山药鲫鱼汤

山药鲫鱼汤

食材主料鲫鱼山药适量辅料盐适量料酒适量姜适量葱适胡椒粉适量



步骤



1.首先将山药切片，放入清水中浸泡，防止变黑、葱白切段、葱叶切花、姜切片。



2.锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，轮流煎至两面表皮焦黄时，加入姜片、葱段煎香。



3.接着淋入适量料酒，倒入热水，与鲫鱼相平为宜。



4.盖上锅盖，大火煮二十分钟后，加入山药，继续煮二十分钟，然后加入一勺半盐，加少许胡椒粉调味，就可以出锅品尝啦！

小贴士

1.鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白2.水要一次性加满3.调料尽量少放