食材介绍蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或
块状，呈淡黄色。营养价值蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。适
用人群一般人群均可食用1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤
以蟹爪为好；2.平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、
痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。食用效果蟹肉性寒，味咸；有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；对于淤血
、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。?蟹肉粥的制作方法：材料：螃蟹150克，粳米50克，姜3克，醋克，酱油克。做法：
1、取出蟹肉和蟹黄。2、将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮。3、加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和
酱油，煮熟即可。营养小提示：螃蟹含有丰富的蛋白质和微量营养素，对身体有很好的滋补作用。 |
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