一勺，冲洗干净后放入杯中，再用开水兑入。待两三分钟后水温稍凉时，再放入一勺
蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。每日晨起、睡前各饮一杯，两个月后即可见效。
偏方：1．枸杞酒。取枸杞200克，白酒300克。将枸杞洗净，沥干水分，剪碎后放入细
口瓶内，加入白酒，密封瓶口。每日振摇酒瓶一次，浸泡15天即可饮用。饮完后再加入300
克白酒，如上法再浸泡一次。每日临睡前饮用，每次饮20克。
2．枸杞粥。优质枸杞50克，粳米100克，洗净后同煮成粥，可作为每天早餐食用。
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3．枸杞蛋。鸡蛋两个，枸杞30克，洗净后同用水煮。鸡蛋熟后去壳，放入汤内再煮，煮好
后吃蛋喝汤。连吃3－5天为一疗程，停一天后继续食用。一般3个疗程即可见效。
枸杞：
它在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。它是传统名
贵中药材和营养滋补品。枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成，可用于癌症的防治。枸杞除了
当中药使用外，也是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品。枸杞作为药品其应用早已
相当广泛。
现代医学研究证明：
枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、
保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。
具体吃法是：
早晚各吃一次，每次1/4两，用开水冲泡，一并吃下去，然后随着年龄的增长，慢慢加
大份量。
其原理就是补肾:
肾好了,痛风病也会好,同时也会对心血管疾病有很好的疗效.，这个说法与中医“五行”理
论相对应（我相信“五行”理论）。
下面顺便说说枸杞四季的吃：
春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘
微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。
夏天，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、
绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。
秋天，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的
秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当
然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
冬天，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天
天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，
抵抗自然界严寒。
《枸杞单/偏方集锦》
1用于治疗男性不育症：每晚取枸杞子15克洗净嚼服，以连服一个月为一疗程，也可持续
服用几个疗程，服药期间应适当地节戒房事。
2.用于治疗肥胖病：每天取枸杞子30克洗净，用开水冲泡当茶饮服，早晚各一次，连服四
个月可以取得较好的降脂减肥效果，且无副作用。
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3.用于辅助治疗消渴病（糖尿病）：枸杞子100克洗净，蒸熟后嚼食，每次10克，每日3
次，可长期服用，能收辅助降血糖和止消竭之功。
4.用来治疗老人夜间口渴：每晚取枸杞子30克洗净后嚼服，连服10天一般有效，必要时
可连续服用。
5.高血压，糖尿病：每日用枸杞子15克，煎汤代茶，常服有效。
6.夜盲，视力衰退：枸杞子6克，白菊花6克，泡水代茶。
7.肝虚眼痛，见风流泪，云清遮眼，白内障等症：枸杞子250克，黄酒适量，浸于坛中，
密封1-2个月后，每日食后适量饮，一日2次。
8.枸杞补肾可选用枸杞羊肾汤：枸杞子30克，羊肾一对，加水及调料后熬炖，喝汤吃肾。
枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显著，宜佐餐常用。
9.枸杞安神可用枸杞桂圆粥：取枸杞10克，桂圆肉15克，红枣4枚，粳米100克，洗净
加水熬粥食用。此方对血虚失眠效果较好。宜常食。
10.枸杞健脑可选用枸杞羊脑璞：取枸杞250克，羊脑一个，放入容器，加食盐、葱、姜、
料酒，隔水蒸熟。食用前可酌加味精少许调味。宜佐餐食之。
11.枸杞乌发可选用枸杞核桃璞：取枸杞100克，核桃仁12个，小黑豆100克，加水适量
熬至豆烂即成，放凉后置于冰箱内，每日早晚加热后各服15-30克。
12.妊娠呕吐：枸杞子、黄芩各50克。置带盖瓷缸内，以沸水冲浸，待温时频频饮服，喝
完后可再用沸水冲，以愈为度。
13.慢性萎缩性胃炎：选宁夏枸杞子洗净，烘干打碎分装，每日20克，分2次于空腹时嚼
服，2个月为1个疗程。
《枸杞妙用》枸杞：又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实，既可作为坚果食
用，又是一味功效卓著的传统中药材，自上而下就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，
的以又名“却老子”。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜，也是一种营养丰
富的保健品。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养
成分，使其具有不同凡响的保健功效。
功效：
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，
故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲
症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治
疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
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枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗
肿瘤的功效。
枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、
促进肝细胞再生。
适用人群：
适合所有人食用，用眼过度、老人更加适合。
适用量：
每天100克左右。
特别提示：
有酒味的枸杞已经变质，不可食用。
枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
健康红绿灯：
枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多反而会令人上火。
许多人有用枸杞泡酒的习惯，但实际上枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、
大枣等共同食用，也不宜使用药酒(如杞圆酒)这一形式。
枸杞子的主要营养成分：主要营养素(每100克中含量)热量258千卡蛋白质13.9克脂肪1.5
克碳水化合物47.2克膳食纤维16.9克维生素A1625微克
胡罗卜素3.8毫克视黄醇当量16.7微克硫胺素0.35毫克核黄素0.46毫克烟酸4毫克
维生素C48毫克维生素E1.86毫克胆固醇-毫克钾434毫克钠252.1毫克钙60毫镁
96毫克铁5.4毫克锰0.87毫克锌1.48毫克铜0.98毫克磷209毫克硒13.25微克
我已年近50，去年还在谈论一同龄同事戴上老花镜的事，今年自己在读书看报时，眼前的
字竟也有些模糊起来。因不甘心眼睛失去青春，便开始留意起防治花眼的偏方。近日，朋友
告诉我一个偏方：“枸杞蜂蜜茶”，说是他老家一位70多岁的老人用过的偏方。这位老人从四
五十岁开始坚持饮用枸杞蜂蜜茶，至今耳不聋眼不花，读书看报不用戴花镜。
枸杞具有补肾益精、养肝明目的保健功能，是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品，与
人参、何首乌并称益寿中草药三宝。查阅中医古籍后知道，早在古代，医学家就已经掌握了
枸杞的药性。宋代陈直撰《养老奉亲书》中说，长期服用枸杞，可使人“明目驻颜，轻身不老”。
明代李时珍著《本草纲目》中载：“枸杞久服坚筋骨，轻身不老，明目安神，令人长寿。”
《本草正义》也说：“枸杞，味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气，所以滋阴而不致阴
衰，助阳而能使阳旺。”南宋大诗人陆游年老时，曾出现眼睛昏花，后来他坚持每日吃一杯枸
杞羹，而治愈了花眼，为此陆游作诗对枸杞作了夸赞：“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹。”
枸杞含有14种氨基酸，大量的胡萝卜素，还含有甜菜碱、烟酸、牛黄酸、维生素B、维生
素C，以及钙、磷、铁等物质。现代医学研究证明，枸杞不仅被用于防治糖尿病、高脂血症、
肝病及肿瘤，对防治眼疾更有特殊的医疗价值。原来，枸杞中含有大量胡萝卜素，进入人体
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后在人体酶的作用下，可以转化成维生素A，维生素A向来被看做保护眼睛、防止视力退化
的特效维生素，由此可知枸杞对眼睛的保健功效。
进入中年以后的朋友，如你愿意使用枸杞蜂蜜茶的偏方保护眼睛，或治疗花眼，现奉献出
此偏方：用优质枸杞一勺，冲洗干净后放入杯中，再用开水对入，约两三分钟水温稍凉时，
再放入一勺蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。每天晨起晚睡前各饮一杯，两个月后即可见效。
枸杞子食疗妙方
枸杞子为滋补扶正良药，其性甘味平，不寒不热，归肝肾二经，具有滋补肝肾、益精抗衰、
润肺明目、强筋健骨等功效。
枸杞子是茄科落叶灌木枸杞的干燥成熟果实，夏、秋季节果实呈橙红色时采收，晾至皮皱
后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软，除去果梗，或热风低温烘干后使用。明代《药鉴》指出：
枸杞子“滋阴，不致阴衰;兴阳，常使阳举”。作为一种阴阳双补的滋补佳品，几千年来受到人
们的广泛推崇和使用。
祖国医学认为枸杞子为滋补扶正良药，其性甘味平，不寒不热，归肝肾二经，具有滋补肝肾、
益精抗衰、润肺明目、强筋健骨等功效。适用于虚劳精亏，腰膝酸软，眩晕耳鸣，内热消渴，
血虚萎黄，目昏不明，遗精阳痿，气虚体弱等病症，对阴阳两虚都具有明显的补益作用。
枸杞子不仅有较高的经济价值，而且还有较丰富的营养成分。现代中药药理研究发现，枸
杞子中含有多种化学成分，在治疗与保健中发挥不同的作用，其中主要包括：蛋白质、脂肪、
粗纤维、维生素以及铜、铁、锌、锰、镁、铬等多种人体所必需的营养成分。据食品专家们
科学分析，每100克枸杞子中，约含蛋白质4克，脂肪0.8克，碳水化合物19.3克，粗纤维
2.7克，钙55毫克，磷86毫克，铁1.4毫克，胡萝卜素8.6毫克，维生素b10.52毫克，维生
素b60.13毫克，尼克酸1.9毫克，维生素c34毫克。因此，枸杞子的营养成分是非常丰富的。
枸杞子的成分构成，使它具有多方面的功效：1.补肾强身、消疲醒神;2.降脂降糖、保肝
护肝;3.养血美颜、抗衰防老;4.增强免疫力、抑制肿瘤细胞;5.明目润肺、延年益寿。可用于多
种疾病的辅助治疗，如阳痿遗精、神经衰弱、高血压、糖尿病、高血脂、免疫功能低下，以
及各种贫血、肝病、眼疾及癌症的防治。还常用于老年人抗衰防老及妇女的美容养颜。
枸杞子无毒，食用起来比较方便。既可生吃，也可熟食，既可单独服用，也可以与其它药
物一起服用。下面介绍枸杞子的几种常用功效、用法及其适应症。
枸杞炖羊肉益精补肾
取羊肉1000克，整块放入开水锅内煮透，捞出用冷水洗净，切成3厘米长的方块。锅热后
放羊肉，用姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒透后一齐倒入沙锅内，放入枸杞子20克，以及葱、
盐等佐料。锅开后加盖，用小火炖，至羊肉熟烂为好。此膳有益精补肾、壮阳强身之功。适
用于阳痿、早泄、月经不调、性欲减退等症。
杞麦蒸仔鸡
枸杞子15克，麦冬30克，仔母鸡1只，葱、生姜、精盐、料酒、胡椒面、味精各适量。
将仔母鸡宰杀后，用热水煺毛，剖腹去内脏，洗净，葱切成段，姜洗净后切片。将仔母鸡放
入开水锅中稍煮，捞出后放凉水中冲洗干净，沥尽水分。将枸杞子、麦冬装入鸡腹内，再将
-9-枸杞红枣药膳食疗方汇编
鸡腹部朝上，放入盆中，再加葱、生姜、精盐、料酒、胡椒面，将盆盖好，用湿绵纸封住盆
口，上笼蒸两小时左右取出。将封盆口的绵纸揭去，拣去姜片、葱段，再加入味精，调好味
即可。此膳有滋肾养阴、补虚生精的作用。适用于房劳过度所致肾精亏虚、体虚乏力、腰膝
酸软、头晕目眩等症。
天麻枸杞瘦肉粥降压护肝
天麻、枸杞子各12克，猪瘦肉、粳米各100克，精盐少许。将天麻、枸杞子洗净，天麻切
成薄片，猪瘦肉洗净，切成丝状，粳米淘洗干净。粳米入锅，加清水1000毫升，置武火上烧
沸腾后，再加入天麻、枸杞子、猪瘦肉、精盐，如常法煮粥，粥熟即成。此膳有滋阴潜阳、
平肝降压的作用。适用于高血压病之肝肾阴虚型，症见头晕目眩者。
枸杞鸡骨草茶
枸杞子10克，鸡骨草20克，白糖10克。构杞子洗净，鸡骨草洗净后切成5厘米长的段。
把枸杞子、鸡骨草放入炖盅内，加水适量，用武火煮沸腾，再用文火煎煮15分钟，除去药渣，
加入白糖拌匀即成。本方清肝利胆、养阴解毒、化积利水。适用于慢性病毒性肝炎、肝硬化
等辅助治疗。
人参枸杞酒抗衰防老
人参20克，枸杞子300克，冰糖400克，白酒5000毫升。将人参烘烤切片，枸杞子去杂
质，用纱布袋装上扎口备用。冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸腾，炼至色黄时，趁热
用纱布过滤去渣备用。白酒装入坛内，将装有人参、枸杞子的布袋放入酒中，加盖密封浸泡
10－15日，每日摇一次，泡至药味尽溢出，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅拌均
匀，再静置过滤，澄清即成。此酒有强壮抗老、补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力、通经作
用。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱等。
抗衰养颜汤
田鸡腿肉60克，猪腰一对，鱼鳔胶12克，枸杞子15克，生姜、精盐适量。将用料洗净，
鱼鳔胶泡软，猪腰去筋膜洗净，加水适量，文火煮约两小时，加精盐调味即可。吃肉喝汤，
随量食用。本药膳可旺气血，去皱纹，美颜容。适用于体弱、早衰及中老年人体虚畏寒、妇
女产后等。
养血明目
花生杞枣鸡蛋汤
花生仁100克，枸杞子15克，红枣15克，鸡蛋两个，红糖适量。先将花生仁、枸杞子、
红枣、鸡蛋放入锅里同煮，待鸡蛋煮熟后去壳，再煮5－8分钟即可。吃蛋、喝汤，每日一次，
连续服用5－10天。可以益气养血、滋阴润燥，适用于各种贫血及妇女月经不调、产后体虚
等。
枸杞爆肝尖
取枸杞子30克，平均分成两份。一份煎汁30毫升，一份放在碗中蒸30分钟。将250克猪
肝切成薄片，用蛋清、水、淀粉和适量细盐拌匀，将锅烧热，用猪油过一下，至猪肝发亮时
捞出。倒出余油，把调料和蒸熟的枸杞子下锅，同时倒入枸杞汁，用勺搅匀，入肝尖爆炒。
-10-枸杞红枣药膳食疗方汇编
此膳有养肝、补血、明目的功效。
动物实验研究证明枸杞子安全、无毒，可以长期食用，但是正常情况下，一般来说，健康
成年人每天吃10克左右的枸杞子比较合适，最好不要超过30克。尽管枸杞子具有很好的滋
补和防治疾病的作用，但对于正在患感冒发烧，身体有炎症、消化不良、腹泻的病人最好别
吃。另外，在购买枸杞子时，要防止有些不法商人把那些质量比较差甚至伪劣的东西，用一
些特有的染料加工处理，冒充成正规的枸杞子，以达到营利的目的。这些枸杞子很有可能重
金属含量比较高，吃了以后对人体有很大的不良反应，要非常注意。
枸杞去痣
了解枸杞去痣前，先来了解一下什么是痣：
痣是由位于皮肤表皮和真皮交界处的黑色素细胞聚集而成的，因痣细胞的多少不同，可
以高出皮面，可以与皮肤相平，大小不一，部位也不一致，可以先长后长。
枸杞去痣的方法是怎样的，具体如下：
取数十粒枸杞浸泡白酒中，月余后，用枸杞沾酒涂在瘊子上，每天坚持数次，健忘者可
家里、单位都预备药液，轻者数日就好，重者几周痊愈。经本人和我周围人的多次试验，治
愈率100%，且不痛不痒。
以上就是对枸杞去痣的方法是怎样的介绍了，相信您对此也有了一定的认识和了解了吧，
如果您对此还有其他的疑问，欢迎进行我们的在线咨询，在线专家将为您做详细的解答。
大枣和枸杞的健康妙方！
枸杞最适合用来消除疲红枣保肝补气劳
经常熬夜的朋友要多多服用哦！小小一颗红枣，功效却很强。红枣不仅营养非常丰富，
而且还能保护肝脏。在平时的养生中，善用红枣，对身体的帮助很大。中国的草药书籍「本
经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现
代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素Ａ、维生素Ｃ、微量钙
多种氨基酸等丰富的营养成份。现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细
胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方「养肝汤」
来养肝排毒的方法不谋而合.
剖腹产的妇女产前应喝养肝汤，不仅可以排解麻药的毒性，保护肝脏，减轻手术后的疼
痛，而养肝汤的作法：红枣七颗洗净，每颗以小刀划出直纹帮助养分溢出，然后用滚水两百
八十西西加盖，浸泡八个小时以上，接着再加盖隔水蒸一个小时即成。红枣有如此奇妙之功
效，同时又物美价廉，民众应该多加利用。
-11-枸杞红枣药膳食疗方汇编
『红枣』补气养血：小小一颗红枣，功效却很强。
中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是
很好的营养品。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，
养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，
是一种药效缓和的强壮剂。在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：
1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白朮共享，
能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不
慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学
孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣
汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。
如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需去买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达
到养生保健的功效。
美女秘方：枸杞+黄耆+红枣+数朵菊花+洋蔘.补了吗？那枸杞+红枣很棒了！量随你抓，
煮过会比用泡的效果好！枸杞最适合用来消除疲劳，枸杞能预防动脉硬化及防止老化，还具
有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹！
枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循
环、防止动脉硬化、.还可预防肝脏内脂肪的囤积，再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需
胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。
枸杞可分为三个部分来使用：
枸杞叶可用来泡「枸杞茶」，饮用红色果实「枸杞子」可用于做菜或泡茶，枸杞根又称为「地
骨皮」，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞
茶，也不会有副作用。
它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，
能够降血压，至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、
失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等
各种效果。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，
或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、
抵抗力差的人最好每天食用。
-12-枸杞红枣药膳食疗方汇编
枸杞中药常识
枸杞味甘，性平，无毒。《神农本草经》谓「久服坚筋骨，轻身不老」。唐代甄权《药
性本草》谓：「补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。」这说明枸杞既使人
美容，又令人长寿。枸杞为茄科落叶灌木宁夏枸杞LyciumbarbarumL.的全株。枸杞果又
名枸杞子，红润甘美，味同葡萄，可作果食。以中国宁夏、甘肃产的为优。根据研究，枸杞
果实和根叶含甜菜碱、多种不饱和脂肪酸、维他命B1、B2、C、烟酸、胡萝卜素以及微量
元素钙、磷、铁等。其中枸杞甜菜碱有抗脂肪肝和保护肝脏的作用。
枸杞有降血压、降血糖的功效。而肥胖人、中老年人多见脂肪肝、高血压和糖尿病，枸
杞能治疗这些病，无疑有利于轻身、健美、长寿。枸杞果还能使机体T淋巴细胞增加，增强
免疫功能，所以有延缓衰老、耐老的作用。有指春采枸杞叶，名「天精草」；夏采枸杞花，
名「长生草」；秋采子，名「枸杞子」；冬采根，名「地骨皮」。《保寿堂方》有服食枸杞
返老还童之例，老人坚持长期服食枸杞，除了活到百多岁仍能行走如飞之外，还会发白返黑，
阳事强健，齿落更生.
愚自五旬后，脏腑间阳分偏盛，每夜眠时，无论冬夏床头置凉水一壶，每醒一次，觉心
中发热，即饮凉水数口，至明则壶中水已所余无几。惟临睡时，嚼服枸杞子一两，凉水即可
少饮一半，且晨起后觉心中格外镇静，精神格外充足。即此以论枸杞，则枸杞为滋补良药，
性未必凉而确有退热之功效，不可断言乎？
或问：枸杞为善滋阴故能退虚热，今先生因睡醒而觉热，则此热果虚热乎？抑实热乎？
答曰：余生平胖壮，阴分不亏，此非虚热明矣。然白昼不觉热，即夜间彻夜不睡，亦不
觉热，惟睡初醒时觉心中发热，是热生于睡中也，其不同于泛泛之实热又明矣。此乃因睡时
心肾自然交感而生热，乃先天元阳壮旺之现象，惟枸杞能补益元阴，与先天元阳相济，是以
有此功效。若谓其仅能退虚热，犹浅之乎视枸杞矣。
【附方】金髓煎
枸杞子，逐日择红熟者，以无灰酒浸之，蜡纸封固，勿令泄气，两月足，取入砂盆中，
研烂滤取汁，同原浸之酒入银锅内，慢火熬之，不住箸搅，恐粘住不匀，候成饧，净瓶密贮。
每早温酒服二大匙，夜卧再服，百日身轻气壮。
枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值
备受历代医家的推崇。中医常常用枸杞子来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、遗精等
病症。现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、
降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六
项功能。枸杞子尤其在增强性功能方面具有独特的作用。对于肾虚的人，枸杞子无疑是最受
欢迎的美味与妙药。枸杞子在不同的季节，也有着不同的食补妙方。
-13-枸杞红枣药膳食疗方汇编
枸杞味甘平补，所以春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，如配黄芪，可
以助人阳气生发，共奏养阴益气之功。配黄精，补阴之中有助阳之力，补气之中具填精之功;
有先天后天并补、气血阴阳兼顾之妙。
夏日，可以配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后可使人感觉心旷神怡，有良好的益肝明
目作用。
秋季，空气干燥，可以配雪梨、川贝、百合、玉竹等，也可以配用一些酸性的食品，如
山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
冬季，枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气
丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
枸杞子虽然是好东西，但并不是所有人都可以吃。对于那些脾胃虚弱有寒湿、泄泻者或
外感热邪，也就是说正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃，否则会雪上加霜。
食疗方法：
1.枸杞粥。枸杞子30-60克，粳米100克。可少量添加豆豉，同煮为粥，再以葱白、
盐等进行调味，可以每天吃两次，作为早晚餐食用，可以起到补肾益精，养血明目，有效缓
解腰膝酸软，眩晕健忘，肝肾不足，久服亦可壮阳。枸杞粥中也可加入红枣10枚，可以治
疗肝肾阴虚之慢性肾炎。
2.枸杞鸡。炖鸡时也可使用枸杞，具体为子母鸡一只，将枸杞约15克装入其腹中，葱
段、生姜、食盐、料酒等调料适量加盖，武火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精。饮汤
食肉，可以滋补肝肾，可以改善失眠多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。
3.枸杞肉丝。取枸杞子100克，精猪肉500克，青笋100克，将猪肉、青笋切丝，烧
热锅加油，放入肉丝、笋丝，划散，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精各适量，最后放枸杞
子翻炒几下即可。功能滋阴补肾、养血明目，适用于血虚眩晕、心悸、视力模糊及体弱乏力
神疲等症。
治褥疮：枸杞子60克、海螵蛸20克、五倍子10克，烘干研细末，麻油250克熬沸，待冷
却倒入枸杞粉，加冰片0.5克，搅匀，浸入消毒纱布数块。清洁疮面后敷上药纱布块，包扎
固定，每日一换，两周可治愈
枸杞子是补肾益精、养肝明目之要药。笔者经数十年临床实践，发现其在外用方面有特
殊功效，患者不妨一试。
治褥疮：
-14-枸杞红枣药膳食疗方汇编
枸杞子60克、海螵蛸20克、五倍子10克，烘干研细末，麻油250克熬沸，待冷却倒
入枸杞粉，加冰片0.5克，搅匀，浸入消毒纱布数块。清洁疮面后敷上药纱布块，包扎固定，
每日一换，两周可治愈。
治疖肿：枸杞子30克，烘干研细末，凡士林100克，加热熔化，倒入枸杞粉，拌匀成
软膏，涂于患处，覆盖纱布，胶布固定，每日一次。
治蛇头疔：枸杞子50克，以酒、水各100毫升煮烂，捣成糊状，加入冰片0.5克，食
醋20毫升，调匀，装入小塑料袋内套于患指上，包扎固定，12小时后取下，再加食醋少许，
拌匀重用。一般用药一次肿痛即减，3～5日痊愈。
治轻度烫伤：枸杞子50克，地榆30克，烘干研细末，麻油120克加热至沸，离火，
倒入药粉搅匀，以消毒棉棒蘸浸药油涂于患处。半小时后痛止，5～7天痊愈。
治冻疮：枸杞子30克，红辣椒5克，吴茱萸5克，将上药烘干研末，加入香油适量，
调成膏状，涂于患处，每隔4~6小时涂药一次，连用7天即痊愈。
治臁疮：枸杞子30克烘干，轻粉1克，密陀僧3克，冰片0.5克，分别研极细粉末。
凡士林100克，加热熔化，倒入以上药粉，调成软膏。清洁疮面后，外涂药膏，局部包扎，
隔日换药一次，治疗4周即可痊愈
枸杞粥：春季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。
主料：
糯米150克白米150克花生100克[1]
枸杞20克红枣50克菊花6--8朵
制作步骤：
1、花生热水浸泡2小时,去衣
2、枸杞浸泡待用.红枣洗净去核切碎
3、菊花用清水漂过
4、两种米混一起淘净浸泡2小时.放高压锅；
5、与花生一起煮.大火煮开,小火闷40分钟.
5、放红枣小火煮5分钟.放菊花,枸杞煮1分钟即可.
枸杞子的药膳功效：
-15-枸杞红枣药膳食疗方汇编
枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。
枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。决明子具有清肝明目
及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。
枸杞子+米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。
很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤，但枸杞到底具有哪些营养价值和药用功效，在食
用上有什么禁忌呢？
中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。
所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目、养
血，增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，
枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿
病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能
力，另外，还能起到美白作用。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身
体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞的是体质
虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左
右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
专家提醒：一年四季枸杞用法各不同
枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。现代医学研究证实其含有甜
菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及
钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、
抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。枸杞子是我们日常生活中非常好的营养滋补品，如果能
够掌握妙用枸杞子的方法，就可以通过日常的饮食达到强身健体，防病去病的目的。
中医常常用枸杞子来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、遗精等病症。现代医学研
究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、
补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。枸杞子尤
其在增强性功能方面具有独特的作用。对于肾虚的人，枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药。
枸杞味甘平补，所以春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，如配黄芪，可
以助人阳气生发，共奏养阴益气之功。配黄精，补阴之中有助阳之力，补气之中具填精之功；
有先天后天并补、气血阴阳兼顾之妙。
-16-枸杞红枣药膳食疗方汇编
夏日，可以配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后可使人感觉心旷神怡，有良好的益肝明
目作用。
秋季，空气干燥，可以配雪梨、川贝、百合、玉竹等，也可以配用一些酸性的食品，如
山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
冬季，枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气
丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
枸杞子虽然是好东西，但并不是所有人都可以吃。对于那些脾胃虚弱有寒湿、泄泻者或
外感热邪，也就是说正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃，否则会雪上加霜。
食疗方：
1.枸杞粥。枸杞子30-60克，粳米100克。可少量添加豆豉，同煮为粥，再以葱白、盐
等进行调味，可以每天吃两次，作为早晚餐食用，可以起到补肾益精，养血明目，有效缓解
腰膝酸软，眩晕健忘，肝肾不足，久服亦可壮阳。枸杞粥中也可加入红枣10枚，可以治疗
肝肾阴虚之慢性肾炎。
2.枸杞鸡。炖鸡时也可使用枸杞，具体为子母鸡一只，将枸杞约15克装入其腹中，葱
段、生姜、食盐、料酒等调料适量，加盖，武火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精。饮
汤食肉，可以滋补肝肾，可以改善失眠多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。
3.枸杞肉丝。取枸杞子100克，精猪肉500克，青笋100克，将猪肉、青笋切丝，烧热
锅加油，放入肉丝、笋丝，划散，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精各适量，最后放枸杞子
翻炒几下即可。功能滋阴补肾、养血明目，适用于血虚眩晕、心悸、视力模糊及体弱乏力神
疲等症。
1..每天用枸杞30克泡开水喝不仅美容养颜还补肾强骨，还减肥。可配上3枚大枣也可以。
最后将泡个的枸杞大枣吃掉，长期坚持用效果不错的。
不过选购时要选购本色的枸杞，大粒的。不要硫磺熏过的，不要加色素的。
2.枸杞粳米补精气
组成：枸杞子30克，粳米250克。功效：长久服用能补精血、益肾气。制
法与用法:枸杞子、粳米同煮食用，不仅香甜可口，长久服食还能补精血、益肾气。
3..治疗作用：产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。枸杞子有十大美名：气可充、
血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主
要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。用法：泡水、煲
汤或每天吃十几粒。
4.枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、
山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如
-17-枸杞红枣药膳食疗方汇编
能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，
它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具
有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。
枸杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一
起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。《保
寿堂方》记载，古代有位人称“赤脚张”的异人，向猗氏县一位老人传授了一种食用枸杞子
的方法，这位老人坚持食用，活了一百多岁，“行走如飞，发白变黑，齿落更新，阳事强健。”
历代养生家、医学家都很看重枸杞的补养功效。《本草汇言》认为，枸杞能使“气可充，血
可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主
要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，简明扼要，符合实际。肾阴亏虚，肝血不足，引起腰
膝酸软、头昏、耳鸣、遗精等症，宜用枸杞子。《古今录检方》所载滋肾养肝的名方枸杞丸，
就以枸杞子为主，配伍地黄和天冬。肺阴亏虚，经常干咳，也宜使用枸杞子，可与麦冬、知
母，贝母等养阴润肺药配伍。
枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起
的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民
间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，
对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；
对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为
滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强
身壮阳之功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细
胞的扩散和增强人体的免疫功能。
当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病
者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化
疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。
吃枸杞能治疗睡觉时口干。具体方法是，每天傍晚时取十几粒枸杞，在睡前1小时加入
两杯水（大约500毫升）煎好，饮服。
睡前多吃些枸杞可以安神生津，能有效缓解口干。这样坚持两三个月后，你会发现，口
干不适得到缓解，睡眠状况得到了很大改善，白天里精神头更足了。
当然，如果有鲜枸杞，可以直接食用十几粒鲜枸杞。如果不方便食用鲜枸杞，可经常嚼
一些干枸杞，或取20克枸杞加30克粳米煮粥，对缓解口干也有很好效果。
1.用于治疗男性不育症：每晚取枸杞子15克洗净嚼服，以连服一个月为一疗程，也可
持续服用几个疗程，服药期间应适当地节戒房事。
2.用于治疗肥胖病：每天取枸杞子30克洗净，用开水冲泡当茶饮服，早晚各一次，连服四
-18-枸杞红枣药膳食疗方汇编
个月可以取得较好的降脂减肥效果，且无副作用。
3.用于辅助治疗消渴病（糖尿病）：枸杞子100克洗净，蒸熟后嚼食，每次10克，每日3
次，可长期服用，能收辅助降血糖和止消竭之功。
4.用来治疗老人夜间口渴：每晚取枸杞子30克洗净后嚼服，连服10天一般有效，必要时可
连续服用。
5.高血压，糖尿病：每日用枸杞子15克，煎汤代茶，常服有效。
6.夜盲，视力衰退：枸杞子6克，白菊花6克，泡水代茶。
7.肝虚眼痛，见风流泪，云清遮眼，白内障等症：枸杞子250克，黄酒适量，浸于坛中，密
封1-2个月后，每日食后适量饮，一日2次。
8.枸杞补肾可选用枸杞羊肾汤：枸杞子30克，羊肾一对，加水及调料后熬炖，喝汤吃肾。
枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显著，宜佐餐常用。
9.枸杞安神可用枸杞桂圆粥：取枸杞10克，桂圆肉15克，红枣4枚，粳米100克，洗净加
水熬粥食用。此方对血虚失眠效果较好。宜常食。
10.枸杞健脑可选用枸杞羊脑璞：取枸杞250克，羊脑一个，放入容器，加食盐、葱、姜、
料酒，隔水蒸熟。食用前可酌加味精少许调味。宜佐餐食之。
11.枸杞乌发可选用枸杞核桃璞：取枸杞100克，核桃仁12个，小黑豆100克，加水适量熬
至豆烂即成，放凉后置于冰箱内，每日早晚加热后各服15-30克。
12.妊娠呕吐：枸杞子、黄芩各50克。置带盖瓷缸内，以沸水冲浸，待温时频频饮服，喝完
后可再用沸水冲，以愈为度。
13.慢性萎缩性胃炎：选宁夏枸杞子洗净，烘干打碎分装，每日20克，分2次于空腹时嚼服，
2个月为1个疗程。
14.治疗老花眼，可参照以下偏方：取优质枸杞一勺，冲洗干净后放入杯中，再用开水兑入。
待两三分钟后水温稍凉时，再放入一勺蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。每日晨起、睡前各饮一
杯，两个月后即可见效。
枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿
瘤的功效。
枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促
进肝细胞再生。
适用人群：适合所有人食用，用眼过度、老人更加适合。适用量：每天100克左右。
-19-枸杞红枣药膳食疗方汇编
特别提示：
有酒味的枸杞已经变质，不可食用。
枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
枸杞食疗配方：
1.草龙珠蜜汁枸杞子：枸杞子、龙眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠萝200克。
以上各种用净水冲净，入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟。常服延年益寿，充实正气，
补气养血。
2.枸杞枇杷膏：枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜适量，将枇杷果、桃仁切碎，
枸杞子、黑芝麻洗净加水浸泡放入锅内，大火烧沸，小火熬煮20分钟，取煎汁1次，加水
再煮共取液3次，合并煎液，用小火浓缩至膏，加1倍分量的蜜即成，冷却装瓶待用，益肺
肾补虚，平喘咳润燥，用于晚期肺癌虚弱，体质软弱患者。
枸杞大枣车前草汤的神奇养生妙用
枸杞大枣车前草汤，是一道非常好的清热解毒养肝滋阴汤。车前草(车轱辘菜)全身都
是宝，其性味甘寒无毒，清热利尿，祛痰止咳，清肝明目。《本草纲目》认为：久服轻身耐
老。车前草有降血压，治疗急性肝炎和急慢性支气管炎等功效。根据药理实验，车前草内舍
车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B成份。与大枣枸杞配伍，既能相得益彰，也能相互作
用，可以起到清热利尿、养肝滋阴益肾的作用。
车前草，生于田野畦畔山埔路旁，越是践踏生命越是顽强，而那些肥沃的很少有人经过
的地方，是找不到它的踪迹的。车前草叶全部根生，叶片平滑，主脉五条，向叶背凸起。秋
天抽穗结子，就是非常有名的车前子咯。车前草是一种味道鲜美的野菜，全身都可以食用，
用它煎汤煮茶，没有毒副作用。
做法：
1、材料：车前草200克、姜1块、大枣30克、枸杞20克。
2、车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮。
3、大火煮到沸腾。
4、加入大枣，大火再次煮滚。
5、转文火继续煮20分钟。
6、最后加入枸杞，煮10分钟左右即可。
喝的时候可以加些冰糖，车前草非常容易采到。在山路的两侧，都可以找的到。如果有
急性湿疹、咽喉炎症，喝这个茶效果非常好。
枸杞子猪肝汤：枸杞子适量，猪肝适量，同煲成汤。猪肝所含维生素A丰富，二者搭配
养血明目。
-20-枸杞红枣药膳食疗方汇编
枸杞桑葚粥：枸杞子5克，桑葚子5克，山药5克，红枣5个，粳米100克同熬粥食
用。枸杞子、桑葚养血明目，山药、红枣平补肺肾、益气健脾。视力疲惫者如能每日早晚两
餐，长期服用，既能消除眼干疲惫，又能增强体质。
猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿
豆、大米同煮，八成熟后，再将切成片或条状的猪肝放入煮熟即可。
山楂枸杞茶的制法
山楂30g，枸杞子15g。将山楂洗净，切片，与洗净的枸杞子一同用沸水冲泡30分钟即成，
上、下午分饮。此款的功效是滋补肝肾，消食化积，益智明目。适用于眩晕症、慢性胃炎、
神经衰弱等病症。
将山楂(5、6片，用鲜山楂或者干山楂片均可)、枸杞(10粒左右)二者均洗净后置于茶杯中
冲入沸水浸泡30分钟左右即可用。
本品具有健脑益肾、祛脂降脂之功效，适于脑动脉硬化及高脂血症等患者饮用。
食物相克山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山楂枸杞茶的营养成分：能量61.5千卡蛋白质2.73克脂肪0.56克碳水化合物21.38
克叶酸3.72微克膳食纤维9.99克维生素A245.25微克胡萝卜素1471.5微克硫胺素
0.07毫克核黄素0.1毫克烟酸0.7毫克维生素C7.5毫克维生素E0.35毫克钙30.6毫克
磷97.35毫克钾131.1毫克钠39.3毫克镁14.4毫克铁0.87毫克锌0.31毫克硒2.39微
克铜0.21毫克锰0.22毫克
健康红绿灯：枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多反而会令人
上火。
红枣药膳食疗方
-21-枸杞红枣药膳食疗方汇编
（大枣食疗方）大枣治百病
一、吃大枣治百病，可能吗？
看到这个题目，也许会有朋友说：“吃大枣能治百病，不可能吧？现在医学这么发
达，许多病都治不好，吃几个大枣就能治病？”
您可别小看了这普通的大枣，治病效果可不一般，不知您是否看过中医，十之八九医生
都会告诉您在中药里再加上几个大枣，这就是“药引”，如果没有药引，中药的效果就很难
保证了。中医很早就用大枣治病，我国最早的药学典籍《神农本草经》，将大枣列为“上品”，
从医圣张仲景、药王孙思邈，到现在的国医大师，治病都离不开大枣。
现代药理研究证实，大枣含有丰富的维生素和各种营养物质，被誉为“天然维生素丸”，
民间也有“天天吃大枣，一生不显老”和“五谷加大枣，胜过灵芝草”的谚语。怎么样？大
枣的功效厉害吧？那么，大枣都有哪些功效？能治什么样的病呢？
1、补气养血：这一点是大枣最主要的功效，在中药里面大枣被列为补益药，也是因
为这一点。
如果您过度劳累，身体疲乏无力，吃上几个大枣马上就会浑身有劲儿。因为大枣中含有
大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有与人参中类似的达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力
和抗疲劳的作用。
有人给小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，小鼠体重明显增加，并且在游泳试验中，比没
有服用大枣的小鼠游泳时间明显延长，表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
贫血的病人长期服用大枣也可改善贫血症状，大枣中富含钙和铁，其补血效果通常
是药物不能比拟的。常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等，大枣对病后体虚的人也
有良好的滋补作用。
2、健脾胃：有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃点大枣来解决。大枣能增加胃肠
道黏液分泌，纠正胃肠病损，保护肝脏。《群芳谱》记载：“十月取大枣，中破之，去皮核，
小火反复炙香，煮汤饮，健脾开胃甚宜人”。就是在大枣成熟的季节，把枣劈开，去掉枣皮
-22-枸杞红枣药膳食疗方汇编
和枣核，用小火慢慢烤，直到闻到香味飘出，然后用这样的枣煮水喝，健脾开胃的效果很好，
您不妨试试。
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃大枣五至七颗，或与党参、白术共用，能
补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；大枣和生姜、半夏同用，可以治疗饮食过
饱所引起的胃胀、呕吐等症状，现在还常用于治疗慢性萎缩性胃炎。
3、美容抗衰：这是许多女性朋友非常关注的，只要您坚持吃枣，美容效果比用化妆品都
好，因为大枣是补充气血的，能从内而外调节肌肤，而这样的美容效果才是最好的！大枣中
丰富的维生素C能减少黑色素的形成，预防色素沉着及老年斑的产生。维生素A有助于改进
皮肤的水屏障特性，不会让皮肤干燥。维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。
常食大枣可使人面色红润，神采焕发。故俗话说得好：“一日吃三枣，终身不显老。”
以后还会列专篇指导您怎样吃枣美容。
4、安神助眠：大枣安神的效果非常好，如果失眠，吃几个大枣也能解决，而且没有
服用西药的副作用。
可以在晚饭后将5~7枚大枣煎汤，临睡前喝汤吃枣，能加快入睡。也可加入少许甘
草，安神效果更佳。
药王孙思邈的《千金方》里面有个“大枣葱白汤”专治心烦失眠，用大枣10枚，葱
白3根，将大枣洗净浸泡后剔去枣核；葱白洗净；锅中放入适量清水，加入大枣，大火烧沸，
小火煮约20分钟，再加入葱白煮约10分钟后，去除葱白即成。于睡前吃枣喝汤，疗效很好。
还可将大枣制成枣膏服用，安神效果也很不错，用鲜大枣1000克，洗净去核取肉捣
烂，加适量水用小火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀，即成枣膏，装瓶备用。
每次服15毫升，每日2次，连续服完。
因为大枣兼具安神、补血的双重效果，古代又常用来治疗脏躁证，相当于现在的更
年期综合症，病人主要表现为心神不宁，无缘无故的悲伤恼怒，甚至哭泣，中医用甘麦大枣
汤疗效确切，这个方子是以大枣为主要原料，和甘草、小麦同用，起到养血安神、舒肝解郁
的功效。
大枣的安神效果也被现代医学所证实，大枣中所含有黄酮类化合物（黄酮-双-葡萄
糖甙A）有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢神经抑制作用，
所以大枣具有安神、镇静之功。
5、保肝护肝：这个功效对肝炎病人很有好处。在临床上大枣常用于慢性肝炎和早期肝硬
化的辅助治疗。每天吃20枚大枣可预防肝炎。用大枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，
对肝炎患者大有裨益。
-23-枸杞红枣药膳食疗方汇编
对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，用大枣、花生、冰糖各30~50
克，先煮花生，再加大枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，能降低血清谷丙转
氨酶水平，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
研究证实，大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。大枣内含有三萜
类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而大
枣富含氨基酸，它们促进肝脏合成蛋白，调整白蛋白与球蛋白比例，防止低蛋白症状。同时
大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；
大枣中的维生素C及环磷酸腺苷（cAMP）等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进
蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。大枣中的维生素能够使胆固醇变成胆汁酸，从而
预防胆结石的发生。
6、抗肿瘤：大枣成份中维生素C含量很高，而且含有环磷酸腺苷（cAMP）及山楂
酸等成份，经过研究证实，以上三者均含有抑制肿瘤的效果。
大枣中的环磷酸腺苷（cAMP）对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝
酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可调节细胞的分裂增殖，有利于癌
细胞向正常细胞转化，有抗癌作用。
大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强，甚至超
过了常用的抗癌药5-氟尿嘧啶。
大枣所含的丰富的维生素C也是抗癌的重要因素，能够增强人体免疫功能，长期食
用大枣有降低胃肠道恶性肿瘤发生率的作用。
大枣在医学上还有很多作用，比如抗过敏、缓和毒性药物的副作用等等。
以上笼统介绍了大枣的功能和作用，以下就详细介绍大枣在治病方面的神奇疗效。
二、大枣美容养颜妙方
女人哪个不爱美？电视上天天各种美容化妆品的广告让您眼花缭乱，而且女人在购买化
妆品的时候都格外大方，皮肤也没见得多么好，可用到自己的脸上却效果甚微。
我们古代的美女也没有什么高级的化妆品，不也是肌肤如雪吗？关键是她们抓住了根本，
即从内部调理，气血顺畅了，自然脸色红润，精神焕发！
古时候，河南淇县一个小山村里，有一位名叫青姑的女子，虽年过半百，但依然长
得亭亭玉立，“颜如处子”，她的皮肤和婴儿的肌肤那样白嫩光滑，原因就是她平常爱吃枣。
这个故事见于宋朝孙光宪所著的《北梦琐言》一书。传说黄帝的元妃嫘祖也是因为精于吃枣
而容颜美丽，青春常驻。
-24-枸杞红枣药膳食疗方汇编
中医说：“女子以血为本”，女人每月要来月经，由于这样的特殊生理问题，往往导致
血虚，而血虚的人，脸色常常呈现黄色。血虚是每个女人都有的问题，只不过轻重不同，因
此女性应注重补血，那应该怎么补呢？俗话说“药补不如食补”，因为药物毕竟不能常吃，
要注意平时用食物补血，而在补血的食物之中，效果最好的就要数大枣了。《
本草备要》说大枣有“补中益气、悦颜色”的功效。中医认为，大枣可治疗营养不良、
气血不足引起的面容枯槁、肌肤晦暗以及气血不正等症。
现代药理研究表明，大枣中的铁和钙等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。
大枣还含有丰富的维生素C、P和环磷酸腺苷，能促进皮肤细胞代谢，促进皮下血液循环，
防止色素沉着，使皮肤白晰细腻，毛发光润，使面部皱纹平整，达到美白祛斑、护肤美颜效
果。
只要坚持吃枣，就可以使气血充足，从而润泽肌肤，调节内分泌紊乱等，这样就可以不
用任何化妆品就能比用化妆品的人还漂亮。
民间也有“门前一颗枣，红颜直到老”、“若要皮肤好，粥里加大枣”的说法。大
枣可以做成各种美食，如大枣粥、大枣糕、大枣茶和大枣汤等。大枣既能美容，又是美食，
何乐不为呢？下面就为您介绍一些大枣的美容妙方：
1、补血养颜妙方
通过食用下面的方子，可以让女性朋友气血充足，从而面色红润，容光焕发！而不
会因为气血不足出现面容枯槁、晦暗等等。
【西洋参大枣粥】
原料：西洋参3克，大枣10枚，粟米100克。
制作：先将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、
大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内，再加些清水，小火熬60分钟。
用法：每日1次，早晨食用。
功效：久食本粥可使身体变得强壮，皮肤变得细腻红润。适用于四肢无力，气虚体
弱，面色苍白无光泽者。
【大枣菊花粥】
原料：大枣50克，粳米100克，菊花15克。
制作：三者一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。
-25-枸杞红枣药膳食疗方汇编
功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效。长期食用可使面部肤色红润，起到保
健防病、驻颜美容的作用。
【大枣香菇汤】
原料：干香菇20只，大枣8枚，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
制作：将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙；将大枣洗净，去核。用
有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、大枣、精盐、味精、
料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右。出笼即可食用。
特点：滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。
功效：健美、抗衰老，会使女性容光焕发，青春久驻。
【大枣炖兔肉】
原料：兔肉150克，大枣6枚，生姜5克，料酒、食盐、葱等调味料适量。
制作：将兔肉切块，加料酒、盐腌渍20分钟。大枣放锅底，上放兔肉，加生姜片、
葱等调料及水少许，炖至熟烂即可佐餐食用。
功效：滋阴补中、益气健脾、养血补血、护肤美容。
【大枣黄豆粥】
原料：黄豆50克，大枣10枚，粳米200克。
制作：①黄豆洗净泡发一宿。②大枣温水泡15分钟后洗净。③粳米冲洗一下，放入
锅中，加水烧开。④放入黄豆小火熬40分钟，再加入大枣熬40分钟。食用时，可根据自己
的口味加糖或盐拌匀即可。
功效：补气活血，滋润肌肤。方中黄豆益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便解毒。
黄豆含有很多B族维生素、微量元素，如经常食用，会提高肌肤的新陈代谢能力，促进肌肤
排除毒素，令肌肤润泽青春。大枣可使身体气顺血旺，配合黄豆中丰富的养料送达毛发与全
身细胞，以达到润泽肌肤的功效。是肌肤干燥粗糙、发质干枯人士的食疗佳品。
【大枣桂莲鸡蛋汤】
原料：大枣10枚，桂圆肉20克，莲子40克，鸡蛋100克，姜10克。
制作：鸡蛋放入冷水锅内，放在火上加热煮熟，去壳；桂圆肉洗净；莲子去心，保
留莲子衣；大枣去核，洗净；生姜去皮切片；锅内放入适量水，用旺火煮开，下入桂圆肉、
莲子、大枣、姜片、鸡蛋，用中火煮2小时即成。清淡适口，回味甘甜。
-26-枸杞红枣药膳食疗方汇编
功效：宁心安神，养血润肤。
2、祛皱美容妙方
【大枣花生炖猪蹄】
原料：大枣100克，花生米（带红衣）100克，猪蹄4只，料酒25毫升，酱油6O
毫升，砂糖30克，葱段3O克，鲜姜15克，八角、花椒、小茴、味精、精盐各适量。
制作：大枣和花生米用清水洗净后放碗中，加清水浸润备用。将猪蹄上的毛去净，
洗净放锅中，加水适量，煮四成熟捞出，加入酱油拌匀。锅内入油适量，旺火烧七成热，将
猪蹄倒入，炸至金黄色捞出，放砂锅内，加入清水，将猪蹄淹没，烧沸后，加入大枣、花生
米及调料，继续用小火烧至猪蹄烂熟即可。
用法：每天吃猪蹄1个，并同时吃适量大枣和花生米，分四天吃完，经常食用。
功效：本方养颜美容，防止和减少面部皱纹，维护皮肤弹性，并有养血安神、补中
益气的作用。适用于需要美容和防治面部皱纹者，对患有贫血、血小板减少、白细胞减少及
身体虚弱者有疗效。
按：花生米，又称“长生果”，常食花生，有滋补强壮之功。猪蹄（亦称猪爪、猪
脚）含有大量的胶原蛋白质，是改善组织细胞、使皮肤丰满润泽、减少皱纹的美容食品。《本
草图经》说猪蹄能“填肾精而健腰脚，滋脾胃以滑皮肤，长肌肉可愈溃疡，助血脉能充乳汁，
较肉尤补”。以上三味同炖食，可起到互补作用，提高食补的功效。
本方为高营养方剂，为胶质黏厚之品，应细嚼慢咽，不可吞食；其次，胃脘胀满，
消化不良者，应减少食之；花生米一定要带红衣，因红衣亦有疗效。
【大枣生姜美容茶】
原料：大枣250克，生姜500克，沉香、丁香各25克，茴香200克，盐30克，甘
草150克。
制作：所有材料共捣为末，和匀备用。
用法：每次15～25克，清晨煎服或泡水代茶饮。
功效：此茶具有补脾养血、安神解郁、消除皱纹、容颜不老之功效，久服令人容颜
白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
【仙人粥】
原料：制首乌30克，粳米60克，大枣20枚。
-27-枸杞红枣药膳食疗方汇编
制作：用竹片刮去首乌皮，切片煎取浓汁去渣，将浓汁同粳米、大枣于砂锅内煮粥，
熟时加适量红糖，再煮1～2分钟即成。早晚空腹食用，7～10天为一疗程，隔5天后再食用。
功效：抗老祛皱。
3、消斑祛痘妙方
脸上的色斑、青春痘让人不胜其烦，这些方子可以让您摆脱这方面的困扰。
【大枣莲药羹】
原料：山药50克，大枣20克，薏米30克，莲子20克，冰糖适量。
制作：①将山药洗净，去皮，切小丁；②大枣洗净；③莲子洗净，泡软，去莲心；
④薏米淘洗干净，与山药、大枣和莲子同放锅中，加入少许水，煮至成粥，放入冰糖，待冰
糖融化后即可食用。
功效：有很好的润肤、祛斑、防皱功效。
【薏米大枣粥】
原料：生薏米100克，大枣12枚，水4碗。
制作：①生薏米用水浸洗；②将4碗水及生薏米倒入煲中；③最后放入大枣（去核），
以小火煲45分钟后，即可饮用。
功效：活血养颜，可减少脸部蝴蝶斑及产后面色黑滞及恶露不绝等问题。
【大枣木耳养颜汤】
原料：大枣10枚，黑木耳50克，冰糖适量。
制作：①将大枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核；②黑木耳用清
水泡发，摘洗干净，切成小块；③把大枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼
蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次。
功效：润肺补血、活血调经、防治脸部黑斑。脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不
良有关，方中大枣补血可使脸色红润，黑木耳可清肺益气，帮助身体排出毒素。本汤可调和
营养，补气活血。经常服食，可以使面色红润、驻颜祛斑、体态轻盈苗条，并用于治疗面部
黑斑、形瘦。
【大枣木耳猪肝汤】
用料：黑木耳20克，猪肝500克，生姜1片，大枣5枚，盐少许。
-28-枸杞红枣药膳食疗方汇编
做法：①将黑木耳用清水透发洗干净；②猪肝，生姜，大枣分别洗净后，猪肝切片，
生姜去皮，大枣去核；③加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳，生姜
和大枣，继续用中火煲1小时左右。加入猪肝，等猪肝熟透。便可加盐调味，饮用。
功效：补益血气，活血祛瘀。主治气滞血瘀所致的黄褐斑。中医认为，如果过度疲
劳，夜眠不酣，就会容易出现肝失疏泄，脾运不力、气滞血瘀的症状，眼睛周围会出现黑晕。
经常适当饮用此汤，有助于预防以上症状的出现。如果妇女气滞血瘀、月经不调、经期腹痛、
黑眼圈、脸上出现黄褐斑，都可以用此汤作食疗。
【大枣银耳莲子羹】
原料：大枣10枚，银耳50克，莲子15克，枸杞15克，蜂蜜适量。
制作：①大枣温水浸泡1～2个小时；②白莲子放入温水中浸泡约2小时；③枸杞温
水浸泡半个小时；④银耳泡开，去根撕成小朵；⑤在砂锅里放入适量的温水，（水的量是所
有材料的4～5倍）小火起锅，待均匀受热后大火烧开转小火炖三个小时左右，莲子略软即
可。喝前待温加些蜂蜜，口感更好。
【大枣莲子鸡腿汤】
原料：大枣10枚，鸡腿2～3只，莲子15克，薏米15克，姜片、盐各适量
制作：①干莲子泡水2小时，去除莲心，鸡腿洗净，剁成块状；②汤锅将开水煮沸，
放鸡腿，待2分钟后，等有血腥等悬浮物飘上来，将鸡腿捞出；③再重新放一锅干净的水，
煮沸，下莲子、大枣、鸡腿、姜片，中火炖1小时，鸡肉熟软后，再下盐调味；④再小火炖
半个小时，出锅即可。
功效：此汤润泽皮肤，淡化皮肤斑点，增加皮肤含水量，减少皱纹。
【大枣薏米汤】
原料：大枣20克，薏仁米20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克，鹌鹑蛋
6只。
制作：一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋，煮上半小时，加入适
量红糖或冰糖食之。
功效：此汤具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、
扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。
【黄柏大枣油】
原料：黄柏20克，大枣7枚。
-29-枸杞红枣药膳食疗方汇编
制作：将大枣烧成枣炭，与黄柏共研成细面，加香油煎水。
用法：用纱布蘸取药液，涂擦患处，每晚1次，每次30分钟。
功效：清热化湿，消炎去痘。治疗青春痘，一般用3～5次即可收效。
【枣椒葱须膏】
原料：大枣3枚，胡椒7粒，葱须10个。
制作：将大枣、胡椒、葱须共捣成泥膏状，备用。
用法：将枣椒葱须膏摊在布上敷患处，3天换药1次。
功效：养血活血，美容祛痘。一般用3～5次可获效。
此外，用大枣10枚，芹菜100克，煮汤经常服用，对消除痤疮也大有裨益。
4、减肥瘦身妙方
【大枣玫瑰减肥护肤茶】
材料：绿茶（龙井）饮茶量，干玫瑰花7朵，大枣5枚。
用法：用开水300毫升，浸泡5分钟即可饮用。可根据口味调入冰糖或蜂蜜。代茶
随意饮用。味道青涩甘甜，耐人回味。
功效：增大排泄油脂量，达到减肥效果。玫瑰花可消脂，大枣可补血养气养颜，绿
茶清理皮肤。
【大枣减肥茶】
原料：大枣10枚，玫瑰花3朵，山楂10克，枸杞子15克，荷叶粉25克，柠檬半
个（或桔皮10克），白菊花6朵。
制作：①准备1800毫升的清水将大枣、玫瑰、山楂、荷叶粉、枸杞、菊花都放进去
一起煮，放在炉火上直到滚十五分钟左右；②把切片后的柠檬放进去，一分钟熄火。滤去药
渣，取汤，凉后服用。
用法：初期每天饮用一两杯，肠胃适应了以后可以当茶喝，等到瘦的差不多就可以
把间隔时间拉长，一星期喝一两次就可以了。最好是空腹时饮用，在饭后喝也可以的。可以
一次熬好两天的量，放在冰箱里备用，冷热都可以喝，一般喝一个月就可以了，停了以后只
要注意饮食调节好就不会反弹的。
-30-枸杞红枣药膳食疗方汇编
【燕麦大枣木瓜羹】
原料：木瓜（水果型）250克，燕麦片150克，大枣8枚，冰糖15克，水适量。
做法：①木瓜削皮去籽，切成细丁；②大枣洗净，拍扁去核；③煮开清水，放入大
枣，煮10分钟，待大枣出味；放入燕麦片，稍加搅拌，沸腾后倒入木瓜丁和冰糖，待冰糖
融化后即可品尝。此羹还可加糯米或粳米，做成美味粥品；也可加牛奶，更香浓细滑。
功效：减肥降脂，丰乳通便，滋润养颜。本品饱腹感强，可控制食欲，健康减掉体
重。
5、丰胸隆乳妙方
女人都想拥有S型身材，对于自己的扁平胸部总是不满意，但能天生拥有好身材的
人，实在是少之又少，想隆乳，又觉得不安全，吃丰胸丸，花了大钱又没效果，现在就为您
介绍几款丰胸又补血的药膳食谱，做法简单又美味，您不妨试试：
【大枣黄豆排骨汤】
原料：大枣10枚，黄豆50克，猪排骨500克，黄芪20克，通草20克，生姜片、
盐各适量。
制作：①将猪排骨洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净；②锅内加水，用中火烧
开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用小火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。肉
香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。
功效：益气养血通络，适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。黄豆含丰富类似雌激
素的黄酮类物质，可促进乳房发育。
【玉女补乳酥】
原料：花生100克，大枣（去核）100克，黄豆100克。
制作：①花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，大枣切碎，充分混合均匀。②加少许水
使其成形，然后将其揉成小球后，再压成小圆饼状。③烤箱预热10分钟，再以150℃烘烤
15分钟，即成。每次食用3～5块。
按：据传这道丰胸圣品是清朝太医特别为慈禧研制的。
【黄芪大枣茶】
原料：黄芪10克，大枣3枚。
制作：用开水冲泡，待温热时饮用。
-31-枸杞红枣药膳食疗方汇编
功效：平素食用玉女补乳酥，再来杯黄芪大枣茶，不只叫您胸围卓然挺拔，更能让
体内五脏运行顺畅。
按：据说，常常食用这道点心，令慈禧年轻时体态骄人，备受咸丰宠爱，即使年老
了也还风韵犹存。现代营养学分析认为，大枣能生津、调节内分泌，促进第二性征发育；花
生含有丰富的蛋白质及油脂；黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；黄芪行气活血，四者搭配能
使胸部尺寸升级到您满意的状态，同时还温暖子宫提高受孕率。
【桂圆大枣木瓜丰胸茶】
材料：桂圆肉5、6粒，大枣3枚，木瓜片3片，水250毫升。
制作：将全部材料置于锅内，煮沸后即可饮用。
功效：养血丰乳。
三、大枣益寿延年妙方
这一篇我们再来关心一下老年朋友，讲一下大枣延年益寿的妙方。大枣是一味很好
的延寿佳品。唐代著名医学家孙思邈，活到101岁，后人称他为“孙真人”、“药王”，据
说他经常服食大枣。孙思邈认为大枣“久服轻身，长年不饥，似神仙”。《贾氏说林》还记
载：“昔有人得安期大枣，在大海之南煮，三日始熟，香闻十里，死者生，病者起。”
大枣抗衰的功效前面已经说了，这里不再重复，重点选介几首益寿延年的妙方，让
老年朋友在享受美味的同时，也为身体健康带来收获。
【参枣米饭】
原料：党参10～20克，大枣20枚，糯米250克、白糖50克。
制作：①党参、大枣同水煎半小时，去党参渣；②糯米蒸饭，大枣铺于饭上，枣参
汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
功效：补气养胃。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢体浮肿，
大便溏薄等症。
【大枣茯苓糯米粥】
原料：大枣10枚，糯米200克，茯苓15克，枸杞子15克。
制作：①糯米、大枣分别淘洗干净，浸泡1～2小时；②锅中放入足够的清水，大火
烧开后下糯米、大枣、茯苓，煮开后转小火慢熬40分钟；③下枸杞继续煮5～10分钟，喜
甜的可以同时加入适量冰糖至融化即可。
-32-枸杞红枣药膳食疗方汇编
【大枣枸杞茶】
原料：大枣6枚，枸杞子10克。
制作：将枸杞子、大枣一起放在锅中，加入适量的水，大火煮沸，转用小火焖煮5
分钟即可。也可以用开水直接冲泡服用
功效：枸杞能补肝肾明目、增强免疫力、滋养强身等多种优点，本方简便易行，对
于身体虚弱、肠胃不适、容易口干舌燥、肝机能代谢失调者可以长期服用。如口干舌燥很严
重或火大者可另加菊花1～2朵一起冲服。
【首乌大枣粥】
原料：何首乌粉25克，大枣50克，冰糖15克，粳米50克。
制作：先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅
匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。
功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所
致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
四、大枣防治感冒妙方
感冒是日常生活中最常见的疾病，几乎每个人都得过感冒，有的人甚至一年要感冒好几
次。感冒了，打针吃药，味道苦、疼痛，谁都不愿意。
只要您学会用大枣治感冒，就不必担心打针吃药了。感冒是因为风寒和病毒等因素引起
的。风寒就是受凉，这种感冒主要表现为头痛、鼻塞流清涕、全身酸痛，有些人会出现发烧，
这种感冒只要发发汗，把风寒表出来就会好了，可以服用姜枣苏叶汤或葱姜大枣汤，汗出病
情就会减轻。
病毒性感冒主要表现为咽干咽痛，有些人觉得嗓子发呛，就好像烟熏似的，这种感冒要
清热解毒，可以服用银花大枣茶。
还有的人，经常反复感冒，是因为体质虚弱，抵抗力下降引起，可以服用大枣豆豉汤，
在感冒流行期间，还可以服用大枣芫荽汤预防，下面就为您介绍这几个方子的配方和用法：
姜枣苏叶汤：生姜3克，大枣3枚，苏叶3克，红糖15克。将生姜切丝，大枣劈开，
与苏叶共装茶杯中，冲入热水200毫升，加盖浸泡5分钟，加入适量红糖，搅匀趁热饮用。
服后躺在床上，盖上被子，身体就会微微汗出，感冒症状就会减轻，服用一两天就可以痊愈。
葱姜大枣汤：葱白9克，生姜6克，大枣10枚。先将葱白、生姜洗净切丝，与大枣、
粳米加水煎汤，乘热服用，每日2次。疗效同上方。
-33-枸杞红枣药膳食疗方汇编
银花大枣茶：银花10克，大枣5枚，菊花5克，沸水冲泡，代茶饮。本方清热解毒，
可治疗病毒性感冒引起的发热、咽痛等症。
大枣豆豉汤：大枣5枚，淡豆豉15克，防风10克，水煎服，日1剂。10剂为1
个疗程。本方补气散寒，可用于反复感冒的患者。
大枣芫荽汤：大枣5枚，芫荽10克（干品6克），白萝卜15克，生姜5克。将生姜、
萝卜洗净切丝，芫荽洗净切断，大枣切开。先煮大枣，待大枣膨松后加入余品，微煮食用，
每日2～3次。可预防感冒。
常吃大枣好处多
民间流传这样的说法：一天吃仨枣，一辈子不显老。说明枣有滋补身体和养颜
美容的作用。中医认为，红枣味甘性平无毒。据《本草备要》记载，红枣能补占益气，
滋脾胃，润心肺，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。
枣是一种物美价廉的营养补品。营养价值很高，含有多种维生素（A、B2、C、
D、P）、烟酸、胡萝卜素及有益于人体健康的矿物质。维生素C的含量比柑橘高10倍，
比苹果、桃高70～100倍；维生素P的含量也比较高。因此，红枣被誉为“天然维生素
丸”。并且含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、淀粉、有机酸、钙、磷、镁、钾、铁等人
体新陈代谢所必需的营养物质。据有关研究证明，大枣有强壮、镇静、抗菌、抗癌、抗
过敏等作用。
据资料显示，红枣能提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，
升高血清白蛋白，保护肝脏，降低血清谷内转氨酶。常食红枣，可增加肌力，使气血调
和，起到强体、美容和抗衰老的作用。英国医学家曾对160例体质虚弱者做过这样的试
验：让一部分人每天吃一些红枣，让另一些人吃维生素制剂。结果发现，吃枣者比吃制
剂者体力恢复得快，并且饮食增加，面色红润，精神饱满。
干枣含糖量高达60%以上。含的赖氨酸、苏氨酸和组氨酸对促进小儿生长发育
和增进智力有好处。大枣中还含有一种物质叫芦丁，这种物质可用来治疗高血压。大枣
中所含的钙、铁被人体吸收后对防治老年性骨质疏松和贫血有好处，单吃大枣即可治疗
贫血。
-34-枸杞红枣药膳食疗方汇编
大枣能养胃健脾，益血壮神，为安中益气的良药，适用于治疗脾胃虚弱、气血
不足、贫血萎黄、肺虚咳嗽、疲倦无力、产后虚弱、失眠、肝炎、高血脂等。急性或慢
性肝病患者，用红枣、花生、冰糖水煎服，有辅助治疗作用。产后补养时，可将红枣、
鸡蛋、生姜和红糖一起水煎服，每日一次，连服30天。脾胃虚弱、倦怠乏力者，可每
次用十几个红枣煎汤并吃枣，每日2～3次；也可煮红枣粥常吃。
据日本大阪大学微生物研究所报道，大枣对癌细胞有一定的抑制作用。国外学
者从大枣中分离出有抗癌作用的成分，可抑制癌细胞的生长繁殖，甚至可使癌细胞向正
常细胞转化。大枣中的维生素C对治疗癌症也有一定作用。
大枣还可治疗一些常见疾病：
大枣中含有丰富的环化磷酸腺甙，能间接地扩张血管，增加心肌收缩力，改善
心肌营养。心脏病患者常吃大枣有益，所含维生素P有利于防治心血管病和老年高血压。
将十几个大枣和适量洗净的芹菜根一起煎汤常服，对高胆固醇血症有一定辅助
治疗作用。
用20个大枣煎汤，连汤服用，可改善血小板减少性紫癜的症状。用大枣、生姜和
红糖煎服，有抗风寒、防流感和增强抵抗力的作用。
用大枣煮粥，也可同煮土豆，与蜂蜜一起服用，常食可补气养血，面色红润，尤适
用于体倦乏力、面容苍老的中青年人。
长期坚持每天吃50g大枣可防治脱发。枣中的含的维生素E可促进人的生殖能力。
吃过葱、蒜后，吃几个枣可消除口臭。
另外，大枣对神经衰弱、失眠多梦、心悸眩晕有一定辅助治疗作用。将大枣8
个、枸杞子30g和2个鸡蛋放在一起煎煮，食蛋饮汤，每日1次，连服三五次有一定效
果。
【仙人粥】
原料：制首乌30克，粳米60克，大枣20枚。
制作：用竹片刮去首乌皮，切片煎取浓汁去渣，将浓汁同粳米、大枣于砂锅内煮粥，
熟时加适量红糖，再煮1～2分钟即成。早晚空腹食用，7～10天为一疗程，隔5天后再食用。
功效：抗老祛皱。
3、消斑祛痘妙方
脸上的色斑、青春痘让人不胜其烦，这些方子可以让您摆脱这方面的困扰。
-35-枸杞红枣药膳食疗方汇编
【大枣莲药羹】
原料：山药50克，大枣20克，薏米30克，莲子20克，冰糖适量。
制作：①将山药洗净，去皮，切小丁；②大枣洗净；③莲子洗净，泡软，去莲心；
④薏米淘洗干净，与山药、大枣和莲子同放锅中，加入少许水，煮至成粥，放入冰糖，待冰
糖融化后即可食用。
功效：有很好的润肤、祛斑、防皱功效。
【薏米大枣粥】
原料：生薏米100克，大枣12枚，水4碗。
制作：①生薏米用水浸洗；②将4碗水及生薏米倒入煲中；③最后放入大枣（去核），
以小火煲45分钟后，即可饮用。
功效：活血养颜，可减少脸部蝴蝶斑及产后面色黑滞及恶露不绝等问题。
【大枣木耳养颜汤】
原料：大枣10枚，黑木耳50克，冰糖适量。
制作：①将大枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核；②黑木耳用清
水泡发，摘洗干净，切成小块；③把大枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼
蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次。
功效：润肺补血、活血调经、防治脸部黑斑。脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不
良有关，方中大枣补血可使脸色红润，黑木耳可清肺益气，帮助身体排出毒素。本汤可调和
营养，补气活血。经常服食，可以使面色红润、驻颜祛斑、体态轻盈苗条，并用于治疗面部
黑斑、形瘦。
【大枣木耳猪肝汤】
用料：黑木耳20克，猪肝500克，生姜1片，大枣5枚，盐少许。
做法：①将黑木耳用清水透发洗干净；②猪肝，生姜，大枣分别洗净后，猪肝切片，
生姜去皮，大枣去核；③加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳，生姜
和大枣，继续用中火煲1小时左右。加入猪肝，等猪肝熟透。便可加盐调味，饮用。
功效：补益血气，活血祛瘀。主治气滞血瘀所致的黄褐斑。中医认为，如果过度疲
劳，夜眠不酣，就会容易出现肝失疏泄，脾运不力、气滞血瘀的症状，眼睛周围会出现黑晕。
经常适当饮用此汤，有助于预防以上症状的出现。如果妇女气滞血瘀、月经不调、经期腹痛、
黑眼圈、脸上出现黄褐斑，都可以用此汤作食疗。
-36-枸杞红枣药膳食疗方汇编
【大枣银耳莲子羹】
原料：大枣10枚，银耳50克，莲子15克，枸杞15克，蜂蜜适量。
制作：①大枣温水浸泡1～2个小时；②白莲子放入温水中浸泡约2小时；③枸杞温
水浸泡半个小时；④银耳泡开，去根撕成小朵；⑤在砂锅里放入适量的温水，（水的量是所
有材料的4～5倍）小火起锅，待均匀受热后大火烧开转小火炖三个小时左右，莲子略软即
可。喝前待温加些蜂蜜，口感更好。
【大枣莲子鸡腿汤】
原料：大枣10枚，鸡腿2～3只，莲子15克，薏米15克，姜片、盐各适量
制作：①干莲子泡水2小时，去除莲心，鸡腿洗净，剁成块状；②汤锅将开水煮沸，放
鸡腿，待2分钟后，等有血腥等悬浮物飘上来，将鸡腿捞出；③再重新放一锅干净的水，煮
沸，下莲子、大枣、鸡腿、姜片，中火炖1小时，鸡肉熟软后，再下盐调味；④再小火炖半
个小时，出锅即可。
功效：此汤润泽皮肤，淡化皮肤斑点，增加皮肤含水量，减少皱纹。
【大枣薏米汤】
原料：大枣20克，薏仁米20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克，鹌鹑蛋6只。
制作：一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋，煮上半小时，加入适量红
糖或冰糖食之。
功效：此汤具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平
疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。
【黄柏大枣油】
原料：黄柏20克，大枣7枚。
制作：将大枣烧成枣炭，与黄柏共研成细面，加香油煎水。
用法：用纱布蘸取药液，涂擦患处，每晚1次，每次30分钟。
功效：清热化湿，消炎去痘。治疗青春痘，一般用3～5次即可收效。
【枣椒葱须膏】
原料：大枣3枚，胡椒7粒，葱须10个。
-37-枸杞红枣药膳食疗方汇编
制作：将大枣、胡椒、葱须共捣成泥膏状，备用。
用法：将枣椒葱须膏摊在布上敷患处，3天换药1次。
功效：养血活血，美容祛痘。一般用3～5次可获效。
此外，用大枣10枚，芹菜100克，煮汤经常服用，对消除痤疮也大有裨益。
4、减肥瘦身妙方
【大枣玫瑰减肥护肤茶】
材料：绿茶（龙井）饮茶量，干玫瑰花7朵，大枣5枚。
用法：用开水300毫升，浸泡5分钟即可饮用。可根据口味调入冰糖或蜂蜜。代茶
随意饮用。味道青涩甘甜，耐人回味。
功效：增大排泄油脂量，达到减肥效果。玫瑰花可消脂，大枣可补血养气养颜，绿
茶清理皮肤。
【大枣减肥茶】
原料：大枣10枚，玫瑰花3朵，山楂10克，枸杞子15克，荷叶粉25克，柠檬半
个（或桔皮10克），白菊花6朵。
制作：①准备1800毫升的清水将大枣、玫瑰、山楂、荷叶粉、枸杞、菊花都放进去
一起煮，放在炉火上直到滚十五分钟左右；②把切片后的柠檬放进去，一分钟熄火。滤去药
渣，取汤，凉后服用。
用法：初期每天饮用一两杯，肠胃适应了以后可以当茶喝，等到瘦的差不多就可以
把间隔时间拉长，一星期喝一两次就可以了。最好是空腹时饮用，在饭后喝也可以的。可以
一次熬好两天的量，放在冰箱里备用，冷热都可以喝，一般喝一个月就可以了，停了以后只
要注意饮食调节好就不会反弹的。
【燕麦大枣木瓜羹】
原料：木瓜（水果型）250克，燕麦片150克，大枣8枚，冰糖15克，水适量。
做法：①木瓜削皮去籽，切成细丁；②大枣洗净，拍扁去核；③煮开清水，放入大枣，
煮10分钟，待大枣出味；放入燕麦片，稍加搅拌，沸腾后倒入木瓜丁和冰糖，待冰糖融化
后即可品尝。此羹还可加糯米或粳米，做成美味粥品；也可加牛奶，更香浓细滑。
功效：减肥降脂，丰乳通便，滋润养颜。本品饱腹感强，可控制食欲，健康减掉体
重。
-38-枸杞红枣药膳食疗方汇编
5、丰胸隆乳妙方
女人都想拥有S型身材，对于自己的扁平胸部总是不满意，但能天生拥有好身材的
人，实在是少之又少，想隆乳，又觉得不安全，吃丰胸丸，花了大钱又没效果，现在就为您
介绍几款丰胸又补血的药膳食谱，做法简单又美味，您不妨试试：
【大枣黄豆排骨汤】
原料：大枣10枚，黄豆50克，猪排骨500克，黄芪20克，通草20克，生姜片、
盐各适量。
制作：①将猪排骨洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净；②锅内加水，用中火烧
开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用小火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。肉
香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。
功效：益气养血通络，适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。黄豆含丰富类似雌激素的
黄酮类物质，可促进乳房发育。
【玉女补乳酥】
原料：花生100克，大枣（去核）100克，黄豆100克。
制作：①花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，大枣切碎，充分混合均匀。②加少许水使其
成形，然后将其揉成小球后，再压成小圆饼状。③烤箱预热10分钟，再以150℃烘烤15分
钟，即成。每次食用3～5块。
按：据传这道丰胸圣品是清朝太医特别为慈禧研制的。
【黄芪大枣茶】
原料：黄芪10克，大枣3枚。
制作：用开水冲泡，待温热时饮用。
功效：平素食用玉女补乳酥，再来杯黄芪大枣茶，不只叫您胸围卓然挺拔，更能让
体内五脏运行顺畅。
按：据说，常常食用这道点心，令慈禧年轻时体态骄人，备受咸丰宠爱，即使年老
了也还风韵犹存。现代营养学分析认为，大枣能生津、调节内分泌，促进第二性征发育；花
生含有丰富的蛋白质及油脂；黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；黄芪行气活血，四者搭配能
使胸部尺寸升级到您满意的状态，同时还温暖子宫提高受孕率。
【桂圆大枣木瓜丰胸茶】
-39-枸杞红枣药膳食疗方汇编
材料：桂圆肉5、6粒，大枣3枚，木瓜片3片，水250毫升。
制作：将全部材料置于锅内，煮沸后即可饮用。
功效：养血丰乳。
三、大枣益寿延年妙方
这一篇我们再来关心一下老年朋友，讲一下大枣延年益寿的妙方。大枣是一味很好
的延寿佳品。唐代著名医学家孙思邈，活到101岁，后人称他为“孙真人”、“药王”，据
说他经常服食大枣。孙思邈认为大枣“久服轻身，长年不饥，似神仙”。《贾氏说林》还记
载：“昔有人得安期大枣，在大海之南煮，三日始熟，香闻十里，死者生，病者起。”
大枣抗衰的功效前面已经说了，这里不再重复，重点选介几首益寿延年的妙方，让
老年朋友在享受美味的同时，也为身体健康带来收获。
【参枣米饭】
原料：党参10～20克，大枣20枚，糯米250克、白糖50克。
制作：①党参、大枣同水煎半小时，去党参渣；②糯米蒸饭，大枣铺于饭上，枣参
汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
功效：补气养胃。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢体浮肿，
大便溏薄等症。
【大枣茯苓糯米粥】
原料：大枣10枚，糯米200克，茯苓15克，枸杞子15克。
制作：①糯米、大枣分别淘洗干净，浸泡1～2小时；②锅中放入足够的清水，大火
烧开后下糯米、大枣、茯苓，煮开后转小火慢熬40分钟；③下枸杞继续煮5～10分钟，喜
甜的可以同时加入适量冰糖至融化即可。
【大枣枸杞茶】
原料：大枣6枚，枸杞子10克。
制作：将枸杞子、大枣一起放在锅中，加入适量的水，大火煮沸，转用小火焖煮5分钟
即可。也可以用开水直接冲泡服用
功效：枸杞能补肝肾明目、增强免疫力、滋养强身等多种优点，本方简便易行，对于身
体虚弱、肠胃不适、容易口干舌燥、肝机能代谢失调者可以长期服用。如口干舌燥很严重或
火大者可另加菊花1～2朵一起冲服。
-40-枸杞红枣药膳食疗方汇编
【首乌大枣粥】
原料：何首乌粉25克，大枣50克，冰糖15克，粳米50克。
制作：先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，
至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。
功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的
头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
四、大枣防治感冒妙方
感冒是日常生活中最常见的疾病，几乎每个人都得过感冒，有的人甚至一年要感冒好几
次。感冒了，打针吃药，味道苦、疼痛，谁都不愿意。只要您学会用大枣治感冒，就不必担
心打针吃药了。
感冒是因为风寒和病毒等因素引起的。风寒就是受凉，这种感冒主要表现为头痛、鼻塞
流清涕、全身酸痛，有些人会出现发烧，这种感冒只要发发汗，把风寒表出来就会好了，可
以服用姜枣苏叶汤或葱姜大枣汤，汗出病情就会减轻。
病毒性感冒主要表现为咽干咽痛，有些人觉得嗓子发呛，就好像烟熏似的，这种感冒要
清热解毒，可以服用银花大枣茶。
还有的人，经常反复感冒，是因为体质虚弱，抵抗力下降引起，可以服用大枣豆豉汤，
在感冒流行期间，还可以服用大枣芫荽汤预防，下面就为您介绍这几个方子的配方和用法：
姜枣苏叶汤：生姜3克，大枣3枚，苏叶3克，红糖15克。将生姜切丝，大枣劈开，与
苏叶共装茶杯中，冲入热水200毫升，加盖浸泡5分钟，加入适量红糖，搅匀趁热饮用。服
后躺在床上，盖上被子，身体就会微微汗出，感冒症状就会减轻，服用一两天就可以痊愈。
葱姜大枣汤：葱白9克，生姜6克，大枣10枚。先将葱白、生姜洗净切丝，与大枣、粳
米加水煎汤，乘热服用，每日2次。疗效同上方。
银花大枣茶：银花10克，大枣5枚，菊花5克，沸水冲泡，代茶饮。本方清热解毒，可
治疗病毒性感冒引起的发热、咽痛等症。
大枣豆豉汤：大枣5枚，淡豆豉15克，防风10克，水煎服，日1剂。10剂为1
个疗程。本方补气散寒，可用于反复感冒的患者。
大枣芫荽汤：大枣5枚，芫荽10克（干品6克），白萝卜15克，生姜5克。将生姜、
萝卜洗净切丝，芫荽洗净切断，大枣切开。先煮大枣，待大枣膨松后加入余品，微煮食用，
每日2～3次。可预防感冒。
-41-枸杞红枣药膳食疗方汇编
治大便溏泻：大枣若干，去核，文火焙干为末，每服15克，兑生姜末5克，白开水送服，
每天早晚两次。
治鸡鸣泻(又称肾泻)：大枣适量，放火里将皮烧焦，撕去皮食用，早晚两次，两天可愈。
大枣，又名红枣，为鼠李科落叶小乔木或灌木植物枣的成熟果实，属于药食两用之品，
有鲜枣与干枣(大枣)之分，两者的成分有所不同。鲜枣内含有丰富的维生素类物质，特别是
维生素C的含量为百果之冠，故称其为“天然的维生素丸”，所以吃鲜枣补充人体的维生素
更为有利。然而，鲜枣易于变质腐烂，故需烘晒为干枣以便长期保存，通常我们所称的“大
枣”即指干枣。
现代中药学认为，大枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性
的功效，适用于中气不足，血虚证，脏躁证及缓和药性等。
大枣善治中气不足，脾胃虚弱所致的体倦乏力，食少便溏等症。现代医学研究证实，大
枣除含有以上营养成分外，还含有三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成
分，具有延缓衰老，抗氧化，提高免疫功能，抗肿瘤等作用。
大枣中所含的环磷酸腺苷参与机体核酸与蛋白质的代谢，促进蛋白质及抗体的合成，从
而增强人体抵御疾病的能力。大枣还有保护肝脏增强体力和抗过敏的作用。
大枣是一种常见的补品，在我国很多人都会选择它来滋补，不仅生吃、煮熟吃，还把它
加工成各种枣制品，如醉枣、乌枣、蜜枣、枣泥、枣酱等。
如配生姜散风寒，凡气血虚弱而夹风邪者，几乎每方都用大枣;用大枣50克，大米90
克，分别洗净，同入锅中加适量的水煮粥食，具有补血健脾的功能，现代多用于贫血、血小
板减少、消化不良者，健康人常食能使肤色红润，体质增强。
枣属于鼠李科落叶果树的成熟果实。其果肉肥厚，色美味鲜，含有丰富的维生素及胡萝
卜素等，尤其是维生素C、维生素P的含量特别多，均居百果之冠。鲜枣含糖类达20%～36%，
干枣则达55%～80%;每百克鲜枣中含维生素C达300～600毫克之多，因而有“活维生素丸”
之称。它还含铁、单宁酸、酒石酸等成分。
我国人民一向把大枣作为补气健身食品，不仅生吃、煮熟吃，还把它加工成各种枣制品，
如醉枣、乌枣、蜜枣、枣泥、枣酱等。老年人常吃大枣能养颜益寿。
大枣味甘性温，功能补脾和胃、养气生津、解毒。在使用时，温脾健胃用大枣，滋阴则
用黑枣。名医张仲景的《伤寒杂病论》中用大枣者达65方，通过不同配伍，医治多种疾病。
如配生姜散风寒，凡气血虚弱而夹风邪者，几乎每方都用大枣;用大枣50克，大米90克，
分别洗净，同入锅中加适量的水煮粥食，具有补血健脾的功能，现代多用于贫血、血小板减
少、消化不良者，健康人常食能使肤色红润，体质增强。
大枣还能抗癌。国外学者分析出大枣中的抗癌有效成分是一组三萜类化合物，有抑制癌
细胞增殖的作用，也能防止癌细胞转移、扩散。也有研究认为大枣中含有大量的环式磷酸腺
-42-枸杞红枣药膳食疗方汇编
苷，对体外培养的瘤细胞生长抑制率可达90%。在民间，不少肿瘤患者手术后、放疗或化疗
后常食大枣粥，或用黄芪煨大枣(每日用大枣10个，生黄芪30克)。这对提高免疫功能，增
强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。
简单地说，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是补血的，所以补血的前提是胃、肠
道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡饭，只要全部吸收，照样补血，而吃了高级的滋补品，
胃、肠道不消化，依然什么用也没有。
相对来说，肉类、蛋类、鱼类这些高质量的动物蛋白，能明显地提高血液的质量，更容
易使人抵抗力强，精力充沛。
寒凉的食物是不是都不能吃？
并不是所有的寒凉食物进入肚子里都会对身体产生负面影响，只要与人的体质、吃的季
节相搭配，能起到中和、平衡的作用，就可以吃。比如夏天，人体大量出汗，而适量吃些大
寒的西瓜，它能除燥热，又能补充人体因出汗多而丢失的水份、糖份，这时的西瓜对身体来
讲就能起到协调、补血的作用，而天冷时吃西瓜，就易导致血亏。
寒、热食物要搭配着吃，比如吃大寒的螃蟹时，一定要配上温热性质的生姜，用姜去中
和蟹的寒凉，这样就不会对身体有任何的伤害，还利于蟹肉的消化、吸收。
黑色食品就是补肾食品吗？
我们经常看到这样的宣传——黑色食品补肾、补血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、
海带、紫菜、乌骨鸡等。其实并不尽然，温热是补、寒凉是泻。黑米、乌骨鸡性温，补血、
补肾效果明显；黑芝麻，性平、补肾、补肝，润肠、养发；黑豆，性平，补肾、活血，解毒；
而黑木耳性凉，海带、紫菜性寒，夏天可以经常吃，冬天尽量不要吃。任何食物补还是不补，
一定要看这个食物的属性，性平、性温的食物，一年四季对身体都有补益的作用，性凉、性
寒的食物，除了夏天以外，其他季节尽量不要吃，非要吃的话，也要与温热的生姜，辣椒、
胡椒、花椒配在一起，这样既能摄入这些食物特有的营养素，又不至于伤肾、伤胃。
人见人爱的家庭补血方在日常的饮食中，还有很多的补血方，有兴趣的朋友，可以按下
面介绍的方法去做，也可换换花样，让家人更爱吃。
红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，将
它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。
红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。
红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补
气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，
还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮
肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6~8粒就行了，每天
早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂们。
-43-枸杞红枣药膳食疗方汇编
而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成
分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗
出来。
红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的
效果很好。
红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，
再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。
红枣10粒切开，白果10粒去外壳，孩子只能各吃5粒，加水煮15～20分钟，每晚临
睡前吃，可以补血固肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多，效果很好，从白果上市的秋天，一直
吃到第二年的春天，是给老人、孩子补肾、止咳喘的特效方。红枣10粒切开，枸杞子10粒，
煮水喝，补血补肾，专治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用。
红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，是开胃的良方。
此外，用猪蹄加黄豆炖烂了吃；用甲鱼加上枸杞子、红枣、生姜炖烂了吃；牛肝、羊肝、
猪肝做菜、炖汤，或与大米一同煮成粥；牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝；牛蹄筋、猪蹄筋加
花生、生姜炖烂了吃，这些都是补血的好食物。
做这些食物时要注意，选料要新鲜，而且要炖烂了吃，这样才能有利于消化、吸收，
这就需要家中掌勺的人要有耐心，并能长年坚持。只有在一日三餐上肯下功夫，才能真正确
保一家人身体的健康。
红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有
胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜
爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。
一、红枣有补脾、养血、安神作用
晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。
用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，
于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
二、驻颜祛斑、健美丰肌
红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，
剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰
糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、
心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛
斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。
三、补血调经，活血止痛，润肠通便的功能
-44-枸杞红枣药膳食疗方汇编
当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200
克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚
温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血
不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
四、润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用
红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去
核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本草记载，
红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、
活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性。
五、令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少
生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗
末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、
健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
六、保健防病
红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适
量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到
保健防病的作用。
七、使皮肤滋润嫩滑、光洁白净
红枣20克，薏仁米20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮
40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之。此汤具有
养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩
滑、光洁白净。另外，红枣还有抗过敏，抗癌，治低血压，护肝的作用。
枣属于鼠李科落叶果树的成熟果实。其果肉肥厚，色美味鲜，含有丰富的维生素及胡萝
卜素等，尤其是维生素C、维生素P的含量特别多，均居百果之冠。鲜枣含糖类达20%～36%，
干枣则达55%～80%；每百克鲜枣中含维生素C达300～600毫克之多，因而有“活维生素丸”
之称。它还含铁、单宁酸、酒石酸等成分。
我国人民一向把大枣作为补气健身食品，不仅生吃、煮熟吃，还把它加工成各种枣制品，
如醉枣、乌枣、蜜枣、枣泥、枣酱等。老年人常吃大枣能养颜益寿。
大枣味甘性温，功能补脾和胃、养气生津、解毒。在使用时，温脾健胃用大枣，滋阴则
用黑枣。名医张仲景的《伤寒杂病论》中用大枣者达65方，通过不同配伍，医治多种疾病。
如配生姜散风寒，凡气血虚弱而夹风邪者，几乎每方都用大枣；用大枣50克，大米90克，
分别洗净，同入锅中加适量的水煮粥食，具有补血健脾的功能，现代多用于贫血、血小板减
少、消化不良者，健康人常食能使肤色红润，体质增强。
-45-枸杞红枣药膳食疗方汇编
《本草纲目》载：枣有补中益气、滋补、润心肺、调五荣、缓阳血、生津液、悦颜色、
通九窍、助十二经、和百药等作用。
医学文献中还载有红枣治胃病方：用红枣14个，去核，加胡椒7粒，水煮，枣熟后去胡
椒吃枣喝汤；治贫血：用大枣100克浓煎，食枣饮汁，日服3次。大枣富含维生素P，能健
全人体的毛细血管，对防治高血压及心血管疾病有益。将红枣与小麦、甘草煎汤饮服，对血
小板减少性紫癜、妇女更年期发热出汗、心神不定、情绪易激动等均有调补作用。
大枣还能抗癌。国外学者分析出大枣中的抗癌有效成分是一组三萜类化合物，有抑制癌
细胞增殖的作用，也能防止癌细胞转移、扩散。也有研究认为大枣中含有大量的环式磷酸腺
苷，对体外培养的瘤细胞生长抑制率可达90%。在民间，不少肿瘤患者手术后、放疗或化疗
后常食大枣粥，或用黄芪煨大枣（每日用大枣10个，生黄芪30克）。这对提高免疫功能，
增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。
据报道，乌枣，别名熏枣，是由鲜大枣煮熏而成，具有肉质紧细、味甜幽香的特点，一
般超市有卖。乌枣具有补益脾胃、滋阴养血、益气壮神的功效。又因其味厚色黑，入肝肾、
滋补肝肾作用较强。姜汁辛温，能温肺祛痰、温中止呕，可治阴寒、阳虚之症。
制法：伏天取乌枣数斤，放入姜汁内(生姜榨取浓汁最好，也可用生姜加水煎取浓汁，或
用罐头生姜汁略煮浓缩)，在烈日下拌晒，晒干至硬，再添加一次姜汁，盖过枣面，再拌晒，
枣吸尽姜汁变干，即可存入玻璃瓶内密封;从秋分或入冬起，每日食之，食量视病情酌定，一
般每日6~10枚，不宜间断。姜枣对以下慢性病症有良效。
慢性支气管炎：冬天咳喘加重，或“遇冷即发”者，均可由入冬起食用姜枣。可使痰涎
减少、咳喘见轻。能坚持数年者，有望康复。
萎缩性胃炎：食欲较差，食后饱胀，遇寒则甚。可由秋分日起食姜枣，以早晨及空腹时
食之最宜。次年春天可以间断，也可继续食用。不仅食欲可振，面色也见光泽有华。
慢性泄泻：慢性泄泻患者可选食姜枣，经一二旬可见好转。作为保健，可长服。
冠心痛：在冬季胸闷、心悸、心痛较甚者，也可食用姜枣。稍加酒或醋送服，效果更佳。
注意：以上方剂仅作保健养生用途，不能取代药物治疗，上述疾病的治疗和用药应以医
嘱为准。
用大枣与大米、小米或糯米同煮为粥，有较好的治疗作用。大枣还能养血安神，既可治
疗因血虚所致的面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力等症，又可治疗因心虚肝郁引起的精神恍惚、
睡眠不佳、神志失常等症。
介绍一些大枣的验方及食疗方。
1、中老年人脾胃虚弱，有食欲不振，消化不良，体倦乏力，大便溏泄等症状者，用
大枣10枚，山药10克，莲子10克，大米100克，有益气健脾，补虚健身的功效。
-46-枸杞红枣药膳食疗方汇编
服用方法：将大枣、山药及莲子洗净与大米同煮为粥，早晚食用。
2、肝炎及肺结核病后恢复期，身体虚弱，疲乏无力，用大枣肉500克，白糖适量，有益
气补虚的功效。
服用方法：将大枣洗净去核，用水煮烂成膏状，用容器贮存，早中晚各服用1汤匙。
3、过敏性疾病(如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜、荨麻疹等)的辅助治疗，每日
服用鲜枣50～100克或大枣20～50枚，有补气健身，抗过敏的功效。
服用方法：将枣洗净后不拘时服用，至过敏症状消失为止。
4、慢性疾病或大病后身体虚弱，大枣30克，花生30克，羊肉100克，调料少许，
有益气补虚，健脾养血的功效。
服用方法：将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2
小时，食肉喝汤。
5、中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋，须发苍白者，用大枣30
枚，制首乌10克，桑椹10克，大米100克，红糖少许，有补肝肾，养精血，乌须发的功效。
服用方法：先将制首乌用水煎煮40分钟，然后在首乌药液中放入大枣、桑椹及大米
同煮成粥，食前加红糖少许调味，早晚服。
6、癔病性精神恍惚，哭笑无常，心烦失眠，情绪波动较大者，用大枣15枚，浮小
麦50克，甘草10克，有益气养心，安神定志的功效。
服用方法：将以上3味药洗净，煎煮1小时，去甘草后食用。
7、中老年人低血压症，大枣20枚，太子参10克，山药30克，薏米20克，莲子
10克，大米50克，有补中益气，健脾升压的作用。
服用方法：将以上诸药洗净，与大米同煮为粥，早晚食用。
8、神经衰弱患者，有失眠多梦，心悸健忘，疲倦无力，精神萎糜者，用大枣20枚，
龙眼肉10克，莲子50克，白糖少许，有健脾养血，益心安神的功效。
服用方法：将大枣、龙眼肉及莲子洗净后加水适量，煮烂熟后加白糖调味，早晚食
用。
9、高血压、高血脂及冠心病患者的辅助治疗，用芹菜200克，大枣30枚，有健脾
养心，降压降脂的功效。
服用方法：将芹菜与大枣洗净，加水适量，煎煮30分钟，食芹菜及枣喝汤。
-47-枸杞红枣药膳食疗方汇编
10、中老年人肺肾虚损，有疲倦乏力，咳嗽气喘，食欲不振，腰膝酸软等症状者，
用大枣20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，鸡肉200克，调料少许，有补肺肾，
止咳喘，益精血的功效。
服用方法：将鸡肉洗净切小块，与诸药用文火炖煮1小时，分早中晚食用鸡肉、诸
仁及大枣，喝汤。
11、病后躯体虚弱，面色苍白，倦怠乏力，心悸气短，失眠健忘，头晕目眩等症状
者，用党参10克，大枣20枚，有益气健脾，养心安神的功效。
服用方法：将两药煎煮2次，每次40分钟，合并药液后代茶饮。
12、脑力劳动者用脑过度，有心悸失眠，多梦健忘，食欲不振，脘腹胀满等症状者，
用大枣肉200克，龙眼肉200克，核桃仁100克，西洋参薄片10克，蜂蜜50克，有益气养
血，健脾养心的功效。
服用方法：将大枣、龙眼肉、核桃仁、西洋参等洗净，加水适量，用文火熬煮至烂
熟后，捣烂加入蜂蜜再用文火煮沸后，冷却装瓶。每日早中晚各服1汤匙。
13、中老年人脾肾不足，身体瘦弱，倦怠乏力，腰膝酸软，头晕目眩等，用大枣30
枚，羊胫骨的骨髓10克，制首乌10克，大米100克，有滋补脾肾，填精补髓的功效。
服用方法：将制首乌煎煮40分钟，于药液放入洗净的大枣、骨髓及大米等，同煮成
粥，早晚食用。
14、中老年人性功能减退，有腰膝酸软，性欲减退，遗精阳痿等症状者，用大枣20
枚，全虾50克，韭菜10克，大米100克，有益气壮阳，提高性功能的作用。
服用方法：将全虾(不去头及外壳)洗净切段，大枣破开去核，韭菜洗净切小段，与
大米同煮为粥，早晚食用。
15、老年人心气不足，心悸气短，精神恍惚，失眠多梦，记忆力减退等症状者，用
大枣100克，石菖蒲50克，人参10克，低度白酒500克，有补气醒脑，安神益智的功效。
服用方法：将石菖蒲及人参洗净切片，大枣破开去核，放入白酒中，浸泡2周后饮
用，每日早晚饮用20～30毫升。
贴心提示：1、服用大枣时，如用煎煮的方法，一定要将大枣破开，分为3～5块，这样
有利于有效成分的煎出，可增加药效2～3倍。
2、大枣味甘性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。
3、鲜枣进食过多可引起腹泻。
-48-枸杞红枣药膳食疗方汇编
4、食枣后应及时漱口，否则易引起齿黄或龋齿。
小麦大枣方治疗抑郁症
虚证通常可分为久郁伤神和阴虚火旺两大类。
1、久郁伤神者，证见精神恍惚，悲忧善哭，疲乏无力，治宜养心安神，可选用加味干麦
大枣汤。
方药及用法：炙甘草10克，小麦30克，大枣5枚，酸枣仁15克，远志、香附、柴胡、
郁金、香橼皮各10克。每天1剂，水煎服。方中大枣补益脾胃，养血安神；小麦、酸枣仁、
远志皆能养心安神，又可益阴敛汗，祛痰利窍；香附疏肝理气，解郁止痛；郁金行气活血，
凉血清心；香橼皮能理气健脾化痰，柴胡可疏肝解郁。此方能养心安神，且有安眠作用，其
疗效较为显著，药物可随证加减。
2、阴虚火旺者，证见眩晕心悸，心烦易怒，失眠。其治宜滋阴清火，养血柔肝，可选用
滋水清肝饮。
方药及用法：熟地、山药、山茱萸、茯苓、泽泻、柴胡、白芍、酸枣仁、当归各10克，
牡丹皮、栀子各6克。水煎服，每天1剂。方中熟地补血养肝，滋肾育阴，敛汗固脱，其它
诸药功效以如上述。此方能滋肾水而清肝火，并可养血宁心安神，因而对抑郁症和失眠症均
有较好的治疗作用。
明代名医李时珍认为大枣最易补脾胃，为养胃健脾、益血壮神、安中益气的良药。适用
于治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血萎黄、肺虚多咳、精神疲乏、睡眠不佳、过敏性紫癜、血
小板减少、肝炎、高血压等症。现代医学研究报道，大枣还有降低血清胆固醇和增加血清总
蛋白及白蛋白的作用。
此外还有一种酸枣，药用枣仁，起镇静、催眠的作用。据药理分析，它与大枣同样含芦
丁成分，经常服用，能持续降低血压，对高血压症状非常有益。
大枣树叶煎汤服用，可以治疗反胃呕吐；枣核烧灰外敷，可以治走马牙疳；枣树皮烧炭
治腹泻痢疾；枣树根治妇女月经不调、胃痛等症。枣树一身都是宝。
【大枣食疗方精选】
1、成人每次食生枣十枚，一日三次，治过敏性紫癜。
2、每日煮大枣500克，分五次食完，治小儿过敏性紫癜。
3、红枣60至120克，水煎代茶饮，治无痛尿血。
4、红枣60克（去核），鸡骨草四两，水八碗煎至两碗，温服。治黄疸，肝炎，胆囊炎，
胆结石等症。
5、红枣、乌梅各十个，或加桑叶10克，浮小麦15克，水煎服，治自汗、盗汗。
-49-枸杞红枣药膳食疗方汇编
6、黑枣500克，猪蹄一只，白糖250克，同煮烂分数日服完，治妇女经期鼻衄（倒经）
及鼻出血。
7、大枣粥：红枣10-20枚，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾胃，
补气血作用。适用于病后或年老体弱、体虚，胃弱食少，大便溏稀，营养不良，气血不足；
体弱赢瘦，慢性肝炎，贫血，血小板减少，过敏性紫癜等症。
8、党参红枣茶：党参20克，红枣10-20枚，同煮茶饮用。有补脾和胃，益气生津作用。
适用于体虚，病后饮食减少，大便溏稀，体困神疲，心悸怔忡，妇女脏躁。
9、红枣7-10枚，仙鹤草20-50克，水煎服。治盗汗。
10、旱莲草红枣汤：鲜旱莲草50克（干品30克），红枣10枚，水煎服。有滋阴补血
补肝肾，止血作用。适用于胃及十二指肠溃疡出血，失血性贫血等症。
11、红枣20枚，向日葵花托一个，水煎服。可治高血压，头痛。
12、花生衣红枣汁：花生米100克温水泡半小时取其红衣与干红枣50克同煎半小时，
加适量红糖调味食用。一日内作三次分服。适用于产后、病后血虚，营养性贫血，恶性贫血，
血小板少性紫癜，癌症经放射治疗、化疗后血象异常等症。
13、红枣黑木耳汤：红枣15枚，黑木耳15克（温水泡发），冰糖和水适量，同蒸一小
时后食用，每日两次，可治贫血。
14、参枣米饭：党参10-20克，大枣20枚，同水煎半小时，去党参渣。糯米250克蒸
饭，红枣铺于饭上，枣参汤加白糖50克煎为浓汁淋在饭上即可食用。有补气养胃作用。适
用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢体浮肿，大便溏薄等症。
15、治反胃吐食：大枣一枚去核，斑蝥一只去头翅，入枣内煨熟，去斑蝥，空腹食之，
白汤下。
16、补体质虚弱：大枣10枚，党参12克，煎汤服用。
17、治非血小板减少性紫癜：红枣，每日3次，每次10枚，至紫癜全部消退为止。一
般每人约需服500-1000克可达到药效。
18、治风沿烂眼：大黑枣20枚，去核，明矾末1.5克，和枣肉捣成膏，湿纸包，火内
煨30分钟后取出，去纸，水二碗，将膏煎汤，去渣，用汤洗眼。 |
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