您需要了解的微量元素系列二
抗癌元素硒
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人体内的元素可分为常量元素和微量元素。微量元素又可分为必需和
非必需两种。必需的意思是，尽管其含量微乎其微，但是对于人体至
关重要。人体的诸多代谢活动，免疫防御，解毒功能，都缺不了它。
由此看来，在生理情况
下，硒扮演一个举足轻重、一言九鼎的角色。所以硒是“人”微言不
轻，不可小觑。
缺硒致病揭秘
全世界研究硒的科学家经过无数次的观察和实验，终于揭开秘密。原
来，硒参与了人体内重要的抗氧化过程。在过氧化过程中，有一种叫
做“自由基”的物质，是罪魁祸首。自由基和组织细胞结合后，细胞
就会过氧化受损伤。好在人体内有另一种物质——过氧化酶时刻在制
约自由基。这种过氧化酶又是如何产生的呢？可以肯定的是，硒在里
面起了无可替代的作用，因为硒是酶的重要组成部分。没有硒，就没
有过氧化酶；硒含量不足，过氧化酶活性就下降，自由基就可能无法
无天，依赖硒保护的肝脏于是首当其冲，使自由基受到重创。因此我
们明白，硒具有强抗氧化、清除自由基的功能。缺硒是导致高血压、
糖尿病、心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病、癌症等40多种疾
病的高发的原因。
硒不能由自身产生，必须通过外界摄取。在我们的生活中，富含硒的
食物不多。蔬菜水果是不含硒的，动物的内脏如肝脏、肾脏含硒，但
不易吸收且不能多吃。人参、灵芝、冬虫夏草和黄芪等有效成分就是
含硒，因此中国人把它们视为名贵的养生补品，证明了中国人的智慧。
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