茶具的功能和特性

茶具的功能和特性。现在常用的各类茶具中以瓷器和陶器两类为主，其次是玻璃茶具。瓷器作为茶具主要是该材质传热不快，保温适中，与茶不会发生化学反应
，沏茶能获得较好的色、香、味，而且造型美观，装饰精巧，具有艺术欣赏价值。陶器茶具造型雅致，色泽古朴，特别是宜兴紫砂为陶中珍品，用来
沏茶，香味醇和，汤色澄清，保温性好。透明的玻璃杯可观赏到茶的优美姿态，能充分展现茶叶的形与色，品味茶香滋味，因而适合芽叶优美的茶叶
冲泡。顺应茶的需要，因为每种茶叶都有自己独特的品质特征，所选茶具的色泽、质感要与所泡茶也的特质相互协调。顺应人的需要，在不影响茶的
色、香、味、形之美的前提下，茶具的搭配选用要考虑到人的因素。顺应艺的需要，不同类型的差异展示，对茶具组合有不同的要求。选购茶具时应
注意以下条件1、壶嘴的出水要流畅，不淋滚茶汁，不溅水花。2、壶盖与壶身要密合，水壶口与出水的嘴要在同一水平面上。壶身宜浅不宜深，壶
盖宜紧不宜松。3、无泥味、无杂味。4、能适应冷热急遽之变化，不渗漏，不易破裂。5、质地能配合所冲泡茶叶之种类，将茶之特色发挥得淋漓
尽致。6、方便置入茶叶，容水量足够。7、泡后茶汤能够保温，不会散热太快，能让茶叶成份在短时间内合宜浸出。1