熟知食物的温热寒凉平（南凉北热）(2009-06-2016:31:36)转载标签：饮食食疗杂谈寒性体质的选择分类：健康生活
因个人体质选择食物
身体内寒气较重的人，血液亏虚的人，要选择温热性质的食物来吃。温热性质的食物吃后身体会发热，使机能兴奋、活力增加、血脉畅通，能改善衰弱的身体状况及萎缩的机能。现在的人普遍饮食贪凉，又大量使用空调等降温设备，所以现在的人可以说绝大部分都属寒凉的体质。
因气候变化选择食物
气候的变化就是温度的变化，进入夏季温度就高，进入冬季温度就低。所以，在温度高时多吃寒凉的食物以清热、解暑，温度低时多吃温热的食物以保暖、祛寒。
冬天气候寒凉，应该多吃温热的食物保暖，可室内又因为有暖气，空气燥热，人们开着暖气喝冷饮，吃西瓜和香蕉等等，这些都完全违背了大自然的规律，使得人们在寒冷的季节没有及时补充热量，却在不断地给身体降温。
不要反季节选择食物，应选择本地应季的食品。应做到因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病。
谷类饮食
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类饮食
性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、■鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
果类饮食
性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
菜类饮食
性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
性热：辣椒
性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。
性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
其他饮食
性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。
性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。
性热：胡椒、肉桂。
性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
注：1.性平的食物一年四季都可食用。
2.性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。
3.性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
4.性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。
家庭常见谷豆类食物性能
粳米粳米性平，能补气健脾，和胃止泻。
糯米糯米性温，能补中益气，暖脾胃，止泻，与莲子、大枣、淮山药共煮粥食，用于脾虚腹泻的患者有较好的效果。
小麦小麦性凉，能养心益肾，除热、止渴，治心烦不宁，失眠，津亏口渴等，可作馒头、包子、面包、烙饼面条、饺子等多种面食食用。炒面或炒焦黄的馒头还具有健脾止泻的作用。
小米又称粟米。性偏凉，具有健脾和胃，益肾、利尿的功用。
玉米俗称苞米、玉麦。性平，具有调中开胃，利水渗湿，降低血脂的功用。
薏苡仁又称米仁、六谷子。性凉，具有健脾益气，清利湿热的功效。以本品研细末，同粳米煮粥，日日食之，能治脾虚腹泻。
黄大豆又名黄豆。性平，能益气养血，健脾宽中。
赤小豆即赤豆。性平，除有黄豆的功效处，还具有利水消肿，清热解毒的作用。
绿豆又称青小豆。性凉，能解暑利尿，清热解毒。夏日用本品煮汤饮之，有良好的解暑作用。
白扁豆性平，能健脾和中，清暑化湿。
豌豆性平，具有和中益气，利小便，通乳汁的功能。
豇豆又名长豆，裙带豆。性平，能健脾胃，滋补肾阴。
常见病与相关食物相克对照表
序号
病症名称
与病症相关相克的食物
1
肝病
蛋、蘑菇、油炸、煎、炒、烘烤类、酒、辣椒、大葱、大蒜、芥末、桂皮、韭菜、芹菜、竹笋、豆芽、菠菜、羊肉、狗肉、松花蛋、鱼罐头、猪肝、猪脑等
2
腹泻
大蒜、花生、豆腐脑、果汁、油腻食品、韭菜、白菜、辣椒、酒、生梨、香蕉、鸡蛋、牛奶、桑葚、无花果、生冷食品。
3
便秘
糖、酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、香菜、芹菜、乳制品、鱼类、虾皮、豆类、海带、紫菜、莲籽、糯米、高粱、柿子。
4
胰腺病
牛奶、瘦肉、鱼虾、禽类、酒、生冷食品、韭菜、豆类、甘薯、奶油蛋糕、蛋黄、油炸食品、肉松、硬果类、羊肉、鹅肉、姜、辣椒、菠菜、水果、酸梅汤、雪糕。
5
糖尿病
白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、蜜饯、水果罐头、甜饼干、蛋糕、果酱、面粉、大米、肥肉、油炸食品、各种酒类、香烟、土豆、栗子、粉条、藕粉、螺狮、牛奶、牛肉、乌鸡、吸烟。
6
心脑血管疾病
狗肉、人参、鹌鹑蛋、烈性酒、螃蟹、香烟、鱼、咖啡、浓茶、鸡汤、巧克力、辛辣食物、油条、肥肉等高脂肪高热量食物。
7
高血压
酒、浓茶、狗肉、盐、辛辣食物、动物肝脏、蛋类、葡萄糖、巧克力、油炸食品、肥肉、鸡汤等。
8
呼吸道疾病
海虾、梭子蟹、带鱼、蚌肉、河海鳗、肥肉、油炸食品、姜、蒜、辣椒、胡椒、雪糕、糖、吸烟、羊肉、狗肉、鹿肉、公鸡、荔枝、柑、樱桃、椰子、盐、酒、牛奶花生、奶油蛋糕等。
9
胃肠病
花生、瓜籽、胡桃、油煎饼、炸猪排、炸鹌鹑、烤羊肉、白薯、黄豆、蚕豆、芋艿、辣椒、胡椒、醋、酸菜、咖啡、酒、生冷食品、鸡汤、虾汤、茶叶、桔子、柠檬、青果、糖、韭菜、丁香、牛奶、大米粥。
10
猩红热
狗肉、羊肉、公鸡、麻雀、黑鱼、鲫鱼、海鳗、虾、蟹、香菜、南瓜、辛辣食物、冷饮、生梨、西瓜、鲜橙、香蕉、荸荠、浓茶、咖啡、巧克力、糖肉、咸鱼、竹笋、豆苗、菠萝、洋葱、雪里蕻。
11
感冒
香烟、辣椒、葱、蒜、肥肉、猪肠、火腿、羊肉、鸭肉、油炸食品、咸菜、咸带鱼、酒、咖啡、胡椒、芥末、鳝鱼、糯米、黄豆、浓茶、沙参粥。
12
胆囊病
醋、杨梅、山楂、柠檬、冰淇淋、冰咖啡、糖、酒、茶、辣椒、胡椒、花椒、芥末、动物肝脏、猪腰、蟹黄、鲫鱼、松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋黄、大豆制品、韭菜、芹菜、蒜苗、蚕豆、土豆。
13
乳腺病
韭菜、辣椒、葱、蒜、胡椒、花椒、生姜、芥末、酒、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、海鳗、虾、蟹、带鱼、乌贼、猪油、黄油、鸡汤、鹿肉、狗肉、羊肉、公鸡、咖啡、茶。
14
神经衰弱
咖啡、茶、酒、香烟、大葱、大蒜、辣椒、辣酱、辣油、姜、肥肉、火烤食品、牛鞭、鹿茸、海马。
15
头痛
酒、食盐、奶酪、熏鱼、辣椒、姜、咖喱、芥末、胡椒、茶、海产品、火腿、蛋类、牛奶、巧克力、咖啡、啤酒、桔子、西红柿。
16
贫血
蚕豆、大蒜、馒头、荞麦、高粱面、炸羊排、炸鸡、炸油饼、花生、瓜籽、核桃、杏仁、韭菜、洋葱、竹笋、奶油、海蜇、毛蚶、盐、牛奶、柿子。
17
泌尿系统病症
菠菜、糖、啤酒、芹菜、小萝卜、豆类及其制品、鸡汤、鱼汤、鸭汤、香蕉、鸡蛋、植物蛋白、豆腐、豆浆、豆芽、食盐、哈密瓜。
18
关节炎
海鱼、海参、海藻、紫菜、动物内脏、凤尾鱼、鲫鱼子、蟹黄、蛋类、鱼肝油、猪油、奶油、油条、大米、面粉、花生、白糖、白酒、鸡鸭鱼肉、醋、香蕉。
19
烧伤
白开水、狗肉、羊肉、猪头肉、桔子、樱桃、荔枝、杏、花生、雀蛋、雀肉、鹿肉、老母猪肉、鲫鱼、南瓜、香菜、韭菜、辣椒、芥末、榨菜、八角、桂皮、茴香、白酒、啤酒、茶。
20
皮肤病
油炸食品、肥肉、糕点、奶油、辣椒、胡椒、生姜、生蒜、鸡蛋、酒、含糖食品如巧克力、糖果等。
热性食物：芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒等。
温性食物：糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、鹅蛋、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。
平性食物：大米、玉米、花生米、黄豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、豌豆、扁豆、白薯、土豆、芋头、莲子、榛子、芡实、香菇、银耳、黑木耳、白菜、荠菜、大头菜、元白菜、胡萝卜、洋葱、李子、无花果、葡萄、黄鱼、鲳鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳆鱼、鳗鲡鱼、泥鳅、鸡蛋、牛奶、牛肉、猪肉、鹅肉、龟肉、鳖肉、鸭肉等。
凉性食物：小米、大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、豆腐、菱角、蘑菇、茄子、白萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、桔子、橙子、苹果、梨、鸭蛋等。
寒性食物：苦瓜、西红柿、黄瓜、蕨菜、竹笋、茭白、莲藕、荸荠、甘蔗、柿子、香蕉、桑椹、西瓜、甜瓜、紫菜、海带、蛏肉、田螺等。
食物按其“味”可分为辛、甘、酸、苦、咸五类。五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更少，苦味最少。
甘味食物：米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等。
酸味食物：西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。
辛味食物：生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。
咸味食物：海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。
苦味食物：苦瓜、苦菜等。
所谓食物的“归经”，是指不同的食物分别对机体五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。
归心经：小麦、绿豆、赤小豆、西瓜、莲子、龙眼肉等归于心经，有养心安神的功效。
归脾经：小米、大米、黄豆、薏米、山楂、苹果、大枣等归于脾经，有健脾益胃的功效。
归肝经：西红柿、樱桃、油菜、香椿等归肝经，有舒肝理气的功效。
归肺经：白萝卜、胡萝卜、芹菜、柿子、生姜、大葱等归肺经，有益肺解表的功效。
归肾经：禽蛋肉类，桑椹、黑芝麻、枸杞子等归肾经，有补肾益精的功效。
传统养生学还将食物分为不同的类型，用于补养的食物主要有以下四大类：
补气类食物：大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、莜麦、黄豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、山药、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉、兔肉、青鱼、鲢鱼等。
补血类食物：胡萝卜、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、血豆腐、动物肝脏、动物肉类、海参、平鱼等。
补阳类食物：韭菜、刀豆、豇豆、核桃仁、羊肉、狗肉、鹿肉、动物肾脏、鸽蛋、鳝鱼、海虾、淡菜等。
滋阴类食物：白菜、梨、葡萄、桑椹、枸杞子、黑芝麻、银耳、黑木耳、百合、牛奶、猪肉、甲鱼、龟肉、乌贼鱼等。
饮食养生的补益方法
传统饮食养生的补益方法主要分为平补法、清补法、温补法和峻补法等，并根据食物的温凉寒热平的性质适当选用不同的食品。
平补法：是指应用性质平和的食物进行补益，适用于普通人群中身体偏虚的人群，一年四季均可食用。如大多数的谷类、豆类食物、大多数的蔬菜水果及禽蛋肉乳等食品都具有不寒不热、性质平和、滋补气血、阴阳双补等作用。
清补法：是指应用偏凉或泻实作用的食物进行补益，适用于偏于实热体质的人群，或夏秋季食用。如小米、萝卜、冬瓜、西瓜、梨等偏于寒凉的食物有清热通便作用，能促进胃肠蠕动，增强吸收功能，可以泻中求补、祛实补虚。
温补法：是指应用温热性食物进行补益，适用于因阳气虚弱而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状的人群，或冬春季食用。如羊肉、狗肉、河虾、海虾、大枣、龙眼肉等偏温的食物就有温补肾阳、御寒增暖、增强性功能等作用。
峻补法：是指应用补益作用较强、显效较快的食物进行补益，适用于体虚而需要尽快进补的人群，但应注意体质、季节、病情等条件适当进补。如羊肉、狗肉、鹿肉、动物肾脏、甲鱼、龟肉、鳟鱼、黄花鱼、巴鱼等。
各食物性味表（肉食类）
猪肉
[性味归经]甘，平；归脾、胃、肾经。
[功效作用]湿热痰滞内蕴者不宜食。猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，生痰助助湿，动风。肥胖或血脂升高者慎用或忌用，外感病人亦不宜食。
牛肉
[别名]黄牛肉、水牛肉。
[性味归经]甘，平；归脾、胃经。
[功效应用]1．补益气血。2．强壮筋骨。
[使用注意]患疮疡、皮肤瘙痒者不易服食。
羊肉
[别名]山羊肉、绵羊肉。
[性味归经]甘，温；归脾、胃、。肾经。
[功效应用]1．益气补虚。2．温中暖胃。
[使用注意]外感病邪，素体有热者慎用。
狗肉
[别名]犬肉。
[性味归经]甘、咸，温；归脾、胃、肾经。
[功效应用]1．温补脾胃。2．补肾助阳。
[使用注意]阴虚内热者忌食，春夏季节不宜食本品。
兔肉
[性味归经]甘，凉；归肝、大肠经。
[功效应用]1．补中益气。2．清热止渴。
鸡肉
[别名]家鸡肉、母鸡肉、公鸡肉。
[性味归经]甘，温；归脾、胃经。
[功效应用]1．温中益气。2．补精添髓。
[使用注意]本品性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食。
鸭肉
[别名]鹜肉、家凫肉。
[性味归经]甘、咸，微寒，归脾、胃、肺、肾经。
[功效应用]1．滋阴养胃。2．利水消肿。
[使用注意]鸭肉甘寒，体质虚弱、四肢逆冷、大便溏泻、月经量少者不宜多食。食鸭、肉忌食大蒜、木耳、鳖肉。
鹅肉
[别名]家雁肉。
[性味归经]甘，平；归脾、肺经。
[功效应用]1．益气补虚。2．和胃止渴。
[使用注意]湿热内蕴者勿食。不宜过量食用，食多不易消化。
鸽肉
[别名]鹁鸽、飞奴。
[性味归经]咸，平；归肝、肾经。
[功效应用]1．滋肾益气。2．祛风解毒。
鹌鹑肉
[别名]宛鹑肉、鹑鸟肉、赤喉鹑肉。
[性味归经]甘，平；归脾、胃经。
[功效应用]1．补中益气。2．清利湿热。
燕窝
[别名]燕蔬菜、燕菜、燕根。
[性味归经]甘，平；归肺、胃、肾经。
[功效应用]1．滋阴润肺。2．益气补中。
[使用注意]肺胃虚寒，湿停痰滞及有丧邪者忌用。
各食物性味表（谷物类）
粳米
[别名]大米、瓶米、硬米。
[性味归经]甘，平；归脾、胃经。
[功效应用]补中益气。
[使用注意]平时不宜多食精制后的细粮。
糯米
[别名]糯稻米、江米、元米。
[性味归经]甘，温；归脾、胃、肺经。
[功效应用]1．补中益气。2．益气固表。
[使用注意]因性极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。
粟米
[别名]小米、白梁粟、粟谷。
[性昧归经]甘、咸、凉；归肾、脾、胃经。(陈粟米味苦性寒)
[功效应用]1．健脾和胃。2．补益虚损。
[使用注意]不宜多食、久食。
黍米
[性味归经]甘，平；归胃、大肠、肺、脾经。
[功效应用]1．益气补肺。2．和胃补中。
[使用注意]不宜多食、久食。
高粱
[别名]蜀秫、番黍、芦粟、木稷。
[性味归经]甘、涩，温；归脾、胃经。
[功效应用]健脾和胃，渗湿止痢。
[使用注意]便秘者慎用；其苗生嚼有毒。
薏苡仁
[别名]薏仁、苡仁、苡米。
[性味归经]甘、淡，微寒，归脾、胃、肺经。
[功效应用]1．健脾利水。2．利湿除痹。3．清热排脓。4．清利湿热。
[使用注意]汗少便秘者不宜用。
荞麦
[别名]乌麦、花荞、甜荞、养子。
[性味归经]甘，凉；归脾、胃、大肠经。
[功效应用]1．健脾除湿。2．消积下气。
[使用注意]本品不宜多食，多食令人昏眩；脾胃虚寒者忌用。
大麦
[别名]倮麦、饮麦、赤膊麦。
[性味归经]甘、咸，凉；归脾、胃经。
[功效应用]1．健脾消食。2．清热利水。
小麦
[性味归经]甘，凉；归心经。
[功效应用]1．养心除烦。2．健脾益肾。3．除热止渴。
雀麦米
[别名]燕麦、杜姥草、牛星草、野小麦、野大麦。
[性味归经]甘，平；归肝、脾、胃经。
[功效应用]益肝和胃，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。
绿豆
[别名]青小豆。
[性味归经]甘，凉；归心、胃经。
[功效应用]1．清热解暑、利尿。2．解毒。
[使用注意]因性寒凉，脾胃虚寒或阳虚之人不宜服。
黄豆
[别名]黄大豆。
[性味归经]甘，平；归脾、大肠经。
[功效应用]1．补脾益气。2．清热解毒。
[使用注意]食用时宜高温煮烂，不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
黑大豆
[别名]乌豆、黑豆、冬豆子。
[性味归经]甘，平；归脾、肾经。
[功效应用]1．补肾益阴。2．健脾利湿。3．祛风除痹。4．解毒。
[使用注意]《本草经集注》记载本品“恶五参、龙胆”。
赤小豆
[别名]红豆、红小豆、赤豆、朱小豆。
[性味归经]甘、酸，平；归心、小肠经。
[功效应用]1．健脾利水。2．解毒消肿。
豌豆
[别名]寒豆、雪豆、毕豆。
[性味归经]甘，平；归脾、胃经。
[功效应用]1．补中益气。2．清热解毒。
[使用注意]炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
蚕豆
[别名]佛豆、胡豆。
[性味归经]甘，平；归脾、胃经。
[功效应用]1．补脾益胃。2．清热利湿。
[使用注意]不可生食。其性壅滞，多食令人腹胀。中焦虚寒者不宜食用。蚕豆过敏者不宜食用。
玉米
[别名]玉蜀黍、苞米、苞谷、六谷。
[性味归经]甘，平；归脾、胃经。
[功效应用]1．调中开胃。2．利水通淋。
[使用注意]不宜单独长期服食。
芝麻
[别名]胡麻、巨胜、黑芝麻、白芝麻。
[性味归经]甘，平；归肝、肾、肺经。
[功效应用]1．补肝。肾，润五脏。2．润燥滑肠。
[使用注意]脾虚便溏者忌用。
各食物性味表（蔬菜类）
番茄
[别名]番茄、番柿、六月柿、洋柿子、洋海椒、毛腊果。
[性味归经]甘、酸，微寒；归肝、胃、肺经。
[功效应用]1．清热生津。2．开胃消食。
南瓜
[别名]番瓜、金瓜、麦瓜。
[性味归经]甘，温；归脾、胃经。
[功效应用]1．补中益气。2．解毒杀虫。
冬瓜
[别名]白瓜、白冬瓜、枕瓜。
[性味归经]甘、淡、凉；归肺、大肠、小肠、膀胱经。
[功效应用]1．清热利水。2．清热解毒。3．下气消痰。
苦瓜
[别名]锦荔子、癞葡萄、癞瓜。
[性味归经]苦，寒；归脾、胃经。
[功效应用]1．清暑除热。2．解毒。
[使用注意]脾胃虚寒者不宜食，食之令人吐泻腹痛。
黄瓜
[别名]胡瓜、王瓜、刺瓜。
[性味归经]甘，凉；归脾、胃、大肠经。
[功效应用]清热、利水、解毒。
[使用注意]其性寒凉，胃寒者不宜食用。
丝瓜
[别名]天丝瓜、天罗、蛮瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜。
[性味归经]甘，凉；归肝、胃经。
[功效应用]1．清热解毒凉血。2．祛风化痰通络。
[使用注意]多服能滑肠致泻，脾虚便溏者不宜食用。
越瓜
[别名]菜瓜、稍瓜、生瓜、白瓜。
[性味归经]甘，寒；归肠、胃经。
[功效应用]利小便、解热毒，用于烦热口渴、小便不利等症。
[使用注意]脾胃虚寒者忌服。
葫芦
[别名]壶芦、瓠瓜、甜瓠瓤、葫芦瓜。
[性味归经]甘、淡，平；归肺、脾、肾经。
[功效应用]1．清肺热。2．利尿通淋。
[使用注意]中寒者忌食。
菠菜
[别名]菠棱、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。
[性味归经]甘，凉；归肠、胃经。
[功效应用]养血止血，滋阴润燥。
[使用注意]不宜与豆腐共煮，以碍消化影响疗效。脾虚便溏者不宜多食。患。肾炎、肾结石的病人不宜食。
芹菜
[别名]水芹菜、香芹、蒲芹、药芹。
[性味归经]甘，凉；归肝、胃、肺经。
[功效应用]1．清热平肝。2．祛风利湿。
[使用注意]脾胃虚弱，大便溏薄者不宜多食。
韭菜
[别名]起阳草、长生韭扁菜。
[性味归经]辛，温；归肝、胃、肾经。
[功效应用]1．温中开胃。2．行气活血。3．补肾助阳。
[使用注意]阴虚内热及疮疡、目疾患者忌食。
圆白菜
[别名]甘蓝、蓝菜、西土蓝、洋白菜、卷心菜、包心菜、莲花白。
[性味归经]甘，平；归脾、胃经。
[功效应用]1．益脾胃、祛结气。2．缓急止痛。
[使用注意]对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
蕹菜
[别名]空心菜、瓮菜、空筒菜、藤藤菜、无心菜、竹叶菜。
[性味归经]甘，微寒；归肝、心、大肠、小肠经。
[功效应用]1．清热凉血、利尿。2．润肠通便.3．清热解毒.
[使用注意]脾虚泄泻者不宜多食。
苋菜
[别名]苋菜、青香苋。
[性味归经]甘，凉。
[功效应用]1．清热、解毒、利尿。2．通利大便。
[使用注意]脾弱便溏者慎食。
茼蒿
[别名]茼蒿、蓬蒿、茼蒿菜、蒿菜、菊花菜。
[性味归经]辛、甘，平；归脾、胃经。
[功效应用]1．调和脾胃，利小便。2．化痰止咳。
落葵
[别名]汤菜、承露、胭脂菜、木耳菜、紫角叶、天葵。
[性味归经]甘、酸，寒；归心、肝、脾、大肠、小肠经。
[功效应用]1．清热滑肠润燥。2．凉血解毒生肌。
[使用注意]孕妇及脾胃虚寒者慎食。
芸薹
[别名]油菜薹、寒菜、芸薹菜、薹菜。
[性味归经]甘、辛，凉。
[功效应用]散血消肿。
[使用注意]麻疹后、疮疥、目疾者不宜食。
芥菜
[别名]雪里蕻、大芥、皱叶芥、黄芥。
[性味归经]辛，温；归肺、胃经。
[功效应用]1．宣肺豁痰。2．温中健胃。3．散寒解表。
[使用注意]凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。
莴苣
[别名]莴苣笋、莴笋、千金菜、香马笋。
[性味归经]苦、甘，凉；归肠、胃经。
[功效应用]清热利尿。
[使用注意]不可多食，多食使人目糊。
胡荽
[别名]香菜、香荽、胡莱、芫荽。
[性味归经]辛，温；归肺、脾经。
[功效应用]1．透发麻疹。2．消食下气。
[使用注意]非风寒外感者忌食，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食。
枸杞苗
[别名]枸杞尖、枸杞菜、地仙苗、甜菜、枸杞叶、枸杞头。
[性味归经]苦、甘，凉；归肝、肾经。
[功效应用]1．清退虚热。2．补肝明目。3．生津止渴。
椿叶
[别名]香椿、春尖叶。
[性味归经]苦、涩，平。
[功效应用]解毒杀虫。
[使用注意]椿叶的初生嫩芽味鲜，叶老后则不堪食用。’
黄花菜
[别名]金针菜、萱草。
[性味归经]甘，平、归肝、脾、肾经。
[功效应用]1．养血平肝。2．利尿消肿止血。3．发奶。
荠菜
[别名]护生草、芊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、地米菜、鸡脚菜。
[性味归经]甘，凉；归肝、脾、肺经。
[功效应用]1．清热止血、平肝明目。2．利尿消肿。
蕺菜
[别名]鱼腥草、紫蕺、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草。
[性味归经]辛，微寒；归肺经。
[功效应用]1．清热解毒，消痈排脓。2．利尿通淋。
[使用注意]本品人汤剂宜后下，不宜久煎。
马齿苋
[别名]长寿菜。
[性味归经]酸，寒；归大肠、肝、脾经。
[功效应用]1．清热解毒。2．消痈利尿。
[使用注意]脾胃虚寒，肠滑腹泻者不宜食用。
四季豆
[别名]白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆。
[性味归经]甘、淡，平。
[功效应用]解热，利尿，消肿。
[使用注意]食用前应充分加热至熟透。
扁豆
[别名]四季豆、藤豆。
[性味归经]甘，平。归脾、胃经。
[功效应用]1．健脾和中。2．化湿消暑。
豇豆
[别名]豆角、角豆、裙带豆。
[性味归经]甘，平；归脾、胃经。
[功效应用]1．健胃补肾。2．利尿除湿。
刀豆
[别名]挟剑豆、大刀豆、刀巴豆、刀培豆。
[性味归经]甘，平；归胃经。
[功效应用]1．和中下气。2．活血散瘀。
茄子
[别名]落苏。
[性味归经]甘，凉；归脾、胃、大肠经。
[功效应用]1．清热解毒。2．活血消肿。
[使用注意]其性寒滑，脾胃虚寒之人不宜多食，肠滑腹泻者慎食。
辣椒
[别名]番椒、秦椒、海椒、辣茄。
[性味归经]辛，热；归心、脾经。
[功效应用]温中散寒，开胃消食。
[使用注意]不宜多食，阴虚有热者勿食。因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。
萝卜
[别名]莱菔。
[性味归经]辛、甘，凉；归脾、肺经。
[功效应用]1．清热生津，凉血止血。2．下气宽中，消食化痰。
[使用注意]脾胃虚寒者不宜生食。习惯上认为服人参时，不可同服本品，以免影响药力。
胡萝卜
[别名]红萝卜、黄萝卜、葫芦菔、丁香萝卜。
[性味归经]甘，平；归肺、脾经。
[功效应用]1．健脾化滞。2．润肠通便。3．杀虫。
[使用注意]不宜多食或过食。过食会引起黄皮病，全身皮肤黄染。
土豆
[别名]马铃薯、洋芋、洋番薯。
[性味归经]甘、平；归胃、大肠经。
[功效应用]1．益气健脾。2．解毒。
[使用注意]凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆(均含过量龙葵素，极易引起中毒)一律不能食用。山药
[别名]薯蓣。
[性味归经]甘，平；归脾、肺、肾经。
[功效应用]1．补脾益胃。2．益肺补肾。
芋头
[别名]芋艿、毛芋。
[性味归经]甘、辛，平，有小毒；归肠、胃经。
[功效应用]解毒，散结，消瘰。
[使用注意]食滞胃痛及肠胃湿热者忌食。
苤蓝
[别名]大头菜、芥蓝、茄连、玉蔓青。
[性味归经]甘、辛，凉；归大肠、膀胱经。
[功效应用]利水消肿，解毒。
番薯
[别名]红苕、甘薯、山芋、红山药、红薯、金薯、土瓜、白薯。
[性味归经]甘，平；归脾、胃、大肠经。
[功效应用]1．补脾益胃。2．生津止渴。3．通利大便
魔芋
[别名]鬼芋、白药莉、黑芋头、雷星、星芋。
[性味归经]辛，温；有毒。
[功效应用]1．化痰散积。2．行瘀消肿。
[使用注意]切勿食药渣，以免中毒。
慈菇
[别名]茨菰、白地票。
[性昧归经]苦、甘，微寒。
[功效应用]行血通淋。
苜头
[别名]薤白头、野蒜、小独蒜。
[性味归经]辛、苦，温；归胃、大肠经。
[功效应用]1．通阳散结。2．理气导滞。
[使用注意]气虚者慎用。不耐蒜味者少食。
竹笋
[别名]笋、毛笋、竹芽、竹萌。
[性味归经]甘，寒；归胃、肺经。
[功效应用]1．清热化痰、消食。2．解毒透疹。3．和中润肠。
芦笋
[别名]芦尖。
[性味归经]甘，寒；归肺、胃经。
[功效应用]清热解毒，生津利水。
[使用注意]脾胃虚寒者忌服。《食鉴本草》载：“忌巴豆”。
洋葱
[别名]洋葱头、玉葱。
[性味归经]辛，温；归脾、胃经。
[功效应用]理气和胃，健脾进食。
[使用注意]多食目糊和发热。热病后不宜进食。
大蒜
[别名]蒜头、大蒜头、独蒜、胡蒜。
[性昧归经]辛，温；归脾、胃经。
[功效应用]1．温中消食。2．解毒杀虫。
[使用注意]过食能动火，耗血，有碍视力。阴虚火旺者忌用。
百合
[别名]百合蒜。
[性味归经]甘、微苦，平；归心，肺经。
[功效应用]1．润肺止咳。2．清心安神。
[使用注意]脾胃虚弱，大便稀溏者不宜多食。
藕
[性味归经]甘，寒；归心、脾、胃经。
[功效应用]1．清热生津，凉血散瘀。2．补脾、开胃、止泻。
香蕈
[别名]香菇、冬菇。
[性味归经]甘，平；归胃经。
[功效应用]1．补脾益气。2．抗肿瘤。3．托痘疹。
蘑菇
[别名]蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈。
[性味归经]甘，凉；归胃、肠、肺经。
[功效应用]补脾益气。
木耳
[别名]黑木耳、桑耳、松耳。
[性味归经]甘，平；归胃、大肠经。
[功效应用]凉血止血。
银耳
[别名]白木耳、白耳子。
[性味归经]甘，平；归肺、胃、肾经。
[功效应用]1．滋阴润肺。2．益胃生津。
[使用注意]作用缓慢，久食才有效。
茭白
『别名]茭笋、菰笋、茭耳菜、绿节。
『性味归经]甘，寒。
『功效应用]1．清热生津。2．利尿除湿。3．通利大便。
[使用注意]脾胃虚弱，遗精患者不宜用。
豆豉
『别名]香豉、淡豉、淡豆豉。
『性味归经]苦，寒；归肺、胃经。
『功效应用]1．疏风解表。2．清热除烦。
豆腐
『性味归经]甘，凉；归脾、胃、大肠经。
『功效应用]1．益中气，和脾胃。2．健脾利湿。3．清肺健肤。4．清热解毒，下气消痰。
[使用注意]不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。民间流传疗疮病人忌食豆腐。
黄豆芽
[别名]清水豆芽。
[性味归经]甘，温；归脾、大肠经。
[功效应用]祛黑痣,治疣赘,润肌肤.
[使用注意]勿食无根豆芽,因为无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
绿豆芽
[别名]豆芽菜、银针菜。
『性味归经]甘，寒；归脾、胃经。
[功效应用]1．清热解毒。2．醒酒解毒。3．利小便。
[使用注意]脾胃虚寒者不宜久食。
石花菜
[别名]海菜、琼枝、草珊瑚、石华。
[性味归经]甘、咸，寒；归肝、肺经。
[功效应用]清热化痰。
[使用注意]脾胃虚寒者及孕妇慎食。
龙须菜
[别名]发菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛。
[性味归经]甘，寒。
[功效应用]1．软坚散结。2．清热利水。
紫菜
[别名]索菜、子菜。
[性味归经]甘、咸，寒；归肺经。
[功效应用]1．化痰软坚。2、清热利尿
[使用注意]不宜多食，尤其是素体脾虚者，可致腹胀。
海带
[别名]海带草、海草、海马蔺。
[性味归经]咸，寒；归肺经。
[功效应用]1．软坚化痰。2．祛湿止痒。
寒性食物
寒性食物属于阴性，有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。?
什么叫做寒性食物?
寒性食物有哪些？
寒性水果有哪些？
寒性蔬菜有哪些？
身体偏寒性的人可不可以吃寒性食物?
怎样才能知道自己是热性体质，还是寒性体质？从而选择食物 凉性食物
凉性与寒性在性质上是一致的，但程度有所不同。凉性食物有如橙子、草莓、猕猴桃、桔子、梨、甘蔗、桑葚、银耳、葡萄、甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、海蜇、田螺、螃蟹、蜗牛、绿豆、苦瓜、银耳、海带、莴苣、萝卜、冬瓜、百合、黄瓜、苦瓜、芹菜、苦菜、马齿苋、空心菜、大白菜、冬瓜，一般味苦的性则凉。大部分海产品(火头鱼.鲶鱼除外)属凉性。?
什么是凉性食物？
凉性食物和寒性食物有什么区别?
凉性食物有哪些？
如何辨别食物的温凉性?
凉性食物适合什么季节吃？ 热性食物
热性与寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。?
热性食物和凉性食物的区别？
热性食物有哪些？
热性和凉性的食物可以一起吃吗?
热性水果有哪些?
湿疹多吃寒性还是热性的食物? 温性食物
温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。与热性在性质上是一致的，但程度有所不同，与凉性相反。温热类的水果有枣，栗，桃，杏，龙眼，荔枝，葡萄，樱桃，菠萝和石榴，如果您体制燥热，吃这类水果应适量。所谓的“温”性食物，就是指葱、韭菜、白菜等能使身体温暖的食物。?
什么是温性食物?
温性食物有哪些？
温性的蔬菜水果肉类有哪些？
温性食物适合什么症状的人吃？
日常食物的“温凉”谱 平性食物
平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。?
食物“性平”是什么意思?
苹果是属于寒性的食物还是平性食物？
草鱼属于平性的食物吗?
忌热性食物的人能吃平性食物吗？
秋季该吃点温热性、寒凉性还是平性食物？ 属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。
饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。
饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。热性水果：（适合寒性体质）如榴莲、黑枣。
温性水果：（适合寒性体质）如芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、椰子肉、金橘、乌梅、樱桃、红枣、李子。
微温平性水果：（适合各种体质）如百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣。
凉性水果：（适合热性体质）如火龙果、梨、苹果（或为平性）、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷。
寒性水果：（适合热性体质）如番茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹。属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。不同体质如何选择食疗
偏寒体质主要表现在手足发凉、喜热恶寒，食疗原则为益气温中，散寒健脾，宜食温性、热性食物。忌用寒凉、生冷食物，可常食糯米、黄米、小麦、面粉、羊肉、牛肉、鸡肉、鲫鱼等。http://www.med66.com/html/2006/5/lu8317264248035600220240-0.htm
认识偏寒体质：
当你的身体全部或某一部分感到寒冷，并因此导致你不舒服或不快乐时，你就应该知道自己体质偏寒了。现代女性大多数会感觉腰部有程度不同的凉意，请警惕肾虚与宫寒（子宫温度偏低）。
偏寒体质易导致疾病：
1.代谢紊乱，消化不良，心悸失眠，痛经时为什么要用热敷的原因也是体寒。
2.循环障碍，经前浮肿，机体无法将老化废物排出，肌肤排泄不畅就会粗糙不光滑，直接影响美丽。
3.机体活力不足，精神抑郁（这也是为什么冬季人倦怠易疲劳的原因），脂肪代谢缓慢，身体臃肿曲线不分明。
4.内分泌紊乱，排泄不正常。
5.肾脏怕寒，肾为先天精气所在，体质偏寒伤肾，人则早衰。
芳香导引（养肾怡情）
配方：玫瑰2滴、橙花2滴、檀香木2滴，熏香冥想，或佩带精油挂链调整气场。
芳香泡足（温肾防寒）
配方一：玉桂叶2滴、丝柏2滴、薰衣草2滴、盐1匙
配方二：红百里香2滴、迷迭香2滴、罗勒2滴、盐2匙，温热水泡足8－10分钟
温馨提示：两组配方交替使用，每10天更换一次：在足浴盆底放12块鹅卵石，泡足同时按摩足底效果更佳。
芳香按摩（补肾纳气）
配方一：黑胡椒4滴、乳香3滴、罗勒4滴、天竺葵5滴、甜杏仁油30毫升
配方二：香柏木3滴、杜松5滴、丝柏4滴、迷迭香4滴、甜杏仁油30毫升，每次3－5毫升背部或腰骶肾区、足底按摩
温馨提示：两组配方交替使用，每10天更换一次。
http://bbs.hnnu.com.cn/simple/index.php?t886.html寒性体制表现为畏寒怕冷,舌苔发白厚,小便清长,四肢冰凉；热性体质表现为口渴多饮,舌苔红黄,小便发黄,身体燥热,容易出汗.
平常不要吃葱\姜\蒜\辣椒\羊肉\花椒\茴香、龙眼、菠萝、樱桃、荔枝等热性食物和料理；可以吃香蕉\梨\猕猴桃\黄瓜\红薯\绿豆汤\杨桃、苦瓜等苦味的东西,因为按中医说,它们是凉性的,败火的好东西,尤其是苦味的东西,更是败火的天敌寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。
饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/87629241.html?fr=id_push我是个医生，总的来说，凉性的不伤身，只是向凉菜一样，寒性，像螃蟹，热的也不能多吃,食物的属性大概分四级：寒、热、温、凉，总纲分寒、热。寒分：大寒、寒、少寒（凉）三档；热分：大热(毒）、热、少热（温）三档。其实，寒性和凉性，分成不同的类型，例如：寒性的食物对身体不好，会容易上火！而凉性就比较不会很易上火！凉性食物：
荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。
寒性食物：
小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等
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所谓的“温”性食物，就是指葱、韭菜、白菜等能使身体温暖的食物。所谓的“热”性食物，是指比温性食物更易使身体产生温热作用，大致上是指一些香辛辣的作料之类。中医认为,温性食物对皮肤有好处,而秋天更应着重护阳。所以,秋季饮食可以偏温补,多吃牛羊肉和莲子粥、枸杞等食品,都可以温补气血,滋润脏腑,护肤养颜。散寒助阳的温性食物往往含热量偏高,食用后体内容易积热,常吃会导致肺火旺盛,表现为口干、舌燥等。如何才能压住“燥气”呢?中医认为,最好选择一些“甘寒”食品,也就是属性偏凉的食物来制约。而“寒”性食物指的是能使身体变寒的食物，包括茄子、蕃茄、黄瓜等食物。如果食物的性质是介于“温”和“寒”中间，就叫做“平”性食物。例如白萝卜和蛋等就是“平”性食物。凉性和温性食物搭配着吃日常生活中凉性食物很多,如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等。甘教授说,这些食物最好和温性食物一起吃,对身体有利。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜水果的温热寒凉属性热性水果：适合寒性体质榴连、黑枣温性水果：适合寒性体质芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子(微温)平性水果：适合各种体质百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣凉性水果：适合热性体质火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷寒性水果：适合热性体质蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹夏天吃什么最好
悬赏分：0-解决时间：2009-8-2215:50
提问者：8326821lin-试用期一级
最佳答案
多吃瓜类蔬菜
夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
多吃凉性蔬菜
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。
多吃“杀菌”蔬菜
夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中；含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用，经常吃是有益的。
饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。
中性和和平性食物
从中医角度担澄锓治宕笮裕话闶瞧健⒘埂隆日馕逍浴O奶煳颐侵髡湃嗣嵌喑砸坏闫健⒘沟氖澄铮绯＜亩估唷径取A剐缘氖称分卸垢冉铣＜褂卸稀抗稀：缘氖澄锞褪强喙稀骱焓痢鞴?br>
平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。
凉性食物：
荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。
寒性食物：
小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。有哪些是热性食物？
悬赏分：0-解决时间：2008-11-1518:30
提问者：芝心pasta-见习魔法师二级
最佳答案
1、面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。
2、扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
3、羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
4、奶酪。
5、荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。
6、栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。
7、酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。
热性和凉性的食物可以一起吃吗?
悬赏分：0-解决时间：2009-6-219:21
热性和凉性的食物可以一起吃吗?
提问者：最小小寳-魔法师五级
最佳答案
不可以啊！一热一冷的东西吃过后有时很爽的，可是你的胃和你的肚子会受不了的啊！而且经常这样会造成慢性肠炎的啊！最好不要那样去吃东西的啊！而且睡觉前半个小时不要吃东西啊！真的啊！呵呵……
凉性水果有什么?热性水果有什么?
悬赏分：0-解决时间：2007-3-315:49
桂圆是热性的吗?最多能吃多少?
提问者：miao913-助理二级
最佳答案
市场上常见的水果而言，菠萝、温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔、桃、李、杏、石榴、杨梅、山楂、枣、杨桃、槟榔等是温性水果，食用后容易上火；草莓、猕猴桃、葡萄、美国提子、枇杷、荔枝、龙眼等属于中性水果，它们性质较温和，上火或清火的功能并不明显；甜橙、脐橙、血橙、梨、苹果、西瓜、香蕉等则属于凉性水果，食用后能清火。
在选择水果的时候，最好根据自己的体质来挑选。经常口渴喜饮、舌干鼻燥、咽喉肿痛、大便干结、容易便秘的人，大多体质偏阳旺，体热阳旺的人最好选择凉性水果；平日喜欢热饮、怕冷、恶寒、大便稀溏的人，体质一般偏虚寒，脾胃虚寒的人对生冷水果的刺激非常敏感，因此，平时最好不要吃水果，如果想吃，选择温性水果比较好。姚主任提醒说，在食用时应该适量，过量食用很容易加重症状，以每天1―2个较为适宜。
湿疹一般都是有过敏源引起，最好找到过敏源尽量避免接触，如不严重是不用用药的，治疗湿疹不能用激素类药、副作用很大，如果严重推荐使用中药治疗，中药浴效果好、安全，治好后如常生活中多注意一些会降低复发的几率。
湿疹患应该从生活和饮食上加强防复发,用再好的药,不去预防也会复发,这种病不宜吃含热量高,及易上火的食物,平时多食一些凉血性能的茶,或草药。三分治疗,七分保养要记牢。
一般防治，发生湿疹后，注意皮肤清洁卫生，避免再刺激，切勿搔抓，热水烫,肥皂洗及涂刺激。辛辣,白酒,海鲜,等不吃,避免热,或出汗,心要冷静,才不宜复发.
可预防湿疹的3种蔬菜
适当多吃以下三种蔬菜有助预防和治疗湿疹：
1、苦瓜苦瓜内含奎宁。具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症。
2、番茄番茄内含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，维生素E；还含有苹果酸、柠檬酸，钙、磷、铁及番茄碱等物质。具有生津止咳、健胃消食、凉血平肝、清热等功效。番茄中的果酸对维生素C有保护作用，故而能有效地补充维生素C；番茄碱有抑菌消炎、降低血管通透性作用，所以外用番茄汁治疗湿疹可起到止痒收敛的作用。
3、韭菜韭菜内含胡萝卜素、维生素B：、维生素C及钙。磷、铁、蛋白质、纤维素等。韭菜还有解毒祛湿的功效，故韭菜汁外搽可治湿疹。
1食疗
(1)薏米红豆煎：薏米30克，红小豆15克，加水同煮至豆烂，酌加白糖，早晚分服。
(2)马齿苋煎：鲜马齿苋30～60克，水煎，每日分数次服用，并可配合外洗。
(3)冬瓜汤：带皮冬瓜250克，切块，煮汤食用。
(4)黄瓜煎：黄瓜皮30克，加水煎煮沸3分钟，加糖适量，1日3次，分服。
(5)绿豆海带粥：绿豆30克，水发海带50克，红糖适量，糯米适量。水煮绿豆、糯米成粥，调入切碎的海带末，再煮3分钟加入红糖即可。温性食物能温补。
在果品中，板栗补肾气、强筋骨、益脾胃、止泄泻;荔枝浆健脾
胃、养气血，治脾虚所致的贫血、泄泻;胡桃肉温补肾阳、润肺止喘;松子滋阴润肺、润肠通便、祛风活络;椰子浆滋阴利水，用于阴虚消渴;龙眼肉养心安神，治疗气血不足引起的浮肿、泄泻;大枣补脾和胃、益气生津、润心肺、补五脏。
在肉类食品中，羊肉健脾强肾、补虚益劳;羊肝治脾胃虚弱引起的呕吐、消瘦;牛肉益气养血，治精血虚亏，功似黄芪;牛肝益血补肝、明目;牛血理气补中;鸡肉温补脾胃、补血益肾;鸡肠治小便频数、遗精遗尿;狗肉温肾壮阳、滋补脾胃;狗鞭治肾虚阳萎、腰酸尿频;旱鸭肉强壮腰膝、温补肾阳;鼠肉治虚劳体弱、毛发脱落、
骨蒸潮热、疳积膨胀;猫肉通经活络、补虚养血、消痰咳，能治瘰疬、血小板减少性紫癜;鹿肉补五脏、疗虚劳、通络祛风;鹿鞭补肾壮阳、益膝暖宫;熊掌补气血、益脾胃、祛风寒、续筋骨;猪肝补肝明目、益气养血;海参润燥、补肾、养血，补益作用功似人参;鲫鱼治消化不良、食欲不振、恶心呕吐、子宫脱垂、脾虚水肿、产后乳少;鲢鱼温中益气、暖胃、泽肤;鲟鱼活血通淋、益气补虚;黄鳝温阳益脾、补肝养血。
除此之外，还有许多具有温补作用的食物，如萝卜缨性温味甘、消食理气;糯米益气壮阳、温补脾胃;羊奶补肾益精、滋润心胃;饴糖润肺止咳、补气缓痛;高梁温中利气、涩肠胃;蚕蛹和脾胃、去风湿，治小儿疳疾;豆油湿润肠道，可驱虫、治肠梗阻;人胎盘补气养血，治五劳七伤。在果品中，板栗补肾气、强筋骨、益脾胃、止泄泻;荔枝浆健脾
胃、养气血，治脾虚所致的贫血、泄泻;胡桃肉温补肾阳、润肺止喘;松子滋阴润肺、润肠通便、祛风活络;椰子浆滋阴利水，用于阴虚消渴;龙眼肉养心安神，治疗气血不足引起的浮肿、泄泻;大枣补脾和胃、益气生津、润心肺、补五脏。
在肉类食品中，羊肉健脾强肾、补虚益劳;羊肝治脾胃虚弱引起的呕吐、消瘦;牛肉益气养血，治精血虚亏，功似黄芪;牛肝益血补肝、明目;牛血理气补中;鸡肉温补脾胃、补血益肾;鸡肠治小便频数、遗精遗尿;狗肉温肾壮阳、滋补脾胃;狗鞭治肾虚阳萎、腰酸尿频;旱鸭肉强壮腰膝、温补肾阳;鼠肉治虚劳体弱、毛发脱落、
骨蒸潮热、疳积膨胀;猫肉通经活络、补虚养血、消痰咳，能治瘰疬、血小板减少性紫癜;鹿肉补五脏、疗虚劳、通络祛风;鹿鞭补肾壮阳、益膝暖宫;熊掌补气血、益脾胃、祛风寒、续筋骨;猪肝补肝明目、益气养血;海参润燥、补肾、养血，补益作用功似人参;鲫鱼治消化不良、食欲不振、恶心呕吐、子宫脱垂、脾虚水肿、产后乳少;鲢鱼温中益气、暖胃、泽肤;鲟鱼活血通淋、益气补虚;黄鳝温阳益脾、补肝养血。
除此之外，还有许多具有温补作用的食物，如萝卜缨性温味甘、消食理气;糯米益气壮阳、温补脾胃;羊奶补肾益精、滋润心胃;饴糖润肺止咳、补气缓痛;高梁温中利气、涩肠胃;蚕蛹和脾胃、去风湿，治小儿疳疾;豆油湿润肠道，可驱虫、治肠梗阻;人胎盘补气养血，治五劳七伤。温性食物：常用的有芥菜、南瓜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、胡罗卜、生姜、桃、荔枝、桂圆、柑桔、橙、木瓜、李子、莲子、沙糖、大枣、葡萄、糯米、胡桃仁、乌梅、花茶、乌龙茶、蜂蜜、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、虾、鲫鱼、鳝鱼和鲢鱼等。温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。
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日常食物的”温凉”谱
一、粮食组
温热性－－面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。
寒凉性－－荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。
平性－－大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。
二、蔬菜组
温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
寒凉性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。
平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。
三、动物性食品组
温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
寒凉性－－鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。
平性－－猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。
四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组
温热性－－奶酪。
寒凉性－－牛奶。
平性－－豆奶、豆制品。
五、水果组
温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。
寒凉性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。
平性－－苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。
六、其他食品
（一）、干果类：
温热类－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。
平性－－花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。
（二）、调味品：
温热性－－酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。
寒凉性－－酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。
平性－－白糖、蜂蜜、可可。
七、根据食物的属性、合理安排膳食
人的体质有不同的属性，有的偏热，有的偏寒；食物也有不同的天然属性：温热性、寒凉性和平性。不同体质的人应选择与其体质相宜的食物。
如内热重的人多选平性或寒凉性的食物，脾胃虚寒的人多选温热或平性的食物。平性食品适应面宽，无论什么体质都可食用。
一日三餐食物的配合，不一定要一律偏热或一律偏凉，要注意合理搭配，保持食物属性的平衡。如所吃菜肴偏热性，就可食用偏凉或平性的水果。
除了食物的本性以外，不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物的性质。如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨等方法，可使凉性食物变得温热；选用葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等调料，也可改变凉性食物的性质。
我们应根据自身的实际体质情况，灵活、动态地调配不同属性的食物，选择合理的烹调方法。如红焖茄子加大蒜，使菜肴性质不会太凉；红料火锅，则可选择凉性的芹菜、菠菜、茨菇、河鱼片等，以保持平衡，克服饮食对健康产生的负面影响。
一般而言，夏天应选择平性和凉性食品为主，冬天则相反。
判断时令蔬菜的属性很简单，即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些，冬天则偏热些，水果也是如此；一些在暖棚里生长的蔬菜，其季节性已不明显，但其食物属性基本上还是保留的。
不过，这个时令原则是总体上来讲的，虽然是冬天，但连续一周食谱均是热性，对身体也会不利。比较好的做法应该是适当地调整早、中、晚餐或一周内食谱的安排，使食物属性趋于平衡，同时也易于落实食物多样化的原则。性温是代表这这种食物之滋阴的食物
性平是代表着这种食物是滋阴补肾的食物
性阴是代表这是滋补肾脏的
平性食物
苹果
目录·苹果的结果习性
·对外界环境条件的要求
·苹果电脑公司
·电影
MaluspumilaMill.
apple苹果酱applejam;苹果蜜applehoney;苹果泥applebutter;苹果去皮机applepeeler;苹果肉applegrunt;苹果沙司applesauce;苹果烧(酒)applejack;苹果树apple(tree);苹果油appleoil;苹果汁cider
这是一种常见水果
科属蔷薇科：苹果属
形态习性：落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20，花柱5。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚，富含有机质，心土通气排水良好的沙质土壤。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有：楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。采用宽行密植，行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。
资源分布：原产欧洲东南部，小亚细亚及南高加索一带。1870年前后始传入我国烟台，近年在东北南部及华北、西北各省广泛栽培。
我们今天日常食用的水果，大多数在中国都有悠久的栽培历史，其名称也很早就见于史载，苹果的情况则是一个例外。尽管中国古代很早就有种属与其十分接近的水果，但苹果这一名称却到明朝才正式出现。究其渊源，苹果是“苹婆果”的简称，“苹婆”起初写作“频婆”，而“频婆”又有过“平波”、“平坡”等同音异写。本文拟从考察“频婆”果出发，讨论汉语中“苹果”一词的来源，兼为中国古代苹果栽培史的研究提供一些文献资料，敬待有关专家的批评指正。
苹果的结果习性
一、花芽和花：
苹果的花芽分化，多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成，整个过程分为生理分化、形态分化和性细胞成熟三个时期。花芽为混合芽，花序为伞房状聚伞花序。每花序开花5—8杂，多为5朵，中心花先开，边花后开，以中心花的质量最好，坐果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和中心果，多疏边花和边花果。花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢，果台副梢抽生的多少、长短随品种和结果母枝的营养条件而异。果台副梢抽生的力强（二个）、枝条长而壮的品种，如祝光，果实小，产量不高，结果枝群松散。对这类品种，应用疏1留1和摘心扭梢等方法控制副梢生长。副梢生长力中（1个或2个）、枝条短（10厘米以下）而粗的品种，如金帅、乔纳金等，果实大、丰产，结果枝群紧凑，更新容易，连续结果能力强。副梢生长力弱（1个）、枝条短（3厘米以下）的品种，如元帅系、恩派等，果实大，结果枝群紧凑，易形成鸡爪枝群，更新容易，但果台多为隔年结果，应多留预备枝，以减少大小年结果。
二、果实：
苹果的果实是由子房和花托发育而成的假果，其中子房发育成果心，花托发育成果肉，胚发育成种子。果实的体积膨大，前期靠细胞迅速分裂的细胞数目的增多，后期靠细胞体积的膨大。
果实体积的膨大，中期到成熟之前较快，初期和末期较慢，果实重量以成熟前一个月增长最快。果实发育期的长短，一般早熟品种为65—87天，中熟品种为90—133天，晚熟品种为137—168天。
果实色泽是商品的重要指标。苹果着色的好和差与糖分的积累、矿质元素的协调、环境条件和激素种类、含量等关系很大。后期控施氮肥，增施钾肥，减少果皮的中的叶绿素，改善通风透光条件，提高日光照射度，做好排水，降低空气湿度，喷施萘乙酸和2.4—D等激素，都可促进苹果上色。
苹果从花蕾出现到果实采收，一般有四次落花落果。第一次在终花期，花梗随花谢而一起脱落，通常称为落花。第二次在落花后一周左右，子房略见增大，可持续5—20天，称为前期落果。第三次在第二次落果后的7—14天，果实已达到拇指至元大，对产量影响较大，称为生理落果，云南一般发生在5月份，北方的物候期比云南晚，发生在6月份，故称“6月落果”。第四次在果实采收前，落下成熟或接近成熟的果实，故称采前落果。
第一、第二次落花落果，主要是营养不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果实之间争夺养分、胚内生长素缺乏外，是梢果争夺养分激烈所致。因叶片的渗透压大于幼果，争夺养分的力量比幼果强，所以除适时做好摘心、剪梢等抑制新梢生长外，还应及时追施谢花化肥，补充养分。
三、种子：
为胚囊中的受精卵发育而成。苹果的正常果实，每果有5个心室，每心室有种子2粒。在果实发育过程中，种子分泌激素刺激果肉生长，所以授粉受精良好、种子充实饱满的，果形端正，果肉丰腴；反之，种子发育不良或无种子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉树和改善授粉。
对外界环境条件的要求
一、温度：
苹果是喜冷凉干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷署，年较差小，日较差大。适宜的温度范围是年平均气温9—14，冬季极端最底温不低于-12，夏季最高月均温不高于20，≥10年积温5000左右，生长季节（4—10月）平均气温12—18，冬季需7.2以下低温1200—1500小时，才能顺利通过自然休眠。低温时间不足，发叶、开花推迟而不整齐，有的花芽甚至不萌动，到了5月鳞片松开脱落，成为枯桩，严重降低产量；绝对低温低于-30—-32，又发生冻害。据调查，苹果在云南省不同海拔和温度地区的表现如下表。
表1苹果在云南不同海拔和温度地带的表现
海拔高度（米）年平均气温（）丰产性果实品质病虫害生长规律适宜性
1800以下15以上`差差重不正常不适宜
1800—200014—15中中较重较正常次适宜
2000—220013—14丰上轻正常适宜
2400—250012—12.5
2200—240012—13高优极轻正常最适宜
在2200—2400米、平均温12—13地带，苹果表现好的原因，主要是夏秋昼夜温差，积温足，紫外光线强，苹果表现丰产稳产，果色鲜艳，果形高装，五棱分明，糖和维生素C含量高，含酸量低，果胶粘性大，风味好，耐贮性和耐寒性强。冬季低温足，果树能顺利通过自然休眠，花芽质量好，次春按时萌动，发芽、开花整齐，坐果率高，病虫害少而轻，所以是苹果的最适宜地区。海拔2000—2200米、年均温13—14和海拔2400—2500米、年均温12—12.5地区，紧接最适宜区的下带和上带，是苹果的适宜区。
海拔1800—2000米、年均温14—15地区，冬温偏高，在“冷冬”年份基本能顺利通过休眠，次年表现较正常；在“暖冬”年份，不能顺利打破休眠，就会出现发芽推迟、开花不整齐、产量降低，所以是苹果的次适宜地区。海拔1800米以下、年均温15以上地区，夏秋温度过高，降温晚，不仅果实着色差，糖低酸高，而且枝叶猛长，营养生长期长，迟迟水落叶，花芽分化不良；冬温过高，休眠期低温时数不足，花芽不能顺过休眠，扰乱了正常生活规律而导致生理紊乱，次春发芽、开花不整齐，坐果率低，病虫害多而严重；
在海拔2600米以上、年均温9以下地带，又年积温和生长期温度不足，树变矮小，节间变短，果实细胞分裂数目少和膨大系数小，导致果小、皮厚、肉硬、糖低，均是苹果的不适宜地区。因此，发展苹果应选最适宜和适宜地区建园，才能充分发挥当地的自然优势和品种的优良性状，获得高产优质的果品，收到最佳经济效益。
二、雨量：
苹果虽原产在夏天干燥的内陆气候地区，喜较干燥环境，但生长期仍需充足水和适宜的空气的湿度，才能正常生长发育；但雨量过多，湿度过大，又会导致枝叶茂密，病虫严重，果实色差，糖低酸浓。一般以年雨量500—1000毫米、空气湿度60％—70％为宜。由于云南雨水的时空分布不匀，旱雨季分明，所以2—5月旱季，应结合追肥每月灌透水一次，以满足发叶抽梢和开花结果所需的水分；雨季又要做好排水，降低土壤含水量和空气湿度，以减轻病虫发生和提高果实品质。
三、光照：
苹果是喜光性果树。据测定，多数品种的光补偿点为600—940勒克斯，饱和点为24000—75000勒克斯。光照不足，直接降低光合作用和树体营养水平，并影响果实着色和糖分转化；强烈的直射光过多和照射的时间过长，又易引起枝干和果实灼伤。所以一定要选好园地和做好整形修剪，改善通风透光和叶幕层合理，才能避免前述弊端。
四、地势：
平地、山地、海滩、河涂都可种植，但以向阳、开阔、背风、四周植被较好的缓斜地，光照好，灌排方便，种植最好；洼地、箐沟，虽土层深厚，但光照差，雨季易积水，空气湿度过大；陡坡地，土层浅薄，土壤瘦，水土流失重，均不利于果树生长。
五、土壤：
苹果对土壤的要求不严，粘土、砂土、壤土均可，但以土层深厚、土壤疏松肥沃的砂质壤土最好。土层浅薄、石砾过多的粘重土壤，须改良后方可种植。适应酸碱度的范围为PH值5.3—8.2，最适为5.4—6.8。低于5.4，过酸，易出现缺硼、缺钙引发的缩果病和苦痘病；高于7.8，偏碱，易出现缺铁，引起叶片失绿。
园林用途开花季节可供观赏；果熟季节，累累果实，色彩鲜艳，惹人喜爱。
苹果原产于欧洲、中亚西亚和土耳其一带，十九世纪传入我国。
吃苹果的七大好处：
“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢？
预防癌症
日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
维持酸碱平衡
70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。
抗氧化作用
美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。
降低血脂
日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。
降血压
过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。
减肥
苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
「一日一苹果，医生远离我。」在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可「生津润肺，健脾开胃」；营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。
苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇(HDL即好胆固醇)却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。
苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。
苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺止咳。
至于吃苹果是否要削皮，那是见仁见智的看法，不削皮，有可能吃下农药，削皮呢，苹果最营养的部分就是皮，而且大部分的纤维也在皮草鱼属于平性的食物吗
悬赏分：10-提问时间2008-5-2813:03
提问者：a282827935-试用期一级
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鲩鱼
英文名:Crasscarp
中药材中文名:
拉丁名:Ctenopharyngodonidllus
中药材拉丁名:Ctenopharyngodonidellus(CuvieretValenciennes)
适应症:呕吐，泄泻、腹泻，消化不良，肝阳头痛，虚劳平肝熄风，和胃，温中
中药材类别:动物
中药材描述:为鲤科动物草鱼的肉。原动物：草鱼/L：Ctenopharyngodonidellus（CuvieretValenciennes）。
不像鲤鱼，草鱼没有什么大禁忌。
忌热性食物的能否吃性味甘平食物
悬赏分：0-提问时间2008-3-110:32
是生支气管扩张这中病
提问者：不败雄英-试用期一级
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宜食物品
支气管扩张之人，适宜服食“肺热型咳嗽”和“肺燥型咳嗽”中所说的食品，诸如梨、罗汉果、柿、枇杷、无花果、荸荠、萝卜、冬瓜、丝瓜、薄荷、胖大海、蕺菜、海蜇、豆腐、白菊花、金银花、百合、甘蔗、豆浆、蜂蜜、饴糖、白木耳、柿霜、北沙参、海松子、花生、柑、橙、芹菜、茭白、蕹菜、菊花脑、菠菜、莴苣、茼蒿、枸杞头、马兰头、藕、地瓜、黄瓜、绿豆芽、田螺、螺蛳、香蕉、苦瓜、番茄、竹笋、瓠子、菜瓜、海带等食品(详细参见“咳嗽”一节)，此外还宜食用以下食品。
水獭肝
能养阴、清热、止咳、止血，尤其适宜支气管扩张咳血者食用。可用水獭肝焙后研细末，每日服2次，每次服3克，米汤调服。
阿胶
能养阴补肺，止血止咳，适宜支气管扩张咯血之人食用。可用阿胶30克，加水少许，于锅内炖溶化后，对入糯米汤内，1日2次分服。
紫菜
性寒，味甘咸，有清肺热、化脓痰的效果，故对支气管扩张之人咳吐黄脓痰者尤宜。中国药科大学叶橘泉教授生前就曾介绍支气管扩张之人咳嗽咯吐臭痰者常吃紫菜，或每天用紫菜泡汤，或当菜汤佐膳。
冬瓜子
有镇咳祛痰作用，支气管扩张之人痰热咳嗽者，宜用冬瓜子仁15克，加冰糖适量捣烂研细，每日2次，开水冲服。
芦根
性寒，味甘，能清肺热。《医学衷中参西录》亦云：“其性凉能清肺热，中空能理肺气，而又味甘多液，更善滋养肺阴。”凡支气管扩张之人适宜经常选用鲜芦根150~250克煎水代茶。
荷叶
有止咳血作用，适宜支气管扩张之人咳嗽咯血者煎水代茶饮。或用干荷叶研为末，每日3次，每次5~6克，米汤送服。
藕节
善能止血。《本草纲目》云：“能止咳血。”也能止吐血，支气管扩张咯血者，宜用藕节5~10个煎水喝。
柿饼
能润肺止血，适宜支气管扩张咳血咯血者服食。《丹溪纂要》中介绍：“治痰嗽带血：大柿饼，饭上蒸熟，批开，每日1枚，掺真青黛1钱，卧时食之，薄荷汤下。”
山药
有补肺润肺和化痰作用，可作为支气管扩张之人常食佳蔬，煨汤做菜均宜。
燕窝
能养肺阴，润肺燥，凡支气管扩张之人出现阴虚燥咳咯血者尤宜。或作菜，或煮粥，或烧汤，或加冰糖蒸食均可。
西洋参
最适宜支气管扩张者服食。《增订伪药条辨》指出：“西参滋阴降火，东参提气助火，效用相反，凡是阴虚火旺，劳嗽之人，每用真西参，则气平火敛，咳嗽渐平。”《本草再新》亦云：“治肺火旺，咳嗽痰多，失血。”宜用西洋参切成薄片，开水泡茶饮。
发菜
民间又称龙须菜、粉菜、竹筒菜，其性寒，味甘咸，有很好的清肺热，化痰浊的效果。《本草纲目》说它能“治瘿结热气”。《本草求真》认为它能“去内热”。支气管扩张者多属中医痰热蕴肺的热咳范畴，常吃多吃些发菜，最为适宜。
竹笋
性凉，味甘，能清热，化痰。如《本草求原》中说：“竹笋，甘而微寒，清热除痰。”《随息居饮食谱》也认为：“笋，甘凉，降浊升清，开膈消痰。”这对痰热蕴肺的支气管扩张病情最为有益，故宜常食之。
绿豆
性凉味甘，有清热解毒作用。《本草汇言》中说它能“润燥热，解毒热。”《本草述》也认为绿豆能“治痰喘”。《会约医镜》还说绿豆“清火清痰”。对于痰热蕴肺或肺中燥热的支气管扩张咳吐脓痰或咯血之人，食之最宜。
薏苡仁
性凉，味甘淡，能清热，补肺。《药性论》中指出：“主肺痿肺气，吐脓血”。《本草正》亦云：“薏苡，味甘淡，气微凉，……故亦治咳嗽唾脓。”故凡肺痿或肺痈或支气管扩张咳吐脓痰咯血而属于肺中痰热为患者，皆宜食之。
柿霜
性凉，味甘，有很好的清热，润燥，化痰作用。《医学衷中参西录》中说得好：“柿霜入肺，而甘凉滑润。其甘也，能益肺气；其凉也，能清肺热；其滑也，能利肺痰；其润也，能滋肺燥。”《本草汇言》称：“柿霜，清上焦虚火之药也。”《本草经疏》又说：“柿霜，其功长于清肃上焦火邪。”所以，病属痰热蕴肺或肺中燥热的支气管扩张患者，食之最为有益。
丝瓜
性凉味甘，能清热，化痰，凉血，解毒，支气管扩张咳吐黄脓痰或咯血者，宜常食之，颇有裨益。
冬瓜
性凉食品，能消痰，清热，解毒。《本草衍义》中说它“润肺消痰热，止咳嗽。”《日华子本草》也认为冬瓜能“治胸膈热，清热毒”。所以，肺经痰热，咳吐黄脓稠痰者宜多食之。
豆腐
性凉，味甘，有生津润燥，清热解毒的作用。《医林纂要》中还说它能“清肺热，止咳，消痰。”支气管扩张之人宜常用豆腐凉拌服食。
慈姑
明代大药学家李时珍认为慈姑“苦甘，微寒”。《滇南本草》还说它能“止咳嗽，痰中带血或咳血”，并介绍治肺虚咳血用生慈姑数枚，捣烂后同蜂蜜米泔拌匀，饭上蒸熟，趁热服食的方法。支气管扩张咳血者亦宜。
此外，还宜吃青菜、蕺菜、菊花脑、梨子、银花等清热性凉食物
秋季了该吃点什么？有些食物是寒性有些是平性……
悬赏分：0-解决时间：2006-10-2807:45
秋季了该吃点什么？有些食物是寒性有些是平性……
提问者：雨水承诺-魔法学徒一级
最佳答案
进入秋季，我国大部分地区，气温逐渐变得凉爽宜人。空气温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高，正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的好季节。同时这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，数量又多，是安排饮食的最好季节。不过，如果安排不当，也容易由于营养过剩或是食性不当而伤身，那么秋季安排饮食要注意什么呢？
1.要注意防止热能过剩。一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，这样不好。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。
2.从中医食疗理论上讲，认为秋季属气燥，“宜食麻以润其燥”。在我国黄河流域，一到秋季，气候就变得晴朗干燥，因此主张应当润燥。怎样做到这一点呢？首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，中医还认为秋季属合，万物收敛，因此又主张“应吃辛以发散”。意思是说避免各种湿热之气积蓄。因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
3.由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化，饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。所以提出“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温性食物。
秋天，天气渐渐转凉，人们的口、鼻、皮肤等部位往往会出现不同程度的干燥感，故应吃些生津滋润的食品，少吃辛辣、煎炸食品。适合秋季食用的食品有：百合：清心安神、消除疲劳，有润燥止咳的作用；山药：其特点是不热不燥，不论男女老幼、体健体弱，都适合食用；莲藕：生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法；栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用；胡桃：能温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠；花生：深秋后花生成熟，宜用鲜花生仁或研末冲汤服或水煮煎服，不宜炒吃；红枣：秋食红枣，益肺补气，如能与银耳、百合、山药共煨食，效果更好。此外，秋季还适合食用梨、荸荠、海蜇、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。
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