E-mail文化传播网www.52e-mail.com青西红柿青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西
红柿，口腔有苦涩感，变色的紫菜若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，
不能食用。长斑的红薯红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。长霉的茶叶茶叶发霉是受了青霉污染的结果
，倘若喝了发霉的茶叶水，人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。发黄的银耳变质发黄的银耳是受黄杆菌污染
所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。发芽的土豆发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因
此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。腐烂的生姜腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。烂白菜食用腐烂的大
白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。胖大的豆芽用化肥发的豆芽都是又白
又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。未腌透的咸菜腌菜时如果放盐量不
足，腌制时间不满八天，可能造成亚硝酸盐中毒。无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使
人致癌、致畸和致突变的有害物质。 |
|
