金手指葡萄的关键栽培技术
罗勇，李传胜，李宪忠，李清林，耿成瑞
(1．山东省金乡县燎原园艺研究所，山东金乡272213；
2．金乡县林业局果树站，山东金乡272213；3．金乡县果树站，山东金乡272213)
金手指葡萄是本所1987年从
Et本植原葡萄研究所引入的高档
优良葡萄新品种。推广8年来，各
地消费者赞不绝口，果实供不应
求，大多数种植户都获得了较高
的经济效益。如山东省莱芜市农
科所用普通日光温室栽培，第三
年产量达2480kg／667m，售价l4
元／kg；平度市大泽山的昌云军引
种后进行露地套袋栽培，在2006
年~N2007年全国优质葡萄擂台赛
上，连获两届“中国最甜葡萄状
元奖”。但也有少数种植户有不
同的反映和评价，如浙江省海盐
县农科所的杨治元、乐清市的金
联宇等反映，该品种存在果粒
小、产量低、不抗白腐病、不耐
贮运等问题。我们认为，这是没
有完全了解该品种的基本特性和
掌握相对应的关键技术措施造成
的。因此，本所积多年的试验研
究，参考各地成功种植户的实践
经验，较详细地总结出该品种的
关键栽培技术，以期对各地种植
户有所启示和帮助。
1用专用砧木嫁接苗建园
本所从1996年开始率先在全
国推广葡萄良砧SO4。十多年的
实践证明，S04~i的金手指嫁接
收稿日期：2008-09—04
482008．06
苗在全国各地均生长结果极好，
特别是在涝洼地、盐碱地、脊薄
地和果树重茬地栽植照样墨绿一
片，丰产稳产，常盛不衰。而白
根苗和贝达、巨峰砧嫁接苗则不
同程度地出现了叶片黄化、小叶
病、树势逐渐衰退的现象，导致
果穗果粒逐渐变小、产量逐年下
降。想要彻底挽回，只有挖掉重
栽S04~i嫁接苗。所以必须认识
和牢记：良种虽关键、砧木是基
础。在试验对比中还发现，用华
佳8号砧嫁接金手指生长势更强，
主干增粗更快，果粒更大更长，
产量和经济效益更高。但华佳8号
砧不抗根瘤蚜，不适宜已发生和
易发生根瘤蚜地区栽培。
2简易避雨栽培
简易避雨栽培的优点：一是
显著减少病虫害的发生，减少用
药量；二是各项技术措施能及时
地实施；三是提高果实品质，增
加经济效益；四是投资少，易搭
建，大多数种植户易接受。据调
查，在黄河、秦岭以南年降水量
800mm以上的地区，凡是采用简
易避雨+套袋栽培的金手指，好
叶好果率都在98％以上，露地套
袋栽培的金手指，好叶好果率大
都在90％以上，而纯露地栽培的
金手指，好叶好果率大都在80％
左右。
简易避雨栽培多选择行、株
距3m×lm的“Y”形架或“T”
形架(高宽、垂架)，每667m
栽植220株。基本树形可概括为：
一根主干，二条臂蔓，13～15个
结果枝分布两边。
简易避雨棚的搭建方法(沿
海和台风多的地区除外)：一行
葡萄搭建一个避雨棚。避雨棚由
棚柱(即原来的葡萄架支柱)、
横梁(竹竿、木杆、10#钢筋即
可)、纵向铁丝、棚弓(竹片或
直径1cm的竹竿)、棚膜、拉膜
线、夹子组成，类似于种植蔬菜
的小拱棚，区别是要搭建在2m
高的空中。棚宽1．6～1．8m、高
0．4m。每隔lm固定一根棚弓，长
2．2m。棚膜宽2．3m，厚0．05mm。
开花前后(汛期来临前)扣膜，
膜两边折叠3～5cm卷在两边的铁
丝上，每隔0．5cm用一个竹夹子固
定，膜上每隔lm拉一道拉膜线固
定(大风多的地区可用防护网盖
住棚膜)。果实采收后或汛期结
束后揭膜，避雨棚的骨架不需拆
除。避雨棚要宽于叶幕1Ocm，高
于叶幕30cm以上。667m简易避
雨棚大约用材量：2．2m的长棚弓
380根，1．8m长的横梁40根，两
边纵向l2#镀锌铁丝800m，棚膜
280m，压膜线900m，夹子1600
个。除棚膜一年一换外，棚弓可
使用3年以上，木质横梁可使用5
年以上，钢筋和镀锌铁丝可使用
10年以上。只要棚膜搭建科学、
牢固，风从膜上膜下走掉，不易
吹坏。据我们多年多处试验调
查，棚膜2119月底的完好率大都在
95％以上。
3重摘心和使用PBO
该品种发枝力强、新梢生长
速度快，控制不好会严重影响花
序的多少和大小，而开花前后又
是花序分化最关键的时期。多年
的实践证明：必须在花前3～5d花
序以上留2片叶重摘心，不带花序
的新梢留5～6片叶重摘心，只保
留顶端一个副梢延伸生长，每次
留3～4片叶重摘心、反复进行。
分别在花后15d、30d、50d各喷一
次150倍、130倍、100倍PBO液，
可显著抑制枝条生长过快、减少
摘心次数，使果实提早成熟。8
月中下旬以后发出的新梢可彻底
抹除，只要能保证基部的4～5个
冬芽不萌发即可。也可喷施一次
高浓度的多效唑，抑制秋梢的萌
发和生长，代替抹除工作。采用
上述措施，第三年结果枝率可达
90％以上，穗重增加30％以上，
667m产量稳定在1500kg以上。
4膨大素处理
该品种对膨大素极为敏感，
使用后果实膨大、增重效果十分
显著，同时果皮增厚、韧性增
强，显著提高了抗白腐病、炭疽
病的能力和耐贮运性。常用且效
果好的膨大素使用方法如下：
4．1吡效隆
花后6～8d，果粒像大米粒大
小时，用500倍吡效隆液+15000
倍保美灵液浸蘸果穗1次。此次处
理非常关键，据多年多点多次试
验对比，平均粒重增~J1]2．5～3g，
粒长增加1．5～2cm，穗重和产量
可增JJI]60％以上，同时果皮增厚
50％以上，基本上杜绝了因炭疽
病造成的裂果现象，经济效益
提高1倍以上。如有条件，花后
20～25d，用400n~效隆液+12000
倍保美灵液浸再蘸一次，膨大增
重效果更好。
4．2美国奇宝
花后6～8d，用美国奇宝4000
倍液+15000倍保美灵液浸蘸果穗
一次，平均粒重增加2～2．5g，粒
长增加2～2．5cm，果皮厚度增加
50％以上，穗重和产量增Dn5o％
以上。花后20～25d，再用400倍
吡效隆液+12000倍保美灵液浸蘸
果穗一次。美国奇宝和吡效隆交
替使用的效果最为理想。
注意事项：每次加入“保
美灵”、“高收”等可降低或减
轻果枝的硬化程度；单独和连续
使用吡效隆，果实膨大，增产效
果最为显著，但果实成熟期推迟
7～10d。单独使用美国奇宝对拉
长果粒效果显著，且能按期成
熟，但果粒膨大、增产效果比吡
效隆稍差。单独使用、交替使用
还是混合使用，需要根据当地市
场和消费者的需求来选择。美国
奇宝目前市场供应面小，如买不
到也可用国产水溶性赤霉素代
替，效果相当。
5地膜覆盖和果穗套袋
用上年使用过的旧棚膜将
葡萄园地面全部覆盖，可使雨水
从膜上迅速流掉，浸入土壤的较
少，雨后葡萄园的湿度小，干燥
快，最大限度的破坏了病菌繁衍
的环境条件，同时又隔断了土壤
中的病菌对葡萄叶、枝、果的侵
害，还能改善葡萄树下的光照条
件，促进光合作用。覆盖时间和
方法：开花前l0～l5d，结合浇
水冲施或喷施一次除草剂(芽前
和幼芽除草剂混合使用)后；用
IFt棚膜顺葡萄行铺好，将膜边用
不生锈的快刀切入地下3～5cm。
铺膜前应对地表略加整理，通向
排水沟的一方，一定要有逐渐的
坡降度，这样无论降雨大小和多
少、园内都不会积水。果穗套袋
是防止病虫害、鸟害和药剂、灰
尘污染的最好措施，并能提高果
实的清洁度和亮丽度，真正成为
无公害的高档礼品果实。
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