炖蔬菜薯泥汤
炖蔬菜薯泥汤
用电子锅焖煮的特性作汤，将蔬菜和淀粉质的食材融合化为一体，风味加分。选择根茎类的蔬菜作汤，在保温中蔬菜越来越熟透，很适合长者和小孩们！【材料】3人份
一、主材料大白菜300公克五公分长段切马铃薯2个约250公克去皮红萝卜1条约150公克1公分厚半月切小火腿肠或是甜不辣3条熟芝麻随意
二、调味料高汤天然味素1小匙盐1小匙海带芽简易汤包1包（或是干海带芽1汤匙）干香草屑适量香油随意
【作法】
1、马铃薯去皮，泡水5分钟去涩味。一个磨成泥状（如照），一个2公分厚片切。
磨马铃薯泥
2、电子锅内，放入马铃薯丁、马铃薯泥、白菜、红萝卜等材料，倒入1000cc的水和高汤天然味素。（建议材料最上方盖上一张取沫的料理纸）扣上盖子，按下煮饭键煮约一小时。
3、开盖加入小火腿和简易海带芽汤包、盐调味。续焖煮三分钟即成(如照)，装皿，撒上香草屑、熟芝麻（香油随意）。
电子锅炖蔬菜薯泥汤
【巧艺思】
马铃薯磨成泥入汤增加汤的稠度，一方面增添甜美滋味，一方面提高保温效果。
选用蔬菜甜不辣代替小火腿肠，就是一道甜美的素食汤。
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