8道帮助降血脂的家常菜
1、红薯豆浆麦片粥
红薯中的膳食纤维，黄豆中的不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂、皂苷等，燕麦片中的
膳食纤维、植物甾醇、锌、B族维生素等，都能有效降血脂。
2、三文鱼炒时蔬
三文鱼富含不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA，它们不仅能使人体血浆中的胆固醇及甘
油三酯含量显著降低，还能有效降低低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，因而具有降血脂
的功效。莴笋中丰富的膳食纤维同样有减少人体对胆固醇的吸收的功能。
3、香菇土豆炖鸡肉
鸡肉中的烟酸、B族维生素能使胆固醇不容易沉积在血管上；香菇中的香菇腺嘌呤或香
菇素能抑制体内胆固醇升高；土豆中的维生素C和膳食纤维能加速胆固醇的排泄。
4、肉末银牙炒韭菜
韭菜中含有的挥发性精油、含硫化合物和丰富的膳食纤维，有辅助降血脂的作用；银
牙即绿豆芽，具有低热量、高水分和高膳食纤维的特点，有助于清除血管壁中堆积的胆固
醇和脂肪；黑木耳中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，减少人体对脂肪的吸收。
5、百合丝瓜金针菇
丝瓜中的膳食纤维，金针菇中的锌、膳食纤维，百合中的铜等，能辅助降血脂和保护
血管弹性等。
6、西红柿炒西兰花
西红柿中的番茄红素有抗氧化的作用，西兰花中的芥子油、含硫化合物和膳食纤维，
它们都能降低胆固醇。
7、胡萝卜玉米排骨汤
胡萝卜中的槲皮素、山奈酚、维生素E等多种成分有一定的降血脂的功能。玉米中的烟
酸能降低胆固醇、甘油三酯的浓度、亚油酸和维生素E协同作用降低血液中胆固醇浓度。
8、绿豆海带汤
绿豆中的植物甾醇能和体内的胆固醇竞争，减少肠道对胆固醇的吸收，从而降血脂。
海带中的不饱和脂肪酸能清除血管壁上的胆固醇、褐藻素能促进胆固醇排泄、多糖类能降
低胆固醇和甘油三酯浓度。
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