[鲁菜]清蒸鲍鱼

[鲁菜清蒸鲍鱼





“鲍鱼是很有营养的，据说很有利于伤口的复合与痊愈，所以，除了普通人，我们这里盛产的鲍鱼大部分都是住院的人，病人，老人才舍得吃。”



活鲍鱼，洗净。







看，它还在动呢。







再来一张近照。







蒸锅底部放入水，盖上盖子，开火，开锅冒气停两分钟就可以了。







另起锅，放入适量的水，姜丝，葱丝，烧开。







浇入水淀粉，边浇变搅动，防止沉底。放入适量的酱油，鸡精，盐，即可。







蒸好的鲍鱼摆好盘，浇上淀粉糊就可以上桌了。







要让每一个鲍鱼都进汤，吃起来才有味道。