健康小知识集锦
（八）
397、对心血管疾病防治有益的药粥 2
398、国人吃饭有了新宝塔 3
399、番茄的抗氧化作用 5
400、高血压病人自我保健的“三个三” 5
401、降压、降脂的四味中草药：山楂、丹参、草决明、葛根 7
402、限盐补钾—防治高血压的第一步 8
403、心血管病人别怕吃鸡蛋 9
404、“三驾马车”为冠心病人保驾护航（08.07） 9
405、枸杞菊花决明子茶（08.8） 11
406、老年痴呆症的中医治疗 11
407、解毒止痛徐长卿 11
408、抗衰老葡萄汁打败澄汁 12
409、缺锌对人体有哪些危害（08.9） 13
410、药王孙思邈（miao）的养生妙法 14
411、不宜多吃的“三高一低”食品（08.11） 15
412、高血压是怎么造成的（08.11） 16
413、饮食预防脑卒中（08.12） 18
414、暖胃宜吃五种菜(08.12) 19
415、缺铁摧毁老人抵抗力（08.12） 20
416、江南人参—葛根 20
417、食物中的“脑白金” 21
418、冬吃萝卜有讲究 22
419、饮食对路吃的健康（09.01） 22
420、胃病患者少喝果醋（09.02） 24
421、“吃”走艾滋病 24
422、在家自制花样豆浆 24
423、缺钙为何要用降钙素？ 25
424、人为什么会发炎（2009.2） 26
425、维生素缺乏与眼疾 27
426、菜肴加醋更营养 28
427、春食枸杞有补益 29
428、让人精力充沛的食物 29
429、老年人适合喝那些饮品 30
430、电脑族饮食要考虑8个方面 30
431、从刘翔喝田七肉鸽汤说起 31
432、看病人送水果有讲究 32
433、菜肴勾芡可保护肠胃 33
434、怎样预防老年性痴呆 33
435、健康野菜马齿苋（xian） 34
397、对心血管疾病防治有益的药粥
冠心病是老年人的常见病，易诱发急性心肌梗塞。越来越多的究证实，心血管疾病与饮食关系密切，为此列举一些对心血管疾病防治有益的药粥调养，现简介如下：
红薯粥：新鲜红薯250克，粳米200克，白糖适量。将红薯洗净，切成小方块，与洗净粳米一同入砂锅加入清水2000毫升，煮至薯烂米开汤稠为度。加白糖拌匀即成。早晚温热顿服。具有健脾益胃，益气温中功效。红薯可供给人体大量的胶原和粘多糖类，能保持动脉血管弹性，预防动脉硬化导致的冠心病。
玉米粉粥：玉米粉50克～100克，粳（jing,大米的一种，粒短粗）米100克～150克。将粳米淘洗净加水适量，煮至九成熟时，加入事先用冷水调好的玉米粉调匀，再用文火煮至米开粥稠。每日3次温服。具有健脾和胃，清肝补中，益肺宁心作用。适用于肝阳上亢，头目眩晕，动脉硬化所致的冠心病、血脂偏高等症。倘若长期食用此粥，对补养身体，延年益寿，防治老年性心血管疾病和癌症等均有良好的作用。
黑木耳粥:黑木耳10克，粳米50克，糖、盐、葱、味精等调味品。将黑木耳用清水浸泡数小时，洗净泥沙等杂质切碎；粳米淘净放入砂锅中，加水800毫升,用文火煮至米花汤稠，加入黑木耳，盖紧焖15分钟即可。食糖者加糖服食，不食糖者加盐、姜、葱、味精等调味品亦可。滋肝益肾，活血润燥。黑木耳抑制血小板聚集，抑制血栓素A2形成。研究表明，冠心病患者，常吃黑木耳可改善脂质代谢，降低血脂，降低血压，减少冠状动脉血凝块的产生。
黄豆粥：黄豆100克，灿米150～200克，将黄豆洗净后浸泡12小时，然后与灿米一同入锅，加水适量，先用武火煮沸，再改文火煮至米开粥稠即可食用。每日早晚空腹温服，具有健脾和胃，宽中下气，润燥下水作用。适用于肾中积热，腹胀羸（lei）瘦，小便不利等。对老年人高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症等更适宜。
山楂粥：山楂30克（鲜品60克），粳米100克，红糖适量。取清水1000毫升左右，与山楂一道入砂锅内煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、红糖，用文火熬成稀粥。饭后服食，每日2次，5～7日为一疗程。具有健脾肾、助消化、散瘀血、消肉积之效。据报道，山楂有扩张冠状动脉、兴奋中枢神经系统、降低血压、降低胆固醇含量和强心作用。为防止中老年人心脑疾病的发生，常吃此粥，效果颇佳。
燕麦粥：燕麦（超市有燕麦片）、粳米各200克，白糖适量。将燕麦、粳米用清水淘净，共放入砂锅内加水2000毫升，先用旺火烧开，再改为小火煮至米烂汁稠，调入白糖即可服用，早晚温服。燕麦含有B族维生素、卵磷脂、亚麻油酸和丰富的皂甙（dai）素,可降低总胆固醇和甘油三酯，同时清除沉积在血管壁的低密度脂蛋白，常食用可防止动脉硬化、冠心病、高脂血症等。
（以上摘自：益寿文摘2008.3）
398、国人吃饭有了新宝塔
2008年1月15日的新闻发布会上，卫生部、中国营养学会联合发布了《中国居民膳食指南（2007）》。
10年，国人体质变化大
1997年，中国营养学会颁布了《中国居民膳食指南（第二版）》，此后十年间，国人的饮食习惯和健康状况都发生了巨大的变化。城乡居民的膳食状况明显改善，营养不良患病率下降。同时，与膳食等生活方式相关的慢性病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题，因此才有了此次修订。
新指南，喝水运动都要抓
《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。一般膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。分别是：1、食物多样，谷物为主，粗细搭配；2、多吃蔬菜水果和薯类；3、每天吃奶类、大豆或其制品；4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；6、食不过量，天天运动，保持健康体重；7、三餐分配要合理，零食要适当；8、每天足量饮水，合理选择饮料；9、如饮酒应限量；10、吃新鲜卫生的食品。
对比97版的指南，主食的粗细搭配被着重强调，摄入奶制品和豆制品的频率由“经常”上升到“每天”；天天运动被单独强调；足量饮水被提上“议事日程”；对零食也作了限制。
新宝塔，大豆受关注
如果说《指南》能让您对健康饮食有个大概的了解，“平衡膳食宝塔”就是您日常可以身体力行的好向导。平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模型，共分五层，包含每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
第一层：谷类薯类及杂豆每人每天250～400克，水1200毫升（旧《指南》中为谷类300～500克）
将谷类和杂豆（除黄豆外的豆类）放在一起吃，可以使这两类食品中的氨基酸“取长补短”，最大限度地被人体利用。因此，腊八粥、五豆饭这些营养搭配方式大家不妨多尝试。每天1200毫升水，大约为6杯。
第二层：蔬菜类300～500克，水果类200～400克（旧《指南》中为蔬菜400～500克、水果100～200克）
蔬菜和水果含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，还有着水分多、热量低的优势，因此近年来各国膳食指南都强调增加疏果的摄入。此外，每天吃的疏果最好有一半是深色的，因为它们的营养价值更好，尤其富含胡萝卜素，是维生素A的主要来源。包括菠菜、油菜、西兰花等。
第三层：禽畜肉类50～70克、鱼虾类50～100克、蛋类25～50克（旧《指南》中为鱼虾类50克、畜禽肉50～100克，蛋类25～50克）
2002年的全国营养调查显示，中国人猪肉食用过多，导致饱和脂肪酸摄入超标，心血管疾病发病率增加。所以新《指南》降低了禽畜肉的推荐摄入量，鼓励大家多吃鱼、虾等海产，因为它们脂肪少，还有能保护心血管的不饱和脂肪酸，
第四层：奶类及奶制品300克，大豆类及坚果30～50克，（旧《指南》中为奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克）
中国居民钙摄入量不足推荐量的一半，因此《补钙》就成了大事，所以奶制品推荐量有所增加。大豆被与位于底层的杂豆分开，是因为它含有更丰富的蛋白质和植物化学成分，对降低胆固醇、预防心脏病都大有裨益。
第五层：油25～30克，盐6克，（旧《指南》为油25克）
除了限油外，《指南》中首次增加了限盐的内容。如果觉得每人每天6克盐不好掌握，可以用限量盐瓶来控制全家每天的摄盐量。
每人每天身体活动6000步
除饮食外，新版指南还首次对日常锻炼进行了推荐。所指的身体活动6000步，不是每天走够6000步。在日常生活中，每日基本活动可换算成2000步，骑车7分钟、拖地8分钟、中速步行10分钟、太极拳8分钟都可换算为1000步。
399、番茄的抗氧化作用
美国基因研究发现，人类潜在寿命可达167岁。美国哈佛医学院基因诊断室在《人体革命》一书中，提出按人体生长规律和基因特点推测，人类的潜在寿命可达167岁。可是为什么我们一般人的寿命只有七八十岁，减少了近一半左右？近年来的研究发现，这其实与“氧化”密切相关。
只要活着，我们每秒钟都要呼吸。但是，我们呼吸了空气里的氧气之后却产生了两种不同的结果。一方面，氧气可让我们活着，维持生命；另一方面，它会在体内产生大量的“氧自由基”，攻击氧化细胞，让细胞死亡，使器官老化，人也越来越衰老。所以，活到167岁，目前只能成为一个理论上的数据。
现实中，很多男性过了30岁，容易出现前列腺炎等健康问题，就是由于前列腺细胞被过度氧化造成的。而自由基对皮肤的氧化，则让女性的脸上出现令人讨厌的色斑、暗沉和皱纹。老年人新陈代谢减慢，如果血管内的自由基多了，就会氧化血液内的脂类物质，导致血管硬化，让血液不能顺畅流通。
要抵抗氧化，就要摄入足够的抗氧化剂。一种看似不起眼的蔬菜番茄的出现，让我们有可能保持更长的健康状态。番茄中的番茄红素是目前人类发现的最强大抗氧化剂之一，美国《时代》周刊更将它列为21世纪健康食品之首。最新研究表明：1个番茄红素分子可以消除数千个氧自由基分子，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，维生素C的1000倍。同时，人体内的番茄红素与前列腺问题、冠心病、心脏病等各种疾病的发生成反比。
如果你现在还年轻，不到25岁，你还没有任何心血管问题，或者前列腺问题，你的皮肤还没有产生那些令人讨厌的色斑、暗沉，那么，专家建议你，每天吃1～2个熟番茄及少量蕃茄红素就足够了。但是，如果你现在已经不年轻，超过25岁，心血管已经不如从前，前列腺也开始让你烦恼，女性的皮肤上，已经出现了那些令人讨厌的色斑、暗沉、皱纹，那么，你每天可能需要补充10～20毫克番茄红素，来帮助你改变现状。如果能够长期坚持摄入，效果会更加惊人。
400、高血压病人自我保健的“三个三”
高血压病及其并发症严重的威胁着人类的健康。我国每年因高血压引起心脑血管疾病而死亡的人数可达200万以上。因此，预防高血压病及其并发的心脑血管疾病如心绞痛、心梗和脑中风等，对高血压患者来说有着实分重要的意义。为此，专家提出了高血压患者自我保健的“三个三”理论，即“三个半分钟”、“三个半小时”和“三杯水”。
“三个半分钟”是指高血压患者夜间醒来欲上卫生间之前，或早晨醒来起床之前，应继续平卧半分钟后再起身；起身后不要立即下床应继续在床上坐半分钟；然后坐在床沿上双腿下垂半分钟，最后才可以下床活动。
高血压患者为什么要坚持这“三个半分钟”呢？临床研究发现，高血压患者突发的脑血栓、脑溢血等疾病常发生在夜间。通过对高血压患者进行的24小时动态心电图监测显示，许多高血压患者的心脏跳动在白天都是很平稳的，唯独在夜间易发生大的波动，而这些大的波动多是由于患者起夜上厕所时体位突然发生变化造成的，特别是老年人神经调节的速度慢，其体位的突然变化更易造成其昏厥。“三个半分钟”可以有效地缓冲因体位变化给患者带来的血压波动，且简单易行，坚持做到“三个半分钟”至少可以使50％的高血压患者免于猝死。
“三个半小时”是指高血压患者每天早上应步行半小时；中午应睡觉半小时（不应超过半小时）；晚上应散步半小时。
生命在于运动。可许多人并没有把运动摆在与膳食、睡眠同等重要的位置上。世界卫生组织认为：高血压患者最好的运动是步行，但步行也要做到“三五七”。
“三”是指高血压患者每天要步行三千米以上，且保证步行30分钟。“五”是指高血压患者一周要运动五次以上。“七”是指高血压患者运动后的心律加年龄应为170（例如：50岁的人，运动后心率达到120次，50＋120＝170）。这样中等量的运动能使人体保持有氧代谢，对高血压患者及有好处。如果高血压患者的运动量过大，心率过快，就会使人体处于无氧代谢状态，这样反而不利于高血压者的身体健康。另外，高血压动脉硬化的早期阶段是该病的可逆阶段，高血压患者在坚持一年有规律的步行后，能使其动脉硬化的斑块消退10％以上。
“三杯水”是指高血压患者在晚上睡觉前要饮一杯温水；半夜醒来要饮一杯温水；早晨起床后要饮一杯温水。
夜间，人体血流缓慢，容易形成血栓，睡前饮一杯温水可起到稀释血液的作用。半夜醒来，人体经过几个小时的消耗已经处在缺水状态，此时饮一杯温水，可以缓解人体的缺水状态，保持肠道的湿润，防止出现因大便干燥引发的心梗、脑溢血等疾病。早晨8～10点是血压上升的高峰期，这时在人的心脑血管内极易形成血栓，此时饮一杯温水可以稀释血液，还可以起到通便的作用。
上述高血压患者自我保健的“三个三”，简单易行，且行之有效。只要养成习惯，持之以恒，对防治高血压及其并发症将大有好处。
401、降压、降脂的四味中草药：山楂、丹参、草决明、葛根
山楂：山楂的营养成分极其丰富，它含有糖类、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、枸橼酸（又叫柠檬酸）、山楂酸、烟酸、蛋白质、脂肪、钙、铁等成分。其中维生素B2和钙的含量，在水果中居首位。
现代药理研究证明，山楂有扩张血管、增加冠状动脉血流量、降血压、降血清胆固醇的作用。此外，对痢疾、大肠杆菌均有抑制作用。祖国医学认为，山楂味酸甘，有键脾开胃、增强消化之功效，尤善消化油腻肉积，小儿乳积；又能破气散瘀，炒炭兼可止泻痢。（2002.10）
丹参：多年生草本丹参的根，入药，有镇静、调经、活血化瘀的作用。
草决明：研究发现，以草决明代茶，能起到健胃利尿、清肝明目、润肠缓泻作用。临床用来治疗高血压病、高血脂病、慢性便秘等非常有效，并能治疗肝热目疾、赤中流泪，久用还可增强视力，起到明目的效果。药理实验证明，草决明有四大功效：1、草决明水浸液有降低血压和利尿作用。2、草决明内含有大黄素，故有缓泻作用。3、草决明煎液具有降低血液中胆固醇的作用。4、有抑制病菌的作用。草决明茶治疗便秘也有特殊效果。（）
祖国医学认为，决明子味甘、苦、性微寒，入肝、大肠经，具有清肝明目、润肠通便等功效。李时珍在《本草纲目》中评价它“久服益精，轻身”，“利五脏明目”。现代医学研究发现，决明子中含有决明子素、大黄素、大黄酚等物质，对视神经有保护作用，可治疗白内障、清光眼、结膜炎等眼疾。近年来的研究还表明，决明子的水浸液、煎剂有明显的降压作用，可用于治疗原发性高血压、肾性高血压，以及高血脂症、动脉硬化等。
中老年人特别是患有眼疾、高血压、动脉硬化等疾病的患者，常饮决明子茶对强身健体大有益处。觉明子茶制作方便，可从药店购买决明子（以颗粒饱满、均匀、黄褐色者为佳），用微火炒至嫩黄色即可。每日取10克左右，用白开水冲泡代茶饮。决明茶色泽深黄，浓如琥珀，入口有特异芳香。应注意的是，决明子有通便作用，腹泻患者忌用。（2008.4）
决明子有多种医疗保健作用.例如:
治疗高血压:可取适量觉明子,炒黄后倒成粉,加糖用开水冲服,每次3克,每日3次;或用决明子15克,夏枯草9克,一起水煎服.
治疗高血脂:可取决明子、泽泻各15克，赤芍12克，灵芝、山楂各9克，每日1剂，分2次服用；或取决明子30克，生山楂、葛根各20克，水煎服。
治疗便秘或习惯性便秘：可取决明子10～15克，冰糖10克，沸水冲泡当茶饮用，每日1剂，每剂泡3次；或取经粉碎的炒决明子10～15克水煎10分钟左右，对入20～30克蜂蜜并搅匀，每晚服1剂或早晚分服。
治疗老年习惯性便秘：取单味炒决明子或已打碎的决明子15克，直接泡茶饮用，直至茶水无色。对于老年人阴虚血少者，可加入枸杞子9克、白杭菊、生地各5克一同泡服；老年人有气虚之症，宜加入生晒参3克同泡服。需要注意的是，气虚严重及便溏者不宜使用本品。（2004.5）
葛根：葛根为豆科植物野葛根的块根。其性味甘辛而平，突出的药性是升发。借助其“向上”“向外”的特点，所以擅长发汗解肌、透疹退热、升津止咳、升阳止泻痢，以治疗风寒或风热表征、疹出不畅、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢、久泻久痢等病症，并常被用来治疗头面巅顶部疾患。因其有效成分总黄酮和葛根素可明显地扩张冠状动脉，降低血管阻力，增加冠脉和脑部血流量，降压，降低心肌耗氧量，故现代还用于治疗冠心病、心绞痛、房性、室性早搏，高血压，偏头痛等疾病。是一味药源广、用途多、价格廉的常用良药。（08.5.1412-14）
（实践：一位有高血压、高血脂的患者，经几位中医推荐，用山楂、丹参、草决明泡茶喝。经两年服用，现在血压血脂正常。以上4味药都很便宜，在一般中药店都能买到。）
402、限盐补钾—防治高血压的第一步
研究发现，食盐摄入量与高血压病的轻重显著相关；钾可以对抗盐的升压、损伤血管等有害作用。医学专家告诫，在日常饮食上需限盐补钾，这是防治高血压的第一步。
研究证实，限盐能有效降压和降低高血压死亡率。如果每日吃盐量限制在4克，大多数轻度高血压病人不需要服药，血压即可下降到正常；还可以使中高度高血压者的头痛、胸闷等症状明显减轻，坚持多年可减轻高血压病的多种并发症。限盐对有高血压家族史、超重和盐升压敏感的高危人群，以及老年人、心肾功能不全和以血容量增加为特征的高血压病人尤为有利。
钾是维持人体生命活动中不可缺少的重要矿物元素，他具有多种生理功能，如保持机体碱性、调整新陈代谢、排泄体内多余的盐分（钠）及降压等作用。钾对人体神经信号的传递，细胞营养的吸收，维持正常的血压，保持肌肉、血管的弹性及维护心脑血管的健康等一系列人体重要的生理活动均有特殊的意义。
近年的医学研究又发现，补钾不仅能降血压，还可减少降压药用量。钾可扩张血管，减少血管阻力，对大脑动脉血管的作用尤为明显；血钾、血钠都增高者，血压大多都不高。
那么，在平时生活中如何做到限盐补钾呢？通常摄入的盐有三个来源，即食物自身含有的钠盐，烹调时外加的酱油和盐，以及食品加工过程中为防腐、调味和着色而添加的盐。平时限盐主要是控制烹调和餐桌上的用盐量，每人每天用盐总量不能超过5克。
平时应尽量少吃含盐量高的食物，如腌制品、动物内脏、贝类和菠菜等，还有加碱馒头及味精中也含有多量的钠。谷类、水果中含量较少。补钾可多吃含钾多的食物，如海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、谷类、西红柿和干蘑菇等。食用“低钠盐”，其含有10%钾，如此既可限钠、又可补钾，对高血压者可起到双重“降压”作用。如此既可限钠、又可补钾，
403、心血管病人别怕吃鸡蛋
高血脂、高胆固醇的人躲鸡蛋就像躲“炸弹”，的确，出于健康的考虑，他们不能够多吃鸡蛋，但是并不等于这些人每天连一个鸡蛋都不能吃，卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文教授指出：蛋黄中的卵磷脂其实对防治心脑血管是有益的！对胆固醇不高的人来说，每天吃一个鸡蛋刚刚好，而且鸡蛋清还有软化血管的作用。
许多人看到鸡蛋中含有高浓度的胆固醇，但却忽视了这样一个事实：鸡蛋当中同样也含有许多降低心血管疾病风险的因素。比如鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂，他有助于升高高密度脂蛋白，把胆固醇带出血管等组织。此外，鸡蛋黄中所含有的维生素B6、维生素B12和叶酸，都有助于降低血液中同半胱氨酸的浓度，从而降低患心血管疾病的风险。
李佩文教授说，在文献资料中，民间用于体质恢复和保健的鸡蛋良方，竟达几十种。鸡蛋的营养与人体有亲和性，容易吸收，所以是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人，必不可少的补品。
常人如果每天吃一个鸡蛋，会保护生命，延长寿命。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式。“不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必吃一个鸡蛋。
不仅如此，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用。能健脑宜智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
从中医角度看，“鸡蛋乃血肉有情之物”，就是说，它可以补肺养血，鸡蛋清有补肺养血的功效。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。
蛋黄中还含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。作为肿瘤专家，李主任进一步说明：肿瘤患者手术以及放化疗后体质虚弱，可用鸡蛋相补。
404、“三驾马车”为冠心病人保驾护航（08.07）
冠心病是一种代谢性疾病，是多种危险因素作用于冠状动脉管壁，产生的一系列血管生物学改变，如血管内皮功能异常和炎症反应、血栓形成，最终导致心肌供血不足，甚至引发心肌梗塞或猝死。人们除了要养成健康的饮食习惯和生活习惯外，更要注重以下药物的联合使用，有效控制心肌缺血发作及避免心脏事件的发生。
它汀类药物
研究表明，血清总胆固醇（TC）或低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高是冠心病和缺血性脑中风的独立危险因素之一。低密度脂蛋白胆固醇被称为人体的“坏胆固醇”。高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）是人体内具有抗动脉粥样硬化作用的脂蛋白，是人体内的“好胆固醇”。
他汀（ting）类药物能显著降低血清总胆固醇和“坏胆固醇”“LDL-C”，并轻度升高“好胆固醇”（HDL－C）。
另外，他汀类药物还具有抗炎、保护血管内皮功能等作用。目前常用的他汀类药物有：洛伐他汀（注：1987由美国FDA批准上市，已被欧美各国广泛应用于冠心病、脑中风、高血脂、血管硬化等心脑血管疾病的治疗和预防。2000年他汀类药物在全球的销售额为167亿美元，成为全球销量第一的心脑血管疾病防治产品。摘自〈中国心血管网〉）、辛伐他汀、普伐他汀、氟伐他汀和阿托伐他汀。（报道称：2001年，我国科学家成功研制出一种他汀与硒的有机复合体—天曲，医学专家称之为“富硒他汀”，由于采用了航天生物技术，天曲突破了他汀与硒在地面难以结合的医学难题。他汀是一种胆固醇合成酶抑制剂，有学者指出，“他汀就是新的阿司匹林”，其对胆固醇合成酶作用底物的亲和力是胆固醇合成酶的10000倍，可以从血脂产生的源头肝脏开始，实行源头控脂，净化血液，稳固甚至消退已经形成的动脉硬化斑块；硒是超强抗氧化剂及保肝因子，其抗氧化能力是维生素E的400倍，不仅能清除自由基，有效修复受损的血管内皮，而且能滋养、软化血管，使血管变得光滑而有弹性。….“富硒他汀”正好针对血管病变的两大成因：高血脂及血管内皮损伤、老化，是保护血管的一把双刃剑（双管齐下），它不仅在调脂方面保持和部分超过了普通他汀类产品的功能，而且可以修复、养护血管，延缓血管衰老。….由于有机硒的融入，“富硒他汀”克服了化学合成他汀对人体肝脏的损害（他汀类药物可能会损害肝脏，所以一般用药6—8周后需验血查一下肝功能。若转氨酶高出正常值上限的3倍以上，确认是他汀类药物引起的，应立即停药，若转氨酶只是轻度升高，可继续使用，但须密切观察。另外他汀类药物可能会引起肌痛，这时应该做血浆肌酸激酶检测，排除横纹肌溶解症的可能。总之，使用他汀类降脂药，一是看疗效，二是看常见的不良反应，一般来说，6—8周没有出现不良反应，一般来说，继续用药是安全的。摘自《家庭医生》）。摘自中国健康传播网）
β受体阻滞剂
β受体阻滞剂在心血管病临床的应用历史已达40年，在治疗心绞痛、高血压及某些心律失常等方面效果肯定，尤其近30年，人们认识到β受体阻滞剂对心脏具有保护作用，成为当前各种心血管疾病（包括冠心病、心力衰竭、高血压）等的一线用药。
常用的β受体阻滞剂主要有盐酸普萘洛尔（又叫心得安）、阿替洛尔（又叫氨酰心安）、美托洛尔（商品名叫倍他乐克）等。
抗血小板药物
冠心病尤其是急性冠脉综合征（ACS）的发生与血小板密切相关。动物模型显示峡窄部位的冠状动脉管腔中有血小板聚集物形成。其阻碍血流，可进一步减少缺血心肌的血液灌注，血小板聚集物或其它碎片脱落可引起远端小动脉血栓栓塞。抗血小板药物能阻碍血小板黏附、聚集、释放，阻止血栓形成。所以是防治冠心病必不可少的药物。目前，临床上应用较多的抗血小板药物为阿司匹林和氯吡（pi）格雷等。中华医学会在不稳定性心绞痛的诊断和治疗中建议：抗血小板治疗，阿司匹林为首选药物。急性期剂量应在150-300毫克/天，可达到快速抑制血小板聚集的作用，3天后，可改为小剂量50-150毫克/天，维持治疗。对阿司匹林禁忌者可采用塞氯匹定或氯吡格雷替代治疗。
综上所述，冠心病是一种多因素疾病，为了保证心肌的正常功能，必须联合用药干预，保证冠状动脉的正常灌注，并最大限度地降低心肌耗氧量，延长寿命。
405、枸杞菊花决明子茶（08.8）
枸杞12克，菊花10克，决明子12克，以水煎汤，代茶频饮。此茶可清热降压明目。
406、老年痴呆症的中医治疗
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川芎川芎可扩张脑血管，改善脑的血流灌注。抑制血小板聚集和血栓的形成。对外周血管有直接扩张作用。可持久地降低血压。常用于治疗各种类型的老年痴呆，对气滞血淤、阻滞脑络者尤其适宜。
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407、解毒止痛徐长卿
徐长卿，又名鬼督邮、石下长卿、料吊、别仙踪、逍遥竹、一枝箭、钓鱼竿、英雄草、九头狮子草、铃柴胡等。为萝摩科植物徐长卿的根及根茎或带根全草。内外用均可。主产于浙江、江苏、湖南、湖北等地。夏秋季采挖，除去杂质、切断、干燥入药用
祖国医学认为，徐长卿性味辛、温，无毒。具有止痛、止咳、解毒、利水消肿、活血之功。可治胃痛、牙痛、风湿疼痛、经期腹痛、慢性气管炎、腹水、水肿、痢疾、肠炎、跌打损伤、湿疹、荨麻疹、毒蛇咬伤等症。药用始载于汉朝的《神农本草经》并被列为上品。谓其能治“蛊毒、疫疾、邪恶气、温疾”，明代药学家李时珍在《本草纲目》上说：“上古辟瘟疫有徐长卿散，良效，今人不知用此。”又说：“徐长卿久服强悍轻身。”在《常用中草药手册》上载有“祛风止痛、解毒消肿、温经通络。治疗毒蛇咬伤、风湿骨痛、跌打肿痛、带状疱疹、肝硬化腹水、月经不调、痛经等。”
据现代医学研究表明，徐长卿内含有黄酮甙、丹皮酚、挥发油、糖类、氨基酸及少量生物碱、维生素和微量元素等成分。其药理作用如下：1、具有镇静、镇痛作用；2、具有扩张血管增加冠状脉血流量，减慢心律，并能软化血管，降低外周阻力而降低血压；3、能净化血液，降低胆固醇，防止动脉硬化和血栓形成；4、提高机体的代谢能力，增强免疫功能。近年来研究发现，徐长卿尚有抗肿瘤作用，能抑制癌细胞的增殖和扩散。该品水煎液对金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、淋球菌等，以及肝炎病毒和皮肤真菌均有杀灭和抑制作用。此外，徐长卿的单验方也不少，现介绍几则如下：
1、治腰痛、谓寒气痛、肝硬化腹水：用徐长卿6-10克，水煎服，每日两次。2、治腹胀：徐长卿9克，加1碗水，煎成半碗，温服。3、治牙痛：徐长青干根15克，洗净，加水1500毫升，煎至500毫升。也可将其根研成细末，痛时服粉1.5克至3克，分两次服。
408、抗衰老葡萄汁打败澄汁
近日科学家对13种果汁的抗氧化成分进行了科学分析，结果是：在健康果汁中，紫葡萄汁占据榜首，苹果汁和蔓越梅汁紧随其后，最为人们所喜爱的澄汁反而排名不高。
澄汁在不少人心目中或许是最健康的饮品，提高免疫力、美白润肤、保护血管….这主要归功于橙子中富含的维生素C，虽然维生素C在抗衰老方面也有一定效果，但他并不属于强抗氧化剂。多摄入含有强抗氧化成分（维生素C、维生素E、维生素A、多酚类物质等）的蔬菜和水果，不但让衰老的脚步减慢，而且可以使身体更健康。多酚类物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一，紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中的多酚的种类也很多，而澄汁中包含的多酚相对较少。
此外，在葡萄中还含有一种有益的物质就是白藜芦醇，它也是一种强抗氧化剂，在葡萄汁和葡萄酒中多得以大量保存。白藜芦醇可阻止健康细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散，在防治心脑血管疾病方面也有突出效果。葡萄籽中也含有大量多酚，这样抗衰老的效果会更好。
专家提示：不能某种果汁健康就只喝这一种，饮用多种果汁又比饮用单一果汁能取得更好的抗衰老效果，比如紫葡萄汁、柚子汁、苹果汁和猕猴桃汁等，因为这样人体可摄入更多种类的多酚抗氧化物。美国科学家曾追踪调查了2000名志愿者在过去10年来的健康状况，发现每周至少喝3次果汁的人，患老年痴呆的几率要比每周喝果汁次数少于1的人低76%。
409、缺锌对人体有哪些危害（08.9）
锌是人体不可缺少的微量元素。它作为霉的主要成分，可参与核酸和蛋白质的合成。人体内一旦缺少锌，就会严重的影响酶和激素的分泌，从而危害人的健康，甚至使人罹患多种疾病。那么缺锌对人体会有哪些危害呢？
可引起免疫缺陷：研究证实，缺锌可使人出现Ｔ细胞功能不全、免疫反应降低以及肠系膜淋巴结、脾脏和胸腺的重量减低等情况。英国的科学家试验证明，人们若在流感流行的季节服用葡萄糖酸锌，可使流感的发病率降低1/3。但要提醒大家的是，不缺锌的人千万不要擅自补锌，否则会给人体带来损害。
可引起性功能低下：缺锌可严重的影响人的性器官的功能。据报道，有人用锌制剂治疗男性的原发性不育、慢性肾功能衰竭伴有的阳萎，获得了良好的疗效。
可能影响创伤组织的修复和再生：缺锌可使创伤组织中的胶原蛋白减少，使肉芽组织容易遭到破坏，从而会使创伤、瘘管、溃疡及烧伤的伤口难以愈合。因此，通过补锌可以治疗溃疡性结肠炎、胃溃疡、皮肤湿疹、腋臭、肠源性肢端皮炎等疾病。
可导致白内障和夜盲症：据监测，白内障患者的眼睛晶状体内和血清中的锌含量与其发病呈负相关，即人眼的晶状体内和血清中的锌含量越少越容易患白内障。另外，人体内缺锌还难以将肝脏内储存的维生素A动员和运转出来，造成血中维生素A的含量减少，从而会使人患夜盲症和对黑暗的适应能力下降。在临床上，如果用维生素A治疗夜盲症，往往不会取得较好的疗效，而只有同时施用锌制剂时才能使病情得到好转。
可导致老年人耳聋：据统计，在老年耳聋患者中，由30%到58%的人不同程度的缺锌，通过补锌可使其中25%到28%的人的听力得到改善，可使其中25%到40%的人的耳鸣症状得到减轻。
易引起癌肿：临床实践证实，患有肺癌、支气管癌、白血病、肾病、呼吸和神经系统疾病的人，其血液和头发中的锌含量显著减少，而适当的补锌可减轻这些患者的临床症状。
正常人每天锌的需要量为10—20毫克。一般来说，偏食者、素食者、婴幼儿、青少年、孕妇及慢性肾病和皮肤病患者的体内容易缺锌。这些人可在医生的指导下适当地补锌。需要注意的是，人体内如果长期缺锌会引起癌肿，但过量的补锌也会引起癌肿。过量补锌的人会出现味觉减退、甚至丧失的情况。这些人吃东西的感觉犹如“爵腊”，不过当其停止补锌后会很快恢复正常的味觉。此外过量补锌的人还会出现食欲不振、顽固性贫血、血红蛋白降低、血清中铁的含量及体内铁的储存量减少等症。
由于人体内的钙、锌、铁、铜之间有拮（jie）抗的作用，所以当血液中钙的的含量不断增加时，就会阻碍机体对锌的吸收；反之，低钙和佝偻病患者若过量地补锌也会使免疫功能受到损害。此外，过量地补锌，会造成人体内铜的缺乏，同时还可降低人体内维生素C的含量以及肾脏、肝脏中铁的含量，使人易患冠心病、克山病、高胆固醇血症和缺铁性贫血。
研究证实，缺锌者采用食物补锌的方法最为安全。动物性食物中含有的锌生物活性高，容易被人体吸收和利用。这是因为谷物中含有较多的植酸，植酸容易与人体内的锌结合成难溶性的植酸盐，从而会阻碍锌的吸收。发酵食品中的植酸会被破坏，因此，多吃发酵的食品，有利于锌的吸收。
注：含锌较多的食物有：牡蛎（脾虚者忌用。可煎汤、烧菜、油炸，牡蛎肉可生吃，牡蛎含糖元，牛磺酸，10种必须氨基酸，谷胱甘酸、维生素A、B1、B2、D、E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等成分，牡蛎肉内含能促进儿童智育的微量元素锌，故又有宜智海味之称）；菠菜（含绿叶素、草酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、蛋白质、氨基酸，钙、磷、铁、锌等成分）；蘑菇（含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、叶酸、烟酸维生素A、B1、B2、B6、C、E、K，生物素，含丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸。）；红糖（主含蔗糖，并含维生素B组和铁，胡萝卜素和烟酸以微量的钙、锰、锌）；扁豆（含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、锌、维生素B1、B2和烟酸、泛酸、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。据药理研究：扁豆含有一种毒蛋白，豆荚上有一种溶血素。此二物须高温方能被破坏，若加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状）。含锌较多的食物还有：乌梅、香肠、牛肉干、酱牛肉、鲜扇贝、奶酪、干鱿鱼、鸭肝等。
维生素A和锌：维生素A主要储存在动物肝内，当机体需要时由肝将视黄醇酯水解为维生素A。研究表明，锌与维生素A之间具有协同作用。动物缺锌，其体内血清中的维生素A偏低，补充锌后，血清维生素A可升至正常水平。锌是维生素A代谢的重要金属离子，参与维持眼组织的正常形态及视觉功能。锌缺乏时，可引起视网膜杆状体和锥状体功能异常。
410、药王孙思邈（miao）的养生妙法
孙思邈西魏时代出生，幼时体弱多病，因病学医，总结了唐代以前的临床经验和医学理论，编成两部医学巨著—《千金药方》和《千金翼方》。相传其活到141岁。孙思邈的养生之法有：
发常梳：将手掌互搓36下令掌心发热，然后由前额开始扫上去，经后脑扫回颈部。早晚各作10次。
目常运：合眼，然后用力睁开眼，眼珠打圈，望向左、上、右、下四方；再合眼，用力睁开眼，眼珠打砖，望向右、上、左、下四方。重复3次。有助于眼保健，纠正近视。
齿常扣：口微微合上，上下排牙齿互扣，无需太用力，但牙齿互口时须发出响声，做36下。可以通上下颚经络，保持头脑清醒，加强肠胃吸收，防止蛀牙和牙骨退化。
漱玉津：口微微合上，将舌头伸出牙齿外，由上面开始，向左慢慢转动，一共12圈，然后将口水吞下去。之后再由上面开始，反方向做12圈。从现代科学角度分析，唾液含有大量酵素，能调和荷尔蒙分泌，因此可以强健肠胃。
耳常鼓：手掌掩双耳，用力向内压，放手，应该有“噗”的一声，重复做10次；双手掩耳，将耳朵反折，双手食指扣住中指，以食指用力弹后脑风池穴（在后头部入发际两侧与耳根平）10下。每天临睡前后做，可以增强记忆和听觉。
腰常摆：身体和双手有韵律地摆动。当身体扭向左时，右手在前，左手在后，在前的右手轻轻拍打小腹，在后的左手轻轻拍打“命门”穴位（位于腰部14椎下，大约与肚脐对应），反向重复。最少做50下，做够100下更好。可以强化肠胃，固肾气，防止消化不良、胃痛、腰痛。
腹常揉：搓手36下，手暖后两手交叉，围绕肚脐顺时针方向揉。揉的范围由小到大，做36下。可以帮助消化、吸收、消除腹部鼓胀。
摄谷道（即提肛）：吸气时，将肛门的肌肉收紧。闭气，维持数秒，直至不能忍受，然后呼气放松。无论何时都可以练习，最好每天早晚各做20—30次。相传这动作是十全老人乾隆最得意的养生功法。
膝常扭：双脚并排，膝部紧贴，人微微下蹲，双手按膝，向左右摆动，各作20下。可以强化膝关节，所谓“人老腿先老，肾亏膝先软”，要延年益寿，应由双腿做起。
脚常搓：右手搓左脚，左手搓右脚。由脚跟向上至脚趾，再向下搓回脚跟为一下，共做36下；两手大拇指轮流搓脚心涌泉穴，共做100下。脚底集中了全身器官的反射区，常搓脚可强化各器官，治失眠，降血压，消除头痛。
411、不宜多吃的“三高一低”食品（08.11）
食物是人体最重要的营养来源，长期食物选择不当，会严重影响身体健康，带来亚健康、肥胖、心血管疾病、糖尿病等。本文从“三高一低”食品的角度，列举日常生活中最常见的不宜多吃的食物。
高盐食品：2007年世界卫生组织提出：健康成人每日食盐摄入量的上限由6克调为5克。而据调查显示，我国目前的人均每日食盐摄入量基本在12—18克之间，摄入食盐太多，会造成组织水肿，诱发哮喘，影响儿童生长发育，引起骨质疏松症、高血压等疾病。因此高盐饮食被称为人类健康杀手之一。常见的高盐食品有以下几种：
味精主要化学成分是谷氨酸钠，过多摄入会造成钠摄入过多。
腌制食品咸菜、咸肉、咸鱼等腌制食品作为最为常见的高盐食品，长期食用可引起体内水、钠潴留（潴，水积聚，潴留，医学上指液体聚集停留，如尿潴留），从而使血压升高，增加心脏负担。
炒货在葵花籽、杏仁、开心果等炒货的加工过程中，往往加入大量食盐，吃太多也会造成钠摄入过多。
盐津果圃盐津杨梅、盐津葡萄等盐津果圃，含盐量很高，多吃无益。
高糖食品齿糖过多，会使人产生饱腹感，影响食欲，导致多种营养素缺乏。对儿童来说，如果长期摄入高糖食物，会影响骨骼的生长发育，导致佝偻病等。常见的高糖食品有：
蜜饯蜜饯在加工过程中往往加入了太多的糖，有些含糖量高达70%。
冷冻甜品冰淇凌、雪糕等冷冻食品含糖量较高，过多食用影响正餐。而且，这类食品含奶油较多，多吃易引起肥胖。
汽水可乐类饮料此类食品也含有大量的糖，喝后又饱胀感，影响正常饮食。
高潜在致癌物食品
腌制食品腌制食品中通常含有致癌物质亚硝酸铵，长期过多食用有导致癌症的危险性。
烧烤食品如烤牛羊肉，其在加工的过程中，会产生苯并芘（pi）等致癌物质，长期食用易引发癌症。
加工肉食品如火腿肠、肉干、肉松、午餐肉等，含有较多的亚硝酸盐，在一定条件下，会转变成致癌物质亚硝酸铵，长期食用过多有导致癌症的可能性。而且，加工类肉食品中一般含有大量防腐剂，过量食用会加重肝脏负担。
低营养食品
油炸食品油条等食品加工过程中油是反复使用的，油脂中所含有的营养物质如必需脂肪酸、脂溶性维生素等基本被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，不易被消化吸收，造成缺乏营养。
412、高血压是怎么造成的（08.11）
无论高血压的发生有多复杂，我们都可以把它简单归结为以下几个环节：血容量增多和因此引起的心输出量增大；动脉血管硬化所致的弹性降低；以中、小动脉管径缩小为主的外周循环阻力增大。
认识发生在体内的这些变化和引起这些变化的过程，是预防和治疗高血压的基础。
血容量增多心输出增大（造成高压、低压都升高）
充满了水的自行车胶胎，如果再往里面灌水，就会引起胶胎体积增大。注入管中的水就会对管壁施加压力，在一定的范围内，胶胎被撑得越大，压力也就越大。我们的血管就橡胶胎，如果血液增多，血管被进一步撑大，管壁承受的压力就增大，造成动脉血压上升。
可血容量增多的作用还不仅仅如此，它可以使静脉回到心脏的血液也相应增多，心脏收缩时射血增加；而回心血量增多后又可引起心率增快，两者共同作用造成心输出量增大。而两种途径引起血压上升却并不同。射血增加，相当于在充盈的动脉血管中增加血液，血管被进一步增大，血管压力上升的最高值就加大，收缩压增高；而心率加快，动脉在舒张期排血时间减少主要影响舒张压，表现为舒张压增高。
高血压病人为什么血溶量会增加，怎样增加？现代医学认识到这主要和钠离子的代谢紊乱以及机体内失衡有关。（高盐摄入引起水钠潴留，导致血容量增加。少吃盐对降压效果明显，所以吃盐要限量，每人每天要小于5克，大于3克。）
动脉血管硬化弹性降低（造成高压增高，而低压不高，压差增大。多吃软化血管的食物，可减缓血管硬化。）
很多得了高血压的患者，动脉血管都有不同程度的硬化。就像自行车胶胎被人缠了层尼龙绳，逐渐由“胶胎”变为“塑胎”，在心脏射血时，影响了血管体积的变化，使之产生更大的压力，表现为收缩压升高。千万不要以为单纯动脉硬化就会引起收缩压增高，心脏要把血液射入硬化的血管，必须克服更大的阻力，而心脏在射血时更强有力的收缩，使得更多的血液进入血管，才是血压升高真正的动力来源！
好好的血管怎么就变硬了呢？这和遗传因素、年龄增长、血脂异常和缺乏运动有关。血管结构在硬化时主要改变为：粥样硬化和弹性纤维减少、胶原纤维增多。在B超影像中，我们可以看到硬如“塑管”的主动脉在动脉射血的时候，艰难地“位移”而不是“形变”。可以想象，其内的压力曲线是怎样的“直线上升”。
外周循环阻力增大（造成高压、低压都增大）
所有的血管对血液流动都会产生阻力，而研究发现，血液循环阻力主要来源于小动脉、微动脉。它们与其他血管相比，最明显的区别在于血管内有较多的平滑肌组织。平滑肌收缩和舒张决定了血管直径的大小。（平滑肌的收缩和舒张受什么影响呢？高盐摄入引起钠潴留，细胞内外钠离子水平的增加可导致细胞水肿，血管平滑肌细胞肿胀，血管腔狭窄，外周阻力增大，引起血压上升；高盐摄入能使血管对儿茶酚胺类缩血管因子敏感性增强，同时交感神经末梢释放出去甲肾上腺素增加，另外还能增加血管壁上的血管紧张素受体密度，导致血管过度收缩，外周血管阻力增加，血压升高。
高盐摄入引起的钠潴留能使细胞内钠增加，抑制细胞膜上的钠-钾-ATP酶活性，导致血管平滑肌细胞内钙离子（与血管收缩有关）浓度升高，引起血管平滑肌收缩，外周血管阻力增加，血压上升）管径大,管腔宽敞,液体流动受阻力小,流速就快,反之,管径小,管腔狭窄,液体流动受阻力大,流速就慢。
动脉内血压,在心脏射血停止的舒张期,随血流流向外周组织器官而逐渐降低。如果外周组织阻力增大,血液从大动脉流向外周组织的速度减慢,动脉内压力下降的速度随之减慢,到心脏下一次射血时,压力值仍偏高,表现在临床上就是舒张压升高。（收缩压为高压，舒张压为低压。）为了帮助理解，我们不妨反过来想：如果外周组织没有阻力，血液在压力的驱使下，会迅速流向组织，那么在心脏下次射血前，动脉压力完全可以降为零。而之所以没有出现这种现象，就是因为外周阻力减慢了血液从大动脉中流出，使动脉保持一定程度的扩张。
413、饮食预防脑卒中（08.12）
远离“三高”
脑卒中泛指各种急性的脑血管意外，包括脑出血、脑缺血梗塞、脑血栓形成、蛛网膜下腔出血等。这些疾病成因复杂，病后恢复慢，如果治疗和护理不当，容易复发。有着很高的致残率和死亡率。有研究表明，年龄大于50岁、吸烟史、糖尿病、高脂血症、高血压、牙周病等，都是导致脑卒中发生的危险因素。血压增高会使得脑血管破裂的风险增加，高血糖和高血脂会造成血流缓慢、动脉血管弹性下降，粥样硬化形成，为脑部组织供血的血管网在“三高”的侵袭下，会逐步丧失活力，变得脆弱、狭窄。
亲近“三低”
说到脑卒中的防治，离不开饮食和营养。
通常而言，低盐、低脂而营养均衡的饮食方式，有助于防范“三高”对脑卒中的诱发。
盐的成分是氯化钠，长期钠摄入过多，会降低动脉壁的弹性，使人患高血压。有研究发现，单纯减少盐分，就可使1/3患者的血压降低。多吃盐会造成身体对其它几种电解质如钾、镁、钙的需要增加，高钾饮食能促进身体对钠的排泄，而镁元素有降胆固醇、扩张血管的作用，充足的钙摄入可以避免因缺钙造成的骨钙溶出和钙在软组织、血管壁的异常沉积。由此可知，保持饮食中钠、钾、镁、钙等无机元素的平衡，摄入低盐、高钾、高钙和高镁的食物能预防高血压、动脉硬化，从而防范脑卒中。（高钾食物如：含钾的食盐，食盐中加入10%的钾盐；香蕉、苹果、猕猴桃、桃、马齿苋（xian，即常说的麻子菜）、黄豆、鸡肉等。高钙的食物有：牛奶、豆浆、骨头汤、黄豆、豆腐渣；大麦、高粱、赤小豆、绿豆、豌豆、扁豆；猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、虾、牡蛎；葡萄、西瓜、桃、猕猴桃、核桃、花生；茄子、番茄、白菜、马齿苋、土豆、山药、百合、蘑菇、木耳等。含镁高的食物有：鸡肉、牡蛎、桃、猕猴桃等。）
低盐、低胆固醇的饮食，对于“三高”的治疗、脑卒中的防范无疑是必要的。但要适度进行，避免矫枉过正，对老年人尤其如此。有许多热衷于保健的老年朋友，认为动物脂肪有害无利，因而很少吃动物肉，动物内脏和蛋黄也因为胆固醇高而遭排斥。然而动物蛋白质相比植物蛋白含有较多的蛋氨酸、赖氨酸、脯氨酸和牛磺酸，是营养界公认的优质蛋白质，长期拒食可能会造成氨基酸摄入不足、血管脆性和弹性下降。不可否认，动物肝脏和蛋黄中胆固醇的含量确实很高，对血脂异常的人来说，的确不适合随意进食，但同时在常见的食物中它们的营养价值排名靠前，完全放弃实在可惜，善加利用则有助于营养平衡。有许多调查和研究都表明脑出血的发生与蛋白质摄入不足相关，并非营养过剩，可见一味吃素并无益于减少脑卒中发生的危险。
坚持营养均衡
营养均衡是预防脑卒中发生的硬道理，但说来容易做时却不简单。比如说，许多人都知道不吃早餐不利身体健康，但却长年如此；还有的人不注意牙齿健康，人还未老，咀嚼功能却严重下降。另外，人们还应该关注季节和物产变化造成的营养差异，比如在冬天，是脑卒中发病的高峰期，而冬季人们的食物当中往往更缺乏富含维生素C的新鲜果疏，维生素C具有抗氧化性，可以减少血中纤维蛋白原的浓度，具有对心脑血管的保护作用。一个人尽量保持每天的蔬菜消费量不少于500克，维生素C的摄入量不少于100毫克将有助于预防脑卒中的发生，特别是高血压和糖尿病患者更应做到这一点。
414、暖胃宜吃五种菜(08.12)
“胃寒”是很多现代人的麻烦，专家建议，通过改善饮食可达到调理胃的目的。
南瓜—排毒护胃
《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
胡萝卜—增强抵抗力
胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效。”丰富的胡萝卜素可转化为维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属于脂溶性，和肉一起炖最合适。
甘蓝—天然胃菜
甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复为粘膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以甘蓝榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
菠菜—补血利便
菠菜味甘性凉，能润燥养肝，宜肠胃，通便秘。可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。
红薯—养胃去积
红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏”。天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。不过，红薯内淀粉含量很高，不适合糖尿病患者食用。
415、缺铁摧毁老人抵抗力（08.12）
当出现心情烦躁、记忆力下降、食欲减退、疲乏无力、容易感冒等现象时，很多老人认为，年龄大了自然精力和抵抗力都大不如前。事实则不然，老人的这些状况，很可能是长期缺铁引起的。
我国老年人的膳食以植物性食物为主，虽然在食物成分表中，菠菜、芥菜、香菜等植物性食物中铁的含量并不低，但植物性食物中所含的铁为无机铁，吸收率很低。且植物性食物中含有植酸盐、草酸盐、多酚类化合物等影响铁吸收的物质。加之老人胃酸分泌减少，也阻碍了铁的吸收。有研究显示，60岁以上的老人，有20%-50%处于铁“饥饿”状态。
缺铁是在不知不觉中发生的，并一点点摧毁人的抵抗力。当人体缺铁时，会导致含铁酶减少，铁依赖酶活性降低，出现细胞呼吸障碍，全身组织慢性缺氧、功能减退，机体抵抗力下降。有免疫指标证实，缺铁时，机体T淋巴细胞数量减少、免疫反应缺陷、淋巴细胞转化不良、中性粒细胞功能异常、杀菌能力减弱。
冬季天气寒冷、干燥，正是细菌和病毒容易侵入人体的季节。因此，老人应警惕铁“饥饿”引起的抵抗力下降。平时适量选择含铁丰富且吸收率高的食物，每周吃1-2次动物肝脏或血，每天吃50-100克瘦畜肉等。少喝咖啡喝浓茶,因其中的多酚类物质会抑制铁的吸收。配餐时，每天选择猕猴桃、鲜枣、山楂等含维生素C丰富的蔬菜200—400克，以促进铁的吸收。对于素食或患有胃肠道疾病的老人，可在医生的指导下补充铁制剂。
416、江南人参—葛根
葛根为豆科多年生草质藤本植物野葛或干葛藤的根，性凉，味甘、辛，入肺、胃、脾经，轻扬升散，具有解肌退热、生津止渴、透发麻疹、升阳止泻的功效。传统中医药书籍都把葛根列为解表类的发散风热药，多用于感冒发热、头痛项强、热病烦渴、麻疹透发不畅、泄泻、痢疾等。
现代药理研究表明，葛根的有效成分总黄酮可明显地扩张冠状动脉和脑血管，降低血管阻力，增加冠状动脉和脑部血流量，降低心肌耗氧量，降低血压，减慢心率，维持氧的供求平衡。葛根富含人体所必需的氨基酸13种，尤其是人体不能合成的必需氨基酸含量更高。另外，葛根异黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸，美容，尤其对中年妇女和绝经期妇女美容保健作用明显。葛根药用价值极高，被称之为“江南人参”，国际上素有“亚洲人参”之美誉。常饮葛根片茶能调节人体机能，增强体质和提高机体抗病能力，抗衰延年。现代以葛根制成片剂内服，可治高血压病、突发性耳聋；或以葛根配红花、地龙，水煎服，治脑血栓等疾患有良效。此外葛根临床应用还有：治疗冠心病心绞痛、治疗偏头痛、治疗房性、室性早搏、外用治疗足癣及其合并症、治疗高血压等。（祥见09.01.中医中药1480处方）
417、食物中的“脑白金”
核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
苹果：苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且富含锌元素，而锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。
香蕉：近年来，国外医学研究发现，香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——备清素。这种物质能刺激神经系统，不但能使人欢乐、平静，而且还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。另外，常吃香蕉不仅有益于大脑，而且预防神经疲劳，还有润肺止咳、防治便秘的作用。
蜂王浆：蜂王浆中含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类等，具有很好的促进新陈代谢、增进食欲、营养健脑、安神补血的作用。
黄花菜：近年来的科学实验证实，黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能，因此，人们把它称作健脑菜。黄花菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。
鸡蛋：鸡蛋是人们常吃的食品，被称为“人类理想的营养库”。据分析，每100克鸡蛋含脂肪11—15克主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、胆固醇、蛋黄素以及钙、磷铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对促进神经系统的功能大有裨益。
胡萝卜：含有大量以胡萝卜素为主的多种维生素及无机盐，营养丰富，为健脑佳品，有“小人参”之称。他有阻止癌细胞发展和使其逆变的作用，还能降低血糖，是糖尿病患者的佳疏良药。
茶叶：茶叶的主要成分是咖啡碱，在泡茶时有80%可溶进水中，饮用后能兴奋中枢神经，促进新陈代谢，增强心脏功能，并能促进胃液分泌，助消化、解油腻，还能加强横纹肌的收缩功能，因而能使人解除疲劳，提高劳动效率。
葱、蒜：研究发现，把大蒜和少量维生素B1放在一起，即产生一种“蒜胺”的物质。这种物质在增强维生素B1的同时，还能发挥比维生素B1更强的作用。大葱中则含有一种叫“前列腺素A”的成分，若经常食葱，堆积的前列腺素A就可起到舒张小血管、促进血液循环的作用。从而有助于防治血压升高所致的头晕。
桂圆：桂圆又称龙眼，具有较高的营养价值和补心养脾、益血安神的功能。凡因心脾两虚所致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等病症，都可通过食桂圆来调整。
418、冬吃萝卜有讲究
萝卜及是蔬菜又是食疗保健品，生吃熟吃都可以，泡、酱、腌各具风味。清代医学家王孟英称它是“蔬菜圣品”。萝卜又有利五脏、轻身、健脾胃、增进食欲、化痰止咳、利尿解毒、通大便、宽胸顺气的功效。人们常说“冬吃萝卜赛人参”，但是只有科学合理的吃法，萝卜才可以很好地发挥其食疗效果。
首先，萝卜不宜削皮吃。许多人在吃萝卜时习惯把萝卜皮削掉，殊不知，萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好洗干净后带皮吃。
其次，不宜与胡萝卜混吃。因胡萝卜含有一种对维生素C的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，降低其营养。
另外，不是所有的人都适宜吃萝卜。由于萝卜味辛甘，性寒，所以脾胃虚寒、体质虚弱、气虚血亏者不宜多吃，萝卜破气，在服人参、鹿茸、生熟地、何首乌等补药期间不宜食用，以免影响补药的功效；又因为生萝卜产气较多，对溃疡病、身体有伤口以及各种手术后的人均不利，所以这些人最好别吃生萝卜。
419、饮食对路吃的健康（09.01）
护脑：菠菜
油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物，可致大脑缺血，而拥有胡萝卜素及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可阻止脑血管病变。哪些属于“还原食物”呢？研究认为，菠菜则首当其冲。其次是韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、糙米、猪肝等。
护眼：红薯
维生素A素有“护眼小卫士”之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，严重时容易患上夜盲症。红薯中含丰富维生素A，可增进视力，而且对皮肤有好处。
护肺：番茄
英国最新研究发现，一星期吃超过三次番茄可预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。
护腿：香蕉
含钾元素丰富的香蕉，是食物中排名第一的“美腿高手”，他所含的丰富钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。排名第二的就是芹菜了，他有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充笔直双腿所需的钙质，还能预防下半身浮肿。
护甲：蛋黄
健康的指甲是粉色的，因为有充足的血液供应。而高蛋白饮食是维持健康指甲所必需的，蛋黄则是获得蛋白质的良好来源。不过，如果你的血中胆固醇含量不属于正常范畴，你可以考虑通过补充谷物、豆类、坚果等来得到蛋白质的补充。
护发：海带
护发食物有很多，如黑芝麻、生姜、核桃等。但你知道食物护发的全能冠军是谁吗？他是海带，常食海带不但能补充碘元素，对头发的生长、滋润、乌亮也都具有特出功效。
护心：深海鱼
德国专家曾发布过这样一组实验证明：坚持每日吃鱼50克，可减少心脏病发生的40%，尤以吃深海鱼为佳。鱼里所含的不饱和脂肪酸，被俗称为“好脂肪”，他能担当天然抗凝血的帮手，降低血压，抑制心肌的兴奋性，减慢心律而保护心脏。
护肾：黑豆
自古豆就被誉为“肾之谷”，而黑豆从外表上来看，形状与人体的肾脏相似，他们不仅味甘性平，中医认为它们还具有补肾强身、活血利水、解毒润肤的功效，特别适合肾虚者。
护胃：甘蓝
甘蓝俗称“包心菜”，是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人要多吃甘蓝。也可以每天混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。另外，英国研究发现，常吃大蒜的人，得胃病的几率较底。
护肤：西兰花
《时代周刊》杂志在2007年里推荐的十大健康食品中，西兰花荣获第四位。它不仅营养丰富，口感绝佳，它还是著名的“抗癌战士”。尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，，有助于保持皮肤的弹性。
420、胃病患者少喝果醋（09.02）
近年来，果醋因其具有美容、延缓衰老等功效而受到消费者尤其是女性消费者的青采。但是，专家提醒，喝果醋应坚持科学态度，胃病患者应尽量少喝果醋。
“果醋富含醋酸、乳酸、氨基酸和醛类化合物，能扩张血管，增加血液循环，因而具有美容、延缓衰老等功效。”第三军医大学新桥医院消化内科医生说，胃溃疡病患者由于胃粘膜表面的粘液屏障受到破坏，胃粘膜被胃液中的消化酶和胃酸长期侵蚀，如果大量喝果醋，不仅会腐蚀胃肠粘膜而加重溃疡病，而且醋本身含有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，从而加重溃疡，引起胃痛等不适症状。
“胃溃疡等胃病患者如果一定要喝果醋，应注意两点：一是每天喝果醋浓缩汁不要超过20毫升，二是尽量不要空腹喝，最好喝经开水稀释后的果醋。”第三军医大学新桥医院消化内科医生说，萎缩性胃炎等胃酸缺乏者由于胃酸分泌能力降低，喝果醋能帮助消化，因此萎缩性胃炎等胃酸缺乏者可以少量饮用果醋。
421、“吃”走艾滋病
我们知道，艾滋病致命的要害就是导致全身免疫功能的崩溃。科学家们发现许多中草药和食物中含有强有力的化学成分，可以增强人体免疫防御的能力，起到攻击杀灭艾滋病毒，改善症状并延长生存期，同时还起到防止艾滋病发作的作用。如以下一些食物：
黄豆：除含丰富的蛋白质以外，还含有丰富的硒，硒这种微量元素能提高人体的抗病毒能力。黄豆中的大豆皂苷，对艾滋病病毒有抑制作用，病毒及时进入人体内，也难以繁殖。
黄瓜：含有胡萝卜素，能增强人体免疫功能，具有抗病毒、抗癌作用。黄瓜尾部有一种苦味的化学物质，能把进入人体内的艾滋病毒杀死。
苦瓜：其中的苦瓜蛋白对于进入人体内的艾滋病毒有强烈的抑制作用，美国科学家曾让50例艾滋病患者大量食用苦瓜或口含苦瓜汁，取得了很好的治疗效果。
海带：含碘最多，碘化物能促进炎症渗出物的吸收，对癌症有一定的抑制作用。海带中还有硫酸脂，能够保护人体免疫系统的细胞不受艾滋病毒的侵害，从而预防艾滋病。
大蒜：含有植物杀菌素，除对细菌有杀灭作用外，还对各种病毒有杀灭作用。常吃大蒜还能提高免疫力，预防各种疾病。据研究，将艾滋病毒放进大蒜液中5分钟便全部死亡。所以平时多吃大蒜，对预防艾滋病具重要意义。
另外，中草药如紫花地丁、穿心莲、猫爪草等均含有强有力的化学成分，这些成分可以起到一定防治艾滋病的作用。
422、在家自制花样豆浆
养颜—花生芝麻豆浆
做法：将10克花生米80克黑豆浸泡6个小时，再与10克黑芝麻一起打成浆，煮开即可。
这种豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发，润肤美颜，滋补肝肾，养血通乳的作用。
保健—五豆豆浆
做法：将黄豆、黑豆、红小豆、豌豆、白豆，五种豆按3：1：1：1：1的比例配好，浸泡6—12个小时后洗净，与适量的清水一起打成浆后，煮开即可饮用。
五豆豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低胆固醇，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、增强免疫力等作用，非常适合中老年人饮用。
补血益气—红枣枸杞豆浆
做法：将45克黄豆浸泡6—12个小时，15克去核红枣洗净，10克枸杞洗净，一同倒入豆浆机中，加清水打成浆后煮开即可。
红枣枸杞豆浆有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养的功效，适合心血管疾病患者饮用。
423、缺钙为何要用降钙素？
降钙素，顾名思义其的确有降钙的功能。那么，既然其能降钙，为何有能补钙呢？这到底降的是什么钙呢？这要从甲状腺和甲状旁腺的生理功能谈起。
甲状腺位于人的颈部，喉及气管的前方，是人体最大的内分泌腺。在甲状腺侧叶的后方有一对甲状旁腺，虽然甲状旁腺的大小只有甲状腺的千分之一，但其功能却不容忽视。甲状旁腺分泌甲状旁腺素（PTH），甲状旁腺素的作用部位是骨骼、肾和肠，能动员骨钙入血，使血钙升高，以此维持神经肌肉的兴奋性、凝血和体内酶的正常功能。甲状腺分泌降钙素（CT），降钙素与甲状旁腺素作用部位相同，但功能却恰恰相反。降钙素能减少破骨，促进成骨，使骨组织释放的钙盐减少，沉积的钙盐增加，因而有明显的降低血钙的作用。正由于此，他才被命名为降钙素。降钙素降低的是血钙，同是增加的是骨骼中的钙盐的沉积，使骨胳更加坚固。正常情况下，甲状腺旁素与降钙素既互相桔抗又相辅相成，各尽其责，维持着人体钙的平衡。通过分析我们知道降钙素降的是血钙，并不是降低骨骼中的钙，同时能增加骨骼中钙的沉积，降钙素的适应症主要有：骨质疏松症、高钙血症、变形性骨炎。目前临床应用的降钙素多为人工合成的鲑鱼降钙素和鳗鱼降钙素衍生物。剂型有注射剂和鼻喷剂。需要注意的是，降钙素是多肽制剂，又引起过敏的可能，使用前需作过敏试验。
人进入老年后，腺体功能下降，降钙素和甲状旁腺素的分泌逐渐衰减直至停止，因此，老年人骨量开始丢失，严重者发生骨质疏松，跌倒后极易骨折，而且难以愈合。骨质疏松症是由于骨吸收（破骨细胞清除旧骨）和骨形成（成骨细胞填补新骨）之间失去了平衡。骨破坏多余骨形成使骨量减少。因此防治骨质疏松症要从抑制骨吸收和刺激骨形成两方面入手。降钙素只能从抑制骨吸收一方面对治疗骨质疏松起作用，在刺激骨形成方面降钙素不仅无作用，反而由于它增加了钙的尿排泄，降低血钙水平，不利于骨形成。而此时加服钙剂，增加血钙水平，促进骨矿化和骨形成。因而，适当补充外源性的降钙素，同时补钙，不失为治疗老年人骨质疏松的方法之一。
424、人为什么会发炎（2009.2）
炎症，就是平时老百姓所说的“发炎”。是具有血管系统的活体组织对损伤因子所发生的防御反应为炎症，也可以说是机体对致病因素及其损害作用产生的一种反应，发生在局部，同时也可以影响全身。根据持续时间不同分为急性炎症和慢性炎症。引起炎症的原因有两大类，一是感染性的，它是由病原体引起的，包括细菌、病毒、真菌、螺旋体、衣原体、支原体和立克次体7大类。大家通常所说的发炎指的是这一类炎症，实际上是感染引起的炎症。二是非感染性原因引起的，包括恶性肿瘤，如白血病、肺癌、肝癌等；自身免疫性疾病，如红斑狼疮、类风湿关节炎等；物理因素，如高气温所致中暑；化学因素，如硫酸侵蚀，一氧化碳中毒等；机械因素如挤压、损伤等。
感染性炎症在生活中最普遍，它的形成就是人体和病原体相互斗争的过程。病原体通过各种途径侵入人体，像皮肤破损、消化道和呼吸道传染、接触感染、蚊虫叮咬等等。还有两种特殊的情况是大家容易忽略的，但也是非常普遍的，那就是人体自身的细菌离开它本来应该呆的地方和数量上的异常。肠道、皮肤、口腔、阴道等是人身上自带细菌比较多的地方，这些细菌在人体的相应部位存在时能和人和谐相处，对人体有益；但本来应该呆在这些地方的细菌如果由于各种原因跑到身体的其它地方去了，就会表现为感染性炎症。数量异常是指这些众多的细菌之间在正常的状态下处于一种平衡状态，相安无事，一旦某一类病原体大量繁殖或减少，数量大大增加或减少，也会表现为感染性炎症。如女性阴道内正常状况下都带有很多细菌，甚至有真菌，互相之间处于平衡状态，一旦细菌大量繁殖就表现为细菌性阴道炎，一旦真菌大量繁殖就表现为霉菌性阴道炎。医生在治疗细菌或真菌性阴道炎时，并不是把所有的细菌或真菌都杀死，而是抑制大量繁殖的病原体，让他们减少数量，达到相对平衡，一旦这种平衡再次被打破，又可以引起复发，这也是阴道炎比较容易反复发作的原因。
免疫功能下降的人，如白细胞减少、营养不良、糖尿病、尿毒症、肝硬化等，因为原有的屏障功能出现了障碍，极容易发生感染。另外，是否发生感染还与病原体的毒力相关，人体自身携带的细菌毒性相对较低，而像伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、sars病毒等，毒力相对都很强，表现为攻击性强，很顽固，一旦有传染源人体较容易被感染。
通常情况下，炎症是有益的，尤其是感染性炎症，因为人体在和病原体斗争中一旦取胜，往往可以获得一定的免疫力，如甲肝、麻疹等，治疗后人体在一定时间内具有一定的免疫力，不会再受感染。但炎症有时也是有害的，因为感染一旦没有得到很好的控制，蔓延开来，人体就会发病，严重者导致死亡。另外，感染的人体还可能成为传播者，传给其他人。自身免疫功能紊乱产生的炎症，会造成自身器官系统的损害，如类风湿性关节炎等。
人哪些部位容易发炎症呢？一般来说，与外界相通的部位和与内在有细菌的部位最容易发炎。如皮肤、呼吸道、消化道、泌尿系统等都是最容易发炎的，像胆道因为与肠道相同，所以也容易发炎。要预防感染发生，一是尽量保护自身的防御屏障免遭破坏，生活中应注意避免外伤及伤口感染，保护皮肤及粘膜的完整与清洁。二是提高自身抵抗力，自身免疫力提高了，就是人体与病原体斗争胜利的法宝。三是生活中要注意防止传染性疾病的发生，如勤洗手，女性要注意阴道的清洁卫生。发生感染后不要自行用药，应在医生指导下用药。内源性感染的预防关键在于提高自身的免疫力与合理使用抗菌素。
425、维生素缺乏与眼疾
大量医学研究表明，如果人体缺乏维生素，就容易罹患眼疾，引起视力障碍，甚至失明。
维生素A它是构成视网膜感光色素的主要成分，与视蛋白结合成为视紫红质，与眼感受光线的刺激和辨别颜色的功能活动关系密切。如果维生素A缺乏，视网膜杆状细胞感光物质合成受影响，对弱光线的敏感度降低，就容易发生夜盲症，在暗处视物不清。由于维生素A参与结膜、角膜上皮细胞和视觉细胞功能的发挥，当人体内缺乏维生素A时，就会发生结膜干燥、角膜软化、晶状体混浊，从而影响视力。
婴幼儿如果长期缺乏维生素A，就会罹患干眼病。可导致细菌、病毒感染，或角膜溃疡穿孔而失明。
B族维生素维生素B1是神经细胞不可缺少的营养物质，如果人体内维生素B1不足，就会导致视神经传导障碍或发生视神经炎，而使视力下降。因此，临床医生常用维生素B1治疗酒精中毒性视神经病变、球后视神经炎所致视神经萎缩、外伤性视神经损伤等。医学研究证实，严重的维生素B2缺乏，可导致眼结膜炎和视神经功能紊乱。维生素B6缺乏可导致色氨酸新陈代谢紊乱，促使晶状体混浊而形成白内障。维生素B12和烟酸缺乏，容易发生贫血，贫血是造成视乳头炎、视乳头水肿的原因之一。
维生素C人体内维生素C缺乏，可以使毛细血管通透性增加，血管脆化，易致视网膜、结膜等组织出血。婴幼儿可因眼眶骨膜下出血而引起眼球凸出。同时，维生素C缺乏可使眼球透明而晶状体变浑浊，促使白内障形成。
维生素D人体缺乏维生素D，可使眼球壁弹性减弱，导致眼球前后径变长，青少年期则容易形成轴性近视。另外，由于维生素D缺乏，体内钙质的水平降低，易引起中老年人罹患白内障。
425、茼蒿—皇帝菜（2010.03））））
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