夏天最值钱的原来是它，解暑降压，可惜很多人都丢掉！
2016-06-0307:04PM
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西瓜皮炒鸡蛋（香哈菜谱） 【2016年06月03日讯】夏天最受欢迎的水果当属西瓜，冰镇西瓜、凉爽西瓜汁，是夏天最幸福的时刻了。其实扔掉的西瓜皮的营养一点都不输西瓜哦，西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。来〝香哈菜谱〞一起学习西瓜皮的营养做法吧，以后再也不浪费瓜皮了！
西瓜皮炒鸡蛋配料：西瓜皮适量、干辣椒一个、大蒜头一个、油适量、盐适量、蚝油少许。烹饪步骤：1、准备吃完的西瓜皮半个，去除表皮备用。2、把里面一层肉像这样给去掉，去除干净然后切丝备用。3、鸡蛋液加黄酒调匀备用，锅内油烧热把蛋液放入锅内，把鸡蛋炒成小块后盛出。4、锅内放入干辣椒和蒜瓣把油烧热，放入西瓜皮炒。5、炒一会有点熟就加适量盐翻炒，然后加入之前炒好的鸡蛋一同翻炒，加适量蚝油提鲜。6、翻炒均匀汁干既可，一道非常美味的西瓜皮炒鸡蛋就完成了。酸甜西瓜皮配料：西瓜皮2块、蒜5瓣、香菜2颗、白糖适量、生抽适量、辣椒面适量、熟芝麻适量、盐适量、醋适量、香油数滴。烹饪步骤：1、准备好需要食材。2、西瓜皮削去外面深绿色的厚皮。3、切出喜欢的块块。4、放在盆里加入一点盐沙出水份。5、沙出的水也不少。6、攥干水份放到容器内。7、葱蒜香菜切成沫。8、碗内倒入生抽，醋，白糖，葱蒜沫，香菜沫，辣椒面，熟芝麻，在滴入几滴香油开始勾兑鲜汁。9、勾兑好的鲜汁浇在西瓜条上，拌匀即可。瓜皮猪肉馅儿水饺配料：西瓜皮500克、猪肉馅儿150克、盐两小勺、酱油一大勺、五香粉两小勺、香油两小勺、食用油一大勺、面粉500克、水适量。烹饪步骤：1、西瓜皮去绿皮去红瓤，用加盐的清水泡二十分钟。2、面粉加水和成较硬面团，静置半小时。3、瓜皮切小丁，挤去水份，加入肉馅儿，加入所有调料，拌匀。4、面团做成大小相等的剂子，按扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚些的饺子皮。5、取一个饺子皮中间放馅儿，包成饺子状。6、开水下锅，煮七八分行钟，饺子鼓起来就熟了。瓜皮青椒肉丝配料：西瓜皮适量、后腿肉适量、青椒3-4个、葱姜蒜少许、盐、味精、味极鲜酱油、醋、料酒、生粉、豆瓣酱少许。烹饪步骤：1、将肉切成丝，用盐，料酒，味极鲜酱油，生粉腌制十五分钟。2、西瓜皮洗净，切丝，用开水焯水2-3分钟后盛出备用。将青椒切丝，葱姜蒜切末备用。3、取锅加油适量，油热4-5成加入姜丝爆香。4、加入腌制好的肉丝快速滑炒。5、加入豆瓣酱和料酒，与肉丝一起爆香。6、加入西瓜皮丝，大火爆炒1-2分钟。7、加入青椒，葱蒜，淋入少量酱油，醋，继续翻炒1-2分钟。8、加入少量盐，味精调味，即可出锅。9、出锅装盘，盘边稍加点缀，撒一点香葱，大功告成。凉拌西瓜皮配料：黑芝麻少许、白醋半勺、西瓜半块、大蒜2瓣、香油1勺、盐半勺。烹饪步骤：1、取半块西瓜把瓜肉去掉（瓜肉留下来可以榨汁哦）。2、把去掉瓜肉的瓜皮切成块然后把绿色的皮去掉可以留点红壤（这样吃去来有点甜味）。3、把处理好的瓜皮洗尽切成薄片。4、然后装盘放半勺盐拌匀腌制一会，同时把蒜切成小米粒备用。5、见瓜皮软后加入蒜粒、半勺白醋、一勺香油拌匀撒上黑芝麻就可以开吃啦。醋溜西瓜皮配料：西瓜皮半个、葱姜蒜少许、醋少许、盐少许、香油少许、味精少许。烹饪步骤：1。西瓜皮半个，去皮，切成小条备用。2。洗净备用。3。加油适量，大火7成热，下姜片爆香。然后放西瓜皮，大火翻炒。4。加入葱蒜，盐，醋适量，反覆爆炒。5。出锅前加入少许味精调味。装盘时加几滴香油增香，大功告成。炒西瓜皮配料：西瓜皮2块、油适量、盐适量、小葱适量、芝麻香油适量。烹饪步骤：1、西瓜皮两块，洗净切成四小块，再切去外皮。2、在切成片，不要太厚哦。3、热锅倒入油，西瓜皮放进去一起炒。4、西瓜皮炒软变色，在加入一点盐翻炒片刻，然后再滴几滴香油拌炒几下即可出锅装盘。5、最后撒上一些葱花点缀，就完成了。瓜皮猪肉馅饼配料：西瓜皮适量、猪肉适量、鸡蛋液少许、面粉适量、植物油适量、盐适量、生抽1汤匙、十三香适量、葱姜末适量。烹饪步骤：1、温热的水和面，面团稍软些，揉好后静止松弛20—30分钟。2、下面做馅料；进一步清理干净瓜皮内部的红色果肉，去掉较硬的外皮，切片，再切丝，放在一个容器里，撒盐，用手拌匀，腌制5-8分钟后，攥干水分备用。3、猪肉切碎，葱姜切末。4、蛋液是中午做面包剩下的，其实可随意增减，如果蛋液过多，做好煎一下，弄成鸡蛋碎，量少就不需要了。5、把切好的肉碎，葱姜末放入少量蛋液中，再撒些十三香，放一汤匙生抽，拌匀。6、瓜皮里放植物油，拌匀。7、调好的肉馅倒在瓜皮里，搅拌均匀即成馅料。8、松弛好的面团分出大小相同的几个剂子，比饺子的要大。9、擀成薄片，里面放适量馅料，像包包子一样包好。10、平底锅加热，放适量油，放入饼坯，小火烙制，视时翻面，直至里面馅料熟透。11、装盘上桌，趁热食用。12、瓜皮的清香，猪肉的鲜香，很完美的结合在一起，很好吃哦！13、配一碗海木耳汤，鲜美爽口，晚餐搞定了！──转自《香哈菜谱》责任编辑：李明心
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