這幾個星期連續接到朋友們有關食品安全問題的詢問電話，雖然討論這些相關議題是個很輕鬆的事，但是我真的
覺得這幾天來，自己被這些朋友的情緒所影響了，大家彷彿都出現了焦慮感。這樣子真的不太好。生活要開心，
心情才會美麗，身體才會健康。?
很巧的有幾個朋友都問到活性碳的問題，食安問題嚴重，連活性碳這種東西也漸漸被人重新拿來重新溫習的課題
了。以下就針對活性碳對於排毒解毒的原理和應該要注意的地方。?
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什麼是活性碳？?
活性碳的應用，其實已經行之有年，非常成熟了，考古的文獻遠在古埃及的時代就有記載了。由於活性碳為多孔
的結構，所以非常能吸附很多物質。能吸附氣味、吸附雜質、吸附色素、當然也包括了吸附毒素。例如醫院急診
室常遇到的緊急處理事件，就是誤食或者是蓄意吃下不應該吃的東西。例如清潔劑、沐浴乳、洗髮精、安眠藥、
農藥...等。依照急診室的SOP當然就是先緊急洗胃，再投予活性碳吸附毒素。?
我會寫這邊文章主要也是針對活性碳對於目前食安問題的關連性。食品安全這麼嚴重，如果您是外食族，可以說
每天都有機率攝入微量或高量的毒素。活性碳到底在這方面能夠扮演什麼樣的角色？有沒有機會能夠幫忙化解如
今越來越嚴重的食安問題？?我心裡的答案?這個機會是有的！?
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活性碳的應用?
目前坊間活性碳的使用，衛生署並沒有很明確把它訂在食品原料裡面。因為活性碳屬於醫療級藥品，所以只能在
醫療的行為上才能使用，以當今台灣的食品衛生法規裡竹炭明訂為添加物-色素。?
但是在亞洲當今的食品裡面，彷彿還是可以看到他的影子。例如竹炭花生、墨魚麵包、墨魚麵、竹炭月餅.....等
等，連保健品都有他的一席之地。甚至於清潔用品也有，竹炭牙膏，竹炭牙刷、竹炭沐浴乳洗髮精.....等等。這
些產品標榜都是可以吸除臭味、深層潔淨、排毒保肝。這一方面頗有爭議。但是一直沒有標準可尋。有沒有廣告
不實也是各說各話。?
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食用活性碳要注意下列三點：?
一、活性碳的種類?
但是大家要注意的是，活性碳的種類非常的多。有工業級、食品級、醫療級（依照純度與粉粒大小）。照理說工
業級的要用在工業用的產品上（例如竹炭纖維布料、活性碳過濾棉），食品級和醫療級的是可以吃的。至於商人
們會不會又用了工業級的活性碳去做出一個有夠黑心的竹炭麵包，這就要靠政府的努力把關，更要看商人自己本
身的良心了。?
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二、活性碳的食用方法：?
活性碳作為食用的原料，一般都是以非常細小粉塵的刑態，以添加的方式加入食物裡面，因為顆粒細小，只要加
入一點點，就會有染色的效果，所以你看到的相關食品會變成黑色。但是我們要注意的是活性碳相關食品或是保
健品，絕對不能天天吃。食用量也不能太大，因為活性碳進入消化道後會開始吸附所有遇到的物質，可能會對人
的的營養吸收，進而對身體造成某些程度的影響。如果以粉狀的型態出現，也要注意不能吸入肺部，否則可能會
有肺塵病的風險存在。?
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三、保健型活性碳的活性?
所謂的活性指的是活性碳功能性，有吸附物質的功能。坊間類似的保健品來說，比較眾所人知的是XX膠囊，廣
告很大起家那個，他算是食品級的保健食品，標榜排毒保肝。其實以這個產品來說，功效確實是有的，根據網站
相關的產品說明，寫的是植物碳，我猜想八成應該是椰子殼高溫碳化的活性碳。每一公克活性碳的攤開面積有八
個網球場這麼大。效果顯著。只是他的問題出在不能天天食用。但是真的有很多消費者傻傻的每次1-2粒，一天3
次飯後服用。有時候看了真為這些人感到擔心。因為就是有個朋友在一個偶然的機會與我討論天天吃會不會有問
題，我才知道原來他的用量這麼大。好恐怖！?
現在有種新型的劑型，其實也出現有幾年了，似乎剛好克服了不能天天食用的問題，甚至還可以長期食用。我看
過他的專利文件，他是一種竹炭微粒，先將竹炭燒製後再做一個微米化的加工，更小了，微米耶！每一公克攤開
面積有兩個足球場這麼大。重點在他的專利，他使用一種包覆技術，把微米碳粉包成一個小球，肉眼看的話呈現
的就是一粒粒，非粉狀，專利是利用體內腸道各段PH值不一樣的特性(胃1~3,小腸4~6.5,大腸7+)，球的外膜可以
準確在大腸崩解，讓裡面的微米碳在大腸定點釋放。用意在不會影響小腸的養分吸收。專利文件裡面有動物實驗
，對照組的小老鼠吃了一般活性碳，整個腸胃道都是黑色的，實驗組的小老鼠是竹炭微粒，只有大腸段是黑色。?
如果真的有需要吃活性碳的朋友，可以考慮選擇這種比較安全的劑型。?
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結語?
從活性碳的種類和呈現在我們眼前的相關產品，從竹炭麵包一直到所謂的排毒聖品。其實說穿了，勉為其難只有
接近醫療級或是類似醫療級的保健食品才有可能有這個功能。您也不要指望每天一個竹炭麵包就可以幫你排毒，
這是不可能會發生的事情。他只會讓你發胖而已。?
至於其他更清楚的相關資訊，請原諒我有礙於醫療相關敏感問題，可能會被衛屬開罰，實在無法公開說明。如果
有興趣，您們可以GOGOLE一些專利文件或是比較權威的網站上相關研究訊息。?
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