皇帝菜——茼蒿，99%的人不知道的秘密
茼蒿又叫皇帝菜、蓬蒿、蒿子杆，它的花开起来很像野菊，所以又名菊花菜！在古时候，“皇帝菜”茼蒿是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。在古代属于宫廷佳肴，可是现在很多人都淡化了这一蔬菜，今天来给大家介绍下茼蒿的营养及做法。
时珍曰茼蒿，八、九月下种，冬春采食肥茎。花、叶微似白蒿，其味辛甘，作蒿气。本草纲目第二十六卷记载，茼蒿安心气，养脾胃，消痰饮。利肠胃。
1安心气
茼蒿具有很高的药效成分，可以起到养心安神的功能
2养脾胃
食用一些茼蒿可以起到调节脾胃的作用。
3消痰饮
茼蒿在中医学中讲到可以生食降痰。
4利肠胃
有助于开胃，达到通腑利肠的目的。
茼蒿的特色，就是即使经过曝晒，再用水浸泡过，它的口感仍然还是爽脆可口，且愈嫩的枝叶，煮起来愈好吃，不论是用来煮汤、凉拌等，都非常的爽口清甜。
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