折叠锻打说古今宝刀“古人手中铸神物，百炼百淬始提出。”在古代，说起折叠锻打的宝刀，我们首先想到的“百炼钢”。“百炼钢”就是以铁为原料进行反
复加热锻打，其目的是满足制作优质兵器等物件所用特殊钢的需求。正是折叠锻打过程，减少和排除了钢中夹杂物，从而使其成分均匀，组织趋于致
密，细化晶粒，改善钢的性能，使锻件硬度和韧性增强。匠人工坊师傅制作大马士革刀采用的即为折叠锻打工艺，将互补的几种钢材，每块锻打成
条，错开组合后用铁丝绑牢或点焊合成，进炉烧结（炉燃料必须用含硫低的焦粒与木炭块混合），然后人工锻打拉成钢条，反复进炉并反复折打10
次以上。锻打中对钢材进行拧转（拧麻花），形成均匀的螺旋状，几根为一组，再锻打成为一体。说回折叠锻打制刀工艺，在《梦溪笔谈》中这样记
录：“但取精铁，锻之百馀火，每锻称之，一锻一轻。”即古代铁匠把“精铁”（优质的铁）加热锻打100多次，一锻一称一轻，直到斤两不减，
方可成优质宝刀。东汉《太平经》卷七十二，书中说：“使工师击冶石，求其铁，烧冶之，乃后使良工万锻之，乃成莫邪耶。”“万锻”指的就是
生铁脱碳成钢后的反复锻打。北宋沈括在《梦溪笔谈》中描述当时北方最大的冶炼中心之一磁州锻坊的情况：“取精铁锻之百余火……此铁之精纯者
，其色清明，磨莹之，则黯黯然青且黑，与常铁迥异。”南宋的曾敏行在《独醒杂志》中谈到，在湘西瑶人中曾看到一种“黄钢刀”，锋利无比，“
一挥能断牛腰，乃百炼而成”。周去非在《岭外代答》中记载，广西少数民族以“三十炼”的钢刀为上品，佩带在身上。明代的宋应星在《天工开物
》中也谈到，折叠锻打百炼钢指的就是精美的宝刀。在徐州狮子山楚王陵的考古中：楚王陵中的刀剑虽历时2000多年，依然锋利无比，轻轻一划
，刃锋力透10余层厚纸。折叠锻打宝刀制作中，也要注意很多因素：首先，温度控制是金属成型过程中最重要的一环。不同的温度有完全不同的
变形能力。在温度高或低情况下打刀，都可能出现断裂。另外，材料的加工温度还决定材料的组织情况，匠人工坊师傅在折打过程中就需要凭经验掌
握炉堂温度与钢材温度，因为多种不同的钢材含碳量不同，熔点也不相同，稍有疏忽，即成为废铁。其次，钢材的内部结构与宝刀质量也密切相关。
金属内部可能存在缩孔、偏析等缺陷，同时，晶粒比较大。金属在折叠锻打变形过程中，会产生大量的位错运动，使大晶粒变形小晶粒。所以，钢材
材料对折打成功的概率起着至关重要的作用。上图这把大马士革户外刀，就是匠人工坊师傅反复折叠锻打而成，兼具硬度和韧性。如今，以折叠锻打
古法复原西亚大马士革制刀工艺，正日益受到冷兵器界和收藏界的重视，传奇的大马士革工艺，世界名刃，经过上千年的发展和延续，正在中国焕发新的生机。 |
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