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酸辣鱿鱼卷
2015-08-30 | 阅:  转:  |  分享 
  
酸辣鱿鱼卷





用料

鱿鱼1片



辅料

洋葱

半个

香菇

10朵

尖椒

1个

调料



50毫升



1段



2片



5瓣

料酒

30毫升

生抽

20毫升

剁椒

10克

白砂糖

15克

生粉

10克

植物油

适量

酸辣鱿鱼卷的做法

1.准备好所用食材

2.鱿鱼片撕去表层的红黑色的膜,洗净后,在表面划十字刀,然后切块

3.切成块的鱿鱼用料酒腌制10分钟左右



4.锅中烧开水,将鱿鱼块放进去焯水半分钟后捞出沥干水分备用

5.将洋葱、青椒切小块,葱姜蒜切末,泡发好的香菇切块

6.准备酸甜调料汁,将料酒30毫升,醋50毫升,白砂糖15克,生抽20毫升,生粉10克混合搅拌均匀



7.锅中加入适量食用油,爆香葱姜蒜末,然后下洋葱块翻炒出香味

8.之后加入鱿鱼卷,青椒继续翻炒片刻,加入10克左右的剁椒,翻炒均匀

9.最后加入酸甜调味汁,翻炒至浓稠即可关火









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