牛肉做法怎么做牛肉好吃
摘要:牛肉是很多人最喜欢吃的食物之一,它的美味让很多人觉得回味无穷,而且经常吃牛肉可以补充我们身体的各种营养元素,今天我们就给大家介绍怎么做牛肉好吃,喜欢吃牛肉的朋友不能错过这些牛肉做法哦。
酱牛肉
牛肉:可以补脾胃,有着强筋骨益气的功效
做法:
1.牛肉洗净,分割成若干块,大小随你的意——我这次用了1KG牛肉,分成了五块,三大两小
2.将分割后的牛肉块,浸泡在清水里,让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可
3.牛肉浸过之后,我们来焯水。(看见那浮沫没?是没出完的血水,所以别省略这一步哦)锅中倒进足够量的水,下入三五片生姜,少许葱白,牛肉,煮开后继续煮4-5分钟,将牛肉捞起,水倒掉不用
4.锅洗干净之后,慢慢放入牛肉,葱白和生姜片,干山楂,放入清水,水不用多,过了牛肉就好。
5.煮开后,再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒,并加入适量酱油和白糖。——糖的量不用多,10g就行;酱油主要是上色用,根据自己家的酱油品种看着办,我搁了2勺草菇老抽,感觉颜色刚刚好
6.继续煮20分钟。20分钟后,用小火煮2小时后加入盐,即可。
京酱肉丝
牛肉:补脾胃、益气、强筋骨
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
做法:
1.将牛肉切丝,并用料酒,太白粉,酱油腌制一下
2.蒜切末,姜切丝,蒜苗切丝,葱切丝
3.用油把姜蒜爆香后,加入牛肉丝,快炒
4.牛肉变色后,加入一大勺甜面酱,甜面酱的多少是根据你牛肉的量来定的
5.快速翻炒,并调味,其实并不需要放盐或者糖了,因为甜面酱本身就味道浓郁,加上牛肉又被事先被腌制过,味道基本足够
6.关火,加入蒜苗丝,和葱丝,用余热拌炒一下,滴几滴香油点香,便可以起锅了。
看完上面介绍的这2种牛肉做法后,相信大家都了解应该怎么做牛肉好吃了吧,希望这些知识能给您的生活带来帮助,还想了解更多相关的知识介绍请看:健康牛肉食谱让你吃得更强壮
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