蜜汁叉烧

蜜汁叉烧???????很怀念单位食堂以前每周都会做叉烧，吃叉烧那天就像过节。妈妈曾在食堂工作，对叉烧的加工方法很熟悉的。她说的叉烧做法和美食网上的做法不太一样。我觉得网上做法更简单，不用油煎炸。奇怪的是这里超市竟然买不到叉烧酱，这不只能在网上淘了一瓶。迫不及待地让老妈周五买了两条里脊肉，赶紧做出来尝尝。?????原料：里脊肉、叉烧酱、海鲜酱、耗油、生抽、葱、姜、蒜、蜂蜜





?????做法：1、将里脊肉用叉烧酱、海鲜酱、耗油、生抽、葱姜蒜末腌制两天。我是周五腌制的，今天才拿出来烤的。中间不时的翻翻，让酱料能充分腌入味。

?????2、烤盘铺烤纸，将腌好的里脊肉放入烤盘，在肉上刷些蜂蜜，入烤盘，180度40分钟，中途不停地翻转几次，每翻一次刷一次蜂蜜。40分钟应该差不多了。怕不熟，可用竹签插进肉内看一下，内部不熟会有些涩。



3、烤熟后的叉烧肉晾凉后再切，否则肉容易散开。我这个就是心急的结果。有的肉散开了。还没凉透，宝宝就伸爪来吃了。