会让肿瘤疯长的食物

会让肿瘤疯长的食物

?过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺

激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于

西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有

关；相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、

可乐等冷饮。

?酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区

为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。

?同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸

和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃

癌、肠癌、肝癌等。

?还有咖啡，就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的

流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖

啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至

少一半是由于过多饮用咖啡引起的。