附件：
编号：第号 传统村落调查登记表
村落名称：产盂村（本村属于：行政村）
所属镇（乡）：新桥镇
所属县（区、市、旗）：漳平市
所属市（地区、州、盟）：龙岩市
所属省（自治区、直辖市）：福建省
调查负责单位（盖章）：漳平市新桥镇人民政府
调查负责人签字：王钟金
调查负责人联系电话：13806981349
填表日期：2015年4月28日
村落基本信息
村落形成年代 □元代以前
√明代
□清代
□民国时期
□建国以后 村落形成原因 迁徙落户，民居聚集 村域面积 40平方公里 村庄占地面积 68000亩 户籍人口 980人 地形地
貌特征 山坡地、丘陵 常住人口 700人 村集体年收入 2万元 村民人均年收入 6800元 主要民族 汉族 列出产值较高的2-3个主要产业 山茶油、毛竹、运输业等 村落是否列入
各级保护或示
范名录 列入历史文化名村：□国家级□省级
列入特色景观旅游名村：□国家级□省级
列入少数民族特色村寨试点示范：□是√否
其他，请注明名称及由哪一级认定公布：
____________________________________ 保护规划及
保护利用状况 保护规划
□有，规划名称是：_____________________
规划批准单位是：___________________
√无规划 保护利用状况
（可多选） □闲置废弃
√照常使用，没有特别的保护措施
√发展旅游和服务业
□以博物馆的方式进行保护
□其他，具体为：_____________________
（二）村落传统建筑
注：传统建筑是指历史建筑、乡土建筑、文物古迹等类建筑。如村落无传统建筑可不填写此栏。
基本信息 建筑名称
（见注释） 建筑年代 建筑规模
（平方米） 各级文物保护单位
及数量 认定为历史建筑的数量 怀德堂 明代 300 国家级：处
省级：处
市级：处
县级：处
第三次全国文物普查新发现不可移动文物数量：1处
文保单位是否为古建筑群:□是
√否
市级政府认定：
处
县级政府认定：
处 广昌堂 明代 600 永和堂 明代 200 注：建筑名称填写民居、祠堂、庙宇、书院、牌坊等，以及乡土建筑名称，如徽派民居、XX故居，吊脚楼、土楼、窑洞等。如传统建筑较多，可按表格内容另加附页。 全部传统建筑占村庄建筑总面积的比例：95（%） 村落简介 产盂村在新桥镇的西南边，与镇驻地新桥圩直距18公里，与漳平市区直距35公里，辖产盂、西桂坂、东墘、田仔底、牛隔山、方田坪等自然村，村委会设产盂。总面积约40平方公里。地处崇山坡地、涧谷间，民居集中在村部所在地产盂、西桂坂、东墘和牛隔山。人口269户980人。森林面积6.8万亩，其中耕地面积380亩，人工造林面积2.5万亩，生态公益林面积2.6万亩。
根据当地黄氏族谱记载，明崇祯年间（1628-1644）时村名为“和顺盂”，意寓地利人和。至清康熙时改为今名。村民主种水稻，兼营林业，盛产木材、油茶。该村油茶栽培历史悠久，用人工撞木楔榨压炼油传统工艺保存至今，是一份珍贵的非物质文化遗产。境内有煤矿，为福建省内少有的烟煤矿基地；产盂村建新煤矿，系漳平市唯一由村办的生产烟煤矿点。
产盂村有“三大宝”，即古茶树王、山茶油和漳平市十大风水林之一牛隔山风水林。村内有一株罕见的千年古茶树王，树径达40厘米，树高16米，冠幅12米。这株稀世古茶树王，在一代又一代先民的呵护下，至今依然枝繁叶茂，生机勃发，繁花似锦，硕果累累，赢得了世人的敬畏与敬重。
油茶是产盂村的知名品牌，远近闻名。2014年12月14日，漳平市首届油茶文化节在产盂村隆重举行。数千名游客从各地涌来，赏漫山洁白的油茶花，品香喷喷的山茶油炸果，体验晒茶籽、碾茶籽、榨茶油、磨米浆、打糍粑等民俗活动之乐趣。产盂村被誉为“闽西油茶第一村”，在漳平市内所有建制村中，该村的油茶林面积最大，油茶林面积达3300亩，人均拥有3.3亩茶树林。2014年度该村山茶油产量达4万多斤，产值240万余元，单此山茶油收入一项，人均可达3000元以上。
牛隔山风水林，荣膺“漳平市十大风水林”之冠，面积最大，达158亩，主要树种为福建青冈、黄楠等，有香楠、金丝楠等国家一二级保护树种。这里原始植物保持良好，植物种群繁多，古树参天，森林茂密，一年四季苍郁青翠，生机勃勃。 照片 要求：提供村落平面布置图，并标明传统建筑位置，提供反映村落整体风貌保持情况的照片，提供传统建筑集中连片分布照片，提供各类重要代表性建筑主体和细部（如建筑材料和工艺）照片，作为本栏附页。每张照片需注明拍摄对象和时间。
产盂村貌01－03；2015年4月15日拍摄
产盂村貌04－06；2015年4月15日拍摄
牛隔山自然村古民居01-03；2015年4月15日拍摄
（三）村落选址和格局
注：如村落无保持传统特色的选址和格局可不填此栏。
对村落选址、格局有重要影响的历史环境要素及数量 注：历史环境要素名称填写古河道、古树、古井、传统公共空间等。 名称：古民居数量：52处（个、座） 名称：古祠堂数量：4处（个、座） 名称：古枪楼数量：1处（个、座） 名称：古寺庙数量：2处（个、座） 名称：数量：处（个、座） 选址和格局简介 要求:概述村落选址特色和形成背景，村落格局特征（如空间、路网、水系、寨墙等），重要历史环境要素分布，以及村落整体风貌保存情况。
产盂村在新桥镇的西南边，总面积约40平方公里。地处崇山坡地、涧谷间，民居集中在村部所在地产盂、西桂坂、东墘和牛隔山。人口269户980人。
根据当地黄氏族谱记载，明崇祯年间（1628-1644）时村名为“和顺盂”，意寓地利人和。至清康熙时改为今名。村民主种水稻，兼营林业，盛产木材、油茶。该村油茶栽培历史悠久，用人工撞木楔榨压炼油传统工艺保存至今，是一份珍贵的非物质文化遗产。境内有煤矿，为福建省内少有的烟煤矿基地；产盂村建新煤矿，系漳平市唯一由村办的生产烟煤矿点。
产盂村具有良好的气候、生态条件和人文景观，有百年古民居聚群、百亩风水林、千年古茶树王等，蕴藏着深厚的历史文化积淀。
古民居集中连片，颇具规模，蔚为壮观，现保存完好的闽南式古民居达52座，古祠堂4座，多数为抬梁式木结构，建筑工艺精湛，古色古香，民居特色鲜明。除村部办公楼为新式建筑外，民居建筑全部为旧式闽南风格，全部传统建筑占整个村庄建筑总面积的96%，为漳平市保存最为完好的传统民居聚集村落。
照片及图纸
要求：提供反映村落与周边环境协调性、体现村落选址特色和文化的照片或图纸，提供反映街巷格局和公共空间布局照片或图纸，提供各类重要历史环境要素照片，作为本栏附页。每张照片要注明拍摄对象和时间。
照片以电子邮件附件形式打包发给。
牛隔山李氏大宗祠照片；2015年4月15日拍摄
古民居内景；2015年4月15日拍摄
古民居木雕及构件10-02；2015年4月15日拍摄
牛隔山风水林一角；2015年4月15日拍摄
牛隔山风水林树木；2015年4月15日拍摄
产盂村巍峨山峰01-02；2015年4月15日拍摄
产盂村油茶林；2015年4月15日拍摄
产盂村千年古茶树王；2015年4月15日拍摄
（四）村落承载的非物质文化遗产
注：如村落无非物质文化遗产可不填写此栏。
如有多项非物质文化遗产，可复制本表，作为续表，逐项登记。
基本信息 名称（一） 山茶油传统加工工艺 级别 □国家级□省级 类型 □民间文学□传统音乐□传统舞蹈□传统戏剧□曲艺□民俗
□传统体育□游艺与杂技□传统美术√传统技艺□传统医药 是否确定传承人 √是□否 项目存续情况 √传承良好□传承一般，无专门管理□濒危状态 与村落依存程度 √必须依托村落存在□不需依托村落存在 活动规模 □10人以下√10至30人□30人以上□全村参与 传承时间 √连续100年以上□连续50年以上
基本信息 名称（二） 牛隔山风水林与龙兴岩 级别 □国家级□省级 类型 √民间文学□传统音乐□传统舞蹈□传统戏剧□曲艺□民俗
□传统体育□游艺与杂技□传统美术□传统技艺□传统医药 是否确定传承人 √是□否 项目存续情况 √传承良好□传承一般，无专门管理□濒危状态 与村落依存程度 √必须依托村落存在□不需依托村落存在 活动规模 □10人以下□10至30人□30人以上√全村参与 传承时间 √连续100年以上□连续50年以上
山茶油传统加工流程图；2015年4月15日拍摄
山茶油传统加工实景01-05；2014年12月5日拍摄
2014年新桥镇油茶文化节；2014年12月14日拍摄
2014年新桥镇油茶文化节在产盂村隆重举行；2014年12月14日拍摄
山茶油传统加工流程实拍；2014年12月14日拍摄
文化遗产简介 要求：概述非物质文化遗产的产生和发展，至今是否仍以活态方式传承，与村落的密切关系，传承活动内容与形式。
传统技艺
山茶油传统加工工艺
漳平市广大山区农村，自古以来就有种植山茶树的传统。特别是新桥镇产盂村，栽种油茶的历史悠久，自元末明初有人居住以来，就开始种植。传统榨油的设备在那个时代就已经使用。山茶油是人们将山茶籽经过几道工序加工、提炼出来的，最传统的方法是使用人工撞木楔榨压炼油，如今已成为一份珍贵的非物质文化遗产。
茶油的榨取工艺主要是：将晒干的茶籽仁经过水碓或人工脚踏碓成粉末，然后经过炒、蒸，将其放入平放在平坦地板上的铁圈中并尽力踩实，然后装笼、绞油、轰锤、油尽后取出茶枯饼。
产盂村至今仍保留着悠久的山茶油传统加工工艺，其采晒及加工流程如下：
1.采茶籽
茶籽成熟期一般在10—11月上旬，成熟果实有如下特征：茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁现油。成熟的茶果，应在7天内采完。
2.晒茶籽
采回的茶果应放在室内堆沤6—7天，让茶籽起后熟作用，增加油分。然后抓紧在晴天摊开翻晒3—4天后，茶果自然开裂，未分离的用人工剥离，然后过筛扬净，断续晒干，一般要晒12天，才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。
3.炒茶籽
蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”；不经湿润就炒，叫“干蒸炒”，一般以“湿蒸炒”为好。
4.碾茶籽
把烘干的茶油籽放在碾盘上碾磨加工。碾盘是整个油坊中最有特色的，与碾盘相连的是一个很大的转轮，转轮转动后来带动碾盘的运行，碾盘也是传统的石磨形，将油茶籽倒入槽中，来回滚动的轮子把槽中的油茶籽碾成粉末。
5.蒸茶籽
油茶籽碾成粉末后，再把它倒进蒸笼上蒸。“油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油来”，制油师傅们如是说。同时，这个过程也起到一个加热的作用，加热后的油茶粉会特别松软，便于榨出油来。
6.做茶饼
山茶籽约蒸一个小时，待蒸熟后用稻草垫底，将它填入用圆形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油饼。这是整个榨油工艺流程中的一个关键环节，每一块茶油饼的厚薄必须相当；否则就会因为挤压不充分，榨油不完全而影响出油量。
7.榨茶油
把做好的茶油饼装入由一根整木凿成的油床里。油床是整个榨油坊的“主机”，装好茶油饼后就可以进行压榨。压榨是采用最传统的挤压方式，用长短、厚薄不均的木桩打入油床缝里进行挤压，一缕缕细细的山茶油从油床里慢慢地滴落下来。
当绞到无法压制时，应将油床绞机固定住，在压油床的右边增加木块，只留一个塞木楔的空间，用撞杆将木楔撞紧，直到无油渗出为止。这就是用木楔压制炼油法。（詹柏山撰文）
民间传说
牛隔山风水林与龙兴岩
这是一块神奇的土地，上万亩的油茶林，百余亩的风水林，在漳平市绝无仅有。
这是一块蓄势待发的风水宝地。明朝风水大师谢福山在走遍了漳平的山山水水之后，直指这里的风水好，堪与安溪湖头（此乃清朝宰相李光地的故里）相媲美，断言这里的百姓富足安康，地灵人杰。
牛隔山，最早为吴氏所开辟，故名“吴家山”，古村名由来已久，民间有俗语云“未有开漳平，就有吴家山”。漳平于1471年开县，吴家山村的历史远比漳平早。其时，已有居民迁此定居，繁衍生息，并早已形成村落。
牛隔山风水林，面积为全市最大，达158亩，由此荣膺“漳平市十大风水林”之冠。主要树种为福建青冈、黄楠等，有香楠、金丝楠等国家一二级保护树种。这里原始植物保持良好，植物种群繁多，古树参天，森林茂密，一年四季苍郁青翠，生机勃勃。
早在明朝前期，当地村民就将这块风水林尊为“树神”加以保护，使得风水林保存至今，依然生机勃勃，满目苍翠。除了这里良好的生长环境外，还得益于世世代代先民的用心呵护。这里的村规民约规定：严禁砍伐村子里的任何风水林，违者将受到严厉处罚，杀猪宰羊，罚做常年义工以补偿损失。
为了保境平安，当地村民还特意从德化县引来三代祖师香火，在牛隔山的峦巅建起了寺庙，虔诚供奉，以求禳灾祛病。龙兴岩由此香火更加兴旺，成了当地村民顶礼膜拜的圣地。三代祖师成了善男信女们心中的保护神。
说来也颇为神奇。自从龙兴岩肇建后，这里的百姓生活安定，丰衣足食，祥和幸福。古村名“和顺盂”，由此而来，蕴寓地利人和，和顺吉祥。至清康熙时，方改村名为“产盂”。
对于牛隔山这片风水林而言，有了龙兴岩的庇护，数百年来，这里没有发生外村人前来盗伐林木现象，也没有发生过大面积的森林虫害和人为的毁林火灾。真是苍天有眼，神明保佑，就连天火雷电也远离这方沃土，不忍心有意外之火毁坏这里的茂盛森林。老百姓世代相传，这等好事，皆为龙兴岩三代祖师庇护的结果，由此，他们更加敬重神明。他们定下每年的正月十三，举行盛大的迎佛民俗活动。长久以来，当地百姓用茶油为寺庙神龛香案添油进香，用山茶油炸出的香脆可口的油炸粿等贡品供奉神明，以祈四季平安。
每年农历正月十三这天，产盂龙兴岩隆重举行清蘸迎佛庙会。他们搭起蘸棚，请来道士打蘸，以此来消灾免难，祈求神佛的赐福与庇佑。
打蘸这一天，是当地一年当中最为热闹的日子，村里男女老少，全体出动，全员参与。抬轿者将三代祖师、清水祖师、马氏三显真仙等圣像从龙兴岩恭请抬出，浩浩荡荡的巡游队伍抬着五尊圣像，从村头巡游到村尾。一路上，紧随巡游队伍的，有敲锣打鼓、吹唢呐、舞狮、放礼炮等人，有男女老少手持各式各样的彩旗，有装扮得五彩缤纷的摩托车、农用车、小轿车等彩车跟随，绵远数百米。迎请队伍彩旗猎猎，锣鼓喧天，火铳声、鞭炮声响彻云霄，场面甚为壮观。圣像所到之处，善男信女们纷纷燃放鞭炮，点烛持香，顶礼膜拜，虔诚恭迎。巡游结束后，巡游队伍将圣像迎回寺庙里，然后请道士作法场，主持拜请仪式，祈祷这一年国泰民安、风调雨顺、社会和谐、合境安宁。
当天夜幕降临，迎佛庙会活动渐入高潮，长长的火把点燃起来，照亮了整个村庄，一时间烟花鞭炮礼炮燃放声、电影播放声、人们高谈喧闹声、道士的施法声一同回荡在村子的夜色中，星空璀璨，其乐融融，整个民俗活动给村民们留下终生难忘的印象。
说到龙兴岩，这里还有一个神奇而真实的迁建故事。
话说某一年正月十三，全村数百人齐聚牛隔山古寺庙龙兴岩打蘸迎佛。信善们在点燃香纸烧香时，突然刮来一阵飓风，将燃烧的整团香火卷起升空，只见一团熊熊烈火在天空慢悠悠地翻滚着。一时间，村民们都惊呆了，他们顿时诧异失声：要是这团火掉在成片的油茶林或是村里的风水林中而引起森林火灾，那将是一副难以想象的严重后果呀！于是，村民们心急如焚，一路追赶着这团神火。
村民们经过了好几个小时的跟随，这团不灭的神火最终翻滚到产盂村尾的大拱仑，慢慢地坠落在一棵古枫树的树杈老洞里，火势慢慢减弱。当最先赶到的村民追到这棵枫树下时，这团火才熄灭。真切面对这样神奇的场景，全村百姓看在眼里，体验在心，从而他们更加敬重神明。
“这是三代祖师告诉我们，产盂龙兴岩该迁址了。要尽快由牛隔山巅迁至村尾的大拱仑易址重建。”村里善士高人在梦寐中得到三代祖师托梦信息。于是，全村人立即行动起来，他们精细筹划，择此灵地新建了一座寺庙，将三代祖师塑像从山巅老寺庙迎请到龙兴宫新址。
在大拱仑新建的龙兴岩焕然一新，颇具规模，与对面山的清水祖师宫遥相呼应，共同呵护这块美丽、神奇的土地。龙兴岩成了当地百姓祈求平安的圣地，三代祖师和清水祖师更受到四方信众的顶礼膜拜。（詹柏山撰文）
照片 要求：提供反映活动场景和活动空间的照片，提供重要传承活动器具、传承人照片，作为本栏附页。每张照片需注明拍摄对象和时间。
民俗文化：迎佛场景01-03；2015年3月5日元宵节拍摄
民俗文化：迎佛场景04-06；2015年3月5日元宵节拍摄
（五）村落人居环境现状
基础资料 居住在传统建筑的居民数量：800人 现有设施状况
(有即可勾选) √入户自来水√垃圾收集设施□排水设施□入户煤气
□公交站点√卫生室□有线电视□消防设施√已改造电网 村内道路 已建成57年 公共照明 □全村有
√局部地段有
□无 上次维修为2010年前 路面：√沥青或水泥路√土路
√传统石、砖路□其他 污水处理设施 √村内集中处理
□单户或多户分散处理
□无处理 厕所 □公用√分户 √旱厕√水冲厕所 垃圾处理方式 □卫生填埋□简易填埋√直接焚烧□送往镇（县）处理 村落环境状况简介 要求：简介村庄内部和周边环境现状。
产盂村在新桥镇的西南边，辖产盂、西桂坑、东墘、田仔底、牛隔山、方田坪等自然村，村委会设产盂。总面积约40平方公里。地处崇山坡地、涧谷间，民居集中在村部所在地产盂、西桂坑、东墘和牛隔山。森林面积6.8万亩，其中耕地面积380亩，人工造林面积2.5万亩，生态公益林面积2.6万亩，牛隔山风水林，荣膺“漳平市十大风水林”之冠。
古民居集中连片，颇具规模，蔚为壮观，现保存完好的闽南式古民居达52座，古祠堂4座，多数为抬梁式木结构，建筑工艺精湛，古色古香，民居特色鲜明。
为引导带动该村油茶产业朝健康有序方向发展，产盂村因势利导，依托良好的生态环境，因地制宜大力发展油茶优势特色产业，成立了油茶专业合作社，引导农民实行标准化生产，推广新品种、新技术，扶持油茶专业合作社开展商标注册、产品质量标准与认证和品牌建设，努力做大做强油茶产业。力争在最近几年内，使全村的油茶产量达到7万斤，产值达到430万元，使茶油产出人均收入达到5000元。
近年来，产盂村扎实开展社会主义新农村建设，大力改善全村的生活环境，整治旧房裸房，新建2个垃圾池，购买3个垃圾箱在全村安放，配备1名保洁员进行管理，进一步完善村庄的整体卫生面貌。整治生活污水，完善基础设施建设，完成10公里村道公路硬化，并在村庄主要道路架设30盏路灯，方便群众出行及行路安全。
开展植树造林活动，在道路两侧种植800多株绿化树木，积极开展美化家园活动。大力推进农业生产、生态环境保护、农田水利设施和基本农田改造等基础工程建设，促进了农村经济和各项社会事业建设的发展，并取得了显著的成效。
垃圾池；2015年4月15日拍摄
垃圾箱；2015年4月15日拍摄
饮用水池；2015年4月15日拍摄
污水处理管道；2015年4月15日拍摄
污水处理池；2015年4月15日拍摄
（六）传统村落保护意见
村民保护意见
村委会盖章：日期：年月日
县级保护意见
盖章：日期：年月日 省级
意见
盖章：日期：年月日 专家
意见
专家组长签名：日期：年月日
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