桑叶茶的功效和作用近年高血压、糖尿病和心血管病已成为严重危及人类健康的三大常见病，尤其是糖尿病在中、老年人和脑力劳动者中发病率更高，目前临床尚无根治此病的西药，同时大多数西药作用途径单一，有的具有严重的不良反应，长期服用需要加量并有继发失效的可能，难以有效地控制慢性并发症等。因此，开发疗效确切、无毒副作用的纯天然中药新药的需求日益强烈。
桑叶在中药古方中就有用于“止消渴”，即现代糖尿病的记载。随着现代对桑叶研究的不断深入，桑叶降血糖物质基础和作用机制正逐渐被揭示，其应用前景越发广阔。因此，利用桑叶开发安全有效的治疗糖尿病新药，对提高人民的健康水平和生活质量意义重大。大量国内外研究资料证实,桑叶茶是可以降血糖的，但是必须使用科技含量较高的冻干加工法才能实现，因为桑叶中含有的成分（DNJ）超过40℃就会失
去活性。而普通桑叶茶炒晒工艺制作，温度高达180℃以上，加上普通桑叶茶需用开水泡茶，桑叶的有效成分已基本灭活。所以用普通桑叶茶水来降血糖效果甚
微。而冻干桑叶茶采用接近0℃的低温加工，且冻干桑叶茶是粉状，饮用的时候需把桑叶实体直接喝下去，所以控制血糖的效果非常好。
冻干桑叶茶的功效与作用辅助糖尿病朋友控制血糖值。冻干桑叶茶能够降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，最突出的功能是防止糖尿病，桑叶通过冻干工艺研制成可饮用的活性粉，其显著的活性成分黄酮类、生物碱类和多糖类化合物可以辅助调理糖尿病，控制血糖。
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