蛋黄焗南瓜 吃了会停不下来

蛋黄焗南瓜吃了会停不下来！(图)

小吃零食吃腻了？试试这个吧，健康又好吃的蛋黄焗南瓜。



所需材料：

1.南瓜500克2.咸蛋(蛋黄)2个3.食盐1.5茶匙4.淀粉100克5.白糖1汤匙

烹饪方法：

1.南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1cm宽4cm长的段。2.将切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。4.腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。5.锅中放油待5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。6.另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。7.当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

温馨提示：

1.南瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软，不成形。2.腌完的南瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。3.炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。